2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Živeći u Indiji, jako mi nedostaje slavenska hrana. Naravno, ovdje možete pronaći restorane koji turistima i lokalnim stanovništvom nude bjeloruske palačinke od krumpira ili ukrajinski boršč, ali ipak nema takvih proizvoda kao u Bjelorusiji. Stoga se morate prilagoditi lokalnoj hrani i pićima. Hindusi su skloni svojoj hrani dodati čili, kurkumu i đumbir. Recepti za kuhanje gotovo svakog jela uključuju korištenje ovog mirisnog korijena.
Različiti začini su uključeni u ovaj proizvod. Lako je i jednostavno pronaći ne samo svježi korijen, već i njegov ukiseljeni, mljeveni i pastozni izgled. Začudo, limunada od đumbira ovdje nije tako česta. Kako su mi objasnili lokalni starosjedioci, to je zbog prisutnosti korijena u hrani, pa ljudi odatle dobivaju sve korisne tvari, a uobičajena pića koja savršeno gase žeđ su sok od šećerne trske i kokosova voda.
Međutim, na nekim mjestima možete pronaći malu tvrtku ili čak kućanstvo koje proizvodi smoothie od krastavca i limunadu od đumbira. Indijsko piće koje sadrži aromatični korijen proizvodi se prema svim tradicionalnim pravilima. NAprije svega se opere i očisti mirisni korijen. Zatim se svaki komad utrlja na ribanje. Kada u posudi ima dovoljno đumbira, prelije se vodom. Neko vrijeme (otprilike jedan dan) ovo piće se infundira. Tekućina se zatim izlije u nekoliko zasebnih posuda.
Ovisno o receptu, u limunadu od đumbira bit će dodani razni prirodni aditivi i začini. Tradicionalnim se smatra piće s medom i limetom. Limunada, koja sadrži indijski začin chat masala, vrlo je popularna. Sadrži sljedeće sastojke: jodiranu i crnu sol, mango u prahu, kim, listove mente, crni papar, suhi đumbir, korijander, sjemenke nara, čili, muškatni oraščić, klinčiće, limunsku kiselinu i asafatidu. Stoga, bez pretjerivanja, možemo reći da se limunada od đumbira pripremljena uz dodatak ovog začina pretvara u koktel.
Međutim, postoje i tradicionalne metode izvlačenja korisnih svojstava iz ovog mirisnog korijena. Inače, upravo je ovaj začin prekrasan lijek, bogat vitaminima i antioksidansima. Još u davna vremena primijetili su njegovu ljekovitost i sposobnost liječenja od ugriza otrovnih životinja. Stoga ogroman broj lijekova i tradicionalne medicine uključuje đumbir.
Kako napraviti zdrav napitak od ovog ljutog korijena kod kuće? Za to nam je potreban mali komadić ovog začina, limun ili limetu, med ili šećer (akoti, kao i ja, voliš slatko) i malo strpljenja.
Prvo, riješite se kore đumbira. Upozoravam da kožica dobro pristaje uz plod, pa ju je najbolje ne rezati, nego sastrugati. Zatim istrljajte korijen na sitno ribež ili ga samo izrežite. S pripremljenom toplom vodom (njena temperatura ne smije biti veća od 70 stupnjeva Celzija, jer će kipuća voda ubiti mnoga korisna svojstva đumbira) prelijte nasjeckanu masu i, pokrivši posudu poklopcem, ostavite da se kuha neko vrijeme. vrijeme. Ponekad odem na 8-12 sati. Mnogi misle da će 2 sata biti dovoljno. Sve ovisi o tome koju aromu i okus želite postići: ako volite pikantniji i oštriji okus, držite dulje. Zatim napitak procijedim i dodam mu limetu i med po ukusu. Limunada od đumbira je spremna!
Preporučeni:
Koštica marelice: lijek ili otrov?
Tko ne voli zrele, slatke i mirisne marelice? Mnogi od nas, međutim, jedu samo pulpu, vjerujući da je koštica marelice nejestiva. Ali ovo je zabluda. Zapravo, mogu biti jednako korisni kao i sočna pulpa. Jezgre marelice izvor su vrijednih tvari. Samo trebate moći odabrati koje možete jesti, a koje ne
Kim - začin i lijek
Kim, ili drugim riječima zira, je začin koji je izuzetno čest u indijskoj i arapskoj kuhinji. Nalazi se u umacima od čilija, curryju i mnogim drugim. Prilikom kuhanja pilava ne rade bez kima - daje jelu nevjerojatnu aromu. U Rusiji je još uvijek malo poznat
Bezalkoholno vino kao lijek za mnoge bolesti
U preventivne svrhe, bezalkoholno vino mogu konzumirati gotovo svi ljudi, bez iznimke, bez obzira na njihovo zdravstveno stanje i godine
Koliko kalorija ima u jagodama? Pitanje koje zanima mnoge
Još u starom Rimu govorilo se o uključivanju jagoda u prehranu i o njezinim korisnim svojstvima. No, jagode su u Engleskoj i Francuskoj počele uzgajati u 18. stoljeću, i to kao ukrasnu biljku, jer je izgled ove bobice vrlo lijep i privlačan
Ljuska jajeta kao izvor kalcija. Kako kuhati ljuske jaja kao izvor kalcija
Ljuska jajeta je idealan izvor kalcija i najjedinstvenija kreacija prirode, o njezinim blagotvornim tvarima može se neumorno pričati. Ljuska jajeta je vrlo vrijedan biološki proizvod, jer sadrži kalcijev karbonat, savršeno se apsorbira u tijelu. Ljuska jajeta kao izvor kalcija - mit ili stvarnost?
