Kako napraviti kremastu tortu: upute korak po korak sa fotografijama. Biskvit krem torta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Malo domaćica voli kuhati kremšnite. Bilo za djecu, za rođendan ili godišnjicu braka, ali mnogi radije kupuju gotovi desert, navodeći nedostatak vremena. Pokazat ćemo vam kako napraviti ukusnu i jednostavnu tortu u samo nekoliko sati, s obzirom na nekoliko opcija.

Pečenje bostonske torte

Ovo je vjerojatno najbolji recept za kuhare početnike. Za njegovu pripremu nije potrebno puno vremena, koriste se najčešći sastojci, ali u isto vrijeme gosti će jednostavno moliti da podijele tajnu remek-djela. A ime ovog remek-djela je Bostonska kremasta torta, pripremit ćemo je upravo sada. Kolači ove delicije su biskvit, a za njihovu pripremu potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• pšenično brašno - 125 g;
• kokošje jaje - 4 kom;
• granulirani šećer - 150 g;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• limunov sok - 1 čajna žličica.

Tajna miješanjakomponente

U originalu se takvoj biskvitno-krem torti dodaje maslac od kikirikija, ali ako naznačena komponenta nije pri ruci, koristite obično suncokretovo ulje. Za početak pripremite tri duboke zdjele odjednom, jer se sastojci za tijesto posebno miješaju. U jednu zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i samo 50 grama šećera. A u drugoj posudi utrljajte žumanjke 4 jaja s biljnim uljem i limunovim sokom. Također su nam potrebni proteini, ulijte ih u treću slobodnu zdjelu, dodajte im preostali granulirani šećer i mikserom miješajte do valovitih vrhova. Naša biskvitna torta trebala bi biti nevjerojatno nježna, lagana i prozračna.

Kuhanje biskvita

Vrijeme je da pomiješate sve sastojke. Međutim, ovaj proces također ima svoj slijed. Prije svega, žumanjcima pažljivo unesite treći dio proteinskog sastava, lagano promiješajte i jednako nježno unesite ostatak umućenih bjelančevina. Sada dolazi najvažniji trenutak. Bostonska krem torta treba imati pahuljasti biskvit, pa u smjesu jaja uvodimo postupno sastav brašna da se masa ne slegne, uz pažljivo miješenje žlicom ili lopaticom.

Proces pečenja

Ispeći ćemo biskvit u okruglom obliku srednjeg promjera tako da ispadne dosta visok. Dno forme oblažemo pek papirom malo natopljenim uljem, ali nije potrebno podmazati stranice posude za pečenje. Obrazac iz testova stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 30-35minutama. Spremnost biskvita uvijek se može provjeriti čačkalicom. I tu postoji još jedna tajna. Naša buduća kremasta torta će ispasti bujna i visoka za praznik za oči, ako se ne vadi vruća iz kalupa. Prvo pustite da se podloga ohladi, a zatim je izvadite, inače postoji opasnost da se biskvit osjetno slegne.

Bostonska krema za torte

Za pripremu kreme trebat će vam sljedeći sastojci:

• mlijeko - 500 g;
• kokošje jaje - 2 komada;
• maslac - 50 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• mahuna vanilije (može se zamijeniti vanilin šećerom);
• krumpirov škrob - 30g

Za pripremu kreme opet nam je potreban mali lonac. U zdjelu staviti jaja, granulirani šećer i škrob, umutiti masu pjenjačom. Dodajte samo pola čaše mlijeka i opet malo promiješajte. Sada možete uliti ostatak mlijeka i staviti lonac na umjerenu vatru. Sada, bez ometanja na minutu, cijelo vrijeme miješajte tekući sastav dok ne primijetite mjehuriće na površini. Pustite da se krema "vulkanizira" još dvije minute, a tek tada se posuda može maknuti s vatre. U vrući sastav izravno dodajte maslac i vaniliju, ponovno promiješajte pjenjačom. Ostaje gotovu kremu prebaciti u duboki tanjur ili zdjelu, pokriti prozirnom folijom kako ne bi došlo do neželjene kore na površini i pričekati da se sastav ohladi i zgusne.

Formacijatorta

Za to vrijeme biskvit se već ohladio, a da nije izgubio svoj sjaj. Sjećate se, dogovorili smo se da ćemo odabrati srednju posudu za pečenje? Promjer kalupa trebao bi biti u rasponu od 20-24 cm. U ovom slučaju, naša kremasta torta može se sastojati od tri sloja. Dakle, pažljivo i ravnomjerno prerežite bazu na tri dijela jednake debljine. Na dva donja dijela torte dobro namazati kremu, bez jakog pritiskanja. Stavite treću tortu na vrh, a mi ćemo postati potpuno drugačiji sastav da ga natopite.

glazura od čokolade

Da bismo pripremili čokoladnu glazuru, potrebna nam je lonac, mala posuda, tamna čokolada i vrhnje. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, izlomite je na komadiće kako biste ubrzali proces, ulijte vrhnje i pokušavajte cijelo vrijeme miješati slatku masu. Kada konzistencija glazure postane homogena, sastav se može smatrati spremnim. Sada ostaje završni pečat: kremu tortu prelijte glazurom tako da cijela površina i stranice budu natopljene. Za bočnu površinu poslužite se žlicom ili širokim nožem. Neobično lagana kremasta torta je spremna! Može se poslužiti odmah, jer nema potrebe čekati da se kolači namoče.

Recept za brzo tijesto za male sladokusce

Danas ne spominjemo kulinarska remek-djela, koja su prilično naporna u pripremi. Naš zadatak je napraviti ukusan desert, uz minimalan trud. Za pripremu dječje poslastice potrebni su nam sljedeći sastojci:

• lisnato tijesto - 2 lista;
• masno vrhnje - 400 g;
• grčki jogurt - 400g;
• bobice (bilo koje) - 250 g;
• šećer u prahu - 6 žličica;
• želatina - 5 g.

Kuhanje torte

Listove tijesta pecite 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. Da se tijesto ne diže previsoko, možete ga na nekoliko mjesta probosti vilicom. Dok se limovi peku možete početi pripremati kremu.

Kremu treba umutiti dok se ne stvore čvrsti, valoviti vrhovi, a zatim uliti šećer u prahu. Želatinu otopiti u maloj količini vode i u malom mlazu uliti u kremu. Grčki jogurt treba dodavati malo po malo, miješajući smjesu silikonskom lopaticom, a odmah nakon dodavanja jogurta u kremu se dodaje bobičasto voće.

Priprema takvog kolača je vrlo jednostavna. Na jedan gotov list tijesta namaže se debeli sloj kreme, a zatim se prekrije drugim listom tijesta i posipa šećerom u prahu. Preporučamo ispeći takvu kremastu tortu za djevojku. Uostalom, svaka mlada draga posebno voli imati što više nježne i prozračne kreme u desertu.

Vrlo jednostavna torta od keksa

Ako ste umorni od aditiva u hrani, kemijskih bojila i konzervansa u pečenju, savjetujemo vam da ispečete vrlo jednostavnu kremastu tortu. Ovaj recept je popularan dugi niz godina.

Ovdje je popis sastojaka za pripremu:

• pšenično brašno najvišeg stupnja - nešto manje od čaše;
• svježe pileće jaje - 4komada;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• slatke krušne mrvice – 100-150 g;
• maslac najviše kvalitete - 200 g;
• kondenzirano mlijeko (GOST) – ½ limenke.

Način kuhanja

U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu gusta i pjenasta. Prosijano brašno pažljivo unosite u dijelovima, ne tucite, već lagano miješajte kako se tijesto ne bi sleglo. Biskvit pecite u zagrijanoj pećnici 30 minuta. Kao što smo malo ranije preporučili, gotov biskvit treba izvaditi iz kalupa kada se već ohladi, inače će kremasta torta ispasti ne baš veličanstvena. Biskvit prerežite na dvije torte i pažljivo odrežite rubove. Odrezane rubove možete dati djeci, ili ih osušiti i samljeti u slatke krušne mrvice. Ako ste još uvijek neiskusni u kulinarstvu i niste sigurni u svoje sposobnosti, možete uzeti posudu za pečenje velikog promjera i ispeći 2 biskvita jedan za drugim.

Proces stvaranja kreme od maslaca i oblikovanja uzoraka

Umutiti mikserom kondenzirano mlijeko i maslac, kremu staviti u hladnjak. Kako biste bilo kojem dijelu kreme dali željenu nijansu, možete koristiti prehrambene kulinarske boje, kakao prah, sok od cikle ili mrkve. Ostaje nam ukrasiti naše jednostavno remek-djelo premazivanjem površine i stranica kolača kremom, a također se naoružati kulinarskom štrcaljkom s raznim mlaznicama i oblikovati uzorke u obliku listova, ruža i raznih ukrašenih ukrasa. Stranice torte pospite slatkim krušnim mrvicama i nemojte odmah poslužiti deliciju na stolu, pošaljite je u hladnjak napola sata.

Inače, višeslojne svadbene krem torte ukrašene su upravo takvom kremom od maslaca uz dodatak prehrambenih boja. Kulinarski stručnjaci posebno štuju ovu vrstu kreme zbog njezine sposobnosti da dobro zadrži oblik umjetnih i zamršenih uzoraka.

Sretan čaj!