Koja hrana sadrži željezo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Imate lomljive nokte i kosu? Je li vam hladno i ne možete se zagrijati kada su drugi topli? Brzo ste umorni i stalno želite spavati? Možda imate anemiju zbog nedostatka željeza. Napravite popis namirnica koje sadrže željezo, uključite ih u svoju prehranu i stanje će vam se poboljšati.

Skupine rizika za anemiju zbog nedostatka željeza:

• trudnice;

• brzorastuća djeca ispod 5 godina;

• vegetarijanci;

• osobe koje izgube mnogo krvi u odnosu na svoju građu iz bilo kojeg razloga (na primjer, s određenim bolestima želuca i/ili crijeva, s obilnim menstruacijama kod žena, itd.);

• tinejdžeri.

Ne znaju svi da hrana sadrži hem i ne-hem željezo. Za dobro zdravlje i izvrsno stanje noktiju i kose, osoba treba obje verzije važnog elementa. Biljni proizvodi sadrže ne-hem željezo, životinjski proizvodi sadrže hem željezo.

Napominjemo da su neke namirnice bogate željezom još uvijek od male koristi. I svejer uz željezo istovremeno uključuju fitate ili kalcij – spojeve ili elemente koji sprječavaju tijelo da apsorbira prijeko potrebnu tvar. Na primjer, špinat, jaja, mlijeko su upravo takvi proizvodi. Stoga je važno ne samo uključiti u prehranu namirnice koje sadrže željezo, već ih također moći pravilno koristiti.

Pospješuje se apsorpcija željeza:

• Sustavno uzimanje vitamina C;

• jesti meso i ribu.

Razlozi za suzbijanje željeza:

• kuhanje i jedenje žitarica i mahunarki bez dugog namakanja;

• jesti hranu koja sadrži proteine soje;

• pijenje kave, čaja (osobito s mentom ili kamilicom), vina zbog polifenola koje sadrže (njihov negativni učinak neutralizira vitamin C kada se uzima sustavno).

Kratki popis. Koje namirnice sadrže mnogo željeza:

• mahunarke;

• zeleno lisnato povrće;

• crveno meso;

• žitarice obogaćene željezom (usput, uključene su i žitarice za doručak);

• orasi;

• mekinje i crni kruh;

• rajčice;

• ptica;

• riba;

• svježe sjemenke suncokreta;

• svinjetina;

• sjemenke bundeve;

• šljive i njihov sok;

• sušeno voće;

• plodovi mora.

Napominjemo da životinjski proizvodi sadrže željezo koje se najviše može apsorbirati. Točnije - oko 20%. Dok iz proizvoda biljnog podrijetla u tijelo neće ući više od 5% ne-hem željeza.

Najbolja opcija za osobu koja se pridržava uobičajenog načina prehrane je promatrati omjer hrane 3:1. Veći broj označava proizvode životinjskog podrijetla. Upravo ta optimalna ravnoteža konzumiranih proizvoda će dovesti do stabilizacije rada unutarnjih organa, naleta ljudske snage i energije.

Ako se tijekom vremena nakon korekcije prehrane nisu dogodile pozitivne promjene, to je ozbiljan razlog da potražite pomoć stručnjaka. Terapeut će odrediti moguće bolesti, a nutricionist će odabrati individualnu varijantu racionalne prehrane.