Mannik s bobicama: recept za kuhanje na kefiru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljeti, kada su tržnica, dućan i vikendica prepuni svježeg bobičastog voća, domaća pita od mannika s bobicama je divna, svježa poslastica. Raznolikost bobičastog voća omogućit će nam eksperimentiranje s raznim dodacima. Kakve ukusne - pite s bobičastim voćem: kiselkaste s crnim ribizlom, mirisne na svježe maline, jagode i trešnje, te mješavinu bobičastog voća - prava eksplozija okusa.

Mannik kod kuće

Mannik s bobicama je divna, nježna domaća delicija, a njena baršunasta tekstura i nevjerojatan miris izazivaju užasan apetit. Tako je porozan i sočan zahvaljujući bujnim proteinima. Ako želite iznenaditi svoje goste nečim ukusnim, ovo je ono što vam treba. Pokušajmo zajedno napraviti ovu tortu. Za njega trebamo:

• 1 čaša griza;
• 1 šalica brašna;
• 100g šećera;
• 120 ml jogurta;
• 100g maslaca;
• 2 jaja.

Također razne bobice, na primjer:

• 200g svježih ogrozda;
• 100g svježih trešanja;
• 50 g crnog ribizla.

Crnaribiz će mani od bobičastog voća dati ugodan, nježan okus s kiselošću. Možete uzeti i bilo koje drugo vrtno i šumsko voće po vašem ukusu. Što kažete na šumsku mješavinu borovnica i jagoda?

Kuhanje

Prije svega uzmite griz i ulijte ga u duboku posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Prelijte žitarice kefirom i ostavite 20-30 minuta da nabubre i rasprše se. Za pravljenje mane prikladan je bilo koji kefir, uzmite ga po vlastitom nahođenju.

Bobičasto voće obraditi, dobro ih isprati, odstraniti prljavštinu i reznice, odstraniti sjemenke iz trešanja. Prerežite trešnje i ogrozd na pola.

Dalje, uzmite okruglu posudu za pečenje i na nju stavite bobice prerezane stranom prema gore. Dno najprije obložite pek papirom. Možete čak postaviti crtež ili nasumično raspršiti bobice. Sve pospite crnim ribizlom. Odložite preostale bobice, možete ih poslati na tijesto.

U odvojenim posudama odvojite bjelanjke od žumanjaka. U žumanjke izlijte sav šećer i sameljite ih pjenjačom ili blenderom.

Bjelanjke umutite mikserom dok se ne pojavi gusta, stabilna pjena. Pjena će pomoći našem manniku s bobicama na kefiru da se dobro digne, bude porozan, sočan.

Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici na maloj snazi. Pomiješajte ga s nabubrenim grizom, slatkim žumanjcima. Ubacite ostatak bobica. Pomiješajte sastojke.

Uzmite malo sito i pobrašnite, postepeno unosite brašno u glavnu masu, prosijavajući ga kroz sito. Ovo jevažno je da tijesto naraste, kao što smo rekli, ispalo je porozno.

Zato umiješajte svo brašno, pa stavite umućen snijeg od bjelanjaka. Ne smiju potonuti ako ih dobro istučete. Ako nije, ponovno uključite mikser ili blender. Bjelanjke nježno izmiksajte da ne opadaju od snažnog miješenja.

Pečenje

Sve što moramo učiniti za manu s bobicama je preliti tijesto preko bobica bez narušavanja njihovog položaja. Tijesto ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.

Prije nego što tortu stavite u pećnicu, mora se zagrijati na 190 stupnjeva. Pošaljite mannika tamo na pola sata. Mannik se peče dok se ne pojavi karakteristična zlatna korica. Osjećate li aromu svježeg bobičastog voća?

Feed

Ostavite manu da se malo ohladi. Rasklopite oblik i preokrenite. Na vrhu ćete dobiti mirisne, pečene bobice, natopljene najnježnijim tijestom na grizu i kefiru. Pospite ga prahom i izrežite. Mannik poslužite za stol uz šalicu aromatičnog čaja i par svježih bobica. Nezaboravan okus!

Evo ovako divnog recepta za manu s bobicama koje smo pripremili za vas. Eksperimentirajte dodavanjem raznih bobica i voća, kakaa za okus čokolade ili strugotina, tražite zanimljive mješavine okusa i razveselite svoje ukućane i goste posebno ukusnim pitama od griza i kefira.