Domaća tinktura od brusnice: recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nevjerojatna bobica - brusnica. U Rusiji je poznat po svojoj sposobnosti da snižava temperaturu kod ljudi i hrani tijelo vitaminima. Sjeverni limun - tako ga zovu stanovnici Sibira. Sezona brusnica obično počinje u rujnu. Ovog mjeseca bobice se beru i šalju na skladištenje. Jedinstveni plodovi savršeno "prežive" zimu i naredne sezone u posudama s vodom, skrivenim na tamnom mjestu. Nezrele bobice mogu sazrijeti u sastavljenom obliku. Sipajte tanak sloj bobica negdje u svijetloj i hladnoj prostoriji. Nakon nekog vremena dostići će zrelost. U slučaju brusnice mrazevi nisu prepreka za sezonu bobičastog voća. Nakon mraza, bobice ostaju lijepe i korisne. Postaju samo ukusniji.

Korisna bobica

Ova sjeverna bobica, ispunjena korisnim elementima u tragovima i vitaminima, čini izvrstan liker. Piće upijasastav svih korisnosti brusnica i prenosi ih na one koji piju ukusnu tinkturu. Brusnica se smatra čisto ženskim pićem. Lako se pije, ugodnog je okusa i boje. Ali ni muškarci ne mogu odoljeti a da ne probaju tinkturu od brusnice.

Dobra brusnica! A prirodni napitak pripremljen kod kuće višestruko je bolji, i što je najvažnije – zdraviji! Upravo sada ćemo početi gledati recepte za domaću tinkturu od brusnice. Otkrit ćemo vam tajne kako od ovih čarobnih bobica i alkoholne baze napraviti koristan eliksir. Ako živite u mjestu gdje brusnice ne rastu, ali jako želite kušati brusnice, u tome nema ništa teško. Bobica dobro podnosi transport i često se prodaje na tržnicama. Ne vjerujete trgovcima na tržištu? Zatim idite ravno u supermarket i potražite brusnice u odjeljku za zamrzavanje. Ona će sigurno biti tamo.

Pa, prijeđimo sada na tajne pravljenja domaće tinkture od brusnice.

recepti za tinkturu od brusnice

Napravite prvi liker od male količine sastojaka:

1. Jedna čaša zrelih sočnih brusnica.
2. 0,5L (boca) votke.
3. Jedna žlica šećera.
4. 50 mililitara prokuhane vode.

Ovaj recept za tinkturu votke od brusnice je najjednostavniji i stoga vrlo poznat.

Počnimo kuhati:

1. Najvažnije su pažljivo pregledane i sortirane bobice. Uzimamo samo zrele i sočne. Stavite svježe bobicezamrzivač na oko jedan dan. Ako su vaše bobice već prošle ovaj pripremni postupak, koji uklanja gorčinu s njih, onda ih je potrebno oprati i preliti u staklenu posudu. Volumen posuđa u kojem će se od zadane količine sastojaka praviti tinktura od brusnice je oko jedne litre. Najčešća staklena posuda od litre je savršena.
2. Nasjeckajte bobice na bilo koji mogući način. Možete koristiti drveni tučak (gnječenje), mlin za meso ili blender. Obična vilica također će se nositi s drobljenjem brusnica. Što jače meljete bobice, to više soka daju za brusnice.
3. Ulijte votku direktno u staklenku i pomiješajte sadržaj. Uklanjamo posuđe s budućom tinkturom na tamnom mjestu. I još jedan važan uvjet: ovo mjesto ne bi trebalo biti hladno. Naše bi brusnice trebale započeti proces fermentacije.
4. 14 dana morate čekati. Toliko je vremena potrebno da liker pravilno sazrije. Ali nakon dva tjedna treba ga filtrirati.
5. Kako bi piće imalo ugodan izgled i bilo ne samo ukusno, već i prozirno, morate se riješiti komine u njemu. Popit ćemo nekoliko puta. Prva faza pomoći će ukloniti sve velike elemente iz bivših bobica. Da biste to učinili, koristite tri sloja čiste gaze. A da biste se riješili vrlo sitnih čestica u piću, trebate koristiti pamučni jastučić. Ulijte tinkturu kroz nju u drugu zdjelu.
6. Sada je spremna za daljnju akciju.

Sirup za tinkturu

Tinktura od brusnice na votki, napravljena kod kuće, već je spremna, aliokus brusnice poznat je po svojoj kiselosti. Potrebno ga je oplemeniti šećernim sirupom. Skuhamo sirup od pedeset mililitara čiste vode i žlice granuliranog šećera. Pustite da se ohladi i dodajte u tinkturu. Umiješajte sirup i fil. Svi! Možete početi kušati piće.

Muška brusnica

"brutalnija" tinktura podrazumijeva korištenje domaće mjesečine kao osnove. Ako u podrumu nemate nedostatak ovog proizvoda, savjetujemo vam da napravite domaću tinkturu s brusnicama i mjesečinom. Prema ovoj podlozi od brusnice postupajte vrlo odgovorno. Nemojte koristiti mjesečinu sumnjive kvalitete. Prije miješanja bobica i baze za mjesečinu, mora se očistiti. Pročišćavanje se sastoji u filtriranju ovog pića kroz pamučne jastučiće i zdrobljeni aktivni ugljen. Tablete takvog ugljena mogu se kupiti u običnoj ljekarni. Dakle: doveli ste mjesečinu do savršene čistoće, oslobađajući je od štetnih fuzelnih ulja aktivnim ugljenom.

Počnite kuhati brusnice na domaćem pivu

Uzmite čašu zrelih brusnica, sto grama šećera, jednu litru pročišćene jake mjesečine. Prvo pripremite bobice: sortirajte, isperite, osušite. Zatim nasjeckajte brusnice na bilo koji improvizirani način. Stavite ih u staklenu posudu i pospite šećerom. Napunite cijelom normom mjesečine. Marljivo promiješajte kašu od bobica i mjesečinu. Začepite posuđe i ostavite na tjedan dana u toplom i tamnom ormariću. Svaki dan tijekom tjedan dana morat ćete miješati sadržaj u ovoposuđe. Čim prođe 7 dana, piće se može filtrirati. Ostavite procijeđeni liker da odstoji preko noći u hladnjaku.

đumbir od brusnice

Tinktura od brusnice i alkohola s dodatkom korijena đumbira je gurmanska opcija.

Za izradu ovog likera potrebno vam je:

• 400 grama bobičastog voća;
• pola žličice korijena đumbira (kroz sitno ribanje);
• 150 mililitara alkohola;
• 100 mililitara prokuhane vode;
• 100 grama šećera.

Tehnologija kuhanja

Bobice podvrgnute pažljivom pregledu i odabiru. Samljeti ih blenderom ili strojem za mljevenje mesa. Ulijte kašu od bobičastog voća u staklenku i u nju stavite naribani đumbir. Promiješajte smjesu i ulijte cijelu količinu alkohola u posudu. Sada pomiješajte sav sadržaj staklenke i, čvrsto pokrivši ga poklopcem, odložite na fermentaciju na toplo mjesto bez sunčeve svjetlosti. Nakon sedmodnevnog boravka u takvim uvjetima, liker svakako procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Da biste postigli potrebnu prozirnost od brusnica, možete koristiti pamučne jastučiće. Prva faza pripreme zdrave tinkture od brusnice i đumbira je gotova.

Sada druga faza kuhanja. Za prelijevanje vam je potreban sirup. Vodu sa šećerom kuhajte nekoliko minuta, ali uklanjajući kamenac koji se stvorio na sirupu. Ohladite sirup i tek tada pomiješajte s tinkturom. Dobiveni napitak izvadite na hladno mjesto (hladnjak, podrum) najmanje jedan dan. Nakon tog vremena možete kušati mirisnu i ukusnu tinkturu od đumbira.

Quick Cranberry

Ovaj recept je dobar kada želite što prije kušati tinkture. Tri sata je dovoljno da bude potpuno spreman.

Skupljanje sastojaka:

1. Četiri stotine grama brusnica.
2. 150 grama granuliranog šećera.
3. 700 mililitara kvalitetne votke.
4. 180 mililitara vode.

A sada, na brz način, pripremamo ekspresnu tinkturu:

1. Operite bobice, prelijte kipućom vodom nekoliko minuta.
2. Ocijedite vodu i dodajte sav šećer u bobičasto voće.
3. Umješajte šećer u brusnice i stavite na vrlo sporu vatru oko tri minute. Ne zaboravite promiješati mješavinu šećerno-bobičastog voća po potrebi.
4. Čim se šećer otopi, masu stavite u fino cjedilo i prebrišite kroz nju. Ostavite smjesu da se malo ohladi da ne zagorite. Iscijedite preostali sirup od bobica gazom.
5. Ulijte votku u sirup od brusnice. Nakon što sjedinite sirup i podlogu, liker stavite na hladno mjesto tri sata.

Nakon određenog vremena možete se počastiti brusnicama i njima počastiti svoje drage goste.

Tinktura od brusnice se pije ne samo u trenucima kada je potrebno spriječiti prehladu i zagrijati tijelo iznutra. Izvrstan je za podizanje raspoloženja. Kada pijete ovo piće, ne zaboravite da ste ga pripremali na bazi alkohola. Činjenica je da je piti brusnicu gotovo isto što i piti sok od brusnice, piće tako lako "uđe". Budite oprezni i ne zaboravite osjećajmjere.