Kako kuhati omlet: pregled metoda, značajki i recenzija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako kuhati omlet, možda svaka domaćica zna, jer je to, bez pretjerivanja, jedno od najpopularnijih i mnogima najomiljenijih jela za doručak. Štoviše, može se naći i u kućnoj kuhinji i u restoranu. Možda postoje razlike u nijansama pripreme i sastojcima, ali osnova ostaje ista - to su mlijeko i jaja. U ovom članku analizirat ćemo recepte za najukusnije omlete na svijetu.

Klasični omlet

Prvo, pogledajmo kako kuhati omlet po klasičnom receptu. Zanimljivo je da nam je jelo došlo iz Francuske, ali mlijeko nije bilo prisutno u povijesnom receptu. Pripremala se od pažljivo izmiješanih, ali ne razmućenih jaja, papra i soli. Omlet je bio pržen na maslacu, a dodavanje mlijeka mu je već izmišljeno u Rusiji.

Reći ćemo o ovom domaćem receptu. Znajući kako pravilno kuhati omlet, možete brzo pripremiti doručak za sebe i svoje najmilije. Uzmite ove sastojke:

• dva kokošja jaja;
• 100 ml ili više mlijeka;
• komad maslaca;
• sol i crni biber po ukusu.

U dubokoj i čistoj posudi razbijte jaja, posolite ih i popaprite po želji. Dodajte im mlijeko, ne treba žaliti i štedjeti, dodajte još, samo će biti boljeg okusa. Preporuča se uzeti onoliko mlijeka koliko ste uzeli jaja. Kako ne biste pogriješili u izračunima, svaku ljusku jajeta koje razbijete možete napuniti mlijekom, u ovom slučaju sigurno nećete pogriješiti s količinom mlijeka.

Nakon što pomiješate sve sastojke, postići izgled mjehurića na površini. Najbolje je uzeti tavu za omlet s neljepljivim premazom, u ekstremnim slučajevima keramičku. I aluminijske i posude od lijevanog željeza će raditi. Ali bolje je ne uzimati emajlirano posuđe ili posuđe od nehrđajućeg čelika. Omlet može brzo izgorjeti u njemu.

Dobro zagrijte na jakoj vatri i otopite komad maslaca. Strogo se ne preporuča koristiti namaz i margarin, iako su puno jeftiniji. Ali zbog njih jelo može imati neugodan okus. Bolje je koristiti rafinirano biljno ulje.

Čim se maslac otopi, ulijte smjesu od jaja, omlet se kuha sa poklopcem. Nakon otprilike minute rubovi posude bi trebali postati neprozirni i bijeli, nakon čega se plin može otvoriti punom snagom. Posudu možete maknuti s vatre kada joj sredina postane bijela s mat nijansom. Ne zaboravite da se omlet vrlo brzo skuha pa ga morate paziti da ne zagori. Zato bolje nemojomesti.

Gotov omlet se izlaže na tanjur, budite spremni da će zbog temperaturne razlike malo pasti, ali unutra treba zadržati potrebnu nježnost i mekoću. Sada znate točno kako kuhati omlet po klasičnom receptu.

omlet sa francuskim sirom

Ako želite nešto originalnije za doručak, možete se odlučiti za omlet sa francuskim sirom. Kako kuhati ukusni omlet prema ovom receptu, reći ćemo dalje.

Trebamo:

• tri kokošja jaja;
• jedna žličica mlijeka;
• 50 grama sira;
• jedna žlica maslaca;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Umutiti jaja s mlijekom. Iskusni kuhari savjetuju da ne koristite blender ili mikser, sasvim je moguće proći s običnom vilicom. Zatim u tavi otopite maslac. Glavna stvar je da je tava dovoljno vruća, ako se to ne učini, omlet neće ispasti tako ukusan i prozračan.

Kada se maslac prestane pjeniti, možete dodati mlijeko i jaja. Smjesu treba ravnomjerno rasporediti po dnu posude. Tako će omlet zapeći sa svih strana i ravnomjerno ga zapeći.

Nekoliko minuta prije pune spremnosti na jednu od polovica omleta premažite naribani sir i kuhajte još 20-30 sekundi. Zatim lopaticom zamotajte omlet, prekrivajući polovicu sira drugom. Ugasite vatru i ostavite jelo da se diže još jednu minutu. Nakon toga se može poslužiti.

Često sposlužuju se uz svježu rajčicu, zelje, tost i toplu kavu s mlijekom.

Kako napraviti ukusan soufflé omlet

Znate li da postoji mnogo načina da se napravi omlet? Nalazi se čak iu obliku souffléa. Pomalo neočekivano, zar ne? A ako mu dodate sir i šunku, postat će obilan i zdrav doručak.

Prvo pripremite sljedeće sastojke:

• šest pilećih jaja;
• jedan poriluk;
• 100 grama kuhane dimljene šunke;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• 50 grama maslaca;
• 100 ml vrhnja s 25% masti;
• 50 grama ementalskog sira;
• peršin, muškatni oraščić, mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Jaja pomiješati sa kiselim vrhnjem i umutiti sa sitno nasjeckanim peršinom, vrhnjem. Dodajte sol, papar i muškatni oraščić, a zatim naribani sir.

Šunku narežite na kockice debljine pola centimetra i pržite na maslacu dok ne postane ukusne zlatne boje. Dodajte sitno nasjeckani poriluk, ali samo bijeli dio peteljke, i pirjajte dok ne postane proziran i mekan.

Sadržaj tepsije prelijte smjesom od jaja i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Omlet souffle se peče oko 20 minuta. Obavezno provjerite je li omlet potpuno pečen. Gotovo jelo izvadite iz pećnice, pričekajte da se malo ohladi da se lakše reže na porcije i poslužite.

Tortilla

U ovom dijelu članka naučit ćete kako kuhati omlet prema originaluŠpanjolski recept. Ovo je izdasno i zdravo jelo kojim možete iznenaditi i razveseliti sve svoje najmilije. Trebat će vam sljedeće stavke:

• 300 grama krumpira;
• 100 grama luka;
• pet kokošjih jaja;
• jedna rajčica;
• jedna čaša zelenog graška;
• tri žlice maslinovog ulja;
• prstohvat soli.

Pa kako napraviti španjolski omlet od jaja? Za početak ogulite krumpir, prepolovite i tanko narežite, debelo pospite solju. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Najoštrijim nožem koji imate u kuhinji izrežite rajčice. U tavu ulijte maslinovo ulje, zagrijte ga na vatri. Nakon dodavanja krumpira, pržite ih oko pet minuta uz stalno miješanje. Nakon dodavanja luka dobro promiješajte. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri.

Jaja umutiti vilicom u dubljoj posudi, dok se bjelanjci i žumanjci trebaju sjediniti, posoliti i popapriti. Kad su krumpir i luk gotovi, stavite ih u zdjelu s jajima, dodajte grašak i rajčicu.

Zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri minutu. U tavu ulijte mješavinu povrća i jaja i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata. Kada sva tekućina ispari s površine omleta, mora se okrenuti na drugu stranu i kuhati još pet minuta. Tortilja se poslužuje vruća.

Sada znate kako napraviti španjolski recept za omlet. Nadamo se da će ovo jelo postati omiljeno za cijelu vašu obitelj.

Kako skuhati omlet sa siromi tikvice

Još jedan nestandardni način izrade omleta naziva se "country style". To će zahtijevati:

• jedna tikvica;
• 70 grama tvrdog sira;
• 70 grama sira;
• vezica peršina;
• 70 grama parmezana;
• četiri kokošja jaja;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Tikvice, sir i tvrdi sir treba naribati, a krupno sjeckani peršin. Tikvice sjediniti s jajima, sirom i peršinom, posoliti i popapriti, pa umutiti.

U tavi zagrijte maslinovo ulje, u njega ulijte masu od jaja. Pržite ga dok ne bude napola kuhano. U to vrijeme rajčice prerežite na četiri dijela i rasporedite na omlet. Pospite preostalim sirom, poklopite i pričekajte da bude potpuno kuhan, još tri minute.

Slatki omlet

Mnogi će se možda iznenaditi, ali postoji recept kako napraviti omlet tako da bude sladak. U tom slučaju mu se dodaju karamelizirane jabuke. U kuhinji će vam trebati:

• dvije žlice maslaca;
• dvije žličice šećera;
• jedna crvena jabuka;
• dvije žlice vrhnja od 35%;
• jedno kokošje jaje;
• dvije žlice kuhanog kondenziranog mlijeka;
• četvrt žličice šećera u prahu;
• sol po ukusu.

Ogulite i narežite jednu veliku crvenu jabuku. Za takav omlet, trebali biste uzetitavu promjera oko 25 centimetara i na umjerenoj vatri otopite maslac. Čim pjena nestane, dodajte šećer i dobro promiješajte. Morate pričekati dok se potpuno ne otopi, to će potrajati oko minutu. U šećer dodajte jabuke u malim komadima. Pržite ih s obje strane do karakteristične zlatne boje.

Istucite jaja s prstohvatom soli vilicom, prelijte ovu smjesu na jabuke i kuhajte oko dvije minute, povremeno pomičući kriške do samog središta omleta. Kada vidite da je omlet skoro gotov, u sredini je ostalo tek malo tekućine, ulijte vrhnje u samu sredinu i dodajte dvije žlice kuhanog kondenziranog mlijeka.

Izvadite ga lopaticom, zamotajte trećinu omleta unutra. Nagnite tavu tako da omlet lako sklizne s tave. Ako slijedite sve preporuke, onda vam neće gorjeti. Omlet podijelite na dvije porcije i poslužite vruće.

Omlet iz mikrovalne pećnice

Ako pazite na svoju figuru i želite za doručak pojesti zdrav omlet koji se ne mora pržiti na tavi, pokazat ćemo vam kako skuhati omlet u mikrovalnoj pećnici. Ovim receptom možete dobiti klasični talijanski omlet, koji se naziva i fritata. Glavna značajka ovog jela je da isključuje sastojke koji sadrže puno tekućine. Primjerice, po klasičnom receptu u njemu nema mlijeka, a rajčice ako se dodaju samo suše. Tradicionalno, fritaja se kuha na štednjaku, a zatim se dovede do pune spremnostipećnica, ali u Rusiji je recept u mikrovalnoj pećnici postao vrlo popularan. Talijanski omlet je manje kaloričan, ali jednako ukusan i prozračan.

Morat ćete uzeti sljedeće sastojke:

• šest pilećih jaja;
• 300 grama krumpira;
• jedan luk;
• 150 grama tikvica;
• jedna crvena paprika;
• 60 grama konzerviranog kukuruza;
• 100 grama parmezana;
• dvije žlice biljnog ulja;
• jedan krastavac;
• prstohvat svježeg bosiljka;
• sol i papar po ukusu.

Papriku ne smijete grubo rezati, dodajte nasjeckani luk, prelijte biljnim uljem i pirjajte u mikrovalnoj pećnici ispod poklopca oko četiri minute. U ovom slučaju, snaga bi trebala biti 600-800 W.

Naribajte krumpir i tikvice. Zajedno s kukuruzom dodajte u oblik s povrćem, pirjajte još desetak minuta. Povremeno promiješajte.

Umutiti jaja zajedno sa paprom, solju i 50 grama tvrdog sira. Ovom smjesom prelijte povrće. Budući da omlet možete brzo skuhati u mikrovalnoj pećnici, ovo je najbolje jelo za doručak. Kuhajte ga šest minuta bez poklopca na 400 W. Gotovi omlet možete ukrasiti bosiljkom i ribanim sirom. Sada znate kuhati omlet u mikrovalnoj pećnici.

Omlet u sporo kuhanju

U našem članku možete naučiti kako kuhati omlet u štednjaku. Trebat će vam sljedeće stavke:

• pet kokošjih jaja;
• pet žlica mlijeka s 2,5% masti;
• trirajčica;
• 70 grama sira;
• dvije žličice maslinovog ulja;
• hrpa zelenog luka;
• pet listova bosiljka;
• začini.

Naravno, postoji klasičan recept kako skuhati omlet u laganom kuhaču. Ova je opcija malo kompliciranija, ali mnogo raznolikija. Savladavši to, lako možete skuhati običan omlet.

Prvo narežite rajčice na kockice i nasjeckajte luk. U zdjelu multicookera ulijte maslinovo ulje, pokrenite program "Prenje". Pržite povrće zajedno s bosiljkom deset minuta bez zatvaranja poklopca.

Jaja umutiti s mlijekom i preliti preko rajčica. Naribajte feta sir i pospite po jelu. Omlet se prvo kuha na programu "Pečenje" 20 minuta. Zatim uključite funkciju "Grijanje", ostavite još četvrt sata u sporu kuhaču i poslužite.

Omlet na pari

Kako skuhati omlet za par, počinju se zanimati svi koji brinu o svojoj figuri, redovito se bave sportom ili nastoje nahraniti dijete ukusnom i zdravom hranom. Omlet na pari jednostavno ispunjava sve ove kriterije. Upravo se ovo jelo preporučuje osobama koje boluju od kroničnih bolesti želuca.

Ovaj omlet ima malu količinu kalorija. Stoga je najprikladniji za prevenciju pretilosti, također ga je korisno uvrstiti u jelovnik za osobe koje pate od raznih kardiovaskularnih bolesti.

U isto vrijeme, omlet može ispasti vrlo zadovoljavajući ako ga skuhate, npr.s mesom. Može se poslužiti ne samo za doručak, već i kao glavno jelo za ručak. Ako vrijeme ističe, možete jednostavno sve sastojke pomiješati i ispeći. Tako neće biti ništa manje elegantno i ukusno. Znajući kako kuhati omlet na pari, olakšat ćete nahraniti cijelu obitelj ukusnim i zdravim obrocima.

Za pripremu ovog jela uzmite:

• četiri kokošja jaja;
• 200 grama govedine;
• pola čaše mlijeka;
• žličica maslaca;
• sol i začini po ukusu.

Govedinu prethodno skuhajte i usitnite u blenderu. Pomiješajte sol, začine, mlijeko i jaja. Dodajte otprilike trećinu smjese u posudu za kuhanje na pari, pecite deset minuta dok se omlet ne stegne.

U meso dodajte još jedan dio smjese i pomiješajte s prvim slojem. Nakon toga pecite još desetak minuta. Ostatak izlijte na masu još 10 minuta dok se potpuno ne skuha.

Sada je parni omlet spreman za posluživanje.

Kuhanje u pećnici

Oni koji žele pahuljasti i nježni omlet za doručak pokušavaju smisliti kako napraviti omlet u pećnici. Ovo jelo poznato je po jedinstvenom okusu, a koriste se najjednostavniji sastojci.

Mnogi se možda sjećaju da su se takvi omleti služili za doručak u vrtiću. Stoga, ako želite ugoditi svojoj bebi, svladajte ovaj jednostavan kulinarski recept. Omlet će ispasti vrlo veličanstven, dok mu uopće ne treba dodavati kvasac ili sodu. Glavna tajnaleži u omjerima korištenih sastojaka. U takvom omletu ima oko jedan i pol puta više mlijeka nego u običnom klasičnom. Ako odlučite naučiti kuhati omlet u pećnici, uzmite ove sastojke:

• šest pilećih jaja;
• jedna i pol čaša mlijeka;
• 30 grama maslaca;
• sol po ukusu.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke treba pomiješati s mlijekom dok ne postane glatka, a zatim posoliti.

U posebnoj posudi istucite bjelanjke dok se ne stvori stabilna pjena. Po dijelovima ulijte proteinsku masu u ukupnu smjesu za omlet i promiješajte jelo. Oblik u kojem ćete pripremati omlet namažite s malo maslaca, u njega ulijte cijelu smjesu. Stavite peći na 200 stupnjeva.

Pecite oko pola sata bez otvaranja pećnice. Sada znate kako napraviti omlet kao u vrtu.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za pravljenje omleta. Članak predstavlja nekoliko glavnih. Možete koristiti različite sastojke, ali baza ostaje ista - jaja i mlijeko.