Mliječna riba: recepti za odabir

Mliječna riba: recepti za odabir
Mliječna riba: recepti za odabir
Anonim

Hanos, ili mliječna ribica, uobičajena je u filipinskoj kuhinji. Uglavnom živi u blizini otoka Indijskog i Tihog oceana. Ova masna riba ima vrlo dobar okus. Može se pržiti, kuhati, peći i puniti. Evo nekoliko recepata za kuhanje mliječne ribe.

Pražena riba

mliječne ribe
mliječne ribe

Da biste slasno ispekli khanos, trebat će vam:

  • mliječna riba - 2-4 fileta;
  • češnjak - nekoliko češnja;
  • sok od limuna ili limete - 4 stol. žlice;
  • soja sos - 4 stola. žlice;
  • papar, sol;
  • maslinovo ulje.

Kuhanje mliječne ribe

kuhanje mliječne ribe
kuhanje mliječne ribe

1. korak

Ogulite češnjak od kore i nasjeckajte na bilo koji način. U maloj posudi pomiješajte češnjak, soja umak, sol, papar i limunov sok za marinadu. Dobivenu masu istucite pjenjačom. Trebali biste dobiti stabilnu emulziju. Stavite hanos file u zdjelu i prelijte marinadom. Pazite da je riba sa svih strana prekrivena umakom. Pokrijte posuduprozirnu foliju ili poklopac, ohladite. Mliječna ribica će se najbolje marinirati ako je ostavite preko noći, ali možete ograničiti na nekoliko sati.

2. korak

Za prženje koristite tešku tavu s debelim dnom. Zagrijte ulje u njemu. Izvadite ribu iz marinade. Lagano tapkajte papirnatim ručnicima ili ručnicima. Previše vlažni fileti neće dopustiti stvaranje hrskave korice. Kada se ulje zagrije, stavite komade ribe u tavu. Mliječna riba se prži 5 minuta sa svake strane. Najbolje je poslužiti uz prilog od riže i povrća.

Napojnica

Ako ne možete pronaći mliječnu ribu, možete je pokušati zamijeniti cipalom. Međutim, najvjerojatnije ćete izgubiti malo okusa, jer hanos ima nježan slatkasti okus koji ga izdvaja od ostalih vrsta ribe.

Punjeni Hanos

kako kuhati mliječnu ribu
kako kuhati mliječnu ribu

Skuhajte punjenu mliječnu ribu. Za to vam je potrebno:

  • dva cijela leša ribe hanos;
  • soja umak, limunov sok - po dvije stolice. žlice;
  • srednji luk;
  • češnjak;
  • paprika - 1 kom.;
  • 100 grama (pola šalice) zelenog graška, iz konzerve;
  • treća šalica grožđica;
  • svježe jaje;
  • pohanje (ili krušne mrvice);
  • maslinovo ulje;
  • kukuruzni škrob.

Tehnologija kuhanja

1. korak

Ribu treba iznutriti, osušiti. Oštrim rubom žlice izdubite meso mliječne ribe.prebacite u zdjelu. Dodajte mu limunov sok i soja sos. Promiješajte, pokrijte prozirnom folijom i marinirajte.

2. korak

Zagrijte ulje. Na njemu prodinstajte češnjak i luk. Čim povrće postane prozirno, dodajte mu mljevenu ribu. Pržite smjesu 5 minuta. Promiješati. Posolite, popaprite. Stavite mljeveni grašak, oprane grožđice. Papriku oguliti, narezati na male komadiće. Dodati povrću. Sve pomiješati, kušati posoliti. Pržite ne duže od 3-4 minute. Zatim ostavite da se ohladi.

3. korak

Kožu mliječne ribe napunite nadjevom. Kuhinjskim (ili običnim) koncem zašijte rubove. Lagano premažite trup kukuruznim škrobom. Zamotajte hanos u foliju, stavite na lim za pečenje ili lim i stavite peći na 20 minuta. Temperatura je 220 stupnjeva. Nakon toga odvijte foliju i držite ribu u pećnici dok ne porumeni.

Dobar tek!

Preporučeni: