Kuhanje špinata: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoji veliki broj recepata za kuhanje špinata u kuhanju. Ova jela nisu samo ukusna, već i nevjerojatno zdrava, tako da nikada ne zaboravite na ovaj proizvod. U europskoj kuhinji od davnina je uobičajeno koristiti što više ove biljke, a odnedavno je ta tradicija prodrla i u našu zemlju. Posebnost ovog proizvoda je što ga možete dodati u gotovo svako jelo, doslovno od mesnih pita do gurmanskih slastica.

Jela sa smrznutim špinatom

U modernim domaćim trgovinama u bilo koje doba godine možete pronaći ovu biljku smrznutu. Postoji mnogo recepata za špinat koji je potrebno prvo odmrznuti. Na primjer, tjestenina s tunjevinom i špinatom.

Ovo ukusno i zdravo jelo zahtijeva sljedeće sastojke:

• 0,5 kilograma tagliatelle;
• dvije konzerve tune u ulju;
• 500 grama smrznutog špinata;
• 300 ml vrhnja od 10% masti;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• mljeveni crni papar i sol - byokus.

Recept za smrznuti špinat preporučuje da prvo skuhate tjesteninu. U isto vrijeme odmrznite špinat u tavi. Dodajte mu dvije konzerve tunjevine. Preporuča se prethodno ocijediti ulje, u ovoj posudi će biti suvišno, bolje je bez njega.

Čim sve prokuha, dodajte u masno vrhnje, sve promiješajte, a zatim i tjesteninu. Kao što vidite, recept za smrznuti špinat u ovom članku jednostavan je i lak za pripremu.

Iskusni kuhari preporučuju korištenje posebnog woka za ovu tjesteninu. A tuna se može zamijeniti ružičastim lososom, pa čak i smrznutim morskim koktelom.

Piženi špinat s češnjakom

Špinat je jednostavan i izuzetno zdrav prilog uz svako riblje ili mesno jelo. Na primjer, može se kuhati s češnjakom na maslacu. Ovaj recept za špinat može se mijenjati zamjenom maslaca biljnim uljem. Tada će jelo postati nemasno i prikladno čak i za vegetarijance.

Recept za gulaš od špinata zahtijeva sljedeće sastojke:

• jedna žlica maslaca;
• šest režnjeva češnjaka za izrezivanje na male i tanke ploške;
• 650 grama svježeg špinata (u ovom slučaju bolje je ne koristiti smrznuti);
• sok iscijeđen iz pola limuna;
• jedna žličica soli od češnjaka, koja se može zamijeniti mješavinom soli i sušenog češnjaka.

Recept za pirjani špinat je prilično jednostavan, za pripremu jela trebat će vam više od četvrt sata. Prvo morate otopiti maslac tako da ga stavite u tavu i upalite srednju vatru.

Dodajte nasjeckani češnjak, neprestano miješajte dok ne osjetimo ugodan miris češnjaka koji dolazi iz tave. To će trajati oko dvije minute. Dodajte šaku listova špinata, dobro promiješajte, čim omekšaju, pošaljite sljedeću porciju.

U završnoj fazi, recept za špinat uključuje začinjanje sokom od limuna i soli češnjaka, što će jelu dati posebnu pikantnost.

Druga opcija

Recept za pirjani špinat s vrhnjem došao nam je iz španjolske kuhinje, gdje je popularan već dugi niz godina. Iako je ovo jelo od povrća, preporuča se u njega dodati vrhnje, jer će na kraju ipak ispasti vrlo niskokalorično. Energetska vrijednost špinata je također niska, pa ako uzmete vrhnje koje nije previše masno, onda se ovaj recept za kuhanje špinata s vrhnjem može preporučiti onima koji mršave i onima koji samo stalno prate svoju težinu i fizičku formu.

Za četiri porcije trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedan kilogram svježeg špinata;
• jedna žarulja;
• dva režnja češnjaka;
• pet žlica maslinovog ulja;
• 200 ml kreme;
• pola kore limuna;
• sol i crni papar.

Pažljivo špinatoprati, ukloniti umrljano lišće. Luk i češnjak oguliti i sitno nasjeckati. U velikoj tavi zagrijemo maslinovo ulje, na laganoj vatri pirjamo češnjak i luk pet minuta.

Dodajte špinat i dobro promiješajte. Pojačajte vatru, pokrijte tavu poklopcem, pirjajte desetak minuta, sva tekućina bi trebala ispariti.

Ulijte vrhnje i posolite špinat, pirjajte na laganoj vatri još pet minuta. Dodajte tanko narezanu koricu limuna i popaprite jelo. Preporuča se poslužiti vruće na stolu.

Špinat s jajetom

Jela od špinata nalaze se u kuhinjama različitih zemalja. Ne samo na španjolskom, već i na armenskom. Postoji popularan recept za kuhanje špinata s jajetom u tavi.

Ako odlučite kuhati ovo jelo, uzmite sljedeće sastojke:

• 600 grama špinata;
• 25 grama maslaca;
• dva kokošja jaja;
• zelenje, peršin, cilantro, sol, bosiljak i crni biber - po ukusu.

Kao i većina recepata za špinat (u ovom članku postoje fotografije nekih jela), ovaj neće uzrokovati poteškoće, čak i domaćica početnika može se nositi s njim. Da, i trebat će dosta vremena.

Svježi špinat treba prokuhati, a zatim iscijediti da se riješi višak vode. Kuhana biljka se pomiješa s prženim lukom, paprom i soli.

Nakon toga stavite špinat u tavu i prelijte jajetom. Smjesa se mora pomiješati sa sjeckanim začinskim biljem i peći. Ovaj recept za kuhanje špinata u tavi je optimalanpogodno za doručak, lagani međuobrok, ručak.

Salata od špinata

U kulinarstvu postoji veliki broj recepata za salate od špinata. Takva su jela ukusna, zdrava i vrlo hranjiva. Za dvije porcije trebat ćete uzeti:

• jedna hrpa špinata;
• dvije žlice limunova soka;
• dvije žlice mljevenih oraha;
• jedan češanj češnjaka;
• jedna žličica sojinog umaka.

Napominjemo da je sam soja umak jako slan, tako da u ovoj salati možete uopće bez soli kako ne biste pretjerali s ovim sastojkom.

Pripremanje svježeg špinata prema receptu koji sada razmatramo, počnite tako da ga temeljito operete i poparite kipućom vodom. Pazite da se ne skupi previše. Zatim ponovo isperite, ali u hladnoj vodi i stavite na tanjur.

Salati dodajte soja sos i limunov sok, nasjeckane orahe. Iscijedite jedan češanj češnjaka. Sve sastojke dobro izmiješajte, začinite umakom i poslužite.

Ova salata ima sve što vam je potrebno za zdravu prehranu i sitost.

Poširano jaje sa špinatom

Postoji nekoliko poznatih recepata za špinat s jajetom za doručak. U ovom članku ćemo govoriti o jelu poput poširanog jajeta s holandskim umakom i špinatom.

Za ovaj recept trebamo:

• jedna piletinajaje;
• dvije ljutike;
• 10 crnog papra u zrnu;
• pet žlica bijelog balzamičnog octa;
• 100 grama gheeja;
• dva žumanjka;
• pola limuna;
• 200 grama špinata;
• jedan češanj češnjaka;
• 50 grama maslaca;
• sol i mljeveni bijeli papar po ukusu.

Recept za špinat za ovo jelo je sljedeći. Prvo skuhajmo poširano jaje. Za one koji ne znaju, šivanje je poseban i vrlo delikatan proces koji zahtijeva određenu vještinu, dolazi samo s iskustvom, stoga nemojte se obeshrabriti ako nešto ne uspije prvi put. Poshing, naravno, ima svoje trikove, ali glavna stvar su još uvijek iskustvo i vještina.

Dakle, napravimo poširano jaje. Zakuhajte posoljenu vodu u malom loncu s jednom žlicom octa, potonji će pomoći vjeverici da se bolje zgruša. Temperatura je također važna, budući da se u proteinima proces savijanja događa nakon temperature od 63 stupnja, način vrenja bi trebao biti jedva primjetan. Važno je paziti na temperaturu jajeta, bolje je da je hladno, direktno iz hladnjaka.

Mora se razbiti u šalicu bez oštećenja žumanjaka, a zatim pažljivo uliti u kipuću vodu. Oko takvog jajeta trenutno se stvaraju bijele grudice zgrušanog proteina. Jaje se kuha u kipućoj vodi tri minute, trebalo bi doći do stanja "tekuće vrećice". Nakon toga izvadite ga šupljikavom žlicom i spustite u najhladniju moguću vodu. Tako ćete brzo zaustaviti proces kuhanja. Može se koristiti kao zdjelaupotrijebite kutlaču koja se spušta u vodu zajedno s jajetom i ostaje tamo dok se proizvod potpuno ne skuha.

Uporedo, zagrijte četiri žlice octa u drugom loncu, uronite sitno nasjeckani luk i crni papar u zrnu. Sadržaj lonca se smanjuje za dvije trećine. Ostatak se mora filtrirati i ohladiti. Žumanjke umutiti s prstohvatom soli i umaka od octa, kao i paprom i octom, treba dobiti gustu tekućinu homogenog stanja.

U vodenoj kupelji umutite zagrijani ghee u žumanjke, sipajući ga u malom mlazu. Trebao bi dobiti privid tople, otopljene majoneze. Dodajte mu limunov sok, popaprite i posolite. Vrlo je važno ne pregrijati jelo tijekom mućenja, inače se žumanjci mogu pretvoriti u kuglice koje neće izgledati ukusno.

Sada pirjajte sitno nasjeckani češnjak na maslacu sa špinatom, a poširano jaje zagrijte u vrućoj vodi. Premažemo ga na špinat, prelijemo unaprijed pripremljenim umakom i poslužimo.

Pita sa špinatom

Špinat se često koristi u svim vrstama pita. Mnogima popularan i omiljen recept je quiche lauren sa špinatom. Quiche je francuska pita. Zahtijeva:

• 200 grama špinata;
• 250 grama goveđih prsa;
• 100 grama conte sira;
• jedna mrkva;
• 100 ml mlijeka;
• 200 grama kiselog vrhnja 35% masti;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• 250 grama pšeničnog brašna;
• četirikokošja jaja;
• 125 grama maslaca;
• jedno žumanjak;
• dvije žlice vode;
• sol i crni biber po ukusu.

Mrkvu i prsa narezati na kockice srednje veličine, a špinat dobro oprati i također narezati. Sir utrljamo na krupno ribanje.

Prsa popržite na vrućoj tavi dodajući nasjeckanu mrkvu. Ostvarujemo prosječnu spremnost proizvoda. Nakon toga dodajte špinat, zatvorite poklopac i maknite s vatre.

Prosijati brašno i pomiješati s maslacem, soli. Trljajte rukama dok ne postanu mrvice. Dodajte žumanjak, promiješajte i postupno ulijte hladnu vodu. Tijesto je potrebno zamijesiti. Nakon toga ga razvaljajte i prebacite u posudu za pečenje, oblikujte stranice.

U velikoj posudi pomiješajte polovicu naribanog sira, kao i kiselo vrhnje, jaja, mlijeko. Dodajte začine, sve promiješajte. Tamo također šaljemo pržene prsa, špinat i mrkvu, ponovno promiješamo i izlijemo u kalup na tijesto. Pospite ostatkom sira, stavite peći pola sata na temperaturu od 180 stupnjeva.

grčki patlidžan

Špinat je osnova mnogih grčkih jela. U ovom ćemo odjeljku analizirati recept za patlidžan na grčkom. Za njih trebate uzeti:

• 120 grama patlidžana;
• jedna žličica pšeničnog brašna;
• 20 grama špinata;
• četiri žlice biljnog ulja;
• jedna rajčica;
• jedna slatka paprika;
• zeleni luk i sol po ukusu.

Ogulite patlidžane i narežite ih urednokrugovi, njihova debljina ne smije biti veća od jednog centimetra. Svaku uvaljati u brašno i pržiti na vrućem biljnom ulju.

Zeleni luk, papriku, špinat, rajčicu i peršin treba sitno nasjeckati, posoliti, a zatim dinstati na srednjoj vatri u biljnom ulju. Ovo će vam trebati oko pet minuta.

Stavite patlidžan u posudu za pečenje. Napunite ih prethodno prženom mješavinom povrća. Pirjajte u pećnici oko četvrt sata na niskoj temperaturi.

Preporuča se poslužiti hladno, ukrašeno začinskim biljem.

Krem juha sa špinatom

Špinat je najbolji sastojak za razne juhe. Probajte domaću pileću krem juhu sa špinatom i vrhnjem.

Uzmite za ovo:

• 500 grama smrznutog špinata;
• 200 grama pilećih prsa;
• jedna čaša vrhnja;
• jedan luk;
• tri češnja češnjaka;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• četvrt žličice timijana;
• dva lista lovora;
• sol i crni biber po ukusu.

Pileća prsa prelijte vodom zajedno s lovorovim listom, timijanom, paprom i solju. Kuhajte oko četvrt sata na laganoj vatri poklopljeno. Uklonite svu pjenu koja se redovito pojavljuje.

Uporedo pirjajte češnjak i luk na maslinovom ulju. Tu dodajte odmrznuti špinat, pirjajte ovu smjesu oko pet minuta. Izvadite pileća prsa iz juhe, dodajte krumpir narezan na kockice,kuhajte ga dok potpuno ne bude kuhano. U isti lonac stavimo špinat, kuhamo još desetak minuta, nakon čega izvadimo lovorov list.

Ulijte juhu u blender, sameljite u pire. Vratimo juhu u tavu, ulijemo čašu vrhnja i zagrijemo, ali ne kuhamo. Prije posluživanja pospite muškatnim oraščićem.

muffini od špinata

Od špinata možete kuhati i deserte. Na primjer, muffini. Za ovaj recept trebat će vam:

• 350 grama svježih listova špinata;
• pola čaše ricotta sira;
• 60 grama ribanog parmezana;
• dva kokošja jaja;
• jedan češanj češnjaka;
• četvrt žličice soli.
• žličica svježe mljevenog papra.

Prvo zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Špinat izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka i prebacite u zdjelu. Dodajte ricottu, parmezan i lagano razmućena jaja. Nasjeckajte češnjak, popaprite i posolite cijelu smjesu, dobro promiješajte.

Namažite kalupe za muffine biljnim uljem. Ova količina proizvoda trebala bi vam biti dovoljna za osam komada. Sirno-špinatnu masu podijeliti u kalupe. Muffini se peku u pećnici 20 minuta. Poslužite toplo, posuto parmezanom.