Lazanje od špinata: sastav, sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuhanja, najukusniji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Lazanje od špinata smatra se teškim jelom za pripremu. Iako zapravo nema ništa komplicirano, a kuhanje ne oduzima puno vremena domaćicama. Mnogi ljudi radije pripremaju lazanje bez povrća i povrća. No špinat gotovom jelu daje dašak svježine i zanimljivog izgleda.

Glavni sastojci za lazanje

Glavni proizvodi za izradu lazanja su jaja, sir i tijesto. Prilikom odabira namirnica važno je kupiti sve svježe. Tako će jelo ispasti ukusno i mirisno.

1. Sir mora biti pravi. Kuhari ne preporučuju kupnju proizvoda od sira za lazanje.
2. Tijesto je bolje odabrati ohlađeno, ali je prikladna i suha durum pšenica.
3. Dodatni sastojci uključeni u recept moraju biti odabrani s visokom kvalitetom i treba izbjegavati proizvode s isteklim rokom trajanja i nepropisno pohranjene.

Lazanje od špinata ne smatra se klasičnim načinom kuhanja, ali je popularno kod ljudi koji se pridržavaju pravilne prehrane i dijete. Tijesto za takvu talijansku poslasticu može bitikupujte u trgovini ili kuhajte sami.

Classic Lasagna Tijesto

Može se pripremiti s pšeničnim brašnom (200g), pilećim jajima (100g), maslinovim uljem (40ml) i soli.

Brašno je prosijano, u sredini se napravi mala rupa. U to se razbiju jaja, ulije ulje i posoli. Buduće tijesto se mijesi vilicom od ruba do sredine. Nakon što se formira gusta masa, mijesi se ručno.

Tijesto je podijeljeno na nekoliko dijelova. Razvaljajte u tanke pravokutnike. Rubovi su im ravnomjerno izrezani.

Tijesto za lazanje je spremno, možete ga osušiti ili koristiti odmah.

Recepti

Postoji dosta recepata za lazanje od špinata. Ako se jelo sprema prvi put, tada trebate odabrati najjednostavniji način kuhanja s najmanjom količinom sastojaka.

Sa sirom i špinatom

Lazanje od špinata i sira mogu se napraviti sa sljedećim skupom sastojaka:

• 500g špinata;
• 10g svježeg češnjaka;
• 260g tijesta za lazanje;
• 280g tvrdog sira;
• 200g kokošjih jaja;
• 400 ml kreme;
• 70g rajčice;
• 50 g luka Carmen;
• 300 g mljevenog mesa;
• 30 ml suncokretovog ulja.

Za začine će vam trebati sol i crni papar.

1. Sir se oguli od parafinskog sloja i samlje na ribanju s velikim stanicama.
2. Češnjak i luk su oguljeni izdrobljen u male kocke.
3. Rajčica se opere i nareže na tanke štapiće.
4. Ulje se zagrije u tavi, luk se poprži do svijetlo zlatne boje, zatim mu se doda češnjak i sve se kuha još 5 minuta.
5. Zatim se rajčice s mljevenim mesom izlažu u tavu i prže dok ne omekšaju.
6. Špinat se samljeti i prži dok ne omekša.
7. Jaja se tuku s vrhnjem, soli i paprom u posebnoj posudi.
8. Poslo za pečenje se premaže s malo ulja, u njega se položi sloj tijesta.
9. Na to se stavi komad mljevenog mesa, špinata i sira, položi se sloj tijesta i nadjeva.
10. Svaki sloj je preliven umakom.
11. Nakon postavljanja svih slojeva i sastojaka, oblik se stavlja u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva.

Jelo će biti gotovo za 50 minuta. Može se izvaditi i položiti u porcionirane tanjure. Jelo možete ukrasiti maslinama, kriškama limuna ili svježim začinskim biljem. Ova lazanje odlično ide uz poluslatko crno vino.

S ricottom i špinatom

Lazanje od špinata i ricotte možete napraviti od sljedećeg:

• 260g listova za lazanje;
• 500g špinata;
• 40g sjeckanih pinjola;
• 220g ricotta;
• 180g gorgonzole;
• 180g mozzarella;
• 100g parmezana;
• 20g maslaca;
• 30 ml bešamel umaka.

Od začina će vam trebati sol i papar. Po želji se može koristiti kopar.

1. Borasi se lagano tostiraju u tavi bez ulja.
2. Špinat se opere, nareže na tanke trakice i pirja u ulju i vodi dok ne omekša.
3. Špinat s ricottom prebacite u zdjelu blendera. Pola umaka prelije se s dijelom parmezana i mljeveno u glatku pastu.
4. Mali komadi gorgonzole i začini su položeni u potrebnoj količini.
5. Listovi tijesta kuhaju se jedan po jedan u velikom loncu.
6. Mala količina umaka se izlije u lim za pečenje i položi se sloj tijesta s nadjevom od tjestenine, orašastih plodova i nasjeckane mozzarelle.
7. Prema ovoj shemi, svi slojevi jela su postavljeni.
8. Lim se stavlja u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.

Nakon otprilike 35 minuta, jelo se može izvaditi i poslužiti.

S krumpirom i špinatom

Lazanje sa špinatom može se upotpuniti krumpirom. Tako će jelo ispasti zadovoljavajuće i hranjivije.

Možete ga kuhati od sljedećih proizvoda:

• 120g tvrdog sira (ruski je dobar);
• 300 ml pileće juhe;
• 70g nasjeckanog parmezana;
• 30g kukuruznog škroba;
• 900g bijelog krumpira;
• 10g nasjeckanog muškatnog oraščića;
• 30g svježeg češnjaka;
• 400 g špinata;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 300 ml srednjemasnog mlijeka;
• 100g luka;
• 300g tijesta za lazanje.

Od začina će vam trebati sol i paparcrna (tlo).

1. Škrob se ulije u duboku zdjelu i pomiješa s pilećom juhom.
2. Češnjak s lukom se oguli i opere. Luk se isječe na sitne komade, a češnjak se propušta kroz posebnu prešu.
3. Ulje se zagrije u tavi i na njemu se prži luk dok ne porumeni.
4. Nakon što se preostali sastojci iz zdjele dodaju luku i izmiješaju.
5. Zatim se u tavu sipaju muškatni oraščić i papar i postepeno se ulijeva mlijeko. Sve se zagrije i skine s vatre.
6. Tvrdi sir se samlje na srednjem ribanju, dodaje u umak i miješa dok ne postane glatka.
7. Krumpir se oguli, opere i nariba na krupno ribanje. Nakon toga se istisne i prebaci u duboku posudu.
8. Špinat se ispere pod tekućom vodom, osuši papirnatim ručnicima i nasjecka.
9. Poslo za pečenje se namaže uljem i na njega se položi par listova tijesta za lazanje.
10. Dio krumpira i špinata se premešta na tijesto. Sve je preliveno s malo umaka.
11. Posložite preostale sastojke u slojeve i prelijte umakom.
12. Lim za pečenje prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 90 minuta.

Nakon isteka vremena možete skinuti foliju s lima za pečenje i staviti peći još 12 minuta. Nakon toga lazanje se vadi i reže na porcije.

Po istom receptu možete napraviti lazanje sa špinatom, krumpirom i tikvicama. U takvom jelu sve se radi premagore opisane točke. Tikvice se ogule, naribaju na krupno ribanje i pomiješaju s krumpirom.

Gotovo jelo možete ukrasiti svježim peršinom i koprom.

Sa svježim sirom i špinatom

Ovaj recept za lazanje od špinata i svježeg sira prilično je jednostavan za napraviti.

Za ovo će vam trebati:

• 10 listova lazanja;
• 450 g svježeg sira;
• 280g špinata;
• 10g češnjaka;
• 550 ml bešamel umaka;
• 130 g isjeckanog parmezana;
• 150 g kokošjih jaja.

Od začina će vam trebati papar, crni mljeveni i sol.

1. Češnjak je oguljen i samljeven u blenderu zajedno sa špinatom dok ne postane glatka.
2. U posebnoj posudi pripremljenu masu pomiješamo sa svježim sirom, jajima i dijelom sira. Sve je pažljivo začinjeno i izmiješano.
3. Ulijte malu količinu umaka u posudu za pečenje i rasporedite 2 lista tijesta.
4. Napunjeni su pastom od skute i preliveni umakom.
5. Svi slojevi i sastojci su raspoređeni.
6. Na kraju lazanja prelijte ostatkom umaka i pospite sirom.
7. Kalup se stavlja u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Jelo će biti gotovo za 40 minuta. Preporuča se još 5 minuta potamniti u rashlađenoj pećnici i zatim rasporediti na tanjure. Ukrasite jelo začinskim biljem i aromatičnim biljem.

Tajne kuhanja

Lazanje sa špinatom su ukusnijepri dodavanju svježeg začinskog bilja.

Suhi, gotovi listovi tijesta ne mogu se kuhati ako je umak veći od 300 ml.

Ako u receptu koristite nekoliko vrsta sira, tada će okus gotovog jela biti višestruk.

Lazanje sa špinatom je vrlo ukusno i mirisno jelo. Brzo i trajno zadovoljava osjećaj gladi. Takva poslastica prikladna je za obiteljski objed ili susret gostiju, kao i za svečani stol.