Što su kanapei i kako se pripremaju?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što su kanapei? Tko se nije susreo s ovim imenom, postavlja slično pitanje. Uostalom, ne znaju svi da je ovo varijanta uobičajenih sendviča na svečanom stolu. Ali oni su samo manji i raznovrsniji.

Kanape

Ne čini se ništa posebno, ali ukusni kanapei neće samo ukrasiti svaki stol, već će biti i izvrstan zalogaj koji će vas iznenaditi originalnošću. Treba samo uključiti fantaziju.

Pa što je to kanape i kako ga poslužiti? Ovo je minijaturni sendvič od tosta s raznim nadjevima. Također, ovo predjelo se može prezentirati na ražnju.

Ražnjač nije samo ukras za međuobrok, već i vrlo praktičan s gledišta. Kanapei su male veličine. Dakle, možete ga staviti odjednom u usta, a držeći ražanj, možete to učiniti jednim pokretom i ne zaprljati ruke nadjevom.

Pravila

Postoji nekoliko pravila u vezi s kanapeima:

- budući da je sendvič mali, njegova težina ne smije biti veća od 80 grama;

- nadjev može biti raznolik: meso, povrće, sir, riba, pašteta, moguće su i slatke opcije;

- kanapei se mogu poslužiti bez ražnjića, ali ih onda treba jestiruke;

- same krutone treba napraviti tanke, ne više od 7 milimetara debljine, treba ih ili pržiti (najbolje koristiti maslinovo ulje) ili sušiti u pećnici;

- oblik kanapea može biti vrlo raznolik: okrugli, ovalni, trokutasti i pravokutni;

- za supstrat, kruh se može zamijeniti povrćem, voćem, krekerima, čipsom, sirom i kolačićima;

- kako bi mini-sendviči izgledali svjetlije, možete kombinirati različite boje;

- kanape punjenje za prijeme sastoji se od nekoliko slojeva; najudobniji i najpopularniji - troslojni;

- naravno, možete napraviti pet ili šest slojeva, ali postoje neke nijanse: prvo, one su nezgodne jer vam ne stanu odjednom u usta, a drugo, vrlo je teško postići skladan okus proizvoda od kojih se pravi kanape.

Neki ljudi prave kanapee od svježeg kruha, vjerujući da postoji mala razlika između svježeg i tostiranog. Ovdje su u krivu. Na tostiranom tostu mini-sendvič će zadržati svoj izvorni izgled cijelu noć, dok svježi kruh neće.

Feed

Shvatili smo što je kanape. Kako ih poslužiti? Ovdje postoji nekoliko nijansi:

- potrebno ih je poslužiti hladne, najbolje ih je staviti u hladnjak na neko vrijeme;

- poželjno je takvo predjelo predstaviti na širokom jelu iu velikim količinama: morate položiti kanape u jednom sloju (naravno, neki stručnjaci znaju iz malih sendviča postaviti pravo remek-djelo, a pritom nitkoosjeća se neugodno pri vađenju ovog ili onog kanapea, ali ovdje je potrebna vještina);

- morate paziti da u blizini takve grickalice uvijek ima salvete;

- na švedskom stolu, ražnjići se ne moraju zabijati u kanapee, jednostavno se mogu staviti pored jela;

- kanapee uvijek treba poslužiti na stolu kao jedno od prvih jela, ako iznenada netko ogladni, onda će tako minimalno predjelo nakratko smiriti apetit;

- mini-sendviči se mogu konzumirati uz gotovo sva pića, od alkoholnih do čajnih.

Što trebate?

Da biste napravili jednostavne kanapee na ražnjićima, trebat će vam:

- temeljac za kruh (bijeli ili crni kruh, ali baguette se smatra najboljom opcijom);

- kobasica, sir, riba, voće, povrće, možete koristiti i kavijar;

- ako ne postoje posebni ražnjići za kanapee, onda će ih čačkalice savršeno zamijeniti.

Prije svega, trebate osušiti kruh, a zatim ga izrezati dajući mu željeni oblik. Ako pržite, onda ne puno, da nema zlatne kore. Nakon toga se papirnatim ručnikom treba smočiti od viška ulja.

Punjenje

Nakon što se odlučite za glavno punjenje. Ako ona:

- meso, onda se možete snaći sa svinjskom mašću, slaninom, kuhanom svinjetinom, piletinom, paštetom;

- riba, zatim haringa, kavijar, crvena riba će odgovarati;

- sir, zatim koristite bilo koju vrstu tvrdog sira (prerađeni nije prikladan);

- povrće (rajčica, paprika, krastavac, patlidžan, masline);

- voćni(grožđe, jabuke, kruške, jagode, banane).

Za ukrašavanje kanapea i poboljšanje okusa potrebno vam je:

- masline ili crne masline;

- grožđe;

- cherry rajčice;

- kapari;

- kornišoni ili kiseli krastavci;

- prepelica jaja;

- limun;

- tvrdi sir;

- bobice, kao što su brusnice;

- svježe začinsko bilje.

Da bi gosti bili zadovoljni i siti, morate računati na svaku od 10-ak stvari iste vrste minijaturnih sendviča.

A sada pogledajmo jednostavne recepte za blagdanske kanapee prema kojima možete brzo pripremiti zanimljive zalogaje.

Kanape s blago slanom haringom

Osnova bi trebala biti crni tostirani kruh. Na to treba nanijeti maslac, malo otopljen i dobro pomiješan sa nasjeckanim koprom ili porilukom.

Haringu treba posložiti u male komadiće, a tanka kriška limuna poslužit će kao prekrasan ukras.

Kanape od sira

Za ovu vrstu mini-sendviča nije potrebna baza za kruh. Ovdje vam treba jedna vrsta bilo kakvog tvrdog sira, koju treba narezati na ne baš velike kocke.

Sir, Adyghe, Suluguni prikladni su za drugu komponentu. Jedan od ovih sireva treba narezati na iste kocke kao i tvrdi.

Kao ukras i treći sastojak poslužit će maslina koja se naniza na ražanj između kockica sira.

Pate Canape

Za njegovu osnovuuzmi slani kreker. Namazan je nekakvom pastom. Zatim se odozgo ukrašava zelenilom, maslinom, kornišonom.

Kanape s dimljenim mesom i kiselim krastavcima

Za podlogu vam je potreban bijeli kruh koji treba pripremiti za krutone. Bilo koje dimljeno meso se reže na tanke ploške. Krastavce je najbolje uzimati male. Treba ih izrezati na četiri dijela. Svaku četvrtinu umotajte u meso i pričvrstite za kanape pomoću ražnja. Možete ukrasiti grančicom zelenila.

Kanape od piletine i povrća

Svaki tost s tostiranim kruhom izvrsno odgovara za podlogu. Po želji možete na nju nanijeti tanki sloj maslaca. Pileći file se reže na male komadiće koje je potrebno malo marinirati i pržiti u sezamu, najbolje na maslinovom ulju. Kao ukras i treća komponenta prikladna je maslina. Možete ukrasiti i zelenilom.

Kanape od crvene ribe i krastavca

Kao osnova ovdje će poslužiti kolutići svježeg krastavca, ali samo trebate paziti da povrće nema gorak okus. Sljedeći sloj bit će od kuhanog pilećeg jajeta. Na to se stavlja komad lososa. I na kraju tvrdi sir. Svi sastojci su povezani ražnjevima.

Predjelo s maslinama

Kanapei na svečanom stolu od maslina postat će neizostavni. Prave se vrlo brzo, jer ovdje temeljac za kruh nije potreban.

Uzme se nekoliko vrsta sira, narezanih na ne baš velike kocke. Masline i masline mogu se uzimati i cijele i podijeljene na pola. Ove komponentenaboden na ražanj, a na kraju ispadne ne samo jako ukusan, već i lijep. Predjelo će izgledati povoljno između ostalih jela.

Pingvini

Za hostese koje vole svoje goste razmaziti nečim neobičnim dobro će doći recept za kanape od maslina i sira Philadelphia. Oblik zalogaja će nalikovati pingvinu. Velike i male masline biraju se odvojeno. U onima koje su veće izrezuju se male kriške, a unutra se pažljivo stavlja komadić sira. Ovo je torzo. Za glavu se uzme manja maslina, napravi se horizontalni rez i umetne se komad mrkve.

Samo povrće se zgnječi u kolutiće, na kojima se izrezuje mali segment (nos). Na krug mrkve se stavlja torzo, a na vrh se stavlja glava. Sve je to povezano s ražnjem.

Snack s gljivama

Kako napraviti kanapee na stolu? Samo. Nudimo vam kanape sa šampinjonima. Da bi bile sočne, topljeni sir i jaje naribajte na sitno ribež te pomiješajte sa začinskim biljem i majonezom. Trebali biste dobiti homogenu gustu masu. Od njega se prave male kuglice.

Krugovi krastavca poslužit će kao osnova ovakvih mini-sendviča, a kao vrh će poslužiti ukiseljene gljive. Sve je povezano s ražnjem.

Kuhani jednostavni kanapei s kobasicama oduševit će se ne samo okusom, već i izgledom.

Mini kuhani sendviči

Mnoge domaćice smatraju da su sendviči s kuhanom kobasicom malo neprikladni za goste. Ali praviti kanapee s njom je druga stvar.

Rade se brzo i bez posebnogtroškovi. Uzima se raženi kruh, izrezan na male komadiće. Na to se stavlja list zelene salate. Zatim kuhana kobasica, tanko narezana i uvijena u kolut. Sve je povezano s ražnjem. Za vrh dodajte jedno grožđe.

egzotični zalogaj

Kanape od dimljenih kobasica može se napraviti čak i pomalo egzotično. Tost za supstrat bit će od Borodinskog kruha. Na vrh se stavlja ananas (može i iz konzerve, ali iz njega treba cijediti sok). Najprije se jedna strana tanko narezanog koluta dimljene kobasice stavi na dugačak ražanj, zatim, po želji, maslina, maslina, grožđe. Poslije - druga strana, i zabijena u bazu.

Kanape sa šunkom

Ovo jelo može biti vrhunac svečane gozbe. Prvo morate napraviti masu od sira. Također može biti drugačije:

- topljeni sir, kuhana pileća jaja, majoneza;

- topljeni sir, rakovi štapići, svježi krastavac i slično.

Malo kuhane tjestenine stavlja se na tanko narezan kolut šunke. Uredno zamotano i pričvršćeno ražnjem.

Ove rolice možete poslužiti takve kakve jesu. Također se preporuča koristiti tost od kruha ili biljnu podlogu za podlogu.

Kanape na svečanom stolu. Recepti

U ovoj verziji, glavni nadjev će biti škampi. Skuhajte ih tako da u vodu dodate žlicu biljnog ulja, žlicu jabučnog octa, svježe iscijeđeni sok od tri češnja češnjaka, žličicu soli i pola žličice mljevenog crnog papra.

Maslac malo omekšajte i dobro pomiješajte sa začinskim biljem. Ovu masu treba nanijeti na pšenični tost. Na vrh se stavlja kozica, a zatim maslina ili maslina (kao ukras).

A što je voćni kanape? Ova opcija zahtijeva maštu. Na ražnjiće se može nanizati razno voće kako bi jelo izgledalo svijetlo i ukusno.

Možete napraviti i kanapee na bazi kolačića, keksa, marmelade, marshmallowa, želea. Ovi originalni proizvodi savršeno će zamijeniti voćne narezke na svečanom stolu.

Zaključak

Sada znate kako napraviti kanapee. Recepti s fotografijama predstavljeni u članku pomoći će vam da pripremite slične zalogaje kod kuće. Sretno!