Veganski recepti: jednostavni i zdravi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U našem članku ćemo govoriti o veganskim receptima. Za početak, što je, zapravo, veganstvo? Ovo je vrlo strog oblik vegetarijanstva, u kojem je apsolutno nemoguće jesti ne samo meso i ribu, već i sve one proizvode životinjskog podrijetla, poput svježeg sira, jaja, mlijeka, svih morskih plodova životinjskog podrijetla itd..

Vegani si mogu priuštiti da jedu samo svu biljnu hranu - voće i povrće.

Dalje, razmislite o najjednostavnijim veganskim receptima. Počnimo s biljnom kuhinjom.

Veganska hrana

Veganski recepti su prirodno vrlo jednostavni. To je zbog upotrebe samo biljnih sastojaka. Stoga su mršavi.

Veganski recepti, zapravo, mogu se pripisati najstrožim dijetalnim jelima. Proizvodi od mliječne kiseline i jaja ne mogu se koristiti ni za pečenje, a da ne spominjemo salate, prva i druga jela. Zasigurno bi običnom čovjeku bilo teško jesti takvu hranu. U pravilu kadačisto biljni sastojci, ispostavilo se da je hrana niskokalorična.

Veganska zelena salata

Dok gledate veganske recepte, evo nekoliko primjera tipičnih jela.

Za zelenu salatu uzmite:

1. Konzervirani grašak - ½ limenke.
2. Avokado.
3. Kranstavci iz konzerve - 4 kom.
4. Jedan svježi krastavac.
5. Nekoliko grančica rikule i peršina.
6. Sol.
7. Svježe mljevena paprika.
8. Umak od nara.

Posebnost ove salate je da su svi sastojci u njoj zeleni. Narežite svježe i kisele krastavce, dodajte im grašak, avokado i nasjeckanu rikolu i peršin. Sve komponente su dobro izmiješane. Salatu možete popapriti, posoliti i začiniti umakom od nara. Ako ga nemate, onda koristite svježe iscijeđeni sok od limuna i maslinovo ulje. Gotovo jelo možete posuti susamom kao ukras odozgo.

Kolačići-tube s marmeladom

Svi veganski recepti su jednostavni, a sastojci za kuhanje obični. Želimo vam skrenuti pozornost na recept za pripremu pikantnih veganskih kolačića. Peče se u obliku cijevi na bazi tijesta sa začinima.

Za test će vam trebati:

1. Pšenično brašno - 430g
2. Oguljeno raženo brašno - 130 g. U nedostatku raženog brašna koristite samo pšenično brašno.
3. Šećer - 120 g. S ovom količinom šećera kolačići neće biti slatki pa možete dodati još po želji.
4. Soda– 1,5 žličica
5. Limunska kiselina - 0,5 žličice
6. Bilno ulje.

Začini za kuhanje: đumbir (žlica), cimet (žlica), kardamom (žlica), zvjezdasti anis (jedna zvjezdica), klinčić (pet komada).

Za nadjev možete uzeti bilo koji džem ili džem.

Brašno treba pomiješati sa sodom, začinima, šećerom i limunskom kiselinom. Sve začine je potrebno prvo zgnječiti u mužaru ili samljeti u mlinu. Sve sastojke pomiješamo u suhom obliku, a zatim dodamo ulje. Zatim dodajte vodu i zamijesite tijesto. Kada je gotov, ne smije se lijepiti za ruke. Ako je i dalje ljepljivo, dodajte još malo brašna. Zatim cijelo tijesto podijelimo na tri jednaka dijela od kojih svaki razvaljamo u krug. Zatim se kolač mora izrezati na komade, poput torte, u obliku kriški. Na svaki komad tijesta (na širi dio) stavljamo pekmez ili pekmez, a zatim ga umotamo u obliku cijevi. Dobivene kolačiće stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i stavite peći 20-25 minuta na temperaturu od sto osamdeset stupnjeva.

Kupus s bundevom pečen u pećnici

Upoznavajući se s veganskom kuhinjom, smatramo najjednostavnijim veganskim receptima. To uključuje kupus pečen u pećnici s bundevom.

Za kuhanje ćemo dobiti sljedeće proizvode:

1. bundeva - 630
2. Tikvice (tikvice) - 380 g.
3. Cvjetača - 1,3 kg.
4. biber.
5. Sol.
6. paprika.
7. majčina dušica.
8. Bilno ulje - 2-3 žlice.
9. Slanutak - 230 g.

Slanutak se mora pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, natopljena je cijelu noć. Ujutro operite i stavite na štednjak. Morate ga kuhati najmanje pola sata.

Operite karfiol i rastavite je. Bundevu narežite na kockice. Ali tikvice se mogu rezati izravno s korom.

Pomiješajte svo povrće i slanutak. Dodajte začine i sol. Prelijte biljnim uljem. Sve se to peče u pećnici četrdesetak minuta. Gotovo jelo možete posuti začinskim biljem i oguljenim sjemenkama bundeve.

Veganski recepti: prednosti i nedostaci

Razmislili smo o pripremi jela iz veganske kuhinje. Vjerojatno ste primijetili da koriste puno začina. To je prvenstveno zbog činjenice da su nam poznate komponente potpuno odsutne. Začini također pomažu nadoknaditi neke nedostatke okusa, dajući dobar okus.

Veganski recepti sa fotografijama u našem članku jasno pokazuju jednostavan set hrane za ljubitelje ove kuhinje. Nemaju niti jedan nagovještaj nama poznatih proizvoda. Čak iu salatama, meso, riba, jaja, majoneza, kiselo vrhnje su potpuno isključeni. Pečenje se radi bez jaja, što je nama neobično. Naravno, takva hrana na bazi svježeg povrća i voća vrlo je zdrava, bogata vlaknima i vitaminima. Ali ipak, ona je ista. Malo je vjerojatno da će elementi u tragovima sadržani u mesu, ribi i mliječnim proizvodima biti nečim u potpunosti nadoknađeni. Iako se veganski recepti mogu usvojitiza svaki slučaj da trebaš na dijetu. Ovdje će biti samo božji dar zbog svog niskog sadržaja kalorija.