Znate li koliko kuhati kupus u juhi od kupusa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kupus je oduvijek bio dio prehrane, to je najpopularnije povrće u mnogim zemljama. Kupus počinje svoj “put” kao sastavni dio svakodnevne prehrane iz mediteranskih zemalja. Tada stječe popularnost u Europi i osvaja nedvojbenu "pobjedu", čvrsto ukorijenjenu na sjeveru goleme i goleme Rusije. Stanovnici Sibira jako vole kupus, u tradicionalnoj kuhinji Sibiraca nalazi se u izobilju. Mnogi istraživači vjeruju da je kupus prvi put uzgojen u Rusiji, možda zbog činjenice da su u našoj zemlji stvoreni svi povoljni uvjeti za njegov rast.

Korisna svojstva kupusa

Kupus je samo skladište vitamina. Ovo povrće je zasićeno vitaminima A, B i C, kupus ima puno kalcija i kalija, željeza, fluora i fosfora, joda, bakra, magnezija, kao i šesnaest slobodnih aminokiselina. Treba imati na umu da gotovo svivitamini mogu biti prisutni u svježe cijeđenom soku od kupusa, pa se, nažalost, u jelima kao što su juha od kupusa, pirjani kupus, kupusovi kotleti gube mnogi vitamini.

Najčešća jela od kupusa

Od kupusa možete kuhati razna jela, a svako od njih bit će jedinstveno po svom posebnom okusu i zauzet će posebno mjesto u vašoj kulinarskoj kasici prasici. Evo samo nekoliko:

• shchi;
• boršč;
• pirjani kupus;
• kotleti od kupusa;
• kiseli kupus;
• slani kupus;
• bigos (svinjetina i povrće: kupus, luk i krastavac);
• pite/paleške sa kupusom;
• tepsije, itd.

Naravno, juha od kupusa je najpopularnije jelo. Ovo je samo jedna vrsta od čitave raznolikosti juha, toplih prvih jela. Shchi se odlikuje neopisivom aromom, osvježavajućom kiselošću okusa. Osim toga, juha od kupusa je ukusna, čak i ako se juha ne kuha na mesnoj kosti.

Svježi ili kiseli kupus?

Schi se priprema od svježeg ili kiselog kupusa. Jedno od najosnovnijih pitanja u kuhanju: "Koliko kuhati kupus u juhi od kupusa?" Ovisi od kakvog se kupusa priprema ljuto prvo jelo. Kiseli kupus se brže kuha jer nije žilav kao svježi kupus i malo je slan.

Pa koliko kuhati kiseli kupus u juhi od kupusa? Odgovor je jednostavan – deset minuta. Shchi u isto vrijeme postaju kiseliji. Nutricionisti smatraju da kiseli kupus u juhi od zelja daje jelu specifičan gastronomskiznačajka, pomaže poboljšati proces probave. Ako je juha za prvo jelo izvorno bila vrlo masna, tada kiseli kupus malo smanjuje udio masti, čineći tako jelo "probavljivijim" za slab želudac.

Proces pravljenja juhe od kupusa od kiselog ili svježeg kupusa. Koliko dugo kuhati kupus u juhi od kupusa?

• Na samom početku morate pripremiti juhu. Mnogi gastronomski stručnjaci preporučuju korištenje samo goveđe pulpe. Ipak, bolje je kupiti meso na kosti. U ovom slučaju, juha će biti bogatija i mirisnija. Preporučamo posoliti vodu, meso će biti sočnije i ukusnije. Kada voda zavrije, žlicom nježno uklonite kamenac. Kuhajte oko sat i pol. Zatim izvadite komad mesa, odvojite od kosti, meso narežite na sitne komade i ponovno dodajte u juhu. Prijeđimo na drugu fazu.
• Dodajte krumpir (na kockice). I, naravno, kupus.
• Koliko kuhati kupus u juhi od kupusa? Kiseli kupus ili kiseli kupus kuha se duplo brže – desetak minuta. Preporuča se kupus isprati pod otpadnom vodom, dobro ga ocijediti i staviti u lonac. Nakon što se uroni u tavu, prokuhat će puno brže. Prilikom vrenja može se pojaviti pjena. U redu je - kupus je kiseo, a ta kiselina pušta pjenu.
• Sada razmotrite opciju sa svježim kupusom. Koliko kuhati svježi kupus u juhi od kupusa? Kuha se puno duže – dvadesetak minuta, jer je puno tvrđe, još sirovoza razliku od kiselog, ne prokuha tako brzo. Čim prođe zadano vrijeme, prelazimo na sljedeću fazu.
• Postupno dodajte povrće. Luk i mrkva, nakon guljenja, sitno nasjeckani, mrkva se može utrljati na ribež. Na osnovu ovog povrća napravite pržene. Zagrijemo tavu, dodamo malo suncokretovog ulja, te dinstamo luk oko sedam minuta. Zatim dodajte mrkvu za isto vrijeme. Snažno miješajte, ne dajte da povrće zagori. Nakon isteka vremena, dodajte povrće u zajedničku tavu.
• U tavu dodajte lovorov list, sol, papar ili druge začine po želji. Za okus možete staviti češnjak propušten kroz prešu. Pustite da juha odstoji pod zatvorenim poklopcem petnaest minuta. Tada ga možete isključiti.

Schi je ukusniji ne samo sa štednjaka, bolje je i ako se kuha. Prilikom posluživanja preporučujemo da stavite žlicu kiselog vrhnja.

Posna juha od kupusa

Schi se također priprema bez mesnog sastojka. Ovo je pravi nalaz u danima posta za vjernike. Tada je u ovom slučaju prikladna obična voda umjesto mesne juhe, a svemu povrću dodatno se dodaju gljive. Vrućem prvom jelu daju okus i boju. Na kraju kuhanja (prije postupka kopanja juhe od kupusa) u tavu se dodaje nekoliko žlica suncokretovog ulja. Koliko kuhati kupus u juhi od kupusa? Točno isto. Opcija nemasnog kuhanja ne mijenja vrijeme.

Dakle…

Dakle, možemo rezimirati i ponoviti sve gore navedeno.

Pitanje pred vama je: "Koliko dugo je potrebno kuhati kupus u juhi od kupusa?" Prvo morate, da tako kažem, identificirati sortu kupusa s kojom imate posla. Svježe ili kiselo. I čim dođe do problema, brzo ga riješite.

Koliko dugo je potrebno kuhati svježi kupus u juhi od kupusa? Petnaest do dvadeset minuta.

Koliko kuhati kiseli kupus u juhi od kupusa? Deset minuta.