Kalorijske kuhane mliječne kobasice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kobasice su proizvod od fino mljevenog mljevenog mesa. Takve kobasice moraju se prokuhati prije upotrebe. Postoji mnogo vrsta kobasica koje se razlikuju u mljevenom mesu, receptu za kuhanje. Neki od njih se savjetuju koristiti u dječjoj i dijetnoj hrani. A postoje i sorte s puno začina, masti, začina, pa te proizvode mogu konzumirati samo odrasle osobe. Mliječne kobasice savršene su za prehranu svih ljudi. Ukusni su i sigurni. Kalorijski sadržaj mliječnih kobasica omogućuje vam da ih redovito dodajete svojoj prehrani.

kalorije

Za pripremu proizvoda koristi se meso životinja i peradi koje je pažljivo mljeveno. Neposredno prije toga prokuha se, dodajući nemasno suho mlijeko. Koliki je kalorijski sadržaj mliječnih kobasica? Ima 296 kcal na 100 grama. Nutritivna vrijednost proizvoda uključuje:

• Proteini - 11
• Masti - 28g
• Ugljikohidrati - 0g

Kalorija mliječna kobasica 1 kom. je oko 133 kcal. Sada postoje i beskrupulozni proizvođači koji umjesto klasičnih recepata koriste štetne aditive, pojačivače okusa i regulatore kiselosti kako bi smanjili cijenu proizvoda. Kalorije za 2 kobasicemliječni će biti oko 266 kcal. No, ovisno o proizvođaču, ova brojka može varirati.

Dijete obično obraćaju pažnju na kalorijski sadržaj mliječnih kobasica. Može se činiti da će proizvodi dovesti do gubitka težine, ali ovo mišljenje je pogrešno. Njegova šteta nije u kalorijama, već u sadržaju sojinih proteina i škroba.

Kobasice u tijestu

Mnogi vole kobasice u tijestu. Ukusno je i povoljno. Ali je li to dobro za zdravlje? Česta upotreba takvog jela definitivno će utjecati na figuru. Kalorijski sadržaj mliječnih kobasica u tijestu je do 370 kcal. Ovaj pokazatelj ovisi o vrsti testa.

U takvom pečenju obično se koristi kruh, bogati kvasac i lisnato tijesto. Kalorijski sadržaj proizvoda kuhanog u pećnici manji je od prženog. Ako se koristilo lisnato tijesto, onda je ova brojka 400 kcal.

Korisna svojstva

Proizvodi se mogu kuhati ili pržiti u tavi. Priprema se jednostavno i brzo pa je uvijek tražena. Treba samo imati na umu da je kalorijski sadržaj kuhanih mliječnih kobasica manji u usporedbi s prženim. Korist je u prisutnosti vitamina PP - 23%, fosfora - 19,9% i natrija - 62,1%.

Postoji mnogo recepata koji koriste mliječne kobasice. Možete napraviti američki hot dog ili ispeći proizvod u tijestu. Ako je sitno nasjeckano i dodajte nekoliko sirovih jaja, zelja, nasjeckanograjčice, paprike, onda će ispasti odličan omlet. Možete kuhati i druga jela, samo trebate upotrijebiti svoju maštu.

Šteta

Proizvod također ima negativna svojstva. Mnogo je kontroverzi oko njegove kvalitete. Nutricionisti smatraju da proizvodi nemaju nikakve koristi. Ako se upoznate s njegovim sastavom, možete pronaći kemijske komponente i spojeve. To su nitrati, fosfati, aditivi, pojačivači okusa.

Šteta se može vidjeti golim okom. Kalorični sadržaj kuhanih mliječnih kobasica niži je u odnosu na druge mesne proizvode. Stoga mnogi vjeruju da je bolje kuhati kobasice nego stvarati nešto drugo. Šteta leži u sadržaju sojinih proteina i škroba.

Izbor

Važno je odabrati prave mliječne kobasice. Sadržaj kalorija na 100 grama može malo varirati ovisno o sastavu. Morate kupiti proizvod izrađen u skladu s GOST 23670-79. Treba samo imati na umu da je prema ovom dokumentu dopušteno dodati E-250, a ova komponenta je otrovna za tijelo. Stoga morate tražiti proizvode bez ove tvari. Roba izrađena prema TU nije vrlo visoke kvalitete. Također biste trebali uzeti u obzir sljedeće preporuke:

• Kvalitetan proizvod trebao bi imati nježno ružičastu nijansu. Ako postoje svijetle mrlje, to ukazuje na korištenje boja. Također, nijansa bi trebala biti ujednačena u cijelom proizvodu.
• Prirodne kobasice imaju suhu i glatku površinu. Prisutnost oštećenja i ljepljive sluzi znak je kvarenja.
• Proizvodi moraju biti elastični. Kada se pritisne, vraća seoblik. Ako se kobasica lomi, onda ima puno škroba.
• Natpisi "Special" i "Creamy" označavaju najvišu ocjenu, tako da će ovaj proizvod biti najviše kvalitete.
• Pakovanje mora biti netaknuto, suho i čisto. Prisutnost vlage simbol je neuspjeha u kuhanju.

Školjka je prirodna, celofan i umjetna folija. Prva vrsta se smatra najskupljom. Takva se ljuska ne trga tijekom toplinske obrade. Važno je obratiti pažnju na sastav, rok trajanja, uvjete skladištenja proizvoda, jer o tome ovisi kvaliteta kobasica.

Skladište

Proizvod čuvajte najviše 15 dana. Preporučljivo je ne kupovati ga u velikim količinama. Proizvodi po težini čuvaju se 3-5 dana, au modificiranoj plinskoj atmosferi taj se rok produljuje na 35 dana.

Proizvod u vakuum pakiranju čuva se 15-20 dana, a nakon otvaranja - 1-3 dana. Kobasice su kvarljive i ne smiju se brati osim ako nemaju rok trajanja.

domaća kuhinja

Domaći proizvodi su puno ukusniji i zdraviji. Vi samo trebate pripremiti prirodne sastojke i dati ovom procesu malo vremena. Za kuhanje visokokvalitetnih kobasica kod kuće trebat će vam meso (1 kg), jaje, mlijeko (1 staklo), maslac (100 g), sol, muškatni oraščić. Potrebna su i očišćena i oprana svinjska crijeva.

Meso se koristi za pripremu mljevenog mesa koje bi trebalo ispasti sitno ihomogena. Može se nekoliko puta proći kroz stroj za mljevenje mesa. Ostale sastojke treba dodati mljevenom mesu, sve temeljito promiješati. Masu treba staviti u hladnjak na cijelu noć.

Tada se crijeva moraju napuniti mljevenim mesom. Da biste to učinili, prikladnije je koristiti posebnu mlaznicu za kobasice ili drugi alat. Treba kontrolirati da u ljusci nema zraka, ali isto tako nije potrebno jako rastezati crijevo. Nakon punjenja jedne kobasice, kraj trebate zategnuti koncem ili čvorom. Zatim morate iglom napraviti nekoliko rupa u crijevu kako biste eliminirali zrak. Domaći proizvodi se kuhaju oko 35 minuta u slanoj vodi.

Pravila kuhanja

Proizvodi u trgovini moraju biti termički obrađeni. Da biste poboljšali njegov okus, kao i zaštitu od patogenih mikroba, morate znati kako se kuha. Kobasice se stave u čistu vodu, stave na štednjak i nakon vrenja se gase.

Morate ih kuhati nekoliko minuta ako se ne zna koliko su i pod kojim uvjetima čuvani. U kipućoj vodi kobasice obično pucaju, zbog čega im se gubi okus. Da biste to izbjegli, prvo ih morate probosti vilicom na nekoliko mjesta.

Moram li ukloniti školjku?

Školjka je glavna poteškoća u kuhanju. Ako je prirodan, onda s njim možete kuhati proizvode, a umjetne je bolje prvo ukloniti. Ako to nije učinjeno, onda ne biste trebali probaviti proizvod.

Polietilenska ambalaža se lako može skinuti s kobasica, samo trebate malo rezatisvojim nožem. Umjetnu ljusku je teže ukloniti, osobito nakon vrenja.

S čim možete upariti kobasice? Kuhana tjestenina, špageti, pire krumpir i grašak, heljda, biserni ječam savršeni su kao prilog. Kobasice se kombiniraju s varivima od povrća. Pripremaju brze doručke, poput omleta. Proizvodi se koriste u pripremi nadjeva za pečenje. Kobasice treba konzumirati umjereno i tada neće biti štete.