Memorijalna večera: meni. Što skuhati za buđenje?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Smrt voljene osobe velika je tuga. Ali, nažalost, to se ne može izbjeći. Ako je draga osoba umrla, onda voljeni imaju mnogo pitanja. Gdje zakopati? Kako razmisliti o pogrebnoj večeri, jelovniku? Je li menza ili kafić prikladniji za takav događaj? I ovo nije potpuna lista pitanja. Danas ćemo razgovarati o komemoraciji.

Takav objed nije samo obrok, već ceremonija tijekom koje se najmiliji prisjećaju pokojnika, njegovih dobrih djela. Tijekom ovog događaja ljudi su čitali molitvu upućenu Bogu. Traže oprost pokojniku za sve njegove grijehe. Naravno, spomen večera treba biti pravilno osmišljena, čiji jelovnik mora biti ispravno sastavljen. Kako bismo vam olakšali odlučivanje o popisu jela, reći ćemo vam što trebate skuhati za ovaj događaj i zašto.

Načela pogrebne večere

Večera sama po sebi treba biti jednostavna. Njegov glavni cilj je održati tjelesnu i psihičku snagu onih koji su došli komemorirati pokojnika. Sve mora biti pripremljeno od svježih namirnica. Ovako bi trebalo bitispomen večera. Njegov jelovnik može biti raznolik. Sve ovisi o tradiciji obitelji, bogatstvu, kao i sklonostima ljudi koji dolaze na obilježavanje. Iako, naravno, gosti nisu tradicionalno pozvani, oni sami dolaze.

Pogrebna večera nije gozba tijekom koje treba nahraniti one koji su došli do sitosti. Svrha komemoracije je zasititi goste, zahvaliti im na sudjelovanju, prisjetiti se pokojnika i moliti za njegovu dušu. Ovdje, kao što razumijete, nije glavna stvar hrana, već ljudi - mrtvi i živi, koje je ujedinila tuga rastanka.

Razmišljanje o memorijalnoj večeri

Jelovnik ćemo opisati malo kasnije, a sada ćemo razmotriti glavna jela koja bi trebala biti na ovoj večeri. Prvo, to je kutya (druga opcija je kolivo). Što je? To je slatka kaša od žitarica (riža, ječam i dr.), zaslađena medom i grožđicama. Takvo jelo posvećeno je na zadušnici. Žito je ovdje simbol uskrsnuća duše, a med i grožđice označavaju duhovnu slast.

Što trebate?

Popis proizvoda je kratak:

• 0,5 kilograma riže;
• 200 grama suhih marelica;
• tri umjetnine. l. dušo;
• orasi (opcionalno);
• 200 grama grožđica;
• 1 litra vode (za namakanje).

Kako se priprema jelo? Potopite zrna u vodu preko noći ili nekoliko sati. To je potrebno kako bi kaša ispala mrvičasta. Morate kuhati dok ne bude gotovo. Pred kraj dodajte med razrijeđen vodom, kao i grožđice i suhe marelice. Ovako se dobiva kutya.

boršč

Ovo je još jedno jelo koje morate imati. Za pet litaravoda koja nam treba:

• 700 grama mesa na kosti (najbolje goveđe);
• tri krumpira;
• dva luka;
• jedna repa (mala);
• tri rajčice;
• jedna paprika (najbolje koristiti crvenu ili zelenu);
• jedan kupus;
• nekoliko zrna crnog papra;
• zeleno;
• sol.

Kuhanje boršča za spomen večeru

Za takvo jelo prvo pripremite juhu od mesa na kosti (kuhano dva sata). Nakon toga, tamo morate dodati nasjeckani krumpir. Zatim uzmite tavu, ulijte u nju ulje, stavite na štednjak, u nju ulijte sitno nasjeckani luk. Nakon otprilike tri minute u tavu dodajte mrkvu i ciklu (naravno, također nasjeckanu). Ako se cikla obradi na ovaj način, ona će moći zadržati svoju boju.

Mrkva će poprimiti svijetlu, narančastu nijansu. Povrće je potrebno dinstati u tavi dok ne omekša. Zapamtite da mrkva, luk i cikla zadržavaju svoj okus i većinu vitamina kada se kuhaju na jakoj vatri. Zatim sadržaj posude ulijte u juhu, sve malo prokuhajte, dodajte nasjeckani kupus, lovorov list, nekoliko zrna crnog papra, nasjeckane rajčice i slatku papriku.

Kuhajte još 15 minuta, a zatim jelo morate kušati i posoliti. Nakon toga možete ugasiti vatru i ukloniti boršč sa štednjaka. Jelo poslužite toplo, s kiselim vrhnjem. Možete posuti začinskim biljem.

Slatko

Možete kupiti pite, ili možete pećinjih sami. Nudimo recept za puf od banane. Što trebate?

• pakiranje gotovog tijesta (500 g);
• banane (200-300 grama);
• šećer u prahu (po ukusu).

Kuhanje slatkiša za buđenje

Uzmite gotovo lisnato tijesto. Pustite da se odmrzne pa ga razvaljajte. Zatim uzmite nož i njime nacrtajte pravokutnike. Na njih rasporedite fil od banane (voće narezano na sitno). Zatim spojite rubove tijesta tako da nadjev bude potpuno u njemu. Zatim malo stisnite proizvode. Pecite u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva petnaestak minuta. Proizvodi bi trebali biti smeđi. Gotove puffs pospite šećerom u prahu.

kompot

Za kuhanje možete koristiti svježe i smrznuto voće. Kompot ne smije biti sladak ni prekiseo. Kako kuhati? Lonac od pet litara vode stavite na vatru, pustite da zavrije, ulijte voće (oko 1 litar napunjene staklenke). Zatim dodajte šećer (po ukusu) i kuhajte dok ne omekša (oko sat vremena).

Prva opcija menija za trideset osoba

Sada razgovarajmo o tome što bi trebala biti pogrebna večera. Jelovnik nakon sprovoda može biti drugačiji. Nudimo naše:

• Kutya (jedan lonac za dvije litre). Jelo se jede odmah nakon pročitane molitve. Svi prisutni na bdenju moraju uzeti tri žlice koliva;
• boršč (jedan lonac od pet litara);
• 30 prženihbedra;
• Riba u tijestu (dva trupla će biti dovoljna);



• tri komada haringe (izrezane na krugove);
• pire krumpir (jedan lonac);
• narezana kobasica i sir (700 grama svakog proizvoda);
• kotleti (30 komada, oko 3 kg mljevenog mesa);
• salata od svježih krastavaca i rajčica ili vinaigrette (dva kilograma);
• slani krastavci i rajčice (jedan i pol kilogram);
• slatke lepinje (po dvije za svakog gosta);
• bomboni (dvije vrste po gostu, otprilike 1,5 kg);
• pet boca mineralne vode;
• tri boce votke i isto toliko Cahorsa.

Ako ćete održati pogrebnu večeru godinu dana, ovaj meni je sasvim prikladan za ovaj događaj. Kutya se, međutim, može ukloniti s popisa. Obavezno je jelo samo na bdenju nakon sprovoda. A onda - kako želite.

Druga opcija menija za 12 osoba

A sada pogledajmo okvirni jelovnik za pogrebnu večeru u kafiću ili kod kuće (četrdeset dana). Dakle, popis proizvoda:

• pržena riba u tijestu (dva kilograma);
• pire krumpir (kg 2, 5-3);
• Olivier salata (dva kilograma);
• kotleti (komada 12, otprilike 1,2 kg mljevenog mesa);
• sendviči s crvenom ribom ili papalinama;
• pljeskavice sa kupusom ili krumpirom (komadi 12-15);
• kiseli krastavci i rajčice (oko 1 kg);
• 5 litara tekućine (voda + sokovi + kompot)
• bomboni i slatki kolači (po izboru).

Ako planirate održati još jednu pogrebnu večeru kasnije, jelovnik za šest mjeseci, na primjer, može biti isti. Iako, naravno, možete prilagoditi popis jela po svom ukusu.

korizma

Razmišljajući o svemu, obratite pažnju da li je komemoracija pala na post. Ako je odgovor potvrdan, onda trebate prilagoditi pogrebnu večeru (meni). Posni set jela ne samo da će biti prikladan. ali čak i nužno. Što pripremiti za takvo buđenje? Kako ispraviti uobičajeni jelovnik, čineći ga mršavim? Sada napravimo približan popis namirnica:

• uzvar;
• posni boršč;
• kutya;
• posne palačinke;
• posne pite;
• krumpir s gljivama;
• kotleti od kupusa ili mrkve;
• salata od povrća (kupus, rajčica, krastavci);
• vinaigrette.

Alkohol

Detaljno smo opisali kako razmišljati o pogrebnoj večeri, razgovarali smo i o njenom jelovniku. Dotaknimo se još jedne važne teme. "Što?" - pitaš. Trebate li piti alkohol tijekom pogreba? Ne postoji jasan odgovor na ovo pitanje. Neki svećenici vjeruju da se tijekom pogrebne večere može popiti malo crnog vina. Crkva osuđuje korištenje alkoholnih pića tijekom takve ceremonije. Stoga, ovdje morate sami odlučiti treba li vam alkohol na pogrebnoj večeri ili ne.

Zaključak

Sada znate kako napraviti sprovodvečera. Detaljno smo pregledali jelovnik. Ponudili smo vam nekoliko opcija za okvirne liste jela za komemoraciju. Nadamo se da su vam naši savjeti pomogli da se odlučite za odabir hrane za takvu večeru.