"Tržište i ugostiteljstvo": restoran Shook u Moskvi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nedavno se u Moskvi pojavio restoran novog formata - šuk restoran "Tržnica i javna ugostiteljska ponuda". Ideju o stvaranju ustanove u izraelskom stilu došao je s moskovskim ugostiteljem Jevgenijem Katsnelsonom, koji već ima značajno iskustvo u restoranskom poslovanju (posjeduje objekte kao što su Shatyor, braća Karavajev, Chagin).

Obilježja kafića "Tržnica i ugostiteljstvo"

Glavna karakteristika ovog lokala je da ne funkcionira kao običan kafić, u kojem svaki gost (ili društvo) sjedi za zasebnim stolom, bira jela s predloženog menija, a zatim čeka na naručena jela kod njega neko vrijeme.

Ovdje je sve urađeno u stilu izraelskog šuka (tržnice), gdje posjetitelj može odabrati proizvode koje voli, platiti ih i otići kući. Ali možete sjesti i za jedan od dva velika duga stola, u društvuslučajne posjetitelje i kušati jela naručena u kafiću s predloženog jelovnika. Mnogi gosti ovdje dolaze kupiti tradicionalne židovske slastice, kisele krastavce, kruh i druge dobrote koje su drage srcu svakom stanovniku Izraela.

unutrašnjost

Unutar šuka restorana "Tržnica i javno ugostiteljstvo" napravljen je u stilu pravog šuka. Nalazi se u maloj prostoriji, koja je podijeljena u dvije sale, u jednoj je takozvana "tržnica", gdje je sve obloženo policama s proizvodima, a u drugoj - kafić. Na policama su izloženi tradicionalni izraelski proizvodi: humus, tahini, patlidžan, kiseli krastavci u velikim bocama, kruh, krekeri, muffini, vafli, kava, čaj i drugi proizvodi.

Kafić ima dva velika duga stola, za kojima gosti sjede na visokim stolicama od tamnog drveta. Ovdje možete pronaći ugodne sugovornike ili se opustiti u velikom društvu prijatelja. Postoji i nekoliko malih stolova namijenjenih malom broju gostiju, ali su obično uvijek zauzeti. U hodniku se nalazi i veliki šank iza kojeg se nalazi nekoliko stolica - ovdje mogu sjesti i gosti.

U toplom godišnjem dobu objekt ima ljetnu terasu, na kojoj se nalazi pet stolova, za kojima se također može sjesti.

Kuhinja i bar

Židovska i mediteranska kuhinja mogu se pripremiti u kafiću Market and Catering. Jelovnik ovog objekta nudi jela,uvjetno podijeljena u četiri kategorije: "Tradicionalna kuhinja", "Morska kuhinja", "Odrezak i more" i "Deserti".

Odjeljak "Tradicionalna kuhinja" predstavlja jela karakteristična za izraelsku kuhinju, od kojih se neka ovdje kuhaju na europski način. Dakle, ovdje možete kušati goveđi kebab s marokanskim sirom, shakshuku, humus, pečeni patlidžan s jogurtom i salsom, burger s patlidžanom i rajčicom, burger s umakom od Blue Cheese, cheeseburger s jajetom, falafel, pečenu cvjetaču s tahinijem..

Ovdje možete kušati i pravu izraelsku shawarmu, čiji naziv, iako u skladu s našom uobičajenom shawarmom ili shawarmom, uopće ne podsjeća na ovo jelo. Shavarma je mekani somun koji je punjen jednom od predloženih opcija punjenja (mesni kotleti, falafel, plodovi mora, piletina). Originalna ponuda s jelovnika je i izraelska juha "Van-Tan" i šnicla "Coco Rico".

Iz odjeljka "Odrezak i more" predstavljen je niz jela koja kombiniraju sastojke poput mesa i morskih plodova. No što se tiče rubrike "Morska jela", preporuča se kušati poznatu toplu salatu s lignjama i kozjim sirom, te lignje i škampe na žaru - ovdje se kuhaju po originalnom receptu.

Za desert, ovdje možete birati između tradicionalnih židovskih slatkiša, na primjer, "Salabi" s trešnjama, sorbetimaili "Tapioka" sa zelenim pistacijama.

The Market and Catering Cafe ima dobar izbor vina - ovo piće se ovdje donosi iz raznih dijelova svijeta, a cijena mu se kreće od 1000 rubalja po boci.

Recenzije gostiju

Posjetivši kafić "Tržnica i ugostiteljstvo", mnogi posjetitelji primjećuju da imaju ambivalentan dojam o ovoj ustanovi. Prije svega, to je zbog njegovog formata, koji je nekonvencionalan za jednostavnog ruskog laika. Međutim, gosti nalaze puno pozitivnih strana u boravku u ovom kafiću. Prije svega, posjetitelji "Tržnice i ugostiteljstva" zadovoljni su što ovdje možete probati neobična jela židovske kuhinje, ali i kupiti proizvode tipične za izraelske tržnice koje nije tako lako pronaći na policama. lokalnih trgovina.

Mnogi gosti vole opuštenu atmosferu koja vlada u zidovima kafića. Ovdje možete lako upoznati nove zanimljive ljude ili se dobro zabaviti u bučnom društvu dobrih starih prijatelja. Usluga je, prema mišljenju gostiju, i ovdje vrijedna: konobari objekta su maksimalno učinkoviti i pažljivi prema svakom gostu, uvijek mogu predložiti bilo koje jelo i odabrati najprikladnije, na temelju individualnih preferencija ukusa klijenta..

Adresa ustanove i radno vrijeme

Kafić "Tržnica i javno ugostiteljstvo" nalazi se na adresi: Moskva, Veskovsky lane, 7. Nalazi se u blizini stanica metroa Mendelejevska i Novoslobodska, u blizini Ruskog državnog sveučilišta za humanističke znanosti.

Ustanova je otvorena svaki dan, od 8 do 23 sata.