2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Pečene kamenice obično se kuhaju prženjem ili pečenjem izravno u ljusci uz korištenje raznih dodataka. Osim toga, mogu se izvaditi iz ljuske i posložiti na lim za pečenje, posuti češnjakom, krušnim mrvicama ili nauljiti, a zatim peći. Drugi način da dobijete pečene kamenice je da ih ispecite na otvorenoj vatri, koristeći Worcestershire umak ili malo maslaca kao začin. Alternativno, kamenice se dodaju jelima od tjestenine ili ukusnim tepsijama s plodovima mora.
Morski mekušac je izuzetna poslastica
Kamenice su rijetki gosti u našim domovima. To je dijelom zbog činjenice da svi ne razumiju njihov ukus. No, pravi gurmani neće štedjeti na deliciji, želeći osjetiti puni okus mora, egzotike i joda s kiselošću - ipak će probati kamenicu.
Ovog morskog mekušaca jednom je u Rusiju donio Petar I. Od tada su prošli mnogi događaji, ali kamenice se još uvijek smatrajujedno od najfinijih i najskupljih jela koje su nam stigle iz Francuske.
Postoji mnogo načina kuhanja kamenica toplinskom obradom. Glavno pravilo je strogo slijediti recept. Morskog mekušca možete lako pokvariti, pa morate biti oprezni pri pečenju. Izvanredna poslastica kombinira se samo s određenim proizvodima, na primjer, s lukom i drugim povrćem.
Recept za pečene kamenice
Kada kuhate kamenice po ovom receptu, možete dobiti neobično i ukusno jelo. Od predložene količine morskih mekušaca dobiva se relativno jeftina, ali originalna večera za 2-3 osobe. Po želji, dobiveno jelo se lijepo servira, izlaže na jelo i ukrašava začinskim biljem ili ribanim sirom. Predjelo spremno za 15 minuta.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- kamenice – 1 kg;
- sir - 50 g;
- zelenilo - grančica;
- češnjak - 3 zuba.
Praktični dio
Kuhanje morskih školjki nije nimalo teško. Da biste to učinili, treba ih odmrznuti, dobro isprati pod tekućom vodom i staviti na lim za pečenje. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. Kamenice se peku 10 minuta.
Kako bi pečene kamenice (fotografija gurmanskog jela nalazi se u članku) svakoga oduševile svojim okusom, potrebno je napraviti pikantni dresing. Njegova priprema se može obaviti dok se jelo peče. Da biste izvršili punjenje gorivom, morate se pripremitizelje (kopar), sir, maslac, češnjak i sol samljeti u blenderu i tako pripremiti pastu. Nakon što su kamenice ispečene, treba ih izvaditi iz pećnice i staviti na posudu.
Uz pomoć dobivene smjese jelu možete dati poseban okus. Da biste to učinili, svaki se morski mekušac na vrhu premaže preljevom.
Kamenice pečene sa sirom
Okus morske delicije pripremljene po ovom receptu obično se nadopunjuje s vinom. Izvrsno bijelo vino mekog bukea. Neki preferiraju suhi šampanjac. Osim toga, postoje takvi gurmani pečenih kamenica koji koriste jaka žestoka pića s plodovima mora.
Za pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- kamenice - 8 komada;
- lukovica crvene salate - 1 kom.;
- maslac - 100 g;
- kozja mast - 100g;
- bijelo vino - 300 ml;
- poriluk - 1 kom.;
- limun - 1 komad
Započnite kuhati pečene kamenice tako što ćete ih odmrznuti. To se mora učiniti na sobnoj temperaturi. Također treba znati i zapamtiti da se školjke u školjkama ne čuvaju dugo, pa ih je potrebno kuhati odmah nakon otvaranja i odmrzavanja. U samim školjkama smrznutu morsku hranu treba čuvati ne više od 3 dana, čisto meso sa sokom - 90 dana, pod uvjetom da je temperatura ispod nule.
Kako skuhati morsku poslasticu? Da biste to učinili, sadržaj ljuske treba prokuhati u vinu, zatim pažljivo izvaditi meso ipažljivo očistite tvrdu školjku od prljavštine.
Poriluk i zelenu salatu propirjati s komadićima maslaca, a zatim prokuhati s malo preostalog alkohola. U polovicu ljuske, kao u čamac, treba staviti pirjano povrće, a na njih staviti samu kamenicu. Sir se mora naribati i staviti na kamenice, poprskati limunovim sokom i staviti u zagrijanu pećnicu ili pećnicu. Priprema se izvrsno jelo dok proizvod od sira ne ispliva.
Preporučeni:
Kamenice: kalorije, broj BJU, okus i savjeti za kuhanje
Mnogi su ljudi čuli za nevjerojatan i jedinstven okus egzotičnih školjki, a neki ga čak mogu opisati prema vlastitim osjećajima. Ali koliki je kalorijski sadržaj kamenica, njihove prednosti i moguća šteta, ne zna mnogo ljudi. Materijal u nastavku pomoći će vam da to detaljnije shvatite
Najukusniji umaci za kamenice
Kamenice nisu uobičajeno niti svakodnevno jelo. Sami po sebi nisu baš ukusni, ali to se ne smatra razlogom da ih se isključi iz broja delicija. Glavno je začiniti kamenice umakom, pravim umakom. Dosta umaka od kamenica. Bit će ih teško prebrojati, a da biste zapisali sve recepte, morat ćete temeljito pročešljati internet. Prije nego počnete otvarati kamenice i dalje ih jesti, treba se pobrinuti za pripremu umaka
Kako jesti kamenice? Pravila bontona i kulinarske tajne
Stručnjaci za francusku kuhinju kažu da kamenice imaju najbolji okus u mjesecima kada se ne razmnožavaju. Tako je od rujna do travnja njihovo meso najugodnije. Kako jesti kamenice i kako ih kuhati, čitajte dalje
Ukusni i ukusni sendviči s jajima
Sendviči s jajima odlična su opcija za doručak, podnevni međuobrok i švedski stol. Nudimo vam nekoliko recepata. Možete odabrati jednu opciju ili napraviti različite vrste sendviča
Kamenice u restoranima St. Petersburga: naručivanje kamenica, dostava, popis restorana, recenzije i preporuke
Kamenice su delicija koju vole mnogi gurmani. Gdje u Sankt Peterburgu možete kušati najsvježije kamenice? Koji objekti pružaju ciljanu isporuku takve morske hrane? Razmotrimo dalje popis najboljih objekata u kojima se mogu kuhati i poslužiti na originalan način
