Jabuka šećera (voće): korisna svojstva i sadržaj kalorija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Šećerna jabuka je voće porijeklom iz tropske Amerike i Zapadne Indije. Španjolski trgovci su ga jednom donijeli u Aziju, gdje se stari meksički naziv "annona" još uvijek može naći u raznim orijentalnim jezicima u prilagođenom obliku - bengalskom "ata", nepalskom "aatl", burmanskom "aaya" i filipinskom " attis". Na Filipinima je također poznata kao krem jabuka.

Što je šećerna jabuka (fotografija ispod)

Plodovi ove kulture su okruglog konusnog oblika, promjera 5-10 cm i duljine 6-10 cm. U prosjeku, jedna jabuka šećera teži 100-240 grama. Plod ima debelu kožicu, koja se sastoji od čvorastih segmenata. Boja se kreće od blijedozelene do plavo-zelene, s tamnoružičastim mrljama u nekim sortama. Iznutra je plod podijeljen na segmente koji postaju izraženi tijekom zrenja.

Kakav je okus voća?

Anonino meso je mirisno i slatko, a može biti kremasto bijele do svijetlo žute boje. Svojom teksturom i okusom podsjeća na kremu. Tvrde sjajne sjemenke mogu biti smeđe ili crne. Njihov broj u prosjeku iznosi 20-30 komada po voću. Danas postoje sorte annona kojegotovo bez koštica.

Gdje ovo voće raste

Ova kultura je drvo koje prirodno raste u tropima Južne Amerike i sada se uzgaja u mnogim regijama širom svijeta, od Kine do Afrike. Bez gubitka kvalitete ploda, biljka može rasti u svim tropskim i suptropskim regijama, na raznim vrstama tla, a umjereno je otporna na sušu. Ova fleksibilnost omogućuje mu da se osjeća odlično na pet kontinenata. Annonu se najintenzivnije uzgaja u Indiji, gdje su vrtlari identificirali više od desetak kultivara.

Sorte i hibridi

Među najpoznatijim indijskim podvrstama je crvena Annona, koja se odlikuje tamnoružičastom kožom i bezizlaznijim okusom. Sadržaj šećera u ovim plodovima je najmanji. Žuta šećerna jabuka, s druge strane, ima bogat slatki okus, meso joj je bijelo i vrlo mekano.

Kubanska šećerna jabuka bez sjemenki prvi put je razvijena u državi Florida 1955. godine, kada je dobiven vrlo oskudan urod blago deformiranog voća s jednostavnim ostacima nerazvijenih sjemenki. Okus Annone bio je manje privlačan od uobičajenog voća, ali se vegetativno razmnožavao i aktivno širio kao progresivna novost. Druga vrsta voća bez sjemenki uvedena je iz Brazila otprilike u isto vrijeme. Danas su ove sorte doživjele određenu evoluciju, a njihov okus je uvelike poboljšan.

Trenutno je u izradi i novosorti, pretežno na Tajvanu. Atemoya (jabuka od ananasa), ili hibrid cherimoye i šećerne jabuke, popularna je u nekim azijskim regijama, unatoč tome što je prvi put predstavljena u SAD-u 1908. godine. Plod je po slatkoći i teksturi sličan šećernoj jabuci, ali ima potpuno drugačiji okus – kako samo ime govori, vrlo sličan okusu ananasa. Položaj sjemenki je također različit - kod atemoy su u segmentima međusobno razmaknutim, odnosno, pulpa neće zadržati sjemenke.

Otrovna značajka

Jabuka šećera je popularno slatko voće u mnogim tropskim regijama. Međutim, može se koristiti i kao prirodni pesticid. Prilikom konzumiranja šećerne jabuke, sjemenke, kojih je obično u izobilju, morate pažljivo ukloniti jer su otrovne ako se progutaju.

Ulje sjemenki pokazalo se jednako učinkovitim kao i konvencionalni pesticidi u uklanjanju raznih štetnika usjeva. Može se koristiti za zaštitu biljaka poput rajčice, dinje, soje u stakleničkim uvjetima. Osim toga, naknadna ispitivanja su pokazala da otrovna tvar kao takva ostaje ne više od dva dana, a nakon osam dana potpuno je neaktivna. Ista značajka dopušta korištenje sjemenskog praha u nekim zemljama kao lijek za uši.

Kako se područja uzgoja šećerne jabuke šire, ova biljka je postalabiti zasađen uz druge usjeve, osiguravajući prirodne pesticide i obogaćujući lokalne usjeve većom raznolikošću. Annona zapravo može biti više od obične tropske grickalice.

Kako se jede?

Budući da je pulpa vrlo nježna i sočna, šećernu jabuku (voće, čija se fotografija može vidjeti u ovom članku), možete jesti upravo tako, ispljunuvši sjemenke koje su vam slučajno pale u usta. U Maleziji se plodovi često trljaju kroz sito, a zatim se konzumira sok s pulpom. Osim toga, sladoledu ili mlijeku dodaje se pire od šećerne jabuke pa se dobije vrlo atraktivan desert. Annona voćna pulpa se nikada ne kuha.

Jabuka šećer (voće) - korisna svojstva

Sto grama zrelog voća sadrži 88,9-95,7 kalorija, što je puno. Zbog ove energetske vrijednosti, kao i visokog sadržaja ostalih hranjivih tvari (na 100 grama željezne pulpe - 0,28-1,34 mg, fosfora 23,6-55,3 mg, kalcija - 19,4-44,7 mg), ovo voće preporučuje se osobama kojima je potrebno pojačana prehrana. Osim toga, šećerna jabuka iz tropskih krajeva bogata je vitaminima - karotenom, tiaminom, riboflavinom, niacinom i askorbinskom kiselinom (34,7-42,2 mg).

Druge namjene

Sjemenke sadrže 14-49% bjelkastog ili žućkastog ulja s indeksom saponifikacije 186,40. Iz tog razloga predložen je kao zamjena za maslac od kikirikija u izradi sapuna. Osim toga, može se detoksificirati alkalnim tretmanom inakon toga koristiti u prehrambene svrhe.

Listovi biljke također proizvode izvrsno ulje obogaćeno terpenima i seskviterpenima (uglavnom B-kariofilenom), koje ima ograničenu upotrebu u parfumeriji, dajući mirisima drveno-začinski naglasak.

Vlakno izvađeno iz kore drveta može se koristiti za izradu užeta.

Medicinska upotreba

U Indiji, narodna medicina kaže da je učinkovito njušiti zgnječeno lišće Annone kako bi se prevladala histerija i nesvjestice. Mažu se i na čireve i rane, a odvar od lišća uzima se u slučajevima dizenterije.

U cijeloj tropskoj Americi izvarak od lišća jedne Annone ili u kombinaciji s drugim biljkama koristi se kao sredstvo za poticanje menstruacije, kao i antipiretik, tonik, rashladno sredstvo. Takav je odvar koristan i za probavni sustav i kao prirodni diuretik.

Izvana se odvar od lišća također koristi u kupkama za ublažavanje reumatskih bolova.

Nezreli zeleni plod šećerne jabuke vrlo je kiselkast i koristi se protiv proljeva u Salvadoru. U Indiji se zgnječeno zrelo voće pomiješano sa solju nanosi na tumore.

Kora i korijen biljke vrlo su opor. Uvarak od kore anone daje se kao tonik, a također i kao lijek protiv proljeva. Korijen se, zbog snažnog laksativnog učinka, primjenjuje kao radikalno liječenje dizenterije i drugih sličnih bolesti.