Punjena jaja: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Predjelo je važan dio svakog svečanog stola. Najčešće se takva jela mogu pripremiti unaprijed, tako da domaćica može uštedjeti vrijeme i trud. Punjena jaja su vrlo popularna, jer postoji ogroman broj različitih recepata za svačiji ukus.

Svi vole univerzalno jelo: i odrasli i djeca. Potrebno je malo vremena za kuhanje, glavna stvar je smisliti odgovarajuće punjenje.

povijest grickalica

Recept za punjena jaja prvi put se pojavio u 16. stoljeću i odmah je stekao veliku popularnost. Takvo jelo mogli su si priuštiti samo ljudi iz viših slojeva, pa su obični ljudi dugo vremena smatrali takvu hranu pravom delicijom.

U početku su se jaja punila samo za vrijeme praznika, a tek nakon nekog vremena jelo se počelo nalaziti u svakodnevnom životu. Početkom prošlog stoljeća predjelo se često posluživalo kao švedski stol.

Fotografije punjenih jaja uvijek izgledaju vrlo atraktivno i ukusno, stoga svakako treba početi kuhati poslastice. Najvažnije jepravilno skuhati tvrdo kuhana jaja i pripremiti ih za nadjev. Prvo morate isprati jaja u hladnoj vodi i kuhati 10 minuta. Nakon što se moraju ohladiti u vrlo hladnoj vodi i ukloniti ljusku.

Jaje prepolovite i izvadite žumanjak. Kasnije će se morati izgnječiti vilicom i dodati ostalim sastojcima nadjeva. Proteinski brodovi će se u budućnosti puniti nadjevom.

Čemu služi jelo?

Punjena jaja imaju veliki broj nutrijenata koji pomažu u ljudskom životu. Jedna porcija ovog jela sadrži 5,5 grama proteina. To znači da će se većina proizvoda pretvoriti u energiju. Ovaj najvrjedniji prehrambeni proizvod sadrži i sljedeće komponente: vitamine, folnu kiselinu, selen, jod, masti, željezo i još mnogo toga.

Međutim, nutricionisti imaju različita mišljenja o učestalosti prirodnog unosa proteina. Sadrže kolesterol, pa s njima ne biste trebali biti revni. Istraživanja pokazuju da jedenje previše jaja može uzrokovati zdravstvene probleme.

Ali ne brinite, jedno jaje dnevno vam neće naškoditi, ali će vam dobro doći. Tako da možete sigurno početi kuhati.

Koliko kalorija?

Za ljude koji pomno prate svoje zdravlje, također je važno razumjeti broj kalorija koje unose. U 100 grama takvog jela ima otprilike 145 kcal. Bez obzira na tako malenubroj kalorija, takva jaja savršeno pomažu utažiti glad i zasititi tijelo na duže vrijeme.

Količina kalorija uglavnom ovisi o vrsti sastojaka koje ćete dodati jelu. Neki sastojci ga čine maksimalno dijetalnim, dok ga drugi čine vrlo zadovoljavajućim. Pred vama je ogroman izbor, tako da lako možete pronaći najprikladniju opciju za sebe.

Nadjev od sira

Ovaj recept za punjena jaja začinit će vašu prehranu. Punjenje od kreme od sira je vrlo jednostavno za napraviti, a svi sastojci koji su vam potrebni možda su već u vašem hladnjaku.

Trebat će nam:

• 4 kokošja jaja;
• 25 grama maslaca;
• žlica senfa;
• 2 žlice kiselog vrhnja ili majoneze;
• 70 grama tvrdog sira;
• svježe zelje.

Počnimo kuhati:

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Uklonite ljusku i prepolovite jaje. Žličicom izvadite žumanjak iz obje polovice.
2. Sir treba naribati na sitno ribanje. Prvo omekšajte maslac, dodajte mu žumanjke sa senfom. Sve dobro umutite dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje s ostalim sastojcima, pa sve ponovno izmiješajte. Dodajte im sir i mikserom umutite smjesu. Dobivenu kremu kušajte posolite, posolite i popaprite ako je potrebno. Dobivenim nadjevom napunite svaku polovicu proteina. Ovo jelo ima vrlo atraktivan izgled.pogledajte, ako koristite ne običnu žlicu, već slastičarsku vrećicu. Tada se dobije homogeni tobogan, koji je dodatno ukrašen zelenilom.

Nadjev od luka

Jaja punjena lukom ne samo da su vrlo ukusna, već su i brzo jelo za pripremu. Da biste implementirali ovaj recept, morate imati sljedeće komponente:

• 5-8 kokošjih jaja;
• 2 luka;
• majoneza i senf;
• sol, začini, biljno ulje.

Idemo kuhati:

1. Najprije morate skuhati jaja, preliti ih hladnom vodom. To je potrebno da se jaja brzo ohlade i da se ljuske bez poteškoća ogule.
2. Ogulite luk, nasjeckajte ga, a zatim ga popržite u tavi da dobije atraktivnu karamel boju.
3. Sa luka ocijedite višak ulja, prepolovite jaja i izvadite žumanjke od bjelanjaka.
4. Pomiješajte žumanjke s dobivenim prženjem, dodajte nekoliko žlica senfa i majoneze. Temeljito promiješajte. Sada možete dodati sol, začine i druge začine prema vlastitom nahođenju.
5. Smjesom pažljivo napunite polovice proteina, a sve odozgo možete ukrasiti listom zelene salate ili nekim drugim zelenilom.

Poslužite ova jaja uz razne priloge, kao što su žitarice, salata od povrća, jela od mesa i još mnogo toga.

Nadjev od jetre

Jaja punjena jetrom bogata su vitaminima i mineralima, koji pozitivno djeluju na organizam. Za takvo jelo trebate uzeti:

• 5 kokošjih jaja;
• 300 gramapileća jetrica;
• luk;
• mrkva;
• celer;
• pola čaše vode;
• 2 žlice maslaca;
• sol.

Idem na kuhanje:

1. Najprije pripremimo jetricu: isperite je, pustite da se osuši i stavite u tavu. Dodajte maslac, luk, mrkvu i celer. Jetricu morate pržiti na srednjoj vatri.
2. Čim se iznutrica malo poprži, potrebno je dodati vode i začiniti po vlastitom nahođenju. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte jetrica 20 minuta.
3. U ovom trenutku možete skuhati jaja, ukloniti ljusku, prepoloviti ih i izvaditi žumanjak.
4. Kuhanu jetru treba ohladiti i pomiješati sa žumanjcima. Najbolji način da to učinite je mikserom ili što god vam najbolje odgovara.
5. Rezultat je mirisno punjenje koje se može puniti proteinima.

Nadjev od gljiva

Jaja punjena gljivama bit će odlično predjelo za svečani stol. Za ovo jelo trebamo uzeti:

• 10 kokošjih jaja;
• 150 grama gljiva po izboru;
• 150 grama luka;
• 150 grama mrkve;
• majoneza;
• biljno ulje;
• sol, papar, začinsko bilje.

Idem na kuhanje:

1. Nasjeckajte luk. Mrkvu je potrebno naribati na sitno ribanje. Sitno nasjeckajte zelje.
2. Pripremite jaja: skuhajte, prerežite na dva dijela, izvadite žumanjke. Mogu se naribati ili zgnječiti vilicom.
3. Ulijte malo ulja u tavu i pržite luk dok ne postane proziran. Zatim se dodaje mrkva. Gljive se pomiješaju s prženim, sve se to posoli i popapri.
4. Przite povrće 25 minuta. Na kraju treba pričekati da se sve ohladi. Zatim upotrijebite blender da sve izmiksate.
5. U smjesu dodajte žumanjke i nastavite miješati. Zeleni će začiniti jelo. Cijela masa mora biti začinjena majonezom.
6. Polovice jaja punjene su nadjevom i poslužene s rajčicama prerezanim na pola.

Nadjev bakalara

Jaja punjena jetrom bakalara prava su delicija koja bi se svakako trebala naći u kuharici svake domaćice. Štoviše, riba je izvor ribljeg ulja i vitamina koji su korisni za tijelo.

Koje komponente su potrebne:

• 10 jaja;
• 200g riblje jetre;
• paket majoneze;
• hrpa zelenog luka;
• sol i začini po ukusu.

Idite na proces kuhanja:

1. Tvrdo skuhajte jaja, ohladite ih, uklonite ljusku i prerežite na pola.
2. Otvorite staklenku jetre i uklonite višak tekućine.
3. Jetricu stavite u zdjelu i zgnječite vilicom. Dodati žumanjke i opet sve izmiješati. Možete dodati začine prema vlastitom nahođenju.
4. Dobiveni nadjev stavite u slastičarsku vrećicu i napunite bijele čamce. Na vrh možete iscijediti malo majoneze.
5. Narezani zeleni luk se posipa po vrhu za ukras. To je to, jajapunjena bakalarom, gotova. Želimo svima dobar tek!

Ovo je recept za punjena jaja. Sliku gotovog jela možete vidjeti iznad.

Nadjev od haringe

Ovo je recept za punjena jaja koji koriste sljedeće sastojke:

• 6 kokošjih jaja;
• 120 g haringe;
• 80g luka;
• 30g maslaca;
• gomila zelenila;
• majoneza.

Počnite kuhati:

1. Skuhati jaja i ostaviti da se ohlade.
2. Haringu je potrebno očistiti, odrezati glavu, peraje i izvaditi sve kosti.
3. Ribu temeljito nasjeckajte ili je nasjeckajte s lukom.
4. U dobivenu masu dodajte žumanjak, malo otopljeni maslac i majonezu. Sve dobro umutiti mikserom ili rukom.
5. Napunite vjeverice nadjevom, a jelo možete dodatno ukrasiti začinskim biljem. Predjelo će dobro ići uz žestoka pića!

Nadjev od cikle

Ovaj je recept u mnogočemu sličan klasičnoj haringi ispod bunde. Trebat će nam sljedeće komponente:

• 4 jaja;
• 2 male cikle;
• 25 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• mali file haringe;
• majoneza;
• sol i papar;
• kopar, zeleni luk.

Sada možete početi kuhati:

1. Cvekla se kuha ili peče u pećnici. Kako bi povrće zadržalo slatki okus, tijekom kuhanja vodu malo posolite. Ako pečete, zamotajte ga u foliju.
2. Cveklu skinite s kore i naribajte jesitno ribanje. Uklonite višak tekućine iz pulpe.
3. Jaja skuhajte, uklonite ljusku, prepolovite ih i izvadite žumanjak.
4. Izgnječite ga vilicom. Sir se mora naribati na sitno ribanje.
5. Posebno treba pomiješati žumanjak, sir i ciklu. Sastojke dobro izmiješajte međusobno. Dodajte nasjeckano začinsko bilje po želji.
6. Sve napunite majonezom i ponovno promiješajte. Nadjev nemojte soliti jer je haringa koja će se koristiti već dosta slana.
7. Proteine je najbolje puniti vrećicom s velikom mlaznicom. Najbolje je to učiniti neposredno prije posluživanja jaja, inače će cikla porumeniti bjelanjke. Međutim, neki kuhari to rade namjerno kako bi stolu dali originalan izgled.
8. File ribe pažljivo pregledajte ima li kostiju. Na nadjev se stavlja riba. Dodatno, jelo se može ukrasiti perom luka.

Pin od riže

Ovaj recept je vrlo jednostavan, ukusan, ali što je najvažnije - dijetetski! Ako ste zabrinuti za svoju figuru, svakako biste se trebali sjetiti ovog recepta. Moramo uzeti:

• 6 kokošjih jaja;
• 3 šalice vode;
• 50 grama već kuhane riže;
• 3 žlice sojinog umaka.

Počnimo kuhati:

1. Jaja je potrebno skuhati, ohladiti pod vodom i prepoloviti. Izvadite žumanjak i zgnječite ga vilicom.
2. U to dodajte rižu i dodajte soja sos. Temeljito promiješajte i pazite da nije presuho.
3. Nadjev se može koristiti zaproteinski nadjev. Ukrasite jelo kako god želite.

Nadjev od češnjaka

Za pripremu ovog jela trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 5 kokošjih jaja;
• 2 žlice ribanog tvrdog sira;
• češnjak;
• majoneza;
• zelenje, sol, začini.

Idem na kuhanje:

1. Jaja skuhajte, uklonite ljusku, prepolovite ih i uzmite žumanjak.
2. Izgnječite žumanjke, dodajte im sir, majonezu, češnjak i začine prema vlastitom nahođenju.
3. Na temelju dobivenog nadjeva počnite praviti kuglice i prebacite ih unutar proteina. Takvo se jelo priprema u vrlo kratkom vremenu, a pojede još brže!

Nadjev od rakovih štapića

Kombinacija ovih sastojaka samo je odlično rješenje za takav međuobrok. Uz to, trebate samo nekoliko jednostavnih proizvoda:

• 6 kuhanih jaja;
• 100 g - štapići od rakova;
• majoneza;
• zeleno;
• prerađeni sir.

Idite na kuhanje:

1. Jaja je potrebno oguliti, prepoloviti, odstraniti žumanjke.
2. Rakovi štapići sitno nasjeckani, pomiješani sa začinskim biljem i žumanjcima.
3. Sir je najbolje naribati. Najlakši način za to je da ga držite u zamrzivaču nekoliko minuta.
4. Svi sastojci su pomiješani i začinjeni majonezom.
5. Nadjev se uz pomoć žličica prenosi na proteine.

Što još mogu koristiti kao punjenje?

Pored predstavljenih recepata, vrlo su popularni i sljedeći nadjevi:

• sa šunkom i začinskim biljem;
• s paštetom;
• s dimljenom ribom;
• punjena jaja od lignji;
• s avokadom.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija. Svaki će kulinarski stručnjak moći odabrati recept za sebe. Takvo jelo će ukrasiti ne samo svečani stol, već će biti i izvrstan doručak svakog dana. Glavna stvar - nemojte stati u svojim eksperimentima.