Morska koktel juha: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Malo ljudi je spremno, bez predusretljivosti, izjaviti da ne podnose morsku hranu. Vole ih gotovo svi. Istina, u svom prirodnom obliku, plodovi mora najpristupačniji su onima koji žive u neposrednoj blizini mjesta gdje se kopaju. Stanovnici udaljenih područja mogu kupiti ovu deliciju samo u obliku smrznutih poluproizvoda. Ali u tome nema ništa loše. Pripremljeni u skladu s pravilima tehnološkog procesa, morski kokteli ni na koji način nisu inferiorni u svojim kvalitetama od "živog" proizvoda. A od takvih morskih plodova možete napraviti bilo što - juhu, i odlično predjelo, i vrlo ukusno drugo jelo.

Danas ćemo razgovarati o takvom jelu kao što je morska koktel juha. Dat ćemo nekoliko sjajnih recepata, a također ćemo vam reći kako ga kuhati u novom čudesnom loncu - sporo kuhalo. Pa počnimo. Ali prvo, mali edukativni program na temu: "Što je juha od morskog koktela."

Tajne kuhanja

Postoji mnogo recepata za pripremu prvog slijeda morskog koktela. Svaka domaćica već ima svoju, provjerenu, a ponekad na temelju toga eksperimentira, uklanja ili dodajerazličitih sastojaka, te na kraju stvara potpuno drugačije jelo. Međutim, postoji nekoliko osnovnih pravila koja morate uzeti u obzir ako se odlučite napraviti juhu od morskog koktela.

• Što je više glavnih sastojaka u jelu, ispada ukusnije i aromatičnije.
• Kao i svako prvo jelo, i ova se juha priprema na bazi juhe. Što će biti ovisi o receptu.
• Morski koktel, u pravilu, uključuje sljedeće morske plodove: kamenice, ribu, škampi, dagnje, lignje. To morate znati kako bi domaćica odlučila ne kupiti gotov koktel u vrećici, već da ga sama napravi.
• Morski koktel juha može se pripremiti i na bazi mlijeka ili rajčice. Sve ovisi o odabranom receptu. Osim toga, ponekad se kao dodatni sastojci mogu dodati sir, tjestenina, pa čak i morske alge.

A sada idemo izravno na naše recepte. Spremni?

Morski koktel pire juha

Složimo se odmah da svaki naš recept kao glavni sastojak - morski koktel - uključuje korištenje gotovog smrznutog poluproizvoda. Ovdje ga kupujemo, a ujedno i zalihe:

• pileća kocka;
• vrhnje 20% masti (200 g);
• suho bijelo vino (potrebno vam je 250 ml);
• šampinjoni (150 g);
• maslac (50 g);
• celer.

Kako ćemo kuhati

Odmrznite morski koktel, prokuhajte ga kaonaznačeno na pakiranju. U loncu otopite maslac, na njemu popržite gljive i naš koktel. Ovo će trajati pet minuta. I onda zaliti vinom, pilećom juhom iz kocke (250 ml), kad prokuha dodati celer, posoliti. Kuhajte na laganoj vatri dvadesetak minuta. Pustimo da se jelo ohladi, riješimo se celera, a ostatak sadržaja tave pošaljemo u blender. Nakon toga dodati vrhnje. Gotovo!

Neke se domaćice varaju, nazivajući ovo jelo samo "krem juhom". Morski koktel s vrhnjem ispravnije bi ga, ako baš želite, nazvati kremastom juhom. No, prva definicija više svjedoči o kulinarskoj nepismenosti nego o dostupnosti recepata za pravljenje takvih juha. Ili možda domaćice samo pokušavaju pronaći neki recept koji nije baš tradicionalan za našu kuhinju, tko zna. Usput, ako je ovo drugo, rado ćemo vam pomoći da napunite kasicu recepata za pripremu juha od morskih plodova. Pogledajmo za to orijentalnu kuhinju. Tamo se definitivno može puno naučiti.

Tom Yum

Za pripremu ovog egzotičnog jela "naoružamo se" sljedećim proizvodima:

• sveki začin - 2 g;
• čili paprika - 1 kom.;
• češnjak - 4 češnja;
• soja umak - 50 ml;
• limeta - 1 komad;
• riža dugog zrna - 100g;
• peršin - 1 grozd;
• rajčica - 1 kom.;
• soli (koliko trebate).

Proces kuhanja

Češnjak vrlo sitno nasjeckajte nožem, pošaljite u lonac s vodom (jedna litra će biti dovoljna), posolite. Nakon što sadržaj prokuha, stavite rižu i kuhajte je ne više od pet minuta. Dodamo prethodno odmrznuti morski koktel, nakon tri minute ulijemo sok od limete i ubacimo čili papričice narezane na tanke trakice. Začinite paprom, dodajte rajčicu narezanu na kockice. Kuhati još tri minute. Prije posluživanja pospite peršinom.

I, naravno, ne možete zanemariti multicooker koji je danas postao toliko popularan. Stoga, u zaključku, nekoliko riječi o tome kako možete skuhati takvu juhu u njoj.

Morski koktel u štednjaku

Moram reći da su apsolutno svi recepti za juhu od morskih koktela prikladni za čudotvorni lonac. To jest, pojednostavljeno rečeno, praktički nema specifičnih, posebno za multicooker. Sve što se nudi na kulinarskim forumima i tumači kao recept za kuhanje u sporom kuhaču temelji se na tradicionalnoj recepturi. Stoga, nemojte posebno razbijati glavu! Ako u svojoj kuhinji već imate spori štednjak, slobodno u njemu skuhajte neku od vrsta juha koje volite od morskih koktela. Samo slijedite jedno pravilo: ako proizvode treba pržiti, za to koristite način "Pečenje", a za kuhanje slobodno pritisnite gumb "Juha". Što se tiče samog vremena kuhanja, ono će biti isto kao što je navedeno u uobičajenom receptu.