Kako kuhati tjesteninu s jakom kapicom?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tjestenina od kapice je ukusno jelo koje gotovo svatko može skuhati. Glavna stvar je slijediti recept i odabrati kvalitetne sastojke. Ovo jelo može zadovoljiti sklonosti i najsofisticiranijih gurmana. Osim toga, tjestenina s jakom kapicom također je dijetalna hrana koja će vam omogućiti da izvučete maksimum iz procesa mršavljenja.

Klasična metoda kuhanja

Za tradicionalni recept trebat će vam izravno kapice, grašak, limun i tjestenina od durum pšenice. Na prvi pogled može se činiti da su ti sastojci potpuno nespojivi. Međutim, kako pokazuje kulinarska praksa, mješavina ovih proizvoda omogućuje vam stvaranje iznenađujuće nježnog i mirisnog jela nježnog okusa. Posebnu pikantnost daje limun čiji se sok poškropi po jelu na samom kraju pripreme.

Bez piletine, bez svinjetine, bez drugog mesa dobro ide uz tjesteninu kao što jekapica. Plodovi mora uspješno naglašavaju skladan okus tjestenine, savršeno ga nadopunjujući. Upravo je tjestenina s jakom kapicom u kremastom umaku izvrsno jelo koje nije tako teško skuhati ako znate neke nijanse.

Tradicionalni recept

Za pripremu dijetalnog obroka potrebno je pripremiti:

• mala količina maslinovog ulja (u redu je ako je biljno ulje);
• same kapice (oko 400 grama);
• češnjak (dovoljna su četiri češnja);
• crvena ljuta paprika (doslovno prstohvat);
• špageti (300 grama bi trebalo biti dovoljno);
• svježi limun (1 komad);
• voda (2,5 šalice);
• zeleni grašak (samo ispod jedne čaše);
• peršin, sol i papar.

Da biste skuhali tjesteninu s kapicama, morate dobro isprati i osušiti plodove mora, a zatim ih začiniti začinima. Zagrijte ulje u tavi, a zatim u njemu brzo pržite plodove mora do zlatno smeđe boje.

Kako kuhati tjesteninu s jakom kapicom: korak po korak recept

Važno je pravilno kuhati plodove mora. Ovdje je glavna stvar zadržati vrijeme. Jako je važno držati kapice na vatri ne više od 2 minute sa svake strane. Nakon toga ih možete izvaditi iz posude i početi kuhati tjesteninu. Špagete treba kuhati do al dente (kada su malo nedovoljno kuhani).

Paralelno s tim, možete nastaviti kuhati morske plodove. Morate nasjeckati češnjak. U idealnom slučaju, to bi trebalo biti učinjeno nožem. Popržite ga na malo maslinovog ulja. Dodajte prstohvat crvene paprike i pirjajte dok češnjak ne dobije zlatnu boju.

Zatim se tjestenina i voda šalju u tavu, koja se može zamijeniti pilećom ili ribljom juhom. Sve zakuhati i ostaviti na laganoj vatri. Ostaje samo ukloniti poklopac, dodati grašak i držati na štednjaku još neko vrijeme. Jelo treba odmah konzumirati. Dobar tek!

talijanska tjestenina

Najuspješnija kombinacija s plodovima mora je kratka i mala tjestenina - to su fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé i penne. Predstavljamo vam recept za tjesteninu s kapicama i škampima. Trebat će vam sljedeći sastojci (za 4 porcije):

• kratka tjestenina - 500 grama;
• kapice i škampi - po 250 grama (supermarketi prodaju koktele s morskim plodovima - bit će dovoljno oko 400 grama);
• rajčice iz konzerve (bez kože) - 200 grama;
• cherry rajčice (svježe) - 150 grama;
• češnjak - 2 režnja;
• mali komad čili papričice;
• tvrdi sir - 200 grama;
• juha od povrća - 200 ml;
• svježi peršin i bosiljak.

Ova kombinacija sastojaka će cijeniti i najsofisticiraniji gurman. A sada vrijedi pogledati korak po korak recept za pripremu ovog izuzetno ukusnogjela.

Kako kuhati?

Prvo treba zakuhati vodu, pa u nju staviti špagete koje treba kuhati do al dente, ocijediti ih u cjedilo, a zatim staviti u lonac i zamotati da ostanu tjestenina topla.

Operite plodove mora, ogulite (ovo se odnosi na škampe) i osušite. Češnjak pritisnite tupom stranom širokog noža (da pusti sok) i krupno nasjeckajte. Narežite cherry rajčice i nasjeckajte svježi bosiljak i peršin.

Na maslinovom ulju popržite češnjak, malo zelja i komad ljute paprike. Za samo nekoliko minuta tamo pošaljite plodove mora i rajčice iz konzerve narezane na kockice. Dodajte juhu od povrća i kuhajte pet minuta.

Nakon što tjesteninu možete staviti u tavu, sve dobro promiješajte i pospite sirom. Rezultat bi trebala biti prava talijanska tjestenina.

recept za tjesteninu s jakom kapicom

Mnogi ljudi više vole kuhati ne samo tradicionalnu tjesteninu - dodatak kremastog umaka pojačava gastronomski učinak. Kako biste skuhali klasičnu tjesteninu s jakom kapicom u kremastom umaku, trebat će vam sljedeći sastojci (za dvije porcije):

• paste - 250 grama;
• kapice i škampi - po 10;
• maslac - 50 grama;
• tri češnja češnjaka;
• krema srednje masnoće - 200 ml;
• crni papar i sol;
• svježe zeljeperšin.

Ovo jelo možete pripremiti za samo nekoliko minuta. Ovo je odličan recept za romantičnu večeru. Prije svega, trebate otopiti maslac i u njemu popržiti nasjeckani češnjak. Zatim dodajte plodove mora i začine.

Nakon toga dodajte vrhnje i nastavite kuhati dok se ne dobije željena gustoća umaka. Dodajte peršin i kuhajte tjesteninu do 90% gotovosti. Pomiješajte špagete s umakom, pospite naribanim sirom i poslužite, ukrasivši jelo grančicom peršina.