Piletina s jajima: recepti, dodatni sastojci i kuharske tajne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Meso peradi je jeftin i lako probavljiv proizvod, pogodan i za obične i za svečane stolove. Odlično se slaže s gljivama, povrćem, žitaricama, sirevima i ostalim sastojcima, što pridonosi popularizaciji kod domaćih domaćica. Današnji post će vam reći koja jela možete kuhati s piletinom i jajima.

Punjena ptica

Pečena piletina punjena jajima i heljdinom kašom neće biti samo kompletna večera za cijelu obitelj, već i prepoznatljivo jelo svečane gozbe. Za kuhanje u vlastitoj pećnici trebat će vam:

• 125 g ruskog sira.
• 230 g velikih gljiva.
• 140g heljde.
• 1 pileći trup.
• 1 crveni luk.
• 5 jaja.
• Sol, bijeli papar, začinsko bilje, voda i biljno ulje.

Apetizirana punjena piletina s jajima, šampinjonima i heljdom priprema se u nekoliko faza. Prvo morate napraviti trup. Njutemeljito oprati i pažljivo odvojiti od kostiju tako da fileti i kostur ostanu pričvršćeni za kožu. Ovako tretirana ptica se utrlja mješavinom soli, začina i biljnog ulja i ostavi najmanje četvrt sata. Nakon navedenog vremena, piletina se puni heljdinom kašom, nadopunjena zapečenim lukom, prženim gljivama, čipsom od sira i jajetom. Nadjevena trup se polaže u duboko podmazani oblik. U blizini se stavljaju polovice tvrdo kuhanih jaja i ostaci kaše s šampinjonima. Pecite punjenu piletinu na 180 oC dok ne bude gotovo.

Roll

Ljubitelji neobičnih zalogaja trebaju obratiti pažnju na recept u nastavku. Od piletine s jajima dobiva se originalna rolada koja može zamijeniti kupovnu kobasicu. Da biste ga pripremili za sebe i svoje najmilije, trebat će vam:

• 100g bundeve.
• 3 pileća fileta.
• 5-6 jaja.
• 1 luk.
• 1 slatka paprika.
• 2 žlice. l. majoneza.
• Sol, začini, začinsko bilje i biljno ulje.

Trebate početi kuhati pileći rolat s jajima od prerade povrća. Očišćeni su od svega nepotrebnog, oprani i propušteni kroz mlin za meso zajedno s filetima ptica. Dobiveno mljeveno meso nadopunjuje se solju, začinima i sirovim jajetom. Sve se dobro izmiješa i rasporedi na pleh obložen pergamentom, te nadjeven prethodno kuhanim i oguljenim jajima. Možete to učiniti ovako: stavite sloj mljevenog mesa, na njega - cijela jaja, odozgo sve prekrijte nadjevom od piletine i povrća. U završnoj fazibuduća rola je premazana majonezom i poslana u pećnicu. Kuhajte ga na 200 oC 40-45 minuta.

Pohani prženi file

Nježno meso, prekriveno ukusnom koricom, bit će izvrstan dodatak svakom prilogu. Da biste ga kuhali, trebat će vam ne samo pileći file s jajima, već i nekoliko pomoćnih komponenti. Stoga, prije početka procesa, provjerite imate li pri ruci:

• 500 g prsa peradi (bez kože i kosti).
• 2 jaja.
• 2 žlice. l. brašno.
• Sol, začini i biljno ulje.

Oprani filet se osuši papirnatim ručnicima i reže na uzdužne ploče. Svaki od njih lagano se tuče posebnim čekićem i posipa mješavinom soli i začina. Ovako obrađeni file se reže na uredne trakice, uvalja u brašno, umoči u razmućena jaja i prži na vrućem biljnom ulju.

Nasjeckajte kotlete

Poznavatelji jednostavne obilne hrane ne bi trebali uskratiti pažnju receptu u nastavku. Od piletine, sira i jaja dobivaju se ukusni kotleti, podjednako prikladni i za hranu za odrasle i za bebe. Da biste ih pržili posebno za večeru, trebat će vam:

• 500 g ptičjeg filea.
• 100 g tvrdog sira.
• 2 jaja.
• 3 žlice. l. brašno.
• Sol, začini, pohanje i biljno ulje.

Oprana piletina se reže na male komadiće i pomeša sa čipsom od sira, brašnom i jajima. Sve ovoposolite, začinite i dobro promiješajte. Od mljevenog mesa se formiraju kotleti, pohani u krušnim mrvicama i prženi na vrućem ulju.

korejska salata od mrkve

Onima koji žele počastiti svoje najmilije nečim neobičnim može se preporučiti da isprobaju vrlo zanimljiv i vrlo jednostavan recept. Od piletine s jajima, gljivama i korejskom mrkvom dobiva se originalna salata koja se odlikuje pikantnim okusom i relativno visokom nutritivnom vrijednošću. Da biste ga sami napravili, trebat će vam:

• 200 g mariniranih šampinjona.
• 200 g pilećeg filea.
• 100 g tvrdog sira.
• 4 jaja.
• 4 krumpira.
• Sol, voda, majoneza i začinsko bilje.

Jaja i povrće se kuhaju u različitim loncima, hlade, čiste i nasjeckaju bez miješanja. Nakon toga, krumpir, gljive i mrkva naizmjenično se polažu na ravnu ploču. Svaki sloj mora biti soljen i premazan majonezom. Na mrkvu se stavljaju komadići kuhanog fileta, ribani sir i nasjeckana jaja. Na svaki od slojeva nužno se nanosi mreža od majoneze, a vrh salate ukrašen je sjeckanim začinskim biljem. Prije posluživanja nakratko se šalje u hladnjak da ima vremena da se natopi.

Kajgana s fileom peradi

Onima koji su navikli na obilne i obilne doručke svakako će se svidjeti recept u nastavku. Fotografija piletine s jajima bit će predstavljena malo kasnije, ali za sada ćemo shvatiti koji su proizvodi potrebni za pripremu takvog jela. U ovom slučaju, trebali biste imati pri ruci:

• 200 g ptičjeg filea.
• 2jaja.
• 1 luk.
• Sol, svježe začinsko bilje, ulje i mirisni začini.

Prethodno oprani i osušeni fileti se isječe na male komadiće i prži u podmazanoj tavi, ne zaboravljajući posoliti i začiniti. Kad porumeni, dodaje se nasjeckani luk i nastavlja kuhati. Nakon tri minute sadržaj tave dopuni jajima i kratko prži ispod poklopca. Prije posluživanja jelo se ukrašava sjeckanim začinskim biljem.

Filet u tijestu od sira

Ovo ukusno i vrlo lijepo jelo savršeno će se uklopiti u svakodnevne i blagdanske jelovnike. Za izradu kod kuće trebat će vam:

• 60 g tvrdog sira.
• 2 pileća fileta.
• 1 jaje.
• 1 žlica l. pšenično brašno.
• 2 žličice filtrirana voda.
• Sol, začini i biljno ulje.

Ovaj put je bolje započeti proces s pravljenjem tijesta. Slano razmućeno jaje dopunjava se vodom i čipsom od sira, a zatim se miješa i stavlja na stranu. Opran file se osuši papirnatim ubrusima i začini začinima. U sljedećoj fazi panira se u brašno, umoči u tijesto i prži na vrućem biljnom ulju nekoliko minuta sa svake strane. Poslužite toplo uz bilo koji slani umak ili salatu sa svježim sezonskim povrćem.