Sojino mlijeko u prahu: koristi i štete, sastav, kako uzgajati

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U modernim trgovinama možete pronaći veliki broj različitih proizvoda. Jedno od njih je sojino mlijeko u prahu koje je biljnog porijekla. Izrađuje se od zrna soje. Kina se smatra rodnim mjestom proizvoda, ali sada je tražena u svim zemljama svijeta. Ugodan okus i lagana aroma karakteristične su značajke koje sadrži suho sojino mlijeko. Prednosti i štete od toga bit će predstavljene u članku. Također će biti rečeno o pravilima uzgoja za ovaj proizvod.

Pogodnost

Sojino mlijeko u prahu ne sadrži laktozu u odnosu na kravlje mlijeko, pa ga mogu konzumirati svi koji imaju intoleranciju na ovu tvar. Prednost proizvoda je prisutnost izoflavona u sastavu. Ove komponente se koriste za prevenciju raka, bolesti srca, osteoporoze. Nezamjenjivi su u borbi protiv menopauze kod žena.

Mlijeko ima antikancerogeno i metaboličko djelovanje. Proizvod smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Stoga je mnogima korisno konzumirati sojino mlijeko u prahu. Njegova korist leži u pozitivnom učinkuna koštanom sustavu. Neophodno je u prisutnosti anemije. Zbog redovitog korištenja muškarci će biti zaštićeni od nastanka raka prostate. Proizvod je bogat proteinima i vlaknima. Tijelo se savršeno apsorbira i ne izaziva alergijske reakcije.

Sastav

Sojino mlijeko u prahu sadrži vrijedan protein koji sadrži važne kiseline. Proizvod je bogat aminokiselinama. Mikronutrijenti uključuju magnezij, kalij i kalcij. Tu su i vitamini - D, A, E, B. 100 g mlijeka sadrži:

• Proteini - 4g
• Ugljikohidrati - 5,6g
• Masti - 1,6g

A 56 kcal je kalorijski sadržaj sojinog mlijeka u prahu. Sastav omogućuje korištenje proizvoda u prehrani mnogih ljudi. Potrebno ga je samo pravilno uzgajati. Postoje i recepti za samopripremu ovog proizvoda.

Prijava

Sojino mlijeko u prahu koristi se za pripremu raznih jela. Ispada:

• kefir.
• Tofu sir.
• Mliječne juhe.
• Jogurti.
• Milkshakes.
• Pečenje.

Proizvod se koristi za pravljenje pudinga, želea za kuhanje, kaša, tepsija. Koristi se i kod kuće i na poslu.

Kombinacija s drugim proizvodima

Mlijeko se može kombinirati sa slatkim voćem, sušenim voćem, bobičastim voćem, orašastim plodovima. Konzumira se i sa žitaricama i kuhanim krumpirom. Nema potrebe kombinirati piće sa svježim povrćem, šljivama, kobasicama, dimljenom ribom, pecivima.

Slimming

Proizvod se smatra visokokaloričnim, pa ga mnogi ne uključuju u svoju prehranu. Ipak, sojino mlijeko je dizajnirano za sklad. Ima puno kalcija, kojeg tijelo savršeno apsorbira. S nedostatkom ove komponente dolazi do intenzivne proizvodnje hormona kalcitriola, koji usporava preradu i eliminaciju masti. Zbog prisutnosti u povećanim količinama, nakupljene masne naslage neće biti uništene.

Kalcij se smatra nezamjenjivom komponentom za one koji žele smršaviti. Savršeno razgrađuje masti, a također pomaže u izgradnji mišićne mase. Stoga takav proizvod mora biti u prehrani ljudi s prekomjernom težinom. I ne smije biti suha zamjena za sojino mlijeko, već prirodna.

Kako uzgajati?

Prodaje se u trgovinama u obliku sojinog mlijeka u prahu. Kako ga uzgajati? Da biste to učinili, sam proizvod (1,5 žlice) mora se pomiješati sa šećerom (1 žličica), postupno dodajući vodu (1 šalicu). Masu treba promiješati da postane homogena. Zatim se ulije preostala voda, i sve se dovede do vrenja. Proizvod se poslužuje vruć ili ohlađen.

Samo kuhanje

Postoji mnogo recepata za pripremu dotičnog proizvoda. Od njih postoji jedan od najjednostavnijih. Čista zrna soje namočite u hladnoj vodi 12-24 sata. Zatim se voda ocijedi, a mahune treba usitniti propuštajući ih kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom. Ovu obradu treba izvršiti nekoliko puta.

Prilikom miješanja ulitivode za lakše mljevenje. Vodu treba uzimati u omjeru 7:1 da se dobije mlijeko sa 3% masti. Ako ima manje vode, tada će se dobiti više masnijeg mlijeka koje će nalikovati vrhnju. Sojina kaša samljevena i pomiješana s vodom odležava oko 4 sata, nakon čega se dodaje sol (na vrhu noža).

Tada se dobivena masa mora kuhati pola sata. Zatim ga trebate procijediti i stisnuti. Time je dovršena priprema sojinog mlijeka. Ostaci u vrećici nakon cijeđenja mlijeka nazivaju se okara – sojina pulpa, koja je bogata vlaknima i proteinima. Može se koristiti kao obogaćeni dodatak prehrani.

Odabir i pohrana

Prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na sastav koji je označen na pakiranju. U svom prirodnom obliku, mlijeko sadrži vodu i soju. Ako sastav sadrži kemijske aditive, takav proizvod neće biti koristan.

Zatvoreno pakiranje čuva se na hladnom mjestu. To razdoblje ne smije biti dulje od jedne godine. Otvoreni proizvod treba konzumirati do 7 dana, a sve to vrijeme čuva se u hladnjaku.

Proizvod za djecu

Za hranjenje beba često se koriste mješavine koje sadrže proteine soje. Sljedeći čimbenici smatraju se osnovom za korištenje takvih proizvoda:

• Intolerancija na kravlje mlijeko.
• Celijakija - zbog narušavanja viloznog sloja crijeva izlaganjem glutenu.
• Galaktozemija je kršenje metabolizma ugljikohidrata.
• Nedostatak laktoze, proteina koji razgrađuje enzime u kravljem mlijeku.

Zadijete bi se moglo hraniti smjesama od soje, prvo se trebate posavjetovati s pedijatrom. U trgovinama možete pronaći takve proizvode za djecu stariju od 2 godine. Može biti u prehrani, ali ne treba zaboraviti ni kravlje mlijeko. Potpuna zamjena je moguća samo ako je životinjski proizvod netolerantan.

Šteta

Liječnici nisu identificirali štetu koju sojino mlijeko može uzrokovati. Neki stručnjaci smatraju da je ovo koristan proizvod, dok drugi savjetuju da ga koristite samo u minimalnoj količini. Takvo mlijeko također ima protivnike koji vjeruju da može uzrokovati:

• Izgled patologija štitnjače.
• Smanjena koncentracija sperme.
• Inhibicija endokrinog sustava.

Mlijeko se ne smije konzumirati ako postoji predispozicija za stvaranje tumora ovisnih o estrogenu i drugih onkoloških oboljenja. Proizvod je kontraindiciran za trudnice i dojilje. Ne smije se davati djeci mlađoj od 1 godine bez liječničkog savjeta i ženama koje mogu imati rak dojke.

Uz prekomjernu konzumaciju životinjskih proteina povećava se kiselost krvi. Tijelo ga treba neutralizirati. Kalcij se uzima iz kostiju. Sojino mlijeko sadrži fitinsku kiselinu koja, kada se probavlja, veže željezo, cink, kalcij, magnezij, zbog čega se te komponente slabo apsorbiraju. Iako mlijeko ima svoje nedostatke, ipak se smatra vrlo korisnim. Samo ga koristite umjereno.