Notothenia u pećnici: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Notothenia je vrlo ukusna i ekonomična riba koja se može kuhati na razne načine. Danas ga nećemo pržiti. Predlažemo pečenje nototenije u pećnici. Recepti koje ćemo ponuditi omogućit će vam da skuhate ribu na način da se može staviti na stol za svaku proslavu. Dakle, ako volite ribu pripremljenu na bilo koji način, onda je ovaj članak za vas!

Riba s povrćem

Notothenia u pećnici može se kuhati s povrćem. Dakle, jednim udarcem ubijete dvije muhe, pripremivši i ribu i prilog za nju u jednom potezu. Notothenia je, kao i svaka druga riba, dobar prijatelj s povrćem, a to domaćicama štedi vrijeme na pripremi večere.

Sastojci:

• pola kilograma ribe notothenia;
• dvije paprike;
• 5 krumpira;
• dvije rajčice;
• svježe tikvice;
• bosiljak, kopar, peršin;
• žarulja;
• pola limuna;
• kiselo vrhnje;
• lisnata salata;
• velika mrkva;
• sol i začini za ribu.

Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti i majonezu, ovo je stvar ukusa. Ako se ne želite previše zamarati kuhanjem, zamijenite svo svježe povrće mješavinom smrznutog, i ovo će dobro funkcionirati!

Kuhanje ribe s povrćem

Naoružajte se jakim škarama i najoštrijim nožem za čišćenje nototenije. Unatoč skromnoj veličini i simpatičnom izgledu, ovu ribu je vrlo teško očistiti - ima snažne peraje i čvrsto pripijenu ljusku! Pazite na svoje ruke, nemojte se posjeći dok radite oštrim alatima.

1. Očistite ribu iznutra, uklonite glavu, peraje i ljusku. Dobro isperite trupove pod tekućom vodom.
2. Svaku ribu prerežite uz kralježnicu, podijelite na dva dijela, uklonite sve kosti. Sigurno će se svi složiti da je već oguljenu ribu mnogo ugodnije jesti nego kuhanu s kostima!
3. Ogulite krumpire ili ga ostavite ako su gomolji samo iz vrta. Narežite na kriške, stavite na podmazan pleh.
4. Ogulite mrkvu i narežite na kriške ili trake, stavite na krumpir.
5. Narežite luk na kolutiće, stavite na mrkvu.
6. Tikvice oguliti, odstraniti unutrašnjost sa zrnima, narezati na krugove, staviti na luk.
7. Sve premažite polovicom kiselog vrhnja, posolite.
8. Posložite komadiće ribe, poškropite limunovim sokom, posolite i začinite. Na ribu stavite kriške rajčice i paprike.
9. Nasjeckajte zelje, pomiješajte s ostacimakiselo vrhnje, stavite na ostale sastojke.
10. Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.

Stavite listove salate na tanjure, na njih stavite povrće zapečeno u pećnici i nototeniju.

Ako ste koristili smrznuto povrće, stavite ga u lim za pečenje, premažite polovicom kiselog vrhnja i posolite. Zatim rasporedite ribu, prelijte je limunovim sokom, posolite i začinite, prelijte kiselim vrhnjem pomiješanim sa začinskim biljem.

Marinirana riba "Bordo"

Notothenia u pećnici će ispasti nevjerojatno elegantna ako je kuhate u bordoškoj marinadi. Jelo je jednostavno za pripremu, ali se može staviti i za počastiti goste. Riba ispada vrlo ukusna, nježna, okus se poigrava stotinama nijansi, a nemoguće je pogoditi što je točno korišteno za pripremu jela. Kako kuhati notothenia u pećnici? Uz bordosku marinadu, naravno!

Sastojci:

• kilogram nototenije;
• dvije mrkve;
• dva luka;
• dvije rajčice;
• cikle će trebati pet komada ako je mala;
• začin za ribu;
• tri žlice stolnog octa od 6%;
• par lovorovih listova;
• sol i papar;
• suncokretovo ulje za prženje.

Preporučljivo je ostaviti sastojke kakve jesu, ništa ne dodavati, ne uklanjati ili mijenjati.

Kuhanje ribe s Bordeaux marinadom

1. Kao i u prvom receptu, riba mora biti dobro očišćena od svega što se ne smije jesti. Sol izačiniti, ostaviti da se namače 20 minuta. Zatim uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
2. Skuhajte ciklu.
3. Naribajte mrkvu, nasjeckajte luk kako vam odgovara, pržite dok ne porumeni, a zatim dodajte rajčice narezane na kockice. Pirjajte 10 minuta.
4. Cveklu naribajte ili narežite na trakice, dodajte varivo drugom povrću.
5. Posolite, dodajte ocat, lovorov list, papar, možda i žlicu šećera ako je repa nezaslađena. Pirjajte nekoliko minuta.
6. Složite ribu na lim za pečenje, na vrh stavite pirjano povrće. Stavite notothenia u pećnicu na 25-30 minuta. Morate peći na 140-160 stupnjeva.

Riba u foliji u porcijama

Skuhanje nototenije u pećnici u zasebnim vrećicama nije najbrža stvar, ali svaki gost dobiva individualnu porciju ribe. Na taj način možete kuhati prema svojim osobnim željama. Na primjer, čovjek ne voli suhe marelice, a ne stavljate ih u vrećicu od folije. Drugi je alergičan na papar i tako dalje. A baš je lijepo uzeti porcionirani komad sa stola i staviti ga na tanjur, u kojem se nalazi umak i sve popratne komponente za ribu!

Sastojci:

• notothenia - prema broju gostiju;
• rajčice;
• luk;
• paprika;
• suhe marelice i suhe šljive (po jedna za svaku vrećicu);
• limun;
• kiselo vrhnje;
• mrkva;
• sol i začini za ribu.

I, naravno, trebat će vam folija. šarmkuhanje u foliji je da u jelo nije potrebno dodavati ulje, a na taj način ono postaje zdravije. Ako želite kuhati pirjanu ribu s juhom, kuhajte manje, ako vam treba s prženjem, onda samo otvorite foliju usred pečenja i dovedite je u željeno stanje.

Kuhanje ribe u foliji

Uklonite nototeniju s ljuski, glava, iznutrica. Ostavite kosti, s njima je bolji okus pečene ribe u foliji (kao za riblju juhu). Ribu se može prerezati na dva ili tri dijela, ili ostaviti cijelu i staviti u vrećicu, zarolati u kolut!

1. Rasporedite komade folije po stolu da zamotate pojedine porcije. Nemojte štedjeti foliju, u njoj bi trebalo biti puno mjesta, a onda rubove treba labavo pričvrstiti - sok će početi istjecati i gorjeti.
2. Narežite rajčice, papriku, luk na kolutove, stavite 1-2 komada u sredinu folije.
3. Posolite i začinite ribu, nakon otprilike 10-15 minuta rasporedite povrće. Iscijedite sok od limuna, obilno prelijte svaku krišku.
4. Naribajte mrkvu, pomiješajte s kiselim vrhnjem. Rasporedite smjesu preko ribe.
5. Postavite suhe šljive i suhe marelice na rubove dobivenih hrpica.
6. Povucite rubove folije, preklopite je, a zatim je uvijte u uže.
7. Postavite vrećice na lim za pečenje (po mogućnosti dubok, u slučaju da vrećice propuštaju). Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite ribu 20-30 minuta.

Pećnica pečena s povrćem u foliji bit će jako mirisna i ukusna, meso se samo odmiče od kosti!