Pecite meso s krumpirom u loncu: recept s fotografijama i kuharskim trikovima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ne znate čime počastiti svoju izbirljivu obitelj? Jeste li probali pristojnu količinu sastojaka, mučili se u kuhinji s kuhanjem, ali ne možete im sve ugoditi? Samo što za svoje sladokusce, najvjerojatnije, nikada niste kuhali meso i krumpire pečene u pećnici. Ne radi se o loncu. Sigurno ste ih već probali. Danas nudimo ispeći meso s krumpirom u loncima. Takvu poslasticu neće odbiti ni najmanji i hiroviti. Ipak, nakon svega, porcionirane keramičke posude izgledaju neobično na stolu, a ono što je unutra je za svaku pohvalu. Pecite u loncima s mesom i krumpirom u zasebnim receptima, mi ćemo dodati neke sastojke. A mi ćemo saznati koliko dugo možete maziti svoju obitelj neobičnom večerom kuhanom u keramici. U nastavku su neki od najjednostavnijih načina za pripremu ukusnih obiteljskih obroka.

Krumpir s mesom u loncima (sa fotografijom)

Proizvoda je malo, ali je okus izvrstan - tako se može okarakterizirati ovaj način kuhanja. Korištenje svinjetine.

Prije pečenja mesa i krumpira u loncu prema ovom receptu, provjerite kuhinjske kante i izvadite ih:

• 250 grama svinjetine;
• 2 gomolja krumpira (ovdje ćemo koristiti srednje korijenske usjeve);
• ne baš velik luk - 1 kom.;
• rajčica srednjeg promjera - 1 kom.;
• češnjak u količini od 1-2 češnja;
• 1, 5 žlica guste paste od rajčice;
• proizvod majoneze ili kiselog vrhnja - 1 žlica;
• sol i začini po vašem ukusu;
• 9% stolni ocat za mariniranje mesa;
• posno ulje - po potrebi.

Tehnologija

U posudi za kiseljenje svinjetine izrežite meso na male komadiće. Luk očistimo, prerežemo na dva dijela. Jedna polovica je sitno nasjeckana i poslana na meso. Na svinjetinu također premažemo rajčicu, začine i sol. Poprskajte octom. Miješamo proizvode. Pokrijmo poklopcem. Držite na hladnom najmanje pola sata. Imat će bolji okus ako se proces produži za sat i pol.

Krumpir je potrebno oprati i oguliti. Režemo ga na ne baš male segmente. U zdjelu s nasjeckanim korijenskim usjevom dodajte sol, majonezu i češnjak protisnut kroz prešu.

Rajčica za meso s krumpirom u pećnici, također prvo oprati. Poparite ga kipućom vodom i skinite gornji dio kože. Za one koji se ne srame njegove prisutnosti u gotovom jelu, zadatak je pojednostavljen. Povrće također narežemo ne sitno.

A sada je vrijeme za drugu polovicu luka: nasjeckajte ga na pola prstena ili na četvrtine.

Punjenje keramičkih posuda

Pripremljeni za pečenje mesa i krumpira u loncima, proizvodi se sada moraju staviti u posude. Ovisno o volumenu vaših jela, izračunat će se i broj porcija. U ovom slučaju proizvodi su dovoljni za dvije porcije. Ako trebate povećati njihovu količinu, po potrebi pomnožite sastojke s dva, tri ili više.

Namastimo, bez štednje, posude iznutra nemasnom masnoćom.

Napunite proizvodima:

1. Polukruti luka - do dna.
2. Meso - luk.
3. Sljedeće šaljemo rajčice.
4. Zatvorite rajčice slojem krumpira.
5. po želji možete baciti šaku sira na krumpir ili nasjeckano zelje.

Neće puknuti

Lonce s krumpirom i mesom kuhajte u pećnici da se posude za pečenje ne oštete. Inače, umjesto ručka ili večere, nećete dugo doživjeti živčani slom.

Prisjetite se glavnih dogmi za keramičke posude i kako se s njima rukovati u kuhinji:

• Postavite keramiku u hladnu pećnicu. Zatim ga zagrijemo do potrebnih normi, a ispod poklopca u loncima pripremit će se odlično pečenje.
• Kada je jelo gotovo, ne žurimo ga što prije vaditi iz vruće pećnice. Isključujemo opremu. Čekamo pet minuta i tek sad vadimo lonce. Stavili smo ih na drveni stalak! Ili položite ručnik ispod nekoliko slojevadna posuđa. Ako zanemarite ovo pravilo, onda zbog hladne površine možete upasti u nevolje: lonac može puknuti.

Kuhanje

Dakle, napunivši posude ukusnim sadržajem, pokrivši ih poklopcima, pošaljite ih u hladnu pećnicu. Sada ga upalimo. Postupno će se pećnica i lonci postavljeni u nju zagrijati. Na temperaturi od 180 stupnjeva, spremnost jela mora pričekati najmanje sat vremena. Nakon sat vremena isključite, ali nemojte vaditi lonce. Otvorimo vrata na pet minuta. Izvadite vruće lonce i stavite ih na drvenu ravninu.

Drugi recept za krumpir u loncima s mesom (sa slikom)

Diverzificirajmo naš jelovnik pečenjem u kojem ima mjesta i za hrskave ukiseljene gljive. Dolje navedena količina proizvoda bit će više nego dovoljna za četiri posude za posluživanje. Slatka paprika i mrkva upotpunjuju naš recept za lonac s krumpirom i gljivama.

Potrebne su nam sljedeće komponente:

• meso - 350-500 grama (uzmi što želiš);
• 4 krumpira malog promjera;
• tegla kiselih šampinjona ili drugih gljiva;
• slatka paprika - 1 kom.;
• veliki luk - 1 kom.;
• mrkva, ovisno o veličini - 1-2 komada;
• majoneza - koliko god treba;
• sol i papar po ukusu;

Trebat će vam tava za prženje mesa i malo biljnog ulja bez mirisa. Po želji možete dodati malo ribanog sira na površinu.

Predtretmanproizvodi

Prije nego prijeđemo na korak-po-korak recept za krumpir u loncima s mesom i gljivama, obavimo pripremne radove.

Meso narežite na komade. Nema potrebe da ih pravite velike, bolje je u ovom slučaju sitno rezati. U tavi na štednjaku zagrijte ulje. Meso pržite dok ne porumeni. Na kraju postupka lagano posolite.

Papriku, mrkvu, krumpir operite i ogulite. Luk se također oslobodi ljuske i odreže sve nejestivo. Povrće narežite kako god želite. Ovdje su važni samo vaša vizija ljepote i preferencije okusa.

Korak po korak

Ovako izgleda korak po korak recept za krumpir s mesom u loncima s gljivama:

1. Krompir posolite i pospite svježe mljevenim paprom.
2. Priprema lonaca: premažite uljem sve unutarnje kutke i rupe posuđa.
3. Prvo polaganje mesnog sloja.
4. Zatim dodajte povrće slučajnim redoslijedom. Možete ih čak i pomiješati. Međutim, gornji sloj bi trebao biti krumpir. Možete dodati sir ako želite ili sadržaj posipati začinskim biljem.
5. Napunite posude majonezom odozgo.
6. Stavite napunjene lonce na lim. Stavimo u hladnu pećnicu i upalimo. Kuhati ćemo na temperaturama od +180-200 stupnjeva najmanje sat vremena.

Krompir, meso i kiseli krastavci

Ovakav sastav jela zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane. Domaćica je zadovoljna jer pečenje nije teško pripremiti, jeduci - jer ispadne nevjerojatno ukusno.

Popis sastojakačini oko tri porcije:

• Meso - svinjetina, govedina ili piletina, i to nije granica asortimana. Odaberite po vlastitom ukusu. Količina - 300 - 400 grama.
• Pitka voda - oko jednu i pol litru.
• Kilogram krumpira.
• Dva luka.
• Dvije mrkve.
• Lovorov list - 2-3 komada.
• Bilno ulje za prženje.
• rajčica (paste) - 2 žlice.
• 2 srednje kisela ili kisela krastavca.
• 1-3 kocke bujona s okusom mesne juhe - po izboru.
• Soli po ukusu. Ako koristite kocke, smanjite količinu soli.
• Mljevena paprika po ukusu.

Tehnološki proces

Pripremimo meso: oprati ga, smočiti od viška tekućine. Zagrijemo tavu na štednjaku, ulijemo malu količinu biljnog ulja na dno. Na visokoj temperaturi pržite ploške mesa najmanje pet minuta. Za to vrijeme komadi mesa trebaju biti prekriveni ukusnom koricom. Ne zaboravite povremeno promiješati sadržaj posude. Nakon dvije-tri minute od početka prženja posolite ga i pospite s malo mljevene paprike. Izvadimo pripremljenu mesnu komponentu i, nakon što smo posude premazali uljem, podijelivši ga na jednake dijelove, napunimo keramičke posude mesom.

Prvo ćemo oprati svo povrće kojem je potrebno, a ujedno ga i oguliti. Krastavci se također ogule od gornje kore. Po želji možete izvaditi i jezgru sa sjemenkama. Pulpu kiselih krastavaca narežemo na male komadiće. Ako je postalo potrebno riješiti se viška salamure - lagano pripremite krastavcepritisnite.

Nasjeckajte luk po želji, ali nemojte previše krupno. Mrkvu trljamo kroz ribež bilo koje frakcije. Ako želite, možete jednostavno izrezati ovaj korijenski usjev, kako želite. Ali, opet, nemojte praviti velike komade. Krumpir pretvaramo u srednje šipke ili kocke. Mali krumpir se lako može pretvoriti u kriške. Ostavimo ga u hladnoj čistoj vodi da ne počne tamniti od kisika.

Duži povrće

Ponovo ulijte malo ulja u tavu i zagrijte jela na umjerenoj temperaturi. U utrobu vruće posude prvo ćemo poslati luk. Promiješajte, pržite do zlatno smeđe boje.

Sada namažite gustu pastu od rajčice. Možete ga zamijeniti svježom rajčicom. Pomiješajte s lukom i dodajte mrkvu. Pokrivajući tavu poklopcem na tri minute, postići ćemo lagano omekšavanje povrća. Pomiješamo sve komponente. Na kraju prženja proizvoda dodajte pripremljene krastavce. Ponovo promiješajte sastav i pokrijte poklopcem osam do deset minuta. Za to vrijeme, krastavci će se kuhati na pari i malo omekšati.

Stavite hranu u posudu za pečenje

Naši lonci su već obrađeni i na dnu imaju sloj mesa. Ostaje ih napuniti sadržajem povrća. Za pečenje mesa s krumpirom u loncima, dobiveno pečenje od povrća položite izravno na glavni proizvod. Podijelite u sve posude. Preostali volumen je ispunjen krumpirom.

Kocke za juhu otopite u prokuhanoj toploj vodi. Ulijte juhusvaki lonac. Nakon što se koncentrirana tekućina ulije u svaku posudu, dodajte još tople vode. Ne treba sipati niz vrat. Zapamtite da će tijekom procesa grijanja tekućina povećati volumen i može početi napuštati prostor predviđen za to. Ostavite barem jedan i pol centimetar do ruba lonca.

U svaki lonac stavite mali list lovora i pospite bilo kojim začinskim biljem.

Pokrijte poklopcima ili folijom. Stavili smo u pećnicu. Zagrijte i kuhajte jedan sat.