2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Talijanska kuhinja jedna je od najpoznatijih i najomiljenijih, posebno tjestenina i razni začini za tjesteninu. Carbonara umak se može smatrati jednim od temelja. Priprema je prilično jednostavna, ne zahtijeva previše novca. Recepti su različiti: karbonara umak sa i bez vrhnja, s češnjakom, od različitih vrsta prsa, s crnim paprom, s pancetom itd. Svatko bira po svom ukusu, prema svojim željama. Postoji mnogo opcija kako napraviti carbonara umak, ali za sada ćemo se usredotočiti na tradicionalniji i ukusniji. Proizvodi koji su nam potrebni:
- Dimljena prsa - 250 grama.
- vrhnje – 200 ml.
- Jaja - 5 komada.
- Parmezan - 150 grama.
- češnjak - 1 češanj.
- Špageti - na vama je.
- Crni biber - po ukusu.
- Maslinovo ulje - 3 žlice.
Počnimo s rezanjem sastojaka. Umjesto dimljenih prsa za umak možete koristiti pancetu. U talijanskoj kuhinji to je vrsta slanine od posebne pasmine svinja. Panceta je komad masne svinjske potrbušine sušen u začinima, bilju i soli. U isto vrijeme, uneka talijanska područja koriste ružmarin i kadulju. Dimljena prsa ili pancetu prije kuhanja treba staviti u zamrzivač kako bi se malo smrznula i lakše rezala. Velike ili male komade za napraviti, ovisi o vašoj želji. Zatim će se parmezan trebati naribati, po mogućnosti fino. Razbijte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Prvu istucite pjenjačom i ostavite malo sa strane. U međuvremenu kuhajte špagete u vodi sa soli dok još malo ne budu čvrsti (kasnije će omekšati u ljutom umaku). U tavu ulijte maslinovo ulje i na njemu popržite prsa, već nasjeckane kod nas. Zatim u to dodajte sitno nasjeckani češnjak. Možete staviti papar ili ne, kako želite.
U loncu posebno zagrijati vrhnje, dodati sir, a zatim uliti žumanjak. Sve se to dobro izmiješa. Zatim se špageti, već kuhani, moraju staviti u cjedilo, ocijediti svu tekućinu i vratiti u vrući lonac. U to stavljamo i prsa, češnjak i mješavinu žumanjaka, sira i vrhnja. Zatim naš napitak zatvorimo poklopcem i protresemo sav sadržaj ili snažno promiješamo.
Sada naučimo kako napraviti carbonara umak od gljiva. Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- šampinjoni - 20 grama;
- špageti - 200 grama;
- krema - 200 ml;
- slanina - 100 grama;
- žumanjci - 2 komada;- parmezan - 100 grama;
- mljevena crnapapar - po ukusu;
- maslinovo ulje - 1 žlica;
- sol - par prstohvata.
Skuhajte špagete, narežite slaninu na male komadiće. Oprane i oguljene gljive, tri sira narežemo i na ribanje. U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite slaninu i gljive. Žumanjke malo istući s vrhnjem, dodajući papar, sol i sir. Sve to, nakon miješanja, dodajte u slaninu s gljivama. Zakuhajte umak na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kad je umak carbonara gotov, spojite ga sa špagetima, promiješajte i ugasite štednjak. Vrijeme je da poslužite jelo za stol.
Propisno napravljen umak je svilenkasto gladak i vrlo ukusan. Kad je tjestenina gotova, stavite je na tanjur i pospite svježe mljevenim paprom. U kremasti umak po želji možete dodati i pečeni češnjak. Ali prvo ga morate umijesiti u kašu. Češnjak će dati prekrasnu aromu. Uživajte u tjestenini i umaku carbonara.
Preporučeni:
Umak od rajčice. recept za umak
Umak od rajčice odličan je dodatak glavnim jelima. Odlično se slaže s mesom, povrćem, žitaricama i tjesteninom. Recept za ovaj umak je prilično jednostavan. O tome kako napraviti umak od rajčice raspravljat ćemo u ovom članku
Salata od ananasa za svaku priliku
Ananas iz konzerve je svestran proizvod, jer se može koristiti ne samo u desertima, već i u salatama, pa čak i u toplim jelima. Mnogi mogu pomisliti da je jednostavno nemoguće kombinirati ovo voće, meso i majonezu. Zapravo, slična salata od ananasa ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća
Victoria je restoran za svaku priliku
Ugodno mjesto s šik interijerom i ukusnom kuhinjom je Victoria, restoran smješten na jugoistoku glavnog grada
Talijanski umak za špagete: Recept za pravi umak sa fotografijom
Talijanski umak za špagete na bazi svježih rajčica, bosiljka i ostalih sastojaka ono je što obično jelo čini jedinstvenim, slanim i zanimljivim. Takvi umaci pripremaju se jednostavno, ali na kraju daju poseban okus uobičajenoj tjestenini. Svaka domaćica može uzeti u obzir nekoliko recepata koji će vam pomoći diverzificirati jelovnik
Umak od rakova: recepti. Koji se umak poslužuje s rakovima
Plodovi mora posljednjih godina postaju sve popularniji. I to nije iznenađujuće, jer su bogat izvor proteina toliko potrebnih tijelu
