Čokoladno vino kod kuće: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kod kuće možete napraviti alkoholna pića koja neće biti ništa lošija od kupovnih. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti čokoladno vino kod kuće.

Svijet duhova

Alkoholna pića poznata su od davnina. Prije nekoliko tisuća godina čovjek je probao vino, zatim se pojavilo pivo, a onda su ljudi naučili praviti i konzumirati jaka alkoholna pića. Od trenutka kada se pojavi, alkohol prati osobu. I bučna zabava na odmoru i mirni trenuci komunikacije s voljenom osobom popraćeni su upotrebom ovog pića.

Alkohol poboljšava raspoloženje. To je također dobar način da se opustite, date tijelu pražnjenje.

Ujedno, moramo imati na umu da konzumacija alkoholnih pića ne smije biti pretjerana, a proizvodi moraju biti visoke kvalitete. Alkohol treba odabrati ispravno, tada će donijeti koristi: hranu će učiniti profinjenijim, a proces jedenja ugodnijim.

Različiti alkoholi obično se poslužuju uz različita jela, dok će deserti, predjela, topla jela samo koristiti. Pogledajmo kako se čokoladno vino ponaša u tom pogledu.

Vino

Na policama prodavnica pića možete pronaći razne vrste alkohola: alkoholna pića,votka, vino, balzam, tinktura, pivo… Sve je to raznolikog okusa, različite jačine i primjene. Što je vino?

Ovo je piće drevnih bogova, filozofa, pjesnika i umjetnika, kraljeva i njihovih podanika, vladara svijeta i smrtnika. U stanju je pomiriti, smiriti, potaknuti razmišljanja… Ima ljudi koji su ravnodušni prema vinu, ali čašu dobrog Bordeauxa vjerojatno nitko neće odbiti.

Ovisno o tome koliko alkohola i šećera sadrži vino, svi se dijele na sljedeće vrste:

1. Stolovi ili suhi (9-14% i 1%).
2. Stolno poluslatko (7-12% i 3-7%).
3. Slatki desert (jačina ovisi o šećeru: što više šećera, manje alkohola).
4. Jaki desert (16-20% i 3-6%).

Kućna vina

Sva vina karakteriziraju četiri osnovna okusa - kiselo, gorko, slano, slatko. Kod kuće možete napraviti vino s bilo kojom od ovih karakteristika. Piće će se pokazati kao visokokvalitetno ako znate tajne pravilnog odležavanja, različite recepte za kuhanje.

Domaće vinsko piće s pravom tehnologijom bit će visoke kvalitete, ali neće moći zamijeniti poznati brend. Okus i miris vintage vina poznavatelji odmah prepoznaju.

Što je čokoladno vino kod kuće, kako se pravi, koji su recepti za njegovu pripremu, razmotrit ćemo dalje u ovom članku.

čokoladno kućno vino

Ovo vino ima dugu povijestpovijesti. Engleska se smatra svojom domovinom. Tamo su početkom osamnaestog stoljeća pripremali takvo alkoholno piće: miješali su crno vino ili porto sa šećerom i čokoladom.

Kućno vinarstvo sada ima i čokoladno vino: recept za njegovu pripremu ne razlikuje se puno od proizvodnje običnog alkoholnog pića od voća i bobica. Taman u određenom trenutku u bocu se dodaju prženi i fino mljeveni kakao i šećer. A kada je vino spremno, mora se dobro procijediti. Rezultat je jeftino, ali vrlo ukusno domaće čokoladno vino.

Također, prirodno domaće vino može se obogatiti okusom čokolade ako se mošt inzistira na pulpi. U ovoj čvrstoj bazi bobica grožđa nalaze se taninske tvari. Daju gotovom proizvodu gust okus čokolade. Među industrijskim vinima, vina poput Caberneta i Sauvignona imaju ovaj okus.

Čokoladna nijansa može se dati domaćem vinu ako se infundira u bačvi podvrgnutoj posebnom pečenju. Ovo vino ima nježnu aromu čokolade.

Recepti

Za izradu čokoladnog vina kod kuće, uzmimo tradicionalni recept. Trebat će vam sljedeći sastojci: vino Mas Amiel Maury (jedna boca), čokolada Valrhona Tanariva (75 g), obrano mlijeko (175 ml). Vino i čokolada mogu biti različite marke, ali sličnog okusa.

Kuhanje:

• zakuhajte vino u emajliranoj posudi, a zatim ga zapalite da izgori alkohol;
• sad pirjajte do oko 150 ml;
• zasebno zakuhajte mlijeko i ulijte u njega krupno naribanu čokoladu;
• pomiješajte obje tekućine i umutite blenderom da dobijete pahuljastu masu.

Ovo čokoladno vino treba poslužiti odmah nakon pripreme.

A evo i recepta za čokoladni liker. Naribamo dvije pločice gorke čokolade od 100 grama, stavimo je u lonac, dodamo jednu i pol litru votke, prstohvat vanilina. Dobro promiješajte, dobro zatvorite i ostavite tjedan dana uz povremeno protresanje. Nakon tjedan dana skuhati sirup (300 ml vode, 2 šalice mlijeka, 1 kg šećera). Ohlađeni sirup pomiješamo s tinkturom, dobro zatvorimo i ostavimo na toplom mjestu dva do tri tjedna. Zatim napitak filtriramo i stojimo još tjedan dana, nakon čega ga flaširamo. Može se čuvati godinu dana.

Čokoladno vino može upotpuniti svaki desert, njegov karakterističan okus će vas razveseliti, a mala količina alkohola će vas opustiti.