Što kuhati s crvenim grahom: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Priprema ukusnog jela s dodatkom crvenog graha prilično je jednostavna. Postoje deseci i stotine različitih recepata. To mogu biti juhe, glavna jela, grickalice, pa čak i salate. Glavna stvar u kuhanju je odabrati dobar, mesnati grah i točno slijediti recept.

Recept za klasični lobio od crvenog graha

Koje sastojke trebate? Ispod je popis proizvoda:

• Crveni grah - osamsto grama.
• Cilantro - hrpa.
• Luk - osam komada.
• Ulje - sto pedeset mililitara.
• Češnjak - osam češnja.
• Crni papar - jedna trećina čajne žličice.
• Sol - pola žličice.
• Mljeveni korijander - pola žličice.
• Crvena paprika - jedna trećina čajne žličice.
• Lovorov list - tri komada.

Lobio za kuhanje

Za kuhanje koristimo recept za lobio od crvenog graha. Priprema graha počinje mnogo prije nego što se skuha. Prvo moramo sortirati grah, odvojiti pokvarene ili crvljive. U grahu mogu biti sitni kamenčići i komadići prljavštine. Također ih uklanjamo. Zatim crveni grah dobro operemo i izlijemo u veliki lonac. Napunite hladnom vodom čija količina treba da bude dvostruko veća od količine graha i ostavite da se namače oko osam do devet sati. Najbolje je to raditi noću.

Zatim stavite nabubreni i uvećani crveni grah u drugu posudu s debelim dnom, prelijte hladnom vodom i stavite lonac na vatru. Lovorove spuštamo u tavu i kuhamo na srednje jakoj vatri sat i pol dok ne budu potpuno kuhani. Trebao bi postati mekan. Crveni grah bacite u cjedilo da se ocijedi sva voda.

Odvojite luk od ljuske i nasjeckajte na pola prstena. Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite luk u tavu. Neprestano miješajući pirjajte luk dok ne porumeni. Isprana pod topom hrpa cilantra da se otrese vode i nasjeckajte. Ren češnjaka također se oguli i protisne kroz češnjak. Nasjeckani cilantro i češnjak prebacimo na prženi luk, promiješamo i nastavimo dinstati pet do sedam minuta.

Kuhani crveni grah lagano se zgnječi guračem i stavi u tavu. Vrijeme je za začine. Pospite crnim paprom, korijanderom, solju i crvenom paprikom. Lagano promiješajte, zatvorite poklopac i pirjajte pet minuta na najmanjoj vatri. Kuhani lobio od crvenog graha je spreman, poslužuje se kao zasebno jelo. Vrlo je ukusan kada je vruć, ali jednako dobar i kada je hladan.

Salata od graha

Potrebni sastojci:

• Crveni grah - jedna čaša.
• Kisele krastavce - tri komada.
• peršin - pola grozda.
• Ljubičasti luk - dvije glavice.
• Paprika - dva prstohvata.
• Sol je na kraju noža.
• Jabučni ocat - tri žlice.
• Hmeli-suneli - žličica.

recept korak po korak

Pripremiti salatu s crvenim grahom po ovom receptu nije nimalo teško, a jelo ispada ukusno i zdravo.

1. korak. Grah prethodno sortiramo, uklanjajući pokvareno zrno, kao i sve ostatke. Zatim dobro operite i potopite u vodu devet do deset sati. Ako se to učini navečer, tada će ujutro crveni grah biti spreman za kuhanje. Stavite u veliki lonac, nalijte vodom i stavite na vatru. Kuhajte mahune dok ne budu potpuno kuhane od sat i pol do dva. Jedno upozorenje: kako bi zrna graha zadržala oblik nakon kuhanja, pustite da se ohladi u tavi bez ispuštanja vode.

2. korak. Dok se grah hladi, ljubičasti luk ogulimo, narežemo na tanke kolutiće i namočimo u jabučni ocat trideset minuta. Zahvaljujući tome, luk će se riješiti gorčine i postati mnogo ukusniji.

3. korak. Kiseli krastavci se prerežu po dužini na dvije polovice, a zatim popreko na ploške. Opran peršin sitno nasjeckajte. Nakon što se crveni grah ohladi, ocijedite vodu i premjestite grah u zdjelu.

4. korak. Mahunu dodajte kolutiće ukiseljenog ljubičastog luka, nasjeckane kisele krastavce, nasjeckani peršin i začine: sol, papar i suneli hmelj. Poprskajte uljem i dobro promiješajte.

5. korak. Ostaje samo prenijeti pripremljenu salatu s crvenim grahom u lijepo jelo i salatu ponuditi gostima.

Juha od kostiju s grahom

Popis proizvoda:

• Svinjske kosti - jedan kilogram.
• Crveni grah - jedna čaša.
• Luk - jedna glavica.
• Krompir - pet gomolja.
• Mrkva - dva mala komada.
• Češnjak - tri češnja.
• Rajčica - dvije desertne žlice.
• Lovorov list - tri mala lista.
• Ulje - pedeset mililitara.
• Paprika - prstohvat.
• Sol - žlica za desert.

Kako kuhati juhu

Važno je zapamtiti da prije kuhanja bilo kakvog jela od sirovog graha, potonje se mora unaprijed namočiti osam do deset sati. Najprikladnija opcija je kada se oguljeni i oprani grah namoče navečer. Zatim ujutro možete početi kuhati odabrano jelo. Uvijek ga stavite u hladnjak da se upije.

Dakle, prvo napravimo juhu od svinjskih kostiju za našu juhu od crvenog graha.

Kuhajte dok meso ne počne opadati iza kosti, a mi ćemo u međuvremenu pripremiti ostale sastojke za našu juhu. Ogulite i operite luk i mrkvu. Zatim luk narežemo na četvrtine kolutića, a mrkvu na tanke četvrtine krugova. Nasjeckano povrće stavite u vruću tavu na ulju i pirjajte dok ne omekša. Zatim dodajte rajčicu, promiješajte i pirjajte još desetak minuta.

Nakon što je meso na kostima kuhano, izvadimo ga iz juhe, a u tepsiju stavimo navečer namočen crveni grah. Kuhamo ga četrdesetak minuta, za to vrijeme očistimo, operemo i narežemo krumpir na krupnije komade. Stavite meso odvojeno od kostiju na tanjur. Kad je grah skoro kuhan, dodajte mu krumpir i meso. Nakon dvadesetak minuta u tepsiju stavite kuhanu pečenu rajčicu, mrkvu i luk. Promiješajte i kuhajte dok ne bude potpuno kuhano.

Na kraju procesa kuhanja, desetak minuta, posolite i popaprite našu juhu od crvenog graha, dodajte češnjak i lovorov list propušten kroz prešu. Promiješajte, kuhajte i ostavite poklopljeno pola sata. Nakon toga se ukusna i bogata juha s crvenim grahom sipa u tanjure i poslužuje za ručak. Možete dodati kiselo vrhnje i posuti nasjeckanim peršinom.

Salata od piletine i graha

Popis sastojaka:

• Konzervirani crveni grah - dvjesto grama.
• Pileća prsa - četiri stotine grama.
• Pekinški kupus - jedan komad.
• Kukuruz iz konzerve - dvjesto grama.
• Majoneza - sto grama.
• Soli po ukusu.

Step cooking

Za ovu svijetlu i slanu salatu, sastojci moraju biti pripremljeni unaprijed. Prilikom kuhanja koristit ćemo recept s fotografijom s crvenim grahom i piletinom. Naš recept koristi grah iz konzerve, ali možete koristiti i obični grah. Samo što se prvo mora prokuhati dok ne omekša i ohladiti.

Sljedeće što radimo je kuhanjepileća prsa dok ne omekšaju četrdeset minuta u slanoj vodi. Meso izvadimo iz vode i čekamo da se ohladi. Za vrijeme dok se meso prvo kuhalo, a zatim ohladilo, otvaramo konzerve graha i kukuruza iz konzerve. Zavalimo u cjedilo, isperemo i pustimo da se ocijedi višak tekućine. Prelazimo na kineski kupus.

Gornje listove potrebno je ukloniti, glavicu kupusa isprati, a mekani dio listova izrezati na tanke vrpce. Grubi, tvrdi dio kupusa nije preporučljivo koristiti za salatu. Ohlađeno pileće meso narežite na male komadiće i stavite u dublju posudu. Na meso premažemo crveni grah i kukuruz, pekinški kupus, majonezu i sol. Pomiješamo i, prebacivši se na prekrasan tanjur, odmah šaljemo salatu na stol, jer kupus u ovoj salati brzo pušta sok.

grah s umakom od mesa

Potrebni proizvodi:

• Crveni grah - sedamsto grama.
• Goveđe mljeveno meso - osamsto grama.
• Duga riža - 1,5 šalice.
• Rajčice iz konzerve - šest stotina grama.
• Veliki luk - dvije glavice.
• rajčica - tri žlice.
• Maslinovo ulje - pedeset mililitara.
• Goveđa juha - 1,5 šalice.
• Suhe čili papričice (sjeckane) - dvije žličice.
• Mljeveni crni papar - pola žličice.
• Sol - žlica za desert.
• Češnjak - dva češnja.

Kuhanje

Recepti s crvenim grahom mogu se naći u velikom broju. Jedan od njih je recept za umak od mesa smahunarke. Pripremajmo ovo ljuto i pikantno jelo korak po korak. Prije nego što se crveni grah stavite kuhati, potrebno ga je pregledati i baciti sva loša zrna, naliti čistom hladnom vodom u lonac graha i staviti na vatru. U roku od pedeset do šezdeset minuta, grah će biti gotovo spreman.

Još jedan proizvod koji trebamo prokuhati je duga riža. Prije kuhanja mora se sortirati, ukloniti sve nepotrebno i oprati nekoliko puta. Voda ne smije biti mutna. Zatim skuhajte rižu dok ne omekša u dosta slane vode. Okrećemo se luku, očistimo ga i narežemo na pola prstena. U loncu zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk i mljeveno meso. Ne zaboravljajući miješati, pržite mljeveno meso do smeđe boje.

Dok se mljeveno meso i luk prže, režnjeve češnjaka ogulimo i nasjeckamo, a rajčice iz konzerve narežemo na četvrtine. Nakon pečenja mljevenog mesa u lonac dodajte češnjak, nakon pet minuta rajčice, zatim kuhani crveni grah, rajčicu, juhu, crvenu ljutu papriku, sol i mljevenu papriku. Zatim morate pažljivo pomiješati sve proizvode u loncu. Pustite da prokuha, smanjite vatru na nisku i kuhajte pod zatvorenim poklopcem dvadeset pet minuta, miješajući svakih pet minuta.

Upotrebom ovog recepta kao primjera naučili smo kako pravilno kuhati crveni grah kako bi ispao zdrav i ukusan. Nakon što je umak od mesa s crvenim grahom spreman, može se odmah jesti dok je vruć.

Kotleti od graha i paprike s umakom

Popissastojci:

• Konzervirani crveni grah - četiri stotine grama.
• bugarska paprika - dva komada.
• Mekinje - četiri žlice.
• Jaja - dva komada.
• Avokado je jedna stvar.
• Kim mljeveni - dvije žličice.
• Sok od limete - žlica.
• Mljevena paprika - dva prstohvata.
• Sol - pola žličice.
• Paprika - žlica.

Kuhanje kotleta

Kotleti od graha pripremaju se prilično jednostavno i brzo. Kada koristite recepte s crvenim grahom, važno je pridržavati se recepta i redoslijeda. Nastavljamo, otvaramo limenke konzerviranog graha, bacamo ih u cjedilo ili sito. Voda je staklena, a grah se može okretati kroz mlin za meso.

Sljedeća je paprika. Bolje ga je uzeti u različitim bojama, na primjer, crvenoj i zelenoj. Dobro ga operite, uklonite peteljku. Prepolovite, očistite od sjemenki i odrežite pregrade. Izrežite na velike komade, pa prođite kroz mlin za meso. U zdjelu razbijte jaja s grahom i paprikom. Zamijenite kruh s mekinjama i dodajte kumin i sol.

Mljeveni grah dobro umijesite žlicom. Zagrijemo tavu s neljepljivim premazom, ulijemo, po mogućnosti, sezamovo ulje i žlicom u tavu žlicom stavite naše kotlete od crvenog graha i paprike. Pržite sve kotlete s jedne i s druge strane dok se ne stvori korica.

Samo trebamo napraviti umak od avokada koji se dobro slaže s pljeskavicama od crvenog graha i paprike. Odrežite kožicu avokada, narežite na komade i stavite u zdjelumiješalica. Dodajte svježe iscijeđeni sok od limete, prstohvat soli i mikserom izmiksajte u pire. Na tanjur stavimo dva-tri povrtna kotleta od crvenog graha i paprike, uz malo umaka od avokada i sve posipamo paprikom. Kotleti neobičnog okusa su spremni. Uživajte u ukusnom vegetarijanskom obroku.