Pita od tune iz konzerve od lisnatog tijesta: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pogodnosti morskih plodova su svima poznate, ima puno proteina, korisnih mikro i makro elemenata, minimalno masnoća, a ako ih ima, korisna je samo za ljude. Jedan od izvrsnih primjera činjenice da morski plodovi praktički ne gube svoja korisna svojstva tijekom konzerviranja je tuna. Mnogi ljudi vole ovu ribu, može se koristiti i kao samostalno jelo, te kao sastavni sastojak u salatama i pecivima. Danas vam predstavljamo pitu od tune, postoji ogroman broj varijanti kuhanja, recepti su podijeljeni ovisno o vrsti tijesta i nadjeva.

Koji god od postojećih recepata da odaberete, ukusan je na svoj način. Odabrali smo dvije najpopularnije i jednostavne za pripremu - ovo je pita od lisnatog tijesta od tune iz konzerve i pita od želea s krumpirom dodanim u fil.

Prvo, predstavimo recept za tortu.

Sastojci za lisnato tijesto

Ova vrsta testa je jedan od najomiljenijih i najraširenijih, ali ne znaju sve domaćice kako se to radi. Većina radije kupuje gotovo tijesto u kuhanju ili u trgovinama. Pita saKonzervirana tuna od gotovog lisnatog tijesta također je dobrog okusa, ali ipak malo lošije od one koja je potpuno domaća.

A ako je čitatelj ovog članka odlučio sve napraviti vlastitim rukama, evo recepta za vas.

Potrebna zaliha:

• maslac (50 grama);
• biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo - 50 grama);
• pivo (sto mililitara);
• brašno (po mogućnosti prosijano - 300 grama);
• sol (malo - oko pet grama).

Mješenje tijesta

Kako bi lisnato tijesto zadovoljilo posebnu hrskavu teksturu, potrebno je dodati dvije vrste ulja prilikom njegove pripreme.

Uzimamo prostrano jelo s visokim stranicama, zdjela je savršena. U to ulijte biljno ulje, a također stavite maslac, malo omekšao.

U smjesu ulja ulijte hladno pivo, posolite.

Promiješajte i postepeno dodajte brašno u porcijama. Sve dobro promiješamo, a kada se stvori gusta gruda, stavimo je na stol, koji se prethodno mora posuti brašnom.

Počnite mijesiti tijesto rukama, dodajući po potrebi malo brašna. Ovaj test može zahtijevati manje ili više brašna nego što je propisano u receptu. Ne biste se trebali zaglaviti u brojevima, glavni kriterij za gotov test je njegova poslušnost i blago zaostajanje za dlanovima.

Tijesto stavite u hladnjak na dvadesetak minuta. I za to vrijeme mirno pripremamo nadjev za pitu s konzervamatuna.

Sastojci za punjenje

I neće se sastojati samo od ribe, jer će takva pita od tune imati dosadan okus. Razrijedimo ga jajima, lukom, paprikom i umakom od rajčice, koji se savršeno kombiniraju i nadopunjuju okus.

Za punjenje trebate imati:

• tuna iz konzerve (bolje je uzimati u vlastitom soku, a ne u biljnom ulju - 300 grama);
• luk (pola kilograma);
• jaja (2 kom., tvrdo kuhana);
• paprika (jedna, srednje veličine);
• umak od rajčice (100 ml);
• biljno ulje;
• sol.

Kuhanje nadjeva

Oguliti i sitno nasjeckati luk, pa ga pržiti na biljnom ulju dok ne porumeni.

Papriku sitno nasjeckajte, možete birati između dvije opcije - paprika može biti svježa ili iz konzerve. U tavu dodajte svježu papriku u isto vrijeme kad i luk, i konzerviranu - kada luk omekša.

Dalje otvorite konzervu tunjevine i ocijedite višak tekućine - to je lakše učiniti tako da sadržaj limenke bacite u cjedilo.

Dodajte tunjevinu na luk i papar u tavi, zatim oguljena sitno nasjeckana jaja.

Sve to pržite par minuta, a zatim dodajte malo umaka od rajčice. Sve to pirjajte tri-četiri minute i ostavite da se ohladi.

Pravljenje pite od tune

Prvo morate uključiti pećnicu s setomtemperaturni režim od približno 175 stupnjeva.

Namažite lim za pečenje biljnim uljem ili maslacem, pergament papir je dobra opcija za prekrivanje površine posude za pečenje.

Ohlađeno tijesto se izvadi iz hladnjaka i podijeli na dva jednaka dijela. Ispast će jedna velika torta, možete, naravno, napraviti nekoliko malih, ali za njihovo kuhanje trebat će više truda i vremena.

Jedan dio razvaljamo na stolu kako bismo dobili posudu za pečenje (krug ili pravokutnik, ovisno koji lim za pečenje imate).

Prebacite tijesto u lim za pečenje, ako je površina razvaljanog tijesta veća od njegove površine, višak morate odrezati nožem.

Da biste uspješno skuhali pitu od tunjevine, potrebno je ravnomjerno rasporediti nadjev po cijeloj površini tijesta, a pritom ostaviti malo prostora od rubova. Ovo je kako bi se spriječilo curenje sadržaja.

Sljedeća faza pripreme je razvlačenje i prebacivanje drugog sloja tijesta na nadjev. Pripazite da prvi i drugi komad tijesta budu približno iste veličine i da ne idu dalje od ruba posude za pečenje. Inače, ostatke možete ukloniti nožem.

Nakon toga, morate pažljivo uštipnuti pitu od tunjevine po cijelom perimetru, bolje to učinite rukama, bit će pouzdanije. Rub bi trebao biti dobro povezan i malo podignut prema gore. To je potrebno kako sok iz kolača ne bi mogao iscuriti.

Oni dodatni komadi tijesta koji su biliobrubljen, savršen za ukrašavanje torte. Ovo jelo također možete učiniti privlačnijim ako njegovu površinu premažete žumanjkom.

Ostaje samo ispeći tortu. Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na četrdesetak minuta.

Kada vidite da je gornji sloj torte postao rumen, a ugodna aroma će proći kroz kuhinju, možete provjeriti spremnost čačkalicom ili šibicom. Ako na njima ne ostane tijesto kada se probuše, onda je pecivo spremno.

Pita od tune iz lisnatog tijesta iz konzerve, čiji recept sa fotografijom možete vidjeti u ovom članku, je spremna. Najbolje je konzumirati malo ohlađenu.

Pita od tune i krumpira iz konzerve

Druga vrsta pite razlikuje se od prethodne po sastavu nadjeva i vrsti tijesta. U ovom receptu je aspik, a u nadjev će biti i krumpir.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• jaja (tri komada, po mogućnosti svježa);
• kefir (jedna čaša masti);
• brašno (jedna čaša, bolje je prosijati);
• soda (pola žličice);
• sol (po ukusu).

Sastojci za punjenje

Nadjev za ovu pitu bit će više zadovoljavajući zbog krumpira uključenog u njen sastav.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• krumpir (srednja veličina - četiri komada);
• tuna iz konzerve (tristo grama, poželjno je odabrati kvalitetnu i u vlastitom soku);
• luk (jedan srednje veličine);
• sol, papar (dodati po ukusu).

Način pravljenja pite

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremimo posudu za pečenje, bolje da bude s visokim stranicama, namazati je maslacem ili biljnim uljem.

Ogulite luk i krumpir, narežite luk na tanke krugove, a krumpir narežite. Sve ovo popaprite i posolite.

Stavite krumpir i luk na dno kalupa, ravnomjerno dodajte ribu.

Sljedeće pripremite tijesto, za to morate sve sastojke izmiješati blenderom. Time se osigurava da u tijestu nema grudica koje apsolutno nisu poželjne. Pripremljeno tijesto izlijte u kalup i ravnomjerno ga rasporedite.

Stavite tortu u pećnicu na dvadeset minuta, nakon navedenog vremena provjerite spremnost kolača šibicom ili čačkalicom. Ako se tijesto ne lijepi za njih, onda je jelo spremno.

Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Kao dodatak piti može ići kiselo vrhnje sa sitno nasjeckanim začinskim biljem (kopar, peršin) ili majoneza, a pojedini ljubitelji ovo jelo jedu i s tartar umakom.

Postoji mnogo opcija kako skuhati pitu od tune iz konzerve - na kefiru, na majonezi i kiselom vrhnju, uz dodatak prženog povrća ili svježeg povrća.

Svatko bira recept na temelju svojih preferencija okusa.