Kako čuvati oguljeni češnjak u hladnjaku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovaj mirisni proizvod koristi se u proizvodnji raznih jela koja poprimaju originalan okus i karakterističnu aromu. Ovo povrće sadrži mnogo vitamina. Istodobno, može se pohraniti u pročišćenom obliku. Samo trebate to učiniti na provjerene načine. Kako čuvati oguljeni češnjak opisano je u članku.

Vrste češnjaka

Postoji mnogo vrsta povrća koje se mogu pripremiti za zimu. Razlikuju se po veličini i boji kože. No, kvalitetu čuvanja češnjaka određuje vrijeme sadnje i berbe. Postoje 2 vrste biljaka:

1. Ako se povrće sadi u jesen, onda se zove zima. Dozrijeva do kolovoza, razina zrelosti je postavljena strelicama. Čuva se do proljeća.
2. Mnoge domaćice sade biljku u proljeće. Tada se smatra proljećem ili ljetom. Biljka nema strelice i bit će je teško sačuvati do zime.

Koje su sorte prikladne za skladištenje?

Postoje mnoge vrste biljaka. Za dugotrajno skladištenje,ne koriste se svi, već samo neki:

1. Alcor.
2. Lyubasha.
3. ukrajinska bijela.
4. Spasitelj.
5. Sofjevski.
6. Elenovsky.
7. Sochi 56.

Priprema

Prije nego naučite sačuvati oguljene režnjeve češnjaka za zimu, važno je na vrijeme prikupiti glavice. Za sunčanog vremena, vrhovi će biti suhi, tako da možete početi kopati.

Vrste rezidbe češnjaka:

1. Za razliku od drugih kultura, češnjak treba sušiti sa peteljkama. Moramo ubrati i pustiti da se osuši.
2. Nakon što se korijenje i vrhovi osuše, odrežite korijenje, ostavljajući 3 mm. Listovi se ne odrežu u potpunosti, ostavljajući 10 cm.
3. Onda morate odabrati temperaturu. Može biti 16-20 stupnjeva ili 2-4.

U hladnjaku

Kako čuvati oguljeni češnjak u hladnjaku? Prije nego što ga pošaljete unutar opreme, morate razmotriti pravila za skladištenje. To će sačuvati proizvod i njegova vrijedna svojstva. Osnovna pravila uključuju:

1. Morate uzeti zdrave i kvalitetne zube, u kojima nema truleži, pelenskog osipa, neugodnih mirisa.
2. Povrće ubrano prema svim pravilima s vremenom može postati neprikladno za hranu, pa ga treba povremeno pregledavati, bacajući sve nepotrebno.
3. Svježi češnjak ne smijete stavljati u plastičnu vrećicu osim ako nema svježeg zraka, jer će nakupljena vlaga uzrokovati gljivice.

Preporučljivo je staviti glavepapirnate vrećice, ostavljajući pristup zraku. Postavlja se u krajnji dio hladnjaka. Oguljeno povrće može biti svježe do mjesec dana. Ali imajte na umu da obližnji proizvodi upijaju miris izratka.

Upotreba staklenke

Kako spremiti oguljeni češnjak za zimu? Za to se mogu koristiti banke. U ovom obliku, povrće će dugo zadržati svoja korisna svojstva i okus. Za to je potrebno:

1. Banka.
2. Bilno ulje.

Stavite posudu na tamno mjesto gdje nema sunčeve svjetlosti. Teglu treba oprati toplom vodom pomoću deterdženta. Zatim se mora osušiti. Zatim morate oguliti češnjak, prebaciti ga cijelog ili u obliku kriški. Proizvod je napunjen uljem tako da je potpuno uronjen u njega. Radni komad treba biti postavljen na tamnom mjestu, može se koristiti u bilo koje vrijeme.

Ulje upija aromu češnjaka pa se koristi za kuhanje raznih jela. Na primjer, savršen je za preljev salata. Ovo je zgodan i jednostavan način koji ne zahtijeva troškove, puno vremena i truda.

Zamrzni

Kako čuvati oguljeni češnjak u zamrzivaču? Ovo je prikladna metoda u kojoj proizvod ne gubi svojstva i vitamine. To će zahtijevati čistu plastičnu vrećicu, posudu za hranu ili foliju. U to se stavlja češnjak i stavlja u zamrzivač.

Preporučljivo je postaviti što nižu temperaturu. Kada domaćica treba uzeti nekoliko klinčića, treba ih otkinuti od mase iostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Nemojte uranjati u kipuću vodu, jer će to uništiti vitamine.

Staklenke brašna

Još jedan način pohranjivanja oguljenih režnjeva češnjaka? Da biste to učinili, potrebna vam je staklena posuda s poklopcem. Mora se unaprijed sterilizirati i osušiti. Na njegovo dno stavlja se oguljeni češnjak. Odozgo sipajte brašno, provjerite da u njemu nema crva i drugih nametnika.

Tada se staklenka mora zatvoriti poklopcem i staviti na suho mjesto. Brašno će biti sigurno, jer fitoncidi u češnjaku odbijaju od njega parazite. Ali imat će neobičan miris.

Skladištenje u soli

Sol se smatra prirodnim konzervansom. Od davnina se koristi za spremanje hrane. Kako možete s njim pohraniti oguljeni češnjak? Zahtijeva kontejner. U to se ulije sol, zatim se stavi češnjak i ponovno posipa solju. Time se stvara više slojeva. Takva praznina se čuva na suhom mjestu gdje nema sunčeve svjetlosti. Kriške se mogu koristiti u bilo kojem trenutku.

Vino

Kako držati oguljeni češnjak u vinu? Boca je potrebna kako bi klinčić slobodno prošao kroz vrat. Posuda se puni oguljenim kriškama, kojih bi trebalo biti do polovice. Zatim treba uliti vino, a njegova sorta može biti bilo koja, važno je samo da bude suho.

Ukiseljeni češnjak imat će originalan okus. Vino je moguće zamijeniti prirodnim octom, ali tada će proizvod biti oštar i oštar, što se ne sviđa svima.

sol od češnjaka

Kakodugo držati oguljeni češnjak? Da biste to učinili, potrebno je od nje napraviti sol, koja će se koristiti kao začin. Da biste ga dobili, svaki klinčić se mora očistiti i osušiti. Zatim se gotova sirovina mora slomiti bilo kojom metodom. Mlinac za kavu radi odlično.

Gotov prah treba pomiješati sa solju i ostalim začinima (bosiljak, mljevena paprika, curry, celer) u omjeru 1:1:1. Trebali biste dobiti homogenu smjesu. Čuvajte ga u suhoj, dobro zatvorenoj staklenki u hladnjaku.

Pure

Kako duže zadržati oguljene režnjeve češnjaka? Od njih možete napraviti pire krumpir koji morate staviti u hladnjak, neće izgubiti okus, miris i korisna svojstva. Dobit ćete proizvod u obliku umaka koji se poslužuje uz jela od ribe i mesa.

Nareske je potrebno zgnječiti da bi se dobila kaša. Da biste to učinili, koristite blender ili pritisnite. Zatim se u smjesu dodaje ekstra djevičansko maslinovo ulje. Dobivate umak odličnog okusa. Ali držite ga u hladnjaku više od tjedan dana.

Skladištenje u podrumu

Ako je za skladištenje povrća odabran podrum, tada se moraju poštovati sljedeća pravila:

1. Temperatura unutar +2 do +5 stupnjeva.
2. Vlažnost - 50-80%.
3. Zaštita od gljivica i bakterija.
4. Kvalitetna ventilacija.

Proizvod morate pohraniti u kapronu i u pletenicama. Povrće s obje metode ne gubi svoja korisna svojstva.

Zašto češnjak pocrni i truli kad se ne oguli?

Truljenje nastaje zbog gljivica. Da spasim povrćemoraju biti pravilno pohranjeni. Obično se neugodne posljedice javljaju zbog visoke vlažnosti. Stoga se glave prije skladištenja osuše, posipaju adsorbensima. Mogu biti sol ili brašno.

Sobna temperatura

Ako češnjak leži na hladnom, zadržava vrijedna svojstva i miris 8 mjeseci. Na sobnoj temperaturi, nakon 4 mjeseca, povrće se suši. A do proljeća će prestati mirisati i izgubiti vitamine. Kako produžiti rok trajanja u toploj prostoriji? Za to postoji nekoliko opcija pohrane:

1. Trebat će vam suha, čista kutija od šperploče, u koju treba uliti krupnu sol, po mogućnosti morsku. Zatim morate položiti sloj češnjaka. Ponovo se ulijeva sol.
2. Ne znaju svi da se svježi češnjak može čuvati u parafinu. Film štiti glave od isušivanja. Parafin se mora otopiti, a zatim u njega umočiti češnjak. Nakon sušenja povrće ostaje svježe dugo vremena.

Kako spriječiti probleme s pohranom?

Skladištenje povrća predstavlja iste izazove. Kako biste sačuvali zdrav i mirisan češnjak za zimu, trebali biste ih znati spriječiti. Jedna od njih je klijanje. Da bi se to izbjeglo, prije spremanja lukovica za skladištenje, potrebno je korijenje spaliti na vatri.

Još jedan problem je sušenje lukovica. To je zbog isparavanja vlage. Za zaštitu treba stvoriti film na površini glava: parafinili ulje.

Čest problem je plijesan, trulež. Kako bi se to izbjeglo, nakon berbe potrebno je osušiti glavice na suncu. Nakon nekoliko dana izlaganja zrakama, bakterije i gljivice umiru.

Je li moguće pohraniti luk i češnjak zajedno?

Luk i češnjak mogu se čuvati zajedno, ali ih treba držati podalje od drugog povrća. Ne trebaju prekomjernu vlagu, na njima se odmah pojavljuje plijesan, žarulje mogu istrunuti. Preporučljivo je sipati luk i češnjak odvojeno u papirnate vrećice, unaprijed napraviti rupe. Potrebno ih je staviti u kutije. Postoji mogućnost skladištenja u pripremljenim čarapama. Zatim ih treba objesiti na toplo.

Dakle, češnjak se može konzervirati u oguljenom i neoljuštenom obliku. To će vam omogućiti da nekoliko mjeseci uživate u ukusnom i mirisnom začinu, u kojem se također čuvaju vitamini.