Kako pržiti češnjak u tavi: recepti i savjeti. Prženi češnjak - koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Češnjak, uz mažuran, razne vrste paprike, papriku, kim, origano, ružmarin, kurkumu i druge popularne začine, čovjek je od davnina koristio kao izvrstan začin za kuhanje mnogih ukusnih jela. Ali ne znaju svi da se ovo povrće koristi ne samo svježe ili sušeno, već i prženo, kako bi se jelima aromatizovalo i dalo im karakterističan ukusan i pikantan okus.

Praženi češnjak razlikuje se od svježeg po tome što nema tako izraženu aromu, može se konzumirati bez imalo straha za svježi dah. Okus proizvoda je blago sladak i vrlo ugodan. Iako se tijekom toplinske obrade uništavaju neke od hranjivih tvari kojima je sirovi češnjak toliko bogat, preostali spojevi osiguravaju prilično visoku razinu korisnosti jela za ljudsko zdravlje. Ovo povrće se prži na maslinovom ulju.ili suncokretovo ulje, postat će neobično mirisan i ukusan dodatak mnogim jelima. Vrlo je važno da tijekom kuhanja proizvod ne bude prepečen, već uistinu ukusan, ukusan i mirisan. Kako pržiti češnjak? Razgovarajmo o tome u našem članku.

O popularnosti proizvoda

Pečeni češnjak, sa svojim ugodnim posebnim okusom koji se razlikuje od okusa sirovog povrća, neizostavan je sastojak mnogih poslastica. Posipaju se gotovim mesom, ribom, povrćem i prvim jelima, što im znatno poboljšava okus. Mnoge domaćice prženi češnjak dodaju u okruglice, juhu, kotlete, sendviče, kajganu, ovaj proizvod je nezaobilazan u orijentalnoj kuhinji, savršeno naglašava okus mesa s roštilja, šnicle, roštilja, kobasica, kotleta, okruglica, divljači.

U prženom češnjaku nema oštrog mirisa, nakon što ga pojedete, u ustima nema neugodnog (a često i prilično dugog) okusa. Nakon obrade ovo povrće postaje mekše i ukusnije. Prema nutricionistima, prženi češnjak neće nanijeti ni najmanju štetu figuri. Ovo čudotvorno povrće vrlo je korisno kao dodatak svakom pirjanom jelu od povrća, mesa ili ribe. Zanimljivo je da je češnjak jedan od proizvoda u kojem se tijekom kuhanja ne samo da se ne gubi, nego se i umnožavaju njegove korisne osobine. Prema nedavnim istraživanjima, pečeni češnjak ima neke uistinu jedinstvene kvalitete koje su uistinu ljekovite.

Praženi češnjak: koristi i štete

Češnjak je poznat kao jedna od najzdravijih namirnica. Od davnina se koristi za prevenciju i liječenje mnogih različitih bolesti. Ovaj proizvod posebno su cijenili ljudi s padom tlaka, smetnjama u radu kardiovaskularnog i probavnog sustava. Ali kao i svaki od moćnih lijekova, češnjak, uključujući prženi češnjak, ima niz kontraindikacija.

Koja je korist od prženog češnjaka?

Češnjak je odavno poznat po svom ljekovitom djelovanju na ljudski organizam. Blokiraju proizvodnju kolesterola u jetri, reguliraju bakterijsku floru crijeva. Prednost prženog češnjaka je i to što ga tijelo relativno lako probavi, u usporedbi sa svježim proizvodom, ne opterećuje jetru. Proizvod aktivno pridonosi čišćenju crijeva od toksina i uklanjanju slobodnih radikala, zbog čega se imunološki sustav dovodi u red. Budući da je jak antioksidans, prženi češnjak učinkovito sprječava zakiseljavanje tijela tako što ga čisti na staničnoj razini.

Ovo povrće jedan je od najmoćnijih prirodnih antibiotika čije se blagotvorno djelovanje nastavlja i dan nakon konzumacije. Nedvojbena korist prženog češnjaka je da ovaj jedinstveni proizvod pomaže u uništavanju parazita, oslobađa tijelo od toksina, što pridonosi učinkovitom liječenju unutarnjih organa i njihovom značajnom pomlađivanju. Zahvaljujući redovitoj upotrebi prženog češnjaka, smanjuje se razina kolesterola u krvi, pročišćavaju se arterije,krvni tlak se normalizira, opći tjelesni pokazatelji poboljšavaju, imunitet raste, kosti jačaju, umor se smanjuje, izdržljivost se povećava.

Što može naštetiti proizvodu?

Prije nego što ispečete ili pržite češnjak, pročitajte kontraindikacije. Treba imati na umu da ovo povrće sadrži određenu količinu sulfanil-hidroksil iona, koji je otrov i može imati negativan učinak na osobu: izazvati letargiju, pospanost, ometati jasnoću misli. Iako prženi češnjak puno blaže djeluje na organizam od sirovog, ipak značajno nadražuje sluznicu crijeva i želuca pa se smatra štetnim za kolitis, gastritis i hemoroide. Korištenje ovog proizvoda se ne preporučuje za teške alergije, osobe s pankreatitisom i peptičkim ulkusom.

O metodama kuhanja

Kako ispeći češnjak? Među najčešćim načinima kuhanja prženog češnjaka kod kuće ističu se tri: u pećnici (ili u pećnici), u tavi i u sporu kuhaču. Rezultat je otprilike isti. Iznimka je da se tijekom kuhanja u pećnici oslobađa manje štetnih tvari.

Pečeni češnjak u tavi

A ipak, najjednostavniji i stoga najčešći način je prženje povrća na tavi. Mnoge domaćice pribjegavaju tome. Kako pržiti češnjak u tavi? Dalje u članku predlažemo da se upoznate s nekoliko načinaproizvod za kuhanje.

Prženje nasjeckanih kriški

Dakle, kako ispeći češnjak? Ponašaju se ovako. Oguljeni svježi režnjevi češnjaka zgnječe se na dasci za rezanje oštrim nožem. Veličina frakcije treba biti dovoljno mala.

Idealno za prženje češnjaka u tavi je kukuruzno ili maslinovo ulje, ali možete upotrijebiti i suncokretovo, koje je poznato stanovnicima srednje trake (obavezno oguljeno i rafinirano). Zagrijava se u tavi ili u loncu s debelim dnom dok se na površini ne pojave mjehurići. Nakon toga smanjite vatru, stavite pripremljene ploške u posude i pržite ih do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje drvenom lopaticom. Potrebno je pažljivo pratiti da se češnjak ne osuši i ne zagori.

Gotov proizvod se uklanja iz posude. Da biste to učinili, možete koristiti žlicu s rupama, koja se obično koristi za uklanjanje juhe pjene (šupljika). Zatim se prženi češnjak izloži na papirnati ubrus (u jednom sloju) da se upije višak ulja, te se malo posoli. Ovako pripremljeno povrće možete dodati bilo kojem jelu po vlastitom nahođenju.

Pženje cijelih kriški

Ovaj recept za pečeni češnjak štedi puno vremena. Stoga se preporuča koristiti onima kojima nedostaje vremena. Kako pržiti češnjak? Ponašaju se ovako. Češnjak se podijeli na pojedinačne režnjeve (režnjeve) i oguli. Dodano u tavumalo ulja i tu rasporedite češnjak. Plamenik se uključuje na srednju vatru, nakon što ulje u tavi zakuha, vatra se smanjuje na minimum i češnjak se prži uz povremeno miješanje.

Za kuhanje je potrebno oko 10-25 minuta. Gotovo jelo se može razlikovati po omekšavanju teksture i formiranju zlatne kore.

Savjeti i trikovi

Cijele režnjeve češnjaka treba pržiti jednu minutu. Zgnječeni klinčići se prže oko dvije do tri minute, dok se ne pojavi zlatna boja. Protisnuti češnjak prži se oko 20-30 sekundi. Potrebno je osigurati da proizvod nije prekuhan, inače će biti gorak. Tijekom prženja u tavu možete dodati svoje omiljene začine (ovisno za koje jelo pripremate prženi češnjak).

Ulje (maslinovo ili suncokretovo), iskusne domaćice ne preporučuju točenje. Ima ukusnu aromu koja zalijeva usta, pa se može koristiti u drugim jelima kao što su salate ili umaci.

Poprženi češnjak na kraju kuhanja staviti u staklenku i poklopiti. Stavite u hladnjak. Koristite po potrebi. Češnjak se može čuvati u hladnjaku do dva tjedna.