Kako pravilno kuhati kutyu i iz kojeg razloga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što je kutia? Mnogi ljudi jako vole ovo jelo zbog slatkog okusa, neki ga ne vole, a takvi ga radije jedu iz nužde zbog tradicije. Možda je jednostavno pogrešno kuhano. Ali sigurno će vam se svidjeti naši recepti.

Što je kutia? Ovo je jelo pravoslavne kuhinje, koje je simbol vjere živih ljudi u kraljevstvo nebesko i zagrobni život. Naše su bake tradicionalno kuhale ovo jelo od žitarica - pšenice ili riže, a dodavale su mu i med, orašaste plodove ili grožđice. Zato ga sada pripremamo.

Zašto spremaju kutju za bdjenje? Svaki proizvod uzet zasebno iz recepta nešto simbolizira. Na primjer, žito znači uskrsnuli život, med se dugo smatrao simbolom blagostanja, blagostanja i bogatstva, mak simbolizira financijsko blagostanje i obilje.

Što još trebate znati o Kutyi

Prije nego naučimo kuhati kutyu, shvatimo što je ovo jelo. Obično je, uoči blagdana, vlasnik stana uzeo tanjur u koji je bila položena kutya, točno tri puta prošetao po obodu svoje kuće i bacio nekoliko žlica posude kroz prozor ili vrata. To je simboliziralo poslasticu za duhove. Zatimobitelj je čitala razne molitve i počela jesti od ovog jela.

Kuhanje jela prema drevnim tradicijama od riže

Kako kuhati kutyu za Božić? Sada neki to nastavljaju činiti i na navedeni praznik, iako se sve više koristi samo na bdenju. Ovisno o tome koliko će tekućine biti, dobiva se mrvičasta ili polutekuća kutya. Napravljen od riže, nježan je i savršen za posluživanje male djece.

tradicionalna

Što vam je potrebno: kuhana riža, dvije vrste grožđica - svijetle i tamne, mak, suhe marelice, med, orašasti plodovi bilo koje vrste.

Tehnologija kuhanja: grožđice i suhe marelice operite pod mlazom vode, prelijte kipućom vodom da nabubri i ostavite da se diže pola sata. U vruću tavu ulijte orahe i pržite ih miješajući 3 minute. Nakon što se orašasti plodovi ohlade, sitno ih nasjeckajte nožem. U mak uliti malo vode i ostaviti pola sata. Suhe marelice i grožđice izvadite iz vode, osušite i narežite na trakice. Grožđice nije potrebno rezati. Ocijedite tekućinu od maka, sada ga izgnječite u posudi ili mužaru dok sok ne pobijeli, ne zaboravite dodati vodu. Kuhajte rižu dok ne bude kuhana, prema uputama na pakiranju.

Sada trebate sve složiti - rižu, sušeno voće, orašaste plodove, mak i med. Božićna kutija je spremna!

Kako kuhati s pšenicom

Već ste naučili kako pravilno kuhati kutyu od riže. Probajmo sada jelo od pšenice.

Trebat će vam sljedeći sastojci: čaša pšenične krupice, 100 grama maka, 100 grama oraha, isto toliko grožđica, 2 žlice meda (što manje da kutija ne bude preslatka)).

Kuhajte pšeničnu kašu dok ne omekša (uzmite 2 šalice vode za čašu pšenične krupice). Mak treba kuhati oko 10 minuta, procijediti i zgnječiti u mužaru. Na vrućoj tavi tostirati orahe, zdrobiti. Grožđice prelijte kipućom vodom i pažljivo procijedite. Pomiješajte sve sastojke s medom, rasporedite u prekrasne vaze i stavite u samo središte stola.

Recept za rižu s makom. Metoda dva

Kako kuhati rižinu kutju s makom? Treba uzeti 1 čašu riže, 100 grama maka, 100 grama raznih orašastih plodova, 3 žlice meda, malo šećera.

Sada pripremamo samo jelo: prelijte rižu 1, 5 stack. kipuće vode. Zatim ga sasvim čvrsto poklopiti i staviti na jaku vatru da se kuha. Dovoljne su samo tri minute. Ako se bojite da će izgorjeti, kuhajte 6 minuta na srednjoj vatri. Uklonite vatru i pustite da se riža kuha u dobro poklopljenoj posudi 12 minuta. Dodajte preostale sastojke.

Priprema juhe

Kako skuhati kutyu od riže s makom, naučili ste. Pa, što je svečani stol bez praska?

Trebat će vam 100 g suhog voća i bobičastog voća, 100 g krušaka, 100 g jabuka, 100 g trešanja, 50 g šljiva, grožđica - 2/3 šalice, 1 kilogram šećera ili meda.

Sada kuhamo: sortirajte sušeno voće, dobro ih isperite, stavite u lonac i podlijte vodom. Treba ga kuhati i istodobno uzeti u obzir razdoblje za koje će se pripremati ovaj ili onaj sastojak. Da biste to učinili, prvo stavite kruške i jabuke u lonac, zatim stavite šljive, trešnje i na kraju grožđice. Sve se dovede do vrenja. Ocijedite juhu, filtrirajte je od pulpe. Sada u njemu treba otopiti šećer i med, preliti preko voća, a zatim sve zajedno zakuhati. Stavite juhu na hladno mjesto, ostavite da odstoji šest sati.

Vzvar u Kutya. Drugi recept

Nakon što naučite kuhati kutiju i skuhati je, prokuhajte. Evo drugog recepta:

Trebat će vam riža (1/3 šalice), 5 komada suhih jabuka i krušaka, čaša šećera, čaša suhih šljiva i isto toliko crnog vina.

Tehnologija kuhanja: riža se mora skuhati u većoj količini vode, nakon čega se naslanja na sito i ispere hladnom i prokuhanom vodom. Sada oprano suho voće prelije se vodom, stavi se 1/2 šalice šećera i kuha do kuhanja. Juha se ocijedi, doda šećer, prokuha sirup guste konzistencije. Ovim sirupom prelijemo rižu, dodamo polovicu uzetog vina, promiješamo. Formu sada treba navlažiti vodom, posuti šećerom i presavijati voće u slojevima, zatim rižu i opet voće. Prilikom posluživanja preokrenite kalup, stavite kuhati na posudu, prelijte ostatkom vina.

Kuhanje jela za buđenje

Ajmo sada saznati kako kuhati kutyu za buđenje. Potrebni sastojci: Dovoljno dvije čaše vode, otprilike čaša riže, malo grožđica (bilo koja količina po ukusu), šećer (može se zamijeniti medom), sol i žele bomboni po ukusu.

Kuhanje pogrebne kutye prilično je jednostavno ako znate kuhati rižu. Mora se oprati u hladnoj vodi, dodati šećer, sol i med. Zatim temeljito isperite grožđice. Napunite ga kipućom vodom i ostavite u ovom obliku 10 minuta. Nakon što se grožđice infuziraju, osušite ih ili osušite ručnikom, dodajte riži. Ova kutija je položena na tanjur u obliku tobogana, odozgo ukrašena slatkišima od marmelade.

Kuhanje kutija za sprovod

Sada naučimo kuhati kutyu za sprovod. Jelo je namijenjeno za dvije osobe, ali možete kuhati više jednostavnim povećanjem proporcija. Trebat će vam pšenične krupice (dovoljne su dvije čaše), 2 puta manje maka, 100 grama meda ili šećera, sol po ukusu.

Pažljivo razvrstajte pšenične krupice, uklonite ostatke. Nakon toga se ispere u nekoliko voda dok ne prozirne. Zakuhajte tekućinu, a zatim ulijte pšenične krupice. Zatim gotovu kašu bacite u cjedilo tako da čaša bude višak tekućine, ponovno je prelijte hladnom vodom. Sada stavite gotove žitarice u lonac, ali bolje je, naravno, uzeti tradicionalni glineni lonac. Napunite vodom, pustite da prokuha, dobro zatvorite poklopac. Nakon toga stavite u pećnicu i pričekajte da kaša bude gotova.

Sljedeće je potrebno čašu maka isprati hladnom vodom, preliti kipućom, pa hladnom vodom. Stavljamo u m alter imlati dok ne pobijeli, dok se makovo mlijeko ne istakne. Sada možete dodati šećer ili med kao zamjenu, kao i malo soli. Ovo je rezultirajuća masa mora se pomiješati s pšeničnom kašom. Zar vam se nije svidjelo da je kutya gusta? Nema problema! Ulijte ohlađenu juhu nakon kuhanja pšenice i kaša će ponovno postati polutečna.