Čime je razrijeđen rum: opcije koktela, značajke upotrebe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kulturna upotreba ruma je događaj koji uključuje ne samo glavnog šećernog "gosta", već i međuobrok za njega. Mnogi ljudi znaju za mnoge vrste pića od trske, ali nisu svi u potpunosti svjesni pravih dodatnih sastojaka za bolju kombinaciju okusa. Informacije o tome kako se pije rum i čime se razrjeđuje nalaze se u članku ispod.

Proizvodnja i sorte

Rum je jako alkoholno piće dobiveno fermentacijom šećerne trske, a zatim destilacijom. Zaobilazeći fazu destilacije, dobivena tekućina stavlja se u bačve za sazrijevanje. Proces proizvodnje ovog pića nema utvrđene tehničke upute, kao u slučaju konjaka ili viskija, pa svaki rum "chef" može pristupiti stvari na svoj način. Dakle, zemlje koje predstavljaju sve dijelove svijeta dale su nacionalni doprinos kuharici ovog alkoholnog pića od trske: od Kariba i SAD-a do Australije i Tajlanda, odSumatra i Indija do Češke i Slovačke.

Jačina pića varira od 35 stupnjeva šećera do 90 stupnjeva zasićenja. Zajedno s tvrđavom, linija "trstika" dodaje originalnost okusu i rasponu boja. Predstavnici "obitelji" ruma izgledaju ovako:

• Svjetlo.
• zlato.
• Tamno.
• Jako.
• Aromatizirano.
• Premium.

Rum je piće s poviješću

Postojbina ruma je obala Kariba, odnosno otočna država Barbados. U 16. stoljeću robovi na lokalnim plantažama engleske trske primijetili su da se otpad od proizvodnje šećera fermentira u alkohol. Predstavnici ranih sorti barbadoskog ruma bili su pića niskog stupnja, ali jeftina. Ova činjenica je odgovarala britanskim pomorcima, čije su se vino i pivo usput ukiselili, ali piće od trske, koje je s vremenom samo postajalo zasićenije, bilo je najbolja opcija. Tako je rum počeo stjecati popularnost u Europi, a njegova proizvodnja se povećala ne samo na teritoriji engleskih kolonija, već i u Španjolskoj.

Facundo Bacardi i bijeli rum

Otprilike 250 godina od svog nastanka, rum je svijetlosmeđa gusta slatka tekućina, a njegova je upotreba raširena uglavnom među siromašnima, u usporedbi s europskim vrhunskim rakijama i konjakom - vrhunskim pićima.

Prekretnica u razvoju industrije ruma poklopila se s pojavom američkog viskija na tržištu alkohola. ZatimŠpanjolske vlasti, kako bi što šire promovirale rum, objavile su raspisivanje natječaja za modernizaciju i unapređenje proizvodnje i konačni rezultat alkohola.

Don Facundo Bacardi Massot postao je veliki čovjek u ovom poslu zahvaljujući svojoj metodi filtracije i korištenju hrastovih bačvi. U svjetsku arenu alkoholnih pića uveden je bistri, lagani rum ugodnog okusa koji je odmah osvojio srca svih slojeva društva. Bacardi je trenutno najpoznatiji proizvođač eliksira od trske.

Sada se, kao i prije, ovo lagano piće pije u čistom obliku i pomiješano sa sokom ili vodom. Kako je počela kultura koktela i kako se bijeli rum razrjeđuje da bi se dobio najsjajniji okus?

Slobodna Kuba

Don Facundo Bacardi Masso ne samo da je eliksir od trske usavršio do vrtoglave popularnosti, već je svoje ime učinio i drugim imenom ovog šećernog napitka. Odnosno, naručivanjem "Bacardija", klijent bez ikakvih pitanja dobiva čašu svijetlog ruma. Sada postoje deseci predstavnika ove linije u raznim bojama i okusima.

Kubanci ne bi ni znali da se njihov omiljeni šećerni napitak može koristiti kao sastojak, da nije bilo rata njihove države za neovisnost sa Španjolcima. Romantična priča o prvom koktelu povezana je s američkim vojnikom koji je jednom došao u kubanski bar. Nisu postavili pitanje: "Kako se bijeli rum razrijedi sa"Bacardi" na ovom mjestu?", jednostavno je naručio čašu hladnog pića od trske s colom i kriškom limete. Mještani su odlučili isprobati ovu eksperimentalnu kombinaciju, a za hrabrost su izdali borbeni poklič: "Za slobodnu Kubu!"

"Cuba libre" je najčešći koktel. Ne morate imati posebne vještine barmena da biste razumjeli kako razrijediti rum i kolu. Recept je jednostavan: 50 ml svijetlog ruma i 120 ml slatke sode. Možete dodati krišku limete.

Također, lagano tropsko piće može se upariti sa duhom. Sok od trešnje uživa posebnu ljubav među poznavateljima kombiniranih recepata.

Jelovnik koktela s eksperimentalnim novitetima na bazi bijelog ruma svakodnevno se popunjava novim zanimljivim mješavinama, odgovarajući na pitanje najizbirljivijeg ljubitelja alkoholnih pića: "Kako razrijediti rum, osim kole i soka?"

"Light" kokteli

Daiquiri

Rum je bolje razrijediti sokom od limete. Možda će se mnogi složiti da ako se šećernom napitku doda lagana kiselost, ispasti će savršena kombinacija okusa.

Potrebni sastojci: 45 ml svijetlog ruma, 25 ml soka od limete, 15 ml sirupa od šećerne trske.

Long Island

Svjetski poznati "čaj" pravi se od pet alkoholnih pića i smatra se najjačim koktelom.

Sastojci: 25 ml bijelog ruma, 25 ml džina, 25 ml votke, 25 ml tekile, 25 ml bistrog likera od naranče, 30 ml soka od pola limetekola.

Mojito

Osvježavajuće bez obzira na vrijeme, legendarno piće ne treba predstavljati.

Recept: 40 ml bijelog Bacardija, 6 listova mente, 30 ml soka od limete, 2 žličice šećera, gazirana voda.

Pina colada

Kako razrijediti bijeli Bacardi rum? Sa sokom od ananasa i mlijekom! Ovaj karipski koktel odavno je tradicionalno popularno piće u raznim zabavnim objektima.

Sastojci: 30 ml ruma, 30 ml kokosovog mlijeka, 90 ml soka od ananasa.

Gold Rum

Zlatna ili jantarna vrsta ruma najbolji je način da upoznate ovo legendarno piće. Ako svijetli primjerak nije dovoljno zasićen, a prije tamnog neće svi biti jaki u emancipaciji okusnih pupoljaka, tada je zlato obitelji trske univerzalno u svakom smislu.

Okus baršunaste karamele zlatnog ruma otkriva njegove aspekte i kada se koristi uredno i u obliku koktela. Solo izvedba pića od trske boje jantara može se podržati s ledom ili običnom hladnom vodom. Suho voće ili tradicionalni kolutići ananasa i kriške limuna savršeno su predjelo.

Kakvim sokom razrijediti rum gold? Europljani su uveli kulturu ispijanja zlatnog ruma miješajući ga sa svježe cijeđenim sokovima od jabuke, naranče, mrkve i tako dalje.

Zapravo, prije nego što dodate raznolikost u tako delikatan okus, trebali biste saznati u čemu jeoriginal.

"Amber" kokteli

El Presidente

Ukusni slatko-kiseli koktel koji voli nekoliko kubanskih vladara.

Sastojci: 45 ml zlatnog ruma, 20 ml suhog vermuta, 15 ml likera od naranče, 5 ml sirupa od nara.

Daiquiri meringue iz snova

Još jedan miks zahtijeva više truda za pripremu, ali rezultat će definitivno nadmašiti sva očekivanja.

Recept: 25 ml amber ruma, 15 ml limoncella, 5 ml likera od ličija, 15 ml šećernog sirupa, bjelanjak prepeličjeg jajeta, 20 g brusnica, žličica šećera.

Pacha Ibiza

Rodno mjesto ovog pića je središte noćnog party života - otok Ibiza. Mješavina obogaćuje tijelo vitaminima i popravlja raspoloženje.

Sastojci: zlatni rum - 50 ml, šećerni sirup - 25 ml, kivi - 120 g, trešnja - 10 g, džem od trešanja - 50 g.

Barracuda

Ovo gazirano piće je klasični koktel koji se nalazi u mnogim barovima i restoranima.

Sastojci: zlatni rum - 45 ml, liker od vanilije - 15 ml, sok od ananasa - 60 ml, sok od limete - 2 ml, pjenušac - bilo koja količina.

Crni rum

Viši predstavnik linije trske je poput oca obitelji - poštovan i cijenjen. Visoko društvo koristi takvu vrstu samo u čistom obliku, po mogućnosti kušajući dim skupe cigare.

Ali, naravno, arogancija i arogancija nisu svojstveni prirodi starog gusarskog pića. Stoga, možetebez grižnje savjesti i začiniti ledom, a razvedriti limunom. Kako biste saznali dubinu "tamnog" okusa zagorene karamele i začina, pomoći će vam kombinacija kave ili čokolade. Crni rum odlično ide uz sladoled od vanilije.

Kakav sok je prikladan za mješavinu, kako razrijediti tamni rum? Zapravo, nema jasnog odgovora. Pokušavaju ga transformirati nektarom od rajčice i džemom od malina. Glavnu ulogu okusa može igrati ne toliko sastojak, već temperaturni režim pića. Tako je, primjerice, vrući koktel na bazi tamnog ruma s dodatkom maslaca, soka od jabuke i meda vrlo popularan u cijelom svijetu.

Možete isprobati mnoge kombinacije različitih temperatura, ali najbolje je započeti s čistim dubokim okusom pića od crnog trske.

"Tamni" kokteli

B-Black

Ovo piće je teško nazvati koktelom, jer se glavni sastojak u obliku alkoholnog pića ne miješa ni s čim. Međutim, takve su iznimke povijesno utemeljene.

Recept: 50 ml tamnog ruma, kriška naranče, cimet.

Tom i Jerry

Unatoč djetinjastom nazivu, ovaj kremasti smoothie savršen je za svojevrsni svečani desert za odrasle.

Sastojci: tamni rum - 25 ml, konjak - 25 ml, žumanjak prepeličjeg jajeta - 5 kom., bjelanjak prepelice - 25 ml, mlijeko - 150 ml, muškatni oraščić - 1 g, šećer - 10 g.

Jamaican Mule

Kako razrijeditirum "Bacardi" crni još? Što kažeš na pivo? Zanimljiva činjenica: rodno mjesto koktela su Sjedinjene Američke Države, a izvorni naziv je Moskovska mazga.

Sastojci: tamni rum - 60 ml, pivo od đumbira - 100 ml, sok od limete - 10 ml, krastavac - 35 g, korijen đumbira - 40 g.

Burning Ferrari

Ovaj koktel nije samo piće, već prava izvedba koja zahtijeva određeni redoslijed radnji.

Recept za pripremu i upotrebu: u jednoj hrpi - 50 ml tamnog ruma, u drugoj hrpi - 50 ml likera od naranče; u čaši za koktel, slojevi (sirup od nara - 10 ml, liker blue curacao - 20 ml, super-jaki rum - 20 ml) se zapale; dok se piju zapaljeni slojevi, sadržaj naslaga se kroz slamku ulijeva u čašu.

Punch

Čime se još razrjeđuje rum i kakvi se kokteli dobivaju? Punch je drevni napitak s indijskim korijenima, tradicionalno pripremljen na bazi pet komponenti: ruma, šećera, limunovog soka, čaja, tople vode. Koncept ispijanja je poslužiti veliku duboku posudu s toplim eliksirom od ruma i komadićima voća, iz koje bi svatko mogao uz pomoć kutlače zahvatiti ovo piće u svoju čašu.

Trenutno postoji tisuću varijacija punča. Zdjela za veliko društvo može biti ili s toplim koktelom ili s hladnom, oboje sadrži nekoliko vrsta alkohola, i bezalkoholna.

Jedan od najpopularnijih hladnih napitaka je punč sadilice čiji je recept prilično jednostavan: tamni rum, svijetli rum, narančaliker, angostura, sok od limuna, sok od nara, gazirana voda.

Grog

Povijesno gledano, čaj je također materijal kojim se razrjeđuje rum. U početku je to bila samo topla voda s eliksirom od trske, no engleska ljubav prema lisnatom napitku očitovala se u ovoj koktel kutiji. Klasični recept za grog sastoji se od tri sastojka: rum, čaj, limun. Po želji možete dodati komadiće voća, kao i začine u obliku cimeta, klinčića i tako dalje.

Drugi popularni kokteli

Na pitanje: "Čime se još razrijedi rum?" odgovor je navesti neke zanimljive varijacije koktela na bazi ruma.

Mai tai

Bijeli rum - 20 ml, tamni rum - 20 ml, zlatni rum - 20 ml, liker od naranče - 20 ml, sirup od badema - 10 ml, sokovi (limeta, naranča, ananas, šipak) - po 10 ml.

Uragan

Bijeli rum - 30 ml, tamni rum - 30 ml, sirup od marakuje - 15 ml, sirup od nara - 5 ml, sokovi (naranča, ananas, limeta, limun) - po 40 ml.

Veliki kurac

Tamni rum - 15 ml, odležani rum - 45 ml, zlatni rum - 15 ml, viski - 15 ml, sherry - 7 ml, čokoladni bitter - 3 ml, bitter od muškatnog oraščića - 3 ml, liker od banane - 20 ml, sok od limete - 20 ml.

Zombi

Tamni rum - 45ml, Extra Strong Rum - 30ml, cimetov sirup - 30ml, Sok od grejpa - 45ml, Sok od limete - 30ml.

Tiki Master

Odležani rum - 40 ml, Jägermeister - 20 ml, liker od banane - 20 ml, sirup od vanilije - 5 ml, jabukai sok od ananasa - po 20 ml.

Iznad oblaka

Odležani rum - 50 ml, amaro - 10 ml, bitter od lavande - 3 ml, sirup od smokava - 10 ml.

Crybaby

Odležani rum - 25 ml, začinjen rum - 25 ml, super jak rum - 5 ml, crveni vermut - 25 ml, liker od banane - 5 ml, liker od orašastih plodova - 5 ml, tropski liker - 2 ml, sirup od cimeta - 5 ml.

Romantični daiquiri

Začinjeni rum - 60 ml, gorka breskva - 1 ml, sirup od pistacija - 20 ml, sok od limete - 15 ml, ratluk - 100 g.

Zaključak

Zanat barmena i koktel biznis je svojevrsna kulinarska umjetnost. Spajanje fantazija i iskustvenih gastronomskih istraživanja zapanjujući su prikaz nečijih kreativnih dubina.