Kako ukrasiti tortu od sira: originalne ideje i opcije, fotografije, savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas je cheesecake jedna od najpopularnijih vrsta deserta, koja se poslužuje u restoranima i kafićima, a može se pripremiti i ručno. U našem članku naučit ćete puno o tome kako kuhati i ukrasiti tortu od sira kod kuće, naći ćete detaljan opis procesa ukrašavanja, kao i savjete za ukrašavanje za početnike. Osim toga, sve su informacije začinjene sočnim fotografijama koje će vam pomoći da bolje shvatite kako će točno izgledati budući desert.

Što je i kako se kuha?

Razmišljate kako ukrasiti tortu od sira kod kuće? Fotografije iz sljedećih odjeljaka i detaljan opis kreativnog procesa pomoći će vam da detaljno shvatite ovo pitanje. No, za početak, preporučamo da se upoznate s receptom za izradu takvog deserta i što je ovaj kolač, jer nisu svi ljudipotpuno razumijem.

Cheesecake je desert od krem sira ili svježeg sira sa zdrobljenim keksima ili biskvitim tijestom. Ova torta ne samo da je jako ukusna, već budi i snažnu želju da je ukrasite na neki originalan način. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• 300 grama bilo kojeg mrvičastog keksa;
• 500 grama krem sira bilo koje sorte;
• 200 grama mliječnog vrhnja (35%);
• 100 grama maslaca;
• 5 žlica šećera;
• 1 vrećica vanilije;
• 1 limun (korica);
• šećer u prahu.

Najprije trebate samljeti kekse do mrvice. Nakon toga rastopite maslac u vodenoj kupelji i pomiješajte ga s kolačićima. Dodajte 1 žlicu šećera i dobro promiješajte. Kao posudu za pečenje prikladan je bilo koji lim za pečenje promjera od 20 do 22 centimetra. Tijesto se stavi u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i drži tamo 10 minuta.

Dok je naš kolač u pećnici, možete početi s pripremom sirne mase. Da biste to učinili, umutite četiri kokošja jaja s četiri žlice šećera, a zatim u smjesu dodajte masno vrhnje, pola limunove korice i vrećicu vanilije. Sve dobro promiješajte i dodajte otopljeni sir. Ponovo sve izmiješajte dok ne postane glatko.

Čim je masa od sira gotova (treba biti dosta tekuća), izlijte je na podlogu i stavite tortu na 70-80 minuta upećnica zagrijana na 150 stupnjeva. Nakon toga tortu ohladite i stavite na neko vrijeme u hladnjak. Najbolje je ostaviti da se kuha na hladnom mjestu tijekom cijele noći. Nakon toga možete lijepo ukrasiti cheesecake (fotografije će biti navedene u nastavku) voćem, čokoladom, glazurom i ostalim slastičarskim dodacima koje možete pronaći u svom domu. Više informacija o tome pronaći ćete u sljedećim odjeljcima.

Koristite svježe bobice

Odlučili ste ukrasiti cheesecake bobicama? Tada biste trebali koristiti preporuke iz našeg članka kako bi postupak registracije prošao bez ikakvih komplikacija. Iako se ova opcija smatra jednom od najjednostavnijih, pa će čak i kuhar početnik moći ukrasiti tortu crnim ribizlom, ogrozdom ili malinama. No, treba birati samo najzrelije voće, a prije ukrašavanja ih također treba dobro oprati.

Kuhari početnici preporučaju koristiti cijele bobice, ali ako ste sigurni da kivi ili jagode možete narezati na prekrasne komade, ne bojte se pustiti mašti na volju. Od bobica možete napraviti zvijezdu ili s njima napisati neke riječi. Najiskusniji slastičari koriste nekoliko plodova odjednom kako bi od njih stvorili cvjetni pupoljak. Naravno, takvu će ideju biti prilično teško implementirati, ali sve potrebne vještine sigurno će doći s iskustvom.

Ako pogledate gornju fotografiju, vidjet ćete kako jednostavno i originalno možete ukrasiti ukusnu tortusa svježim borovnicama i malinama. Desert samo namažite bilo kojom kremom ili šlagom, pa poredajte bobice u obliku zvjezdice, kao što je prikazano na slici. Kako biste popunili preostali prostor, možete dodati mliječnu čokoladu tako da je prvo otopite u vodenoj kupelji i stavite u poseban pištolj za stvaranje prekrasnih oblika.

Ukrasite tortu za večeru sa svojom drugom drugom

Mnoge se dame pitaju kako ukrasiti cheesecake na vrhu, iako u tome nema ništa teško. Na primjer, ako odlučite ugoditi svojoj voljenoj slatkim desertom, tada će ga biti potrebno ukrasiti tako da vaš zaručnik vidi da ste stavili djelić svoje duše u kuhanje. Da biste to učinili, možete koristiti našu tehnologiju ili smisliti vlastitu originalnu ideju koja će se izdvojiti iz sive mase onih kolača koji se mogu kupiti u trgovinama.

Dakle, za ukrašavanje cheesecakea, trebat ćete uzeti malu žlicu (idealno dječju) i njome napraviti nekoliko udubljenja u obliku srca na površini deserta. Mogu se puniti bilo kojim sirupom (po ukusu) ili džemom. U idealnom slučaju, preporuča se korištenje crvenog bobičastog ili voćnog sastava kako bi srca bila što realističnija. Kada je dekoracija gotova, na vrh dodajte grančicu mente ili matičnjaka kako biste torti dali novinu.

Usput, za prekrivanje ružnih bočnih stijenki možete koristiti otopljenu čokoladu ili neku ukusnu ručno rađenu kremu. Iskusni slastičaripreporuča se nanijeti nekoliko slojeva kako bi se slatki sastav imao vremena stvrdnuti i ne bi kapao nakon dugog stajanja u hladnjaku. Možete čak pokušati napisati nešto sa strane torte, a ako ništa ne uspije, samo prekrijte slova još jednim slojem kreme.

Instant kava za ljubitelje tiramisua

Odlučili ste ukrasiti cheesecake tortu na originalan način, ali vas bobičasto voće i džem ne čine simpatičnim? Kako bi bilo da tortu ukrasite instant kavom ili kakaom u prahu. Takva ideja posebno će se svidjeti onima koji vole tiramisu i žele spojiti njegov okus sa svježim sirom koji se dodaje u desert. Ova torta ima vrlo jedinstven okus. Ipak, nemojte dodavati previše kave, inače ćete svoj domaći kolač pokvariti gorčinom.

Dakle, da bi desert bio okrepljujući, trebat ćete uzeti isti oblik u kojem ste pripremali tortu i u nju uliti otopljenu tamnu čokoladu, nakon što ste je pomiješali s instant kavom. Ostaje izvaditi lim za pečenje u hladnjak i pričekati da se potpuno stvrdne. Pažljivo izvadite disk od kave iz kalupa i stavite ga na pitu, prethodno premazanu šlagom. Nakon toga, ostaje samo dodati neke ukrasne elemente kako se desert ne bi činio tako tmurnim. Na primjer, možete koristiti glazuru, marshmallows ili isto šlag.

Upotreba čokolade za dekoraciju

Za ukrašavanje cheesecakea čokoladom možete koristiti razne sastojke. Takav će se desert posebno svidjeti onima koji vole slatke kolačeu kombinaciji s najdelikatnijim svježim sirom. Gledajući donju fotografiju, vidjet ćete da će se u našem slučaju koristiti ne samo čokolada, već i razni slastičarski elementi koji se temelje na njoj. Kao i u prethodnom slučaju, tortu možete ukrasiti prema našim uputama ili neke elemente zamijeniti nečim drugim, stvarajući jedinstveni desert.

Prvo treba otopiti nekoliko pločica bijele čokolade u vodenoj kupelji, a zatim premazati cheesecake gotovim sastavom. Zatim morate otopiti mliječnu ili tamnu čokoladu u maloj količini kako biste nacrtali lijepe šare na torti. Čim slikanje završi, u krug postavljamo razne dobrote: komadiće čokolade, slastičarske cijevi, slatke kuglice i tako dalje. Možete čak dodati i nekoliko slatkiša Raffaello ili Ferrero Rocher kako bi desert bio ne samo ukusan nego i moderan.

Mali trik za one koji žele što ljepše ukrasiti tortu. Nemojte se bojati slagati slastičarske elemente na kaotičan način. Ako stvorite određeni slijed od čokolade i slatkiša, onda će se takav desert svidjeti samo idealistu. Stoga slobodno stavite slamke neravnomjerno, a slatkiše na neopisivu stranu. Ova torta će izgledati puno ljepše.

Nikad ne možete imati previše jagoda

Odlučili ste ukrasiti cheesecake jagodama, ali ne znate kako pravilno složiti kompoziciju? Tada vam savjetujemo da pogledate donju fotografiju i ponovite ono što prikazuje u životu. Vjerujte mi, u takvom ukrasu uopće nema ništa komplicirano,a jagode su nevjerojatno skladno spojene s okusom nježnog svježeg sira i kolačića. Zato restorani, kafići i trgovine tako često nailaze na deserte ukrašene ovom slatkom bobicom.

Prvo premažite površinu cheesecakea šlagom ili vrhnjem, u kojoj količina šećera ovisi o slatkoći jagoda. Ako naiđete na previše kiselo bobičasto voće, u kremu dodajte još šećera ili kondenziranog mlijeka kako bi kolač bio što ukusniji. Nakon toga, trebate izrezati nekoliko bobica na male komadiće. Preporučljivo je to učiniti u tankom tanjuriću kako se sok od jagode ne bi potrošio.

Kada su sve pripreme gotove, ravnomjerno prelijte sok od jagoda po površini cheesecakea, a zatim na njega kaotičnim redoslijedom stavite nasjeckane jagode. Središte kompozicije može biti ukrašeno velikom bobicom ili smisliti originalniju ideju za to. Rubovi torte obično se ukrašavaju šlagom ili sladoledom. Kada ste gotovi, tortu možete posuti komadićima čokolade kako bi izgledala privlačnije.

Cheesecake ukrašen želeom

Da biste ukrasili žele cheesecake, ne morate imati posebne slastičarske i kulinarske vještine. Međutim, takav će desert nesumnjivo izgledati vrlo neobično, pogotovo ako znate napraviti razne figure od proizvoda. Na primjer, možete izrezati prekrasan pupoljak iz žutog želea ili ga jednostavno izrezati na latice i zatim ih položiti na vrh torte.

Dakle, prvo morate napraviti podlogu za dekoraciju. Da biste to učinili, uzmite limunov sirup ili žele i dodajte mu jedno pakiranje želatine. Dobivenu smjesu morate dobro izmiješati i uliti u oblik u kojem ste pripremili ostatak kolača. Nakon toga, ostaje samo staviti žele u hladnjak na 4 sata i pričekati da bude spreman.

Čim se žele stvrdne, izvadite ga iz kalupa i stavite na naš cheesecake. Lijepi pupoljak najlakše je napraviti malim nožićem za povrće ili ravnom žlicom (ovisno o obliku latica). Ako vam se takav ukras čini previše kompliciranim, pokušajte izrezati nekoliko oblika iz želea pomoću posebnih kalupa (srca, ptičice, medvjedice), a zatim ispunite praznine kremom od maslaca ili pekmezom.

Dekorirajte voćem

Za ukrašavanje torte od sira voćem možete koristiti razne dobrote: naranče, mandarine, kivi, banane, ananas i tako dalje. Također možete pokušati ukrasiti svoju tortu kao što je prikazano na fotografiji ispod. Mješavina bobičastog voća i voća nikad nije loša. No, po želji jagode možete zamijeniti ananasom, a maline bananama. Kulinari ni na koji način ne savjetuju korištenje jabuka, jer one brzo gube izgled, kao i cijeli kolač.

Prvo morate pripremiti voće i bobice za ukrašavanje. Dobro ih operite pod mlazom vode. Nakon toga, naranče ili mandarine moraju biti pravilno oguljene – ne samood kore, ali i od filma, tako da ostane samo pulpa. Kivi također treba oguliti i narezati na četvrtine. Ako planirate koristiti bobičasto voće, možete ih ostaviti kakve jesu.

Prvo premažite cheesecake šlagom jer je desertu potrebno više slatkoće u kombinaciji s više voća. Najbolje je početi ukrašavati površinu od sredine. Da biste to učinili, stavite nekoliko nasjeckanih ili cijelih jagoda u središte gušće ili ih zamijenite ananasom, nakon što ga izrežete na trokute. Zatim rasporedite sloj mandarina i kivija, pa tortu ukrasite malinama ili narezanim kolutićima banana.

"Pijana trešnja" u čokoladi

Ako ste ikada probali tortu "Pijana trešnja", vjerojatno znate kako je izvrsnog i jedinstvenog okusa. Takve bilješke možete dati bilo kojoj torti, ako ispravno pristupite procesu njegovog dizajna. Na fotografiji ispod možete vidjeti kako će vaša torta izgledati originalno i neobično. Vjerojatno će biti vrlo teško rezati na komade, ali će vaši gosti sigurno biti oduševljeni ovakvim spektaklom.

Gotov cheesecake obavezno premazati gustom kakao kremom. Nakon toga, na njega se polaže nekoliko trešanja, prethodno umočenih u jak liker. Svakako treba kupiti bobičasto voće na grančicama, jer tako kolač izgleda puno ljepše. Ostaje samo preliti komadiće čokolade po rubovima ili ukrasiti tortu tučenimvrhnje.

Usput, ako želite sami napraviti kolač od sira, koji će biti što sličniji "Pijanoj trešnji", onda svakako dodajte nekoliko komada bobičastog voća u skutu tijekom pripreme. Nije ih potrebno vlažiti likerom, jer se to i dalje praktički neće osjetiti zbog slatkoće kolača, ali skuta od alkohola puno brže ukiseli.

novogodišnja ili božićna torta

"Kako ukrasiti tortu od sira za Novu godinu?" - slično se pitaju mnogi slastičari početnici koji su ludi za takvim pitama. Neki će reći da torta od sira nije ona vrsta kolača koju treba poslužiti na božićnom stolu. Ne slušaj nikoga! Ako pravilno ukrasite svoj desert, izgledat će sjajno na pozadini šampanjca, mandarina i salata.

Dakle, da biste ukrasili cheesecake, prvo morate dobro oprati i izrezati par plodova kivija. Stavljamo ih ne preblizu jedno drugom da okus deserta ne ispadne preslatkast. U sredini ostavljamo malo mjesto kako bismo tamo sipali mrvice od božićnih slatkiša. Ako trgovine u vašem gradu ne prodaju takve slatkiše, ovaj artikl možete zamijeniti šlagom.

Čim je baza spremna, prelazimo na najtežu fazu - izradu božićne mašne. Najbolje bi bilo da pred očima imate crtež prema kojem će se izvoditi ukrasni radovi. Prvo izrežite jagode u prikladan oblik, a zatim iz njega položite našu mašnu. Ne boj seupotrijebite na nekim mjestima velike bobice kako bi slastičarski element što više izgledao kao božićni ukras.

Kada je mašna gotova, dobro je premažite džemom od jagoda kako bi desert bio još ukusniji. U središte možete staviti crni ribiz ili borovnicu, koji će personificirati gumb. Kao alternativa, poslužit će vam i malo šlaga. Također se preporuča ukrasiti tortu svježim malinama, koje podsjećaju na češere za božićno drvce.

Ne bojte se eksperimentirati

Kao što vidite, priprema i ukrašavanje cheesecakea i nije tako težak zadatak kao što se čini na prvi pogled. Kako bi desert bio što ljepši i privlačniji, pokušajte kombinirati ideje koje smo dali u našem članku sa svojim vlastitim idejama. Nemojte se bojati promijeniti neke elemente za alternativne kako bi kolač bio što neobičniji. A ako planirate pozvati nekoliko gostiju na zabavu, onda bi najbolja opcija bila napraviti nekoliko malih kolača od sira umjesto jedne velike. Da biste to učinili, pronađite posebne kalupe u obliku kvadrata, zvjezdica ili srca i ugodite svojim prijateljima i voljenima uistinu neobičnim desertom. Nedvojbena prednost ovakvog pristupa je što se svaka torta može ukrasiti striktno pojedinačno, ali to će oduzeti dosta vremena.

Video i zaključak

Nadamo se da su vam detaljne informacije iz našeg članka dale par ideja kako ukrasiti cheesecake. Fotografije slastica jasno su vam dočarale kakokolači bi trebali izgledati ovako. Možda smo vam pomogli da se odlučite za dekoraciju. Ali ako se to nije dogodilo, preporučujemo da pogledate kratki video, čija je autorica smislila vlastiti način ukrašavanja torte od sira sa srcima. Slična metoda je opisana u našem članku. No, onaj koji nam autor videa nudi puno je prikladniji za slastičare početnike. Ako želite, možete zahvaliti vlasniku kanala pozitivnom ocjenom za video ili lijepim komentarom.

Danas je cheesecake jedan od najpopularnijih slastica na svijetu. Sličan trend je uzrokovan i neobičnim okusom i relativno niskim sadržajem kalorija, što se postiže korištenjem svježeg sira, a ne običnog tijesta. Osim toga, ovaj desert vrlo je lako ukrasiti kod kuće, pa slastičari iz cijelog svijeta smišljaju sve više novih načina ukrašavanja slatke torte. Čini se da su sve metode odavno izmišljene, ali još uvijek postoje ljudi koji stvaraju nešto uistinu jedinstveno i lijepo. Možda ćeš jednog dana postati takva osoba?