Muffini sa svježim sirom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Takva nepretenciozna poslastica kao što su muffini odavno je i čvrsto ušla u život domaćih stanovnika: minijaturni kolačići s raznim nadjevima i višestrukim okusima svidjeli su se mnogima.

Jedan od najpopularnijih su proizvodi od svježeg sira koji se jednostavno tope u ustima. Takvi kolačići bit će pravi nalaz za ljubitelje delikatnih, ukusnih i istovremeno jednostavnih za pripremu slastica.

Nekoliko riječi o zdravom pečenju

Jednostavan recept za muffine sa svježim sirom zasigurno bi trebao biti u svakoj domaćici, bez iznimke, koja s vremena na vrijeme obraduje svoje ukućane domaćim kolačima. Uostalom, ovo je jedan od najjednostavnijih i najjeftinijih deserta, koji ima nenametljiv okus i svestranost.

Osim toga, vrlo brzo možete napraviti ukusne muffine sa svježim sirom organizirajući brzu čajanku. Takva peciva bez straha mogu poklanjati i najmanji članovi obitelji, za razliku od dućanskih proizvoda punjenih raznim pojačivačima okusa i konzervansima. Da, i domaći muffini sa svježim sirom puno su ukusniji od poslastica iz trgovine.

Još jedna važna prednost cupcakesa je da, ovisno o vrsti tijesta,vrlo su lagane i relativno malokalorične. Vjerojatno nikome nije tajna da se mliječni proizvodi smatraju dijetalnim. Stoga će onima koji pomno paze na svoju figuru koristan i zdrav recept za muffine sa svježim sirom.

Tajne kuhanja

Želite li svoje najmilije razmaziti ukusnim i ujedno zdravim desertom? Zatim svladajte jednostavan recept za muffine sa svježim sirom. Jednostavne preporuke iskusnih kuhara pomoći će vam u tom procesu.

• Proizvodi koji se koriste za izradu muffina od sira trebaju biti sobne temperature.
• Tijesto ne smije biti previše tekuće, njegovu spremnost određujemo stajaćom žlicom.
• Kada za pečenje treba biti napunjena do 3/4.
• Nikada nemojte zanemariti dodavanje prstohvata soli u tijesto za kolače, to će naglasiti slatkoću torte, a da ne bude previše zajedan.
• Vrlo je važno odabrati prikladne kalupe za pečenje muffina. Primjerice, dobro su se pokazali silikonski proizvodi koji sprječavaju da kolačići zagore ili se lome. Dobra opcija bila bi i upotreba jednokratnih papirnatih kalupa, u kojima možete lijepo poslužiti desert.
• Ne zaboravite pažljivo prosijati brašno - obavezno je. Ova jednostavna manipulacija neophodna je za obogaćivanje proizvoda kisikom, zahvaljujući čemu se tijesto lijepo diže u pećnici. Integralno brašno čini smjesu jako teškom i sprječava njeno širenje.
• Muffini se najbolje pripremaju od prirodnih mliječnih proizvoda.
• Osim praška za pecivo u tijestumožete dodati malo sode. Prašak za pecivo pomoći će da se cupcakes dižu tijekom pečenja. Ali soda će tijesto učiniti pahuljastijim čak i u fazi njegove pripreme.
• Preporučljivo je samljeti smjesu skute kroz sito ili umutiti u blenderu kako bi se uklonile grudice.
• Prilikom mijesenja tijesta, tekuće i suhe sastojke najprije se moraju posebno sjediniti.
• Kalupi za pečenje moraju biti potpuno podmazani.
• Uobičajeno je dodati dodatne komponente na kraju miješenja tijesta. Imajte na umu da grožđice i svježe bobice treba uvaljati u brašno kako ne bi potonuli na dno.
• Tijesto se može napraviti prije vremena i staviti u hladnjak. Na primjer, smjesu možete napraviti navečer, a ujutro ispeći kolačiće.
• Muffini su gotovi rumenkastosmeđom nijansom. Nakon kuhanja, kolačići se moraju malo ohladiti. Poželjno ih je izvaditi iz forme nakon 5-10 minuta.

Klasični recept za muffine od svježeg sira sa fotografijom

Sigurno će svi gosti i ukućani biti oduševljeni ovakvim pečenjem. Stoga ovaj recept za muffine od svježeg sira u pećnici neće ostaviti ravnodušnima one koji vole uveseljavati svoju obitelj toplim ukusnim delicijama.

Za izradu zdravih i ukusnih kolačića trebat će vam:

• 400 g svježeg sira;
• 100g maslaca;
• 3 jaja;
• žlica praška za pecivo;
• 200 g brašna;
• 10 g vanilina;
• 150 g šećera u prahu.

Klasični muffini zasigurno će se svidjeti ljubiteljima jednostavnog, nepretencioznog pečenja. Ali možete diverzificirati svoju poslasticu uz pomoć raznih nadjeva i dodatnih komponenti. U ovom desertu svaka manifestacija mašte je samo dobrodošla. Na primjer, kolačiće možete preliti grožđicama, kandiranim voćem, orašastim plodovima, čokoladom, bananama ili bobičastim voćem. Ne oklijevajte, sve kombinacije i opcije će biti uspješne.

Kuhanje

Da bi tijesto za buduće cupcakese bilo stvarno prozračno, prije svega potrebno je dobro umutiti šećer u prahu s jajima dok se ne stvori postojana pjena. Možete to učiniti brže i puno bolje s blenderom ili mikserom.

U loncu, u vodenoj kupelji ili jednostavno u mikrovalnoj pećnici otopite maslac. Zatim ga lagano umiješajte u smjesu od jaja, nastavljajući tući.

Sljedeći u masi trebao bi ići svježi sir. Nakon temeljitog miješanja, ni najmanje grudice ne bi smjele ostati u tijestu.

Pomiješajte prašak za pecivo, vanilinu i sol s prosijanim brašnom u posebnoj posudi. Zatim postepeno unosite suhe sastojke u tekuću masu. Imajte na umu da je vrijedno miješanje i mućenje ključ za ukusne i pahuljaste muffine.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Ako koristite silikonske kalupe, onda ih ne trebate dodatno podmazati. Ali preporučljivo je pripremiti papirne i metalne proizvode pomoću maslaca ili biljnog ulja. Napunite kalupe pripremljenim tijestompola - zapamtite, tijekom pečenja će se značajno povećati.

Vrijeme kuhanja ovisi o veličini posude koja se koristi - od 20 minuta do pola sata. Spremnost se može odrediti ne samo nijansom muffina, već i čačkalicom ili šibicom. Da biste to učinili, samo trebate probušiti tortu u sredini i pregledati štapić - ako je suh, proizvod se može izvaditi iz pećnice.

Kuhane muffine sa svježim sirom možete ukrasiti komadićima čokolade ili šećerom u prahu. Usput, jako su ukusni kad su topli.

Muffini sa svježim sirom i bananom

Ovi kolačići bit će izvrstan doručak za cijelu obitelj: ukusni i energetski bogati. A najosjetljivija kombinacija svježeg sira i banana neće ostaviti ravnodušnim čak ni najkapricioznijeg gurmana. Smatra se nezamjenjivim porcioniranim desertom savršenim za dječje zabave, ova nevjerojatna delicija.

Popis proizvoda

Za pripremu ukusnih muffina od sira od banane trebat će vam:

• 170g svježeg sira;
• 2 jaja;
• žličica praška za pecivo;
• 150 g brašna;
• 100g prirodnog meda;
• žličica limunove korice;
• 70g maslaca;
• zrela banana;
• 10 g vanilina.

Ako ste ljubitelj zdrave prehrane, uobičajeni šećer možete zamijeniti fruktozom. Ovaj mali trik će učiniti vaše pečenjejoš korisnije. A umjesto običnog brašna, možete koristiti prah od cjelovitog zrna.

Zbornik

Prvo pripremite zest. Da biste to učinili, naribajte koricu limuna na sitno ribanje. Ogulite bananu i narežite na male kockice.

Omekšali maslac pomiješajte sa svježim sirom i pažljivo utrljajte mikserom ili blenderom. Umutiti i jaja dodajući im med. Zatim pomiješajte obje smjese, eliminirajući sve grudice.

U posebnoj posudi pomiješajte prašak za pecivo, koricu limuna, vaniliju i brašno. Zatim pošaljite suhe sastojke u tekuću smjesu. Ovome dodajte i komadiće banane. Na kraju dobro promiješajte masu i počnite peći.

Muffine od banane pecite 20-25 minuta na 200 stupnjeva. Muffine možete ukrasiti šećerom u prahu, kondenziranim mlijekom, medom ili šlagom. Ali najbolja stvar su takva egzotična peciva s čokoladom u bilo kojem obliku.

Niskokalorični muffini

Kao što znate, da biste izgledali sjajno i hvatali oduševljene poglede, uopće nije potrebno gladovati i uskraćivati sebi svoje omiljene poslastice. I lijepa polovica čovječanstva pomaže u ovoj zdravoj prehrani, koja danas može zadovoljiti čak i one koji vole slatkiše. Primjerice, PP muffini sa svježim sirom neće negativno utjecati na vašu figuru, a kuhati ih je vrlo jednostavno. Zato zabilježite recept za ove divne kolače i počastite se svojim omiljenim desertom u slobodno vrijeme.

Za kuhanje trebat će vam:

• 200 g svježeg sira;
• 5 g vanilina;
• štipsoda;
• jaje;
• 50g zobenih pahuljica;
• 30g fruktoze.

Proces

Prije svega sameljite zobene pahuljice u brašno pomoću mlinca za kavu ili blendera. U posebnoj posudi pažljivo razmutite jaja s fruktozom, a zatim postupno unesite mješavinu suhih sastojaka: brašna, vanilina i sode. Na kraju u masu pošaljite skutu naribanu kroz cjedilo. Pažljivo zamijesite tijesto da u njemu ne ostanu grudice.

Pripremljenu smjesu rasporedite u pripremljene kalupe i stavite peći 20 minuta na 180 stupnjeva. Kao što vidite, nema apsolutno ništa teško u procesu stvaranja tako zdravih, ukusnih i niskokaloričnih kolačića.

Dijetalni muffini od svježeg sira nevjerojatno su mirisni i ukusni užici koje si povremeno mogu priuštiti i oni koji pomno prate svoje forme. Ovu poslasticu možete upotpuniti svježim bobicama ili čak kriškama voća, ali takva su peciva i sama po sebi vrlo ukusna i bez punila.