Sendviči na ražnju: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sendviči na ražnjićima elegantno su predjelo koje može ukrasiti svaki blagdanski stol. Ovi kanapei su vrlo jednostavni za pripremu, koristeći razne sastojke za stvaranje jedinstvenih jela. Najpopularniji sastojci za grickalice su losos, sir, škampi i masline. Prilikom pripreme ovakvih jela, prostor za maštu otvara se zaista širok.

Kako kuhati kanape na ražnju?

Postoji mnogo opcija za pripremu ovakvog švedskog stola ili svečanog jela. To mogu biti sendviči na ražnjićima sa sirom, mesom, škampima, voćem i drugim dodacima koji vam samo padaju na pamet. Često se za kanapee koriste masline ili masline. Takav sastojak ne samo da poboljšava izgled sendviča, već im daje i izvrstan okus.

Kao podlogu možete koristiti krutone, kriške kruha ili lisnato tijesto. Svi sastojcitreba izrezati na ravnomjerne komade i navući na ražanj (alternativno, možete koristiti jednostavne čačkalice).

Kada pripremate sendviče na ražnju, recepti sa fotografijama (jednostavni ili složeni) nisu toliko važni kao korištenje samo sastojaka koje volite. Također, ne zaboravite na dizajn, jer takvi kanapei služe za ukrašavanje stola.

Sendviči s crvenom ribom

Ovakvo predjelo možete pripremiti od sljedećih sastojaka:

• crvena riba – 300 gr.,
• crni kruh,
• krem sir – 100 gr.,
• limun - 1 komad,
• kopar - 1 grozd,
• kiselo vrhnje (2 žlice),
• crni papar.

Koraci kuhanja:

1. Prvi korak je prepoloviti limun. Iz jedne polovice treba iscijediti sok, a iz druge će dobro doći korica.
2. Zelje temeljito isperite i osušite papirnatim ručnikom. Podijelite kopar na dva dijela. Jedan dio treba podijeliti na grane, a drugi sitno nasjeckati.
3. U posebnoj posudi pomiješajte krem sir i kiselo vrhnje sa sitno nasjeckanim koprom i limunovim sokom. Sol i papar po ukusu.
4. Čašom cijedite krugove iz kriški kruha na koje se nanosi sirna masa.
5. Od ribe narezane na kriške (treba podsjećati na vrpcu) napraviti ukras u obliku cvijeta koji treba položiti na sir.
6. Gotovo jelo popravite ražnjom i ukrasite limunovom koricom i koprom.

Sendviči s lososom, maslinama i krastavcima

Predjelo je karakteriziranosavršena kombinacija sastojaka, zahvaljujući kojoj se kanapei mogu razlikovati po izvrsnom okusu. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• raženi kruh - 3 srednje kriške,
• krastavac - 1 kom. (mora se koristiti svježe povrće),
• masline - 6 kom.,
• losos - 50 gr. (može se zamijeniti bilo kojom crvenom ribom),
• meki svježi sir – 30 gr.,
• zeleno.

Koraci kuhanja:

1. Ovakvi jednostavni sendviči na ražnjićima rade se od raženog kruha, od kojeg trebate rezati kovrčave komade. Da biste to učinili, možete koristiti željezne obrasce, koji se obično koriste za kolačiće.
2. Operite i narežite krastavac.
3. Režite crvenu ribu. Komadi ribe trebaju biti nešto manji od kruha.
4. Svježi sir umijesite vilicom i namažite na kruh. Na vrh stavite crvenu ribu, komadić krastavca, a zatim ponovite ove slojeve.
5. Sljedeće morate probušiti maslinu ražnjem, a zatim popraviti cijeli sendvič.

Kanape s avokadom i lososom

Za pripremu zalogaja trebat će vam sljedeći sastojci:

• losos – 200 gr.,
• avokado - 1 kom.,
• korica limuna,
• bijeli kruh,
• kiselo vrhnje,
• biljno ulje,
• vlasac,
• mljevena paprika.

Koraci kuhanja:

1. Narežite kruh na kockice i pržite dok ne porumeni.
2. Losos narezan na ne baš duge kriške.
3. Avokado prerežite na pola i uklonite košticu. Slijedi pulpaIzvadite i lagano zgnječite vilicom. U zdjelu s avokadom dodajte koricu limuna i kiselo vrhnje, popaprite smjesu po ukusu. Dodajte 2/3 ukupnog sitno nasjeckanog luka i koštice avokada. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom.
4. Na ohlađeni kruh stavite žličicu smjese i komadić lososa. Zatim treba nasjeckati kanape na ražanj i ukrasiti lukom.

Sendviči sa šunkom i maslinama

Uvodeći sastojke za sendviče na ražnjiće na svečani stol, fotografija pokazuje da će postati originalno jelo i privući pažnju gostiju:

• lisnato tijesto – 150 gr.
• dimljena kuhana šunka – 200 gr.
• masline (trebate odabrati bez koštica) - 15 kom.
• 1 bjelanjak,
• peršin.

Koraci kuhanja:

1. Stol pospite brašnom i vrlo tanko razvaljajte tijesto. Zatim ga izrežite na kvadrate od 2 cm sa svake strane. Položite kvadrate na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i premažite umućenim bjelanjkom. Pošaljite u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva će biti dovoljno) i pecite 15 minuta. Ostavite pufove da se ohlade.
2. Operite peršin i razdvojite ga na male listove.
3. Šunku narežite na ploške, a zatim na pola.
4. Sada možete početi formirati kanapee. Najprije na ražanj nanižite maslinu, peršin, šunku, a zatim ih zabijte u puf.

Kanape s mozzarellom i crvenom ribom

Sendviči na ražnju, čiji su receptipredlažemo korištenje crvene ribe - ovo je pravi nalaz za one koji žele napraviti i lijepo i izvrsno jelo za svečani stol. Ovaj je recept savršen i za kućne i za uredske buffete, jer ga je lako ponoviti, a okus gotovih kanapea zasigurno će se svidjeti gostima.

Za grickalice su potrebni sljedeći sastojci:

• bijeli kruh,
• pastrva,
• mozzarella kuglice,
• maslac,
• kopar.

Kuhanje uključuje sljedeće korake:

1. Kruh treba izrezati na kvadrate, a zatim malo osušiti u tavi. Za ove svrhe ne morate koristiti biljno ulje. Lagano topli kruh obilno premazan maslacem i posut koprom.
2. Narežite ribu na trakice ili kupite već izrezanu. Uvijte trake u male rolice i položite ih na pripremljeni kruh.
3. Mozzarella za sendviče trebala bi biti mala. Ali ako se uhvate velike kuglice, onda ih samo treba prepoloviti. Stavite sir na sve sastojke.
4. Probodite kanape ražnjem i stavite na veliki tanjur.

Kanape sa škampima i šunkom

Izuzetna kombinacija plodova mora s mesom omogućit će vam da dobijete lijepo i jedinstveno jelo za svečani stol, koje će zasigurno postati njegov ukras. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• škampi – 200 gr. (8 velikih komada),
• šunka – 250 gr.,
• kruh - 4 kvadratna komada (za ovo jelo bolje je odabrati crni kruh),
• masline– 8 komada (odaberite one bez koštica),
• prepeličja jaja - 8 komada.

Koraci kuhanja:

1. U početku morate pripremiti jaja tako da ih skuhate, ohladite i prepolovite.
2. Narežite kriške kruha na 4 komada.
3. Šunku narežite na tanke ploške (one koje odgovaraju veličini kruha).
4. Sada kada su svi proizvodi pripremljeni, možete početi oblikovati kanapee. Da biste to učinili, položite šunku i pola prepeličjeg jajeta na krišku kruha. A onda ražnjom, na koji su prethodno bili nanizani škampi i masline, probušimo podlogu.

Kanape s grožđem i sirom

Možda su ovo najpopularniji sendviči na svečanom stolu na ražnjićima, čije se fotografije mogu vidjeti u fotoreportažama s doslovno svake proslave. Njihove prednosti su očite - način kuhanja koji i dijete može savladati, elegantan izgled i izvrsna kombinacija sira i voća.

Za kuhanje trebat će vam:

• camembert sir (možete koristiti brie) - 100 gr.,
• Maasdam sir – 100 gr.,
• sir (ili feta) - 100 gr.,
• Edam sir – 100 gr.,
• grožđe bez sjemenki - 2 grozda (po jedan plavi i bijeli).

Kuhanje je vrlo jednostavno i uključuje sljedeće korake:

1. Grožđe je potrebno oprati i razvrstati u bobičasto voće.
2. Sir odabranih sorti mora se izrezati na kockice.
3. Nabockajte grožđe s ražnja, a zatim sir. Možete se izmjenjivati u bilo kojem prikladnom slijedu.

Snack od ananasa

Recepti za sendviče na ražnjićima na svečanom stolu su raznoliki, ali vrlo često koriste sir i masline. Daju bogat okus predjelu koje također izgleda vrlo sofisticirano.

Za kuhanje trebat će vam:

• tvrdi sir - 250 gr.,
• masline - 1 konzerva (treba odabrati one bez koštica),
• konzervirani ananas - 1 konzerva.

Daljnji postupak je krajnje jednostavan i pretpostavlja da je sir i ananas (ako su u krugovima) potrebno narezati na kockice od 1 cm. Najprije na ražanj nasjeckajte ananas, zatim maslinu, a zatim sir.

Predjelo s fetom i slatkim paprikama

Originalni i lijepi kanape koji će ukrasiti stol. Za takve sendviče na ražnjićima na svečanom stolu potrebni su sljedeći sastojci:

• brynza sir (može se zamijeniti fetom) - 200 gr.,
• zrele rajčice – 200 gr.,
• krastavci (prikladni su samo svježi, ne smijete zamijeniti kisele) - 200 gr.,
• slatka paprika - 150 gr.,
• masline – 1 konzerva,
• maslinovo ulje,
• mljeveni crni papar.

Ovakve male sendviče na ražnjićima možete napraviti slijedeći ove korake:

1. Sir narežite na velike kocke.
2. Temeljno isperite krastavac, rajčicu i papar. Što se rajčice tiče, vrijedi odabrati čvrste i mesnate plodove koji će se jako dobro slagati s ostalim proizvodima. Rajčice narežite na male komadiće. Krastavci izrezani na široke kolutiće, koje je potrebnoizrezati na četiri dijela. Papriku temeljito ogulite od sjemenki, a zatim izrežite na velike kvadrate.
3. Nabodite sastojke na ražanj sljedećim redoslijedom - maslina, papar, rajčica, krastavac i sir.

Stavite kanapee na tanjur, popaprite i malo pokapajte maslinovim uljem.

Sendviči na voćnim ražnjićima kao glavni ukras stola

Slani kanapei samo su jedna vrsta ražnjića koja je puna raznolikosti. Sendviči s voćem koriste se na događajima različitih razina. Razlog tome leži u činjenici da je ovaj format zalogaja vrlo zgodan i lijep. Izvrsna kombinacija okusa koja može zadovoljiti svakog kušača.

Oblik serviranja voća na ražnju vrlo je zgodan, a blagdanske recepte (sa fotografijama) za sendviče na ražnjićima lako je pronaći na internetu. Važno je napomenuti da komponente takvih kanapea mogu biti ne samo voćne komponente. Često su sastojci prekriveni čokoladom, orašastim plodovima, sirom, marmeladom i marshmallowom.

Priprema voćnih kanapea ne oduzima puno vremena. Zalogaje počnite pripremati neposredno prije posluživanja, jer voće vrlo brzo gubi sok. Važna stvar je da koristite samo svježe sastojke, nemojte birati smrznuto voće.

Postoji 5 jasnih razloga zašto su voćni ražnjići postali popularni:

1. Ovo je nevjerojatno ukusan, sočan i mirisan zalogaj.
2. Najjednostavniji kanapei zaista se mogu pripremitibrzo, zahvaljujući kojem vješta domaćica može ukrasiti svečani stol za samo pola sata.
3. Voćni sendviči na ražnjićima, čiji su recepti toliko raznoliki, mogu se pripremiti na način da će i najkapriciozniji gurman biti oduševljen takvim jelom.
4. Svestranost. Ovi kanapei savršena su nadopuna i korporativnom švedskom stolu i obiteljskoj gozbi.
5. Priprema ovog zalogaja prilika je da izrazite svoju kreativnost koristeći razne kombinacije voća, čokolade i orašastih plodova.

Kako lijepo rezati voće?

Jedan od najvažnijih uvjeta u pripremi voćnih kanapea su lijepo izrezani sastojci, jer o tome ovisi izgled zalogaja.

Najlakši način je samo uzeti nož i narezati oguljeno, oprano voće na ploške ili kockice. To morate učiniti pažljivo, pokušajte izrezane komade što više uklopiti na istu veličinu, jer će kriške različite veličine značajno utjecati na izgled kanapea.

Posebna žlica za rezanje (savršena za dinju ili lubenicu) bit će pravo otkriće ako se odlučite kuhati voćne sendviče na ražnju koristeći ove sastojke. Raznobojne kugle savršeno ujednačene veličine uvijek izgledaju impresivno na ražnjićima u kanapeima.

Korisni su i standardni rezači kolačića uz pomoć kojih od voća možete izraditi figure bilo koje složenosti. Za one koji su ozbiljno zaljubljeni u pripremu takvih zalogaja, preporuča se kupnja posebnih uređaja zaposjekotine. Najnaprednijim među njima može se smatrati šprica za kanapee, s kojom možete rezati voće i stavljati ih u sendviče.

Voćni kanapei s kivijem, ananasom i jagodama

Prikladni sastojci:

• dinja,
• jagoda,
• kivi,
• ananas (dostat će i svježi i konzervirani).

Predstavljeni plodovi savršeno se kombiniraju jedno s drugim, njihova svijetla boja čini da jelo izgleda dobro na tanjuru. Kuhanje je što jednostavnije i ne zahtijeva posebne vještine. Sve što trebate učiniti je oprati i narezati na kockice kivi, dinju i ananas, a jagode prepoloviti. Na ražanj možete nanizati bilo kojim redoslijedom, ali preporuča se početi s dinjom, a zatim - ananasom, opet dinjom, dovršite proces s kivijem i jagodama. Ovi recepti za ražnjiće za sendviče mogu se mijenjati po vašoj želji.

Ovo je jedan od rijetkih primjera koji možete prilagoditi svojim željama koristeći svoje omiljeno voće i okuse.

Sendviči na ražnjićima, čije fotografije krase internet, savršeni su za svečani stol, a njihova priprema ne oduzima puno vremena.