Obrok u talijanskoj tradiciji: rezanci sa sirom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Rezanci od sira klasičan su način da iznenadite goste čudima kuhanja. Jednostavnost jela naglašena je nepretencioznošću glavnih sastojaka. Čak ni profesionalni nespretni neće moći pokvariti takvo jelo.

Kombinacije za jednostavno kuhanje: makaroni i sir

Zašto ponovno izmisliti gastronomski bicikl? Trajni ukras bilježnica s kulinarskim bilješkama jednostavan je recept za rezance sa sirom. Jelo je poznato po svojoj jednostavnosti i svestranosti.

Rabljeni proizvodi:

• 110g tjestenine;
• 75g ribanog sira;
• 26g glatkog brašna;
• 30g maslaca;
• 10-12g senfa;
• 1 jalapeno;
• 90 ml mlijeka.

Postupci kuhanja:

1. Skuhajte tjesteninu.
2. U srednjem loncu otopite maslac na srednjoj vatri.
3. Tostirajte vruće kriške jalapena.
4. Pospite komade povrća brašnom, dobro promiješajte, kuhajte 1-2 minute.
5. Polagano ulijevajte mlijeko u mirisnu masu.

Dodajte senf i sir, miješajte dok ne postane glatka. Napunite rezance siromPoslužite uz osvježavajuću zelenu salatu ili kriške rajčice.

Tjestenina od zapečenog sira s artičokama, špinatom

Ne bojte se eksperimentirati unutar zidova svoje matične kuhinje, koristite nove tehnike i alate! Rezanci pečeni s povrćem u pećnici oduševit će vas nježnom teksturom, pikantnom aromom.

Rabljeni proizvodi:

• 125g tjestenine;
• 60g ribanog sira;
• 30-45g špinata;
• 1-2 artičoke;
• 2 mozzarella.

Skuhajte rezance. Dodajte srca od artičoka, špinat, naribani parmezan i mozzarellu, dobro promiješajte. Gotovo gotove sastojke ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje, odozgo pospite ostatkom sireva. Pecite 2-3 minute.

Tepsija od povrća za vegetarijance? Rezanci sa sirom u pećnici

Lagani razni sastojci od povrća pametno oslikavaju tepsiju s ljetnim bojama. Mesojedi mogu koristiti dodatnu šunku, slaninu ili piletinu po želji.

Rabljeni proizvodi:

• 120g rezanci;
• 70g ribanog sira;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 30 ml balzamičnog octa;
• 2 tikvice;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1 patlidžan;
• 1 luk.

Postupci kuhanja:

1. U maloj posudi umutite ulje i ocat, začinite solju i začinima.
2. Nasjeckajte češnjak, narežite tikvice i patlidžan na krugove, luk narežite na polukruške.
3. Svipremažite krišku mješavinom maslaca, pržite do zlatno smeđe boje.
4. Zagrijte pećnicu na 180°C, a u međuvremenu skuhajte rezance.
5. U posudu za pečenje pažljivo stavite sloj tjestenine, na vrh stavite povrće, pospite sirom.

Pecite 28-32 minute. Tepsiju po želji pospite tankim slojem naribane mozzarelle. Kako provjeriti spremnost jela? Probušite nježno meso nožem.

Tjestenina s pesto umakom: klasična tehnologija kuhanja

Probajte diverzificirati rezance od sira novim sastojcima. Primjerice, ljuti pesto umak obojit će uobičajeno jelo u ugodnu svijetlozelenu boju, dodati nove naglaske okusa i mirisne note mirisa.

Rabljeni proizvodi:

• 280g špageta;
• 90g mascarponea;
• 60 g pesto, rosso;
• 90 ml začinjenog biljnog octa;
• 10 rajčica;
• rendani parmezan.

Špagete skuhajte do pola u slanoj vodi. Pažljivo narežite rajčice na kockice, dinstajte sa začinima. Rajčicama dodajte ribani krem sir, mirisni pesto umak.

Najbolje prvo jelo: juha od povrća sa rezancima sa sirom

Poslužite ukusnu poslasticu kao glavni ukras stola. Domaćine i goste iznenadit će ugodan okus jednostavne kombinacije sastojaka. Obilna juha neće vas opteretiti velikim skupom kalorija.

Rabljeni proizvodi:

• 180 g jajarezanci;
• 90g ribanog sira;
• 60g brokule;
• 30g maslaca;
• 110 ml mlijeka;
• 4 kocke bujona.

Postupci kuhanja:

1. Zagrijte vodu do ključanja, povremeno miješajući dok se kocke ne otope.
2. Dodajte rezance, kuhajte 3-4 minute.
3. U kipuću juhu bacite brokulu, mlijeko i sir.
4. Nastavite kuhati dok se posljednja komponenta potpuno ne otopi.

Juhu od povrća možete diverzificirati rezancima i sirom koristeći morske ili mesne sastojke. Koristite, na primjer, škampe ili kriške pržene šunke.

Umak od sira savršen je dodatak jelima od tjestenine

Klasični preljev na bazi tvrdog sira naglasit će okus tjestenine, rezanaca i ostalih proizvoda od tjestenine. Umak se može koristiti i za ukrašavanje salata od povrća.

Rabljeni proizvodi:

• 480 ml mlijeka;
• 110g sira;
• 50 g brašna;
• 30g maslaca.

Ulijte mlijeko u lonac, dodajte brašno i maslac. Brzo miješajte dok se maslac topi, smjesa zavrije - brašno će nestati, a umak će se početi zgušnjavati.