2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Riječ "košer", čije značenje nije svima poznato, znači "prikladan, prihvatljiv". U osnovi, ovaj se koncept odnosi na hranu. Međutim, s detaljnijim proučavanjem židovske kulture, postaje očito da se značenje riječi "košer" može primijeniti kako bi se okarakteriziralo ponašanje osobe, opisala njezin izgled i tako dalje..
Ako se za bilo koji predmet može reći da je prihvatljiv, dopušten i dopušten, onda je košer. Značenje riječi koja uključuje ove pojmove je višestruko. Ali općenito, to znači u kojoj je mjeri predmetni predmet prikladan za korištenje u danom trenutku.
Na primjer, pivo je košer piće za Židove. Međutim, gubi ovaj koncept tijekom obreda iluminacije (kiduša). Tako i kruh. Košer je za svakodnevnu hranu i za kiduš, ali tu definiciju gubi tijekom Pesaha, kada je strogo zabranjeno jesti dizanu hranu. U ovom trenutku kruh postaje neprikladan za konzumaciju.
Košer hrana koju bi Židov trebao jesti opisana je u Tori. U ovom stihu daju se detaljne upute o postojećim vrstama životinja čije se meso može jesti. Što se biljaka tiče, zaključak se nameće sam od sebe - sve su košer.
Tora dijeli sve životinje u četiri vrste. To uključuje "ribu, perad, meso i ostalo smeće" (insekte i gmazove).
Košer riblja hrana mora biti pripremljena s određenim morskim plodovima. Oni moraju istovremeno sadržavati tri komponente. Korištena riba prije kuhanja mora imati ljuske, škrge i peraje.
U Tori možete pronaći popis ptica čije bi meso moglo biti prisutno na židovskom stolu. U osnovi, to su vrste koje se ne mogu hraniti strvinom. Tako se košer hrana može praviti od pačjeg i pilećeg mesa, puretine i guske. Neprihvatljivo za Židove, na primjer, meso noja. Sukladno tome, jesti jaja ovih ptica također je neprihvatljivo.
Prema Tori, meso preživača smatra se košer, a čak i onda samo onih kod kojih su sva četiri kopita podijeljena. Tako se tijekom židovskog obroka mogu vidjeti jela pripremljena od janjećeg i kozjeg mesa. Tora također dopušta konzumiranje mesa krava. Svinje, zečevi, konji, zečevi itd. Židovi se smatraju ne-košer.
Sva ostala živa bića su neprihvatljiva za jelo, osim četiri vrste skakavaca. Dakle, Židovi ne mogujedite rakove, rakove, zmije, puževe itd.
Treba imati na umu da Tora također smatra zabranjenu hranu koja potječe od nekošer životinja (kavijar, mlijeko, mast, itd.).
Košer hrana mora biti pripremljena korištenjem dopuštenih metoda. Osnovni zakon Svetog pisma zabranjuje konzumaciju krvi u bilo kojem obliku. Zato se meso prije kuhanja dobro namoči u slanoj vodi. Ako se u sirovim jajima nađu krvave mrlje, cijelo se jaje odbacuje. Meso koje jedu Židovi mora biti samo od onih životinja ili ptica koje su ispravno ubijene. Dopuštena metoda lišenja života je trenutno rezanje jednjaka, arterije i dišnih puteva. Životinja ne osjeća bol i ne osjeća strah od smrti.
Svi košer proizvodi su visoke kvalitete. Kulinarske tradicije židovskog naroda smatraju se najstrožima na svijetu. Prije ulaska u distribucijsku mrežu, košer proizvodi moraju proći strogu kontrolu.
Preporučeni:
Fazer - čokolada u najboljoj tradiciji poznatih slastičara
Fazer čokolada uveseljava svoje kupce na policama trgovina više od stotinu godina. Glavna načela ove tvrtke su kvaliteta i okus njihovih proizvoda
Najekzotičnija jela naroda svijeta: recepti i fotografije
Koju ste egzotičnu hranu probali? Treba napomenuti da 90% putnika radije jede samo nepoznatu hranu u drugim zemljama svijeta. Prema njima, to je ono što vam omogućuje da ostatak pamtite cijeli život
Ruska narodna jela: imena, recepti, fotografije. Narodna jela ruskog naroda
Ruska hrana, a to nikome nije tajna, već dugo je stekla ogromnu popularnost diljem svijeta. Je li se to dogodilo zbog masovnog iseljavanja građana Ruskog Carstva u mnoge strane zemlje s naknadnom integracijom u kulturu ovih naroda (uključujući i kulinarsku). Da li se to dogodilo još ranije, u Petrovo vrijeme, kada su neki Europljani vlastitim želucem "osjetili", da tako kažem, ruska narodna jela
Kosher hrana - tradicija židovskog naroda ili nova moda za zdravu prehranu?
Trenutno su mnogi ljudi koji nisu Židovi po nacionalnosti, ali koji brinu o svom zdravlju, postali ovisni o prehrambenom sustavu u kojem se konzumira samo košer hrana. Glavni razlog za to mnogima od njih nisu uopće vjerska uvjerenja, već činjenica da su proizvodi ekološki prihvatljivi i korisniji
Za one koji su u kulinarskoj potrazi: kako kuhati škampe
Kako skuhati škampe da počastite sebe i svoju obitelj nečim posebnim? Odgovor je jednostavan: kuhajte ih s pikantnim umakom od kopra. Ovo jelo iznimno je popularno među narodima koji jedu plodove mora
