Kako kuhati peciva bez pećnice: recepti i savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Aroma domaćih kolača, koja se širi iz pećnice, stvara udobnost u kući i poseban ugođaj. A kakva je to raznolikost ukusnih recepata! Želim isprobati sve odjednom. Ponekad prestane nedostatak vremena ili nedostatak nekih inozemnih sastojaka. A ponekad je najveća prepreka nedostatak pećnice. Kako biti u tom slučaju? Morate li doista odustati od ideje: razmaziti svoje najmilije nježnim i ukusnim pecivima napravljenim s ljubavlju? Naravno da ne! Ne morate se uzrujavati, čak i ako još nemate pećnicu. Postoje i drugi načini kuhanja peciva bez pećnice.

Tava

Uzmite, na primjer, tavu. Naše prabake, bake i majke aktivno su koristile ovu metodu. Zašto smo gori? Pečenje u tavi nije ništa teže od onoga što možete kuhati u pećnici. Treba se samo sjetiti pite srazni nadjevi, palačinke ili palačinke, i odmah postaje jasno da je tava nezamjenjiva stvar za svaku domaćicu. Ona je univerzalna. U njemu možete kuhati ne samo povrće i meso, već i razne proizvode od brašna.

Pečenje na tavi, bez pećnice, ne završava na palačinkama i palačinkama. Uz pomoć dobre tave možete čak ispeći nevjerojatno ukusan kolač. Ako vi i vaša obitelj niste ljubitelji slatkih deserta, onda možete napraviti pizzu: gotovo svi je vole. Ispecite ovu jednostavnu pitu bez pećnice i vaša će obitelj tražiti još.

Multi kuhalo - pomoćna domaćica

Ovaj uređaj svake godine dobiva sve veću popularnost. I sve češće mlade i iskusnije domaćice pokušavaju koristiti ovu prekrasnu tavu za pečenje. Tehnologija kuhanja uvelike je pojednostavljena ako domaćica koristi način rada "Pečenje" u sporom štednjaku. Postoji ogromno obilje jednostavnih, nepretencioznih i jednostavnih recepata za svaku priliku. Iako se s takvim čudesnim uređajem svaka domaćica, čak i najneiskusnija u kulinarskim poslovima, može pretvoriti u kuhara. Ipak, na kraju krajeva, ispeći pitu u sporu kuhaču na brzinu je stvarno lakše nego ikad. Ali čak i složeniji recepti ne zahtijevaju posebna znanja i radnje. I koliko će pohvalnih recenzija biti upućeno vama!

Počnimo proučavati recepte

Priđimo na posao i pogledajmo jednostavne i ukusne recepte za pečenje bez pećnice. Prvo ćemo provesti testove u vlastitoj kuhinji i usavršiti svoje kulinarske vještine. Ne morate brinuti akonešto negdje neće ispasti tako lijepo kao što ste očekivali u vlastitim planovima.

Zapamti, za sve je potrebno vrijeme. Ovo pravilo vrijedi čak i za jednostavne recepte za pečenje bez pećnice. Trebat će dosta vremena, a vaša kulinarska remek-djela počet će osvajati srca ne samo nevjerojatnim okusom, već i šarmantnim izgledom.

Charlotte

Pripremite potreban set proizvoda. Ova charlotte spada u kategoriju posnog pečenja bez pećnice (u tavi). Sastojci su jednostavni i pristupačni, a okus nevjerojatan!

Sastojci:

• kokošja jaja - 4 komada;
• šećer - pola čaše;
• brašno - 1 šalica;
• srednja jabuka;
• cimet po ukusu.

Napravi poslasticu

Ova tava se brzo i jednostavno pravi. Prvo operite jabuku i osušite je čistim ručnikom. U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne stvore srednje mjehuriće zraka. Za to možete koristiti mikser ili pjenjač. Sada uvodimo male porcije brašna. Ne zaboravite izmiješati masu. Posljednji korak bit će dodavanje jabuka: narežite ih na male komadiće.

Tepsiju obilno podmažite biljnim uljem i ulijte cijelu masu u nju. Po vrhu pospite cimetom. Uključujemo štednjak na vrlo nisku temperaturu (ili nisku vatru) i pokrivamo buduću tortu poklopcem. Na taj način priprema šarlote od jabuka trajat će trideset minuta.

Ponekad vrijedi skupiti nagomilani kondenzat s poklopca kako se naš kolač ne bi previše zapario. Pratite ovu pekarubez upotrebe pećnice: možda ćete morati okrenuti tortu na drugu stranu ako vam se ne sviđa kako izgleda.

Pizza u tavi

Ovo brzo pečenje bez pećnice izvrsno je čak i za one koji ne vole kuhati. Pečenje pizze po ovom receptu je potpuno jednostavno i oduzima vrlo malo vremena. Ako ste uvijek negdje u žurbi, onda je ova pizza kuhana u tavi odlična opcija.

Potrebni sastojci:

• jaja - 2 komada;
• kiselo vrhnje - 4 žlice;
• brašno - devet žlica;
• majoneza - 3 žlice.

Punjenje:

• kobasica, kobasica ili šunka - 150 grama;
• mala lukovica luka;
• tvrdi sir - 250 grama;
• rajčice - 2 komada;
• umak od rajčice - 4 žlice.

Način kuhanja

Kako kuhati ovo pecivo korak po korak bez pećnice u tavi:

1. Počevši od testa. Na kraju bi trebao imati konzistenciju kiselog vrhnja. U dubljoj posudi umutite pjenjačom jaja, majonezu i kiselo vrhnje. Možete posipati prstohvat soli. Nastavite mutiti pjenjačom dok masa ne postane ujednačenija. Uvodimo malo brašna i nastavljamo miješati.
2. Tavu s debelim dnom obilno namastite biljnim uljem i u nju ulijte dobiveno tijesto.
3. Tijesto prelijte umakom od rajčice (kečap). Rasporedite duž cijelog perimetra površine.
4. Oslobodite žarulju od nejestivih elemenata, nasjeckajte jepola prstena i položite ih na površinu kečapa.
5. Na sloj luka stavite mesne proizvode izrezane na male kockice.
6. Svježu rajčicu narežite na tanke polukružne slojeve ili kockice. Stavljamo ih na sloj mesnih proizvoda. Odozgo se povrće može malo posoliti i začiniti prstohvatom mljevene paprike.
7. Tri sira na sitno ribanje i pospite ga po sloju rajčice.
8. Stavite tavu na štednjak. Posude pokrivamo poklopcem i pečemo našu pizzu bez pećnice na maloj vatri. Istovremeno, ima sve šanse da postane vaše omiljeno pecivo.
9. Kad je pizza gotova znat ćete po sloju sira: otopit će se. Dno treba porumeniti i postati hrskavo i čvrsto. Takva se peciva mogu pripremiti unaprijed i pohraniti zamrznuta.

torta u tavi

Proizvodi za test:

• brašno - 3 šalice;
• šećer - 150 grama;
• med -50 grama;
• kiselo vrhnje - 200 grama (20%);
• jedna žličica praška za pecivo.

Kremasti proizvodi:

• šećer - 1 šalica;
• kiselo vrhnje - 600 grama.

Tehnologija kolača

Pomiješajte šećer, med i kiselo vrhnje. Pomiješajte brašno i žličicu praška za pecivo tako što ćete ih prosijati kroz sito. Zamijesite tijesto. Trebao bi biti elastičan i mekan.

Tijesto podijeljeno na dijelove. Rezultat bi trebao biti osam identičnih koloboka.

Svaki dio razvaljajte oklagijom u krug. Promjer krugova je 20-22 centimetra. Obrežite rubove dobivenih kolača pomoću tanjura ili poklopca za lonac. Ostaci tijesta trebali bi napraviti još dva kolača. Ukupno imamo samo deset identičnih praznina za kolače.

Plačice pečemo samo na suhoj tavici! Temperatura peći treba biti umjerena. Provjerite mjerač vremena kako biste bili sigurni. Sa svake strane pecite kolač ne duže od dvije do tri minute sa zatvorenim poklopcem.

krem torta

Kuhanje kiselog vrhnja. Da biste to učinili, istucite mikserom (ili umutite) cijelu normu kiselog vrhnja sa šećerom. Nastavite tući dok se kristali šećera potpuno ne otope.

Formiramo tortu, slažući kolače na široku posudu, namažući ih kiselim vrhnjem. Stranice i vrh proizvoda također su pažljivo premazani kremom. Gotovu slastičarnu ukrasite po vlastitom ukusu. Netko će smatrati korisnim ukrasiti tortu kremastim cvjetovima, a netko će je samo posuti čokoladom ili kokosovim komadićima. U svakom slučaju, pecivo treba staviti u hladnjak na najmanje 10 sati kako bi torta postala nježnija i ukusnija. Nakon jednog dana postaje još ukusniji - imajte na umu ovu značajku proizvoda.

Kolačići pečeni u tavi

Sastojci:

• jedna i pol šalica brašna;
• jedno jaje;
• 80 grama šećera;
• žličica praška za pecivo;
• tri žlice kiselog vrhnja i biljnog ulja.

Odvojite žumanjak od proteina. Žumanjak uliti šećerom i premazati kiselim vrhnjem. Umutiti sastojke mikserom ili pjenjačom. Dodamo u smjesubiljno ulje i opet istucite.

Prosijte svo brašno u zdjelu s tekućim proizvodima. Sada nastavljamo mijesiti tijesto rukama.

Gotovo tijesto razvaljajte u valjak. Njegov promjer bi trebao biti 4 centimetra. Izrezali smo od valjaka "podloške". Ovim krugovima dajemo dostojanstveniji izgled. Ako imate čekić za meso, lagano pritisnite s obje strane kolačića kako biste stvorili uzorak.

Na niskoj temperaturi štednjaka zagrijte tavu. Ne treba ga podmazati. Kolačiće polažemo izravno na suho dno. Proizvode držimo 4 minute sa svake strane. Čim strana porumeni, preokrenite. Gotove kolačiće ohladite i zakuhajte čaj.

Biskvit u štednjaku

Ako u svojoj kuhinji imate multicooker, onda neće biti problema s kuhanjem prozračnog keksa. Takav kolač, zauzvrat, postat će osnova za bilo koju tortu. U dizajnu keksa nema granica. Vaša obitelj neće ostati bez delikatnog deserta ako naučite kuhati ova peciva bez pećnice.

Potrebni proizvodi za klasični biskvit

Popis proizvoda:

• 4-5 kokošjih jaja, što svježije to bolje;
• pšenično brašno - 1 šalica;
• šećer - 1 nepotpuna čaša;
• vanilin - prstohvat ili 1 vrećica vanilin šećera.

Napominjemo da prije početka kuhanja morate izvaditi iz hladnjaka sve proizvode koji će biti uključeni u miješenje tijesta. Od hladnoće moraju stajati barem jedansati.

Biskvit u štednjaku: recept za kuhanje korak po korak

1. Namazimo zdjelu aparata maslacem, to je neophodno kako ne bismo izgubili dragocjene minute nakon mućenja biskvita.
2. Prije kuhanja obavezno prosijati brašno dva (ili bolje tri puta) i dodati vanilin. Prosijavanje je potrebno ne samo za uklanjanje nepotrebnih inkluzija koje mogu ometati proces i pokvariti ga, već i zato što se postupkom brašno obogaćuje kisikom. Zahvaljujući tome, biskvit će se pokazati uspješnijim: nježnim i prozračnim. Ako nemate vanilin prah, već vanilin šećer, onda ga trebate dodati u masu od jaja.
3. Razbijte sva jaja u duboku zdjelu. Tucite ih snažno uz dodatak šećera. U tu svrhu je bolje koristiti mikser. Najprije malom brzinom treba umutiti jaja i tek kad se malo zapjene, u nekoliko koraka sipati šećer. Masu od jaja nastavite mutiti desetak minuta. Brzina - prosječna. Nakon tog vremena potrebno je povećati brzinu miješalice. Rezultat bi trebala biti bijela bujna masa, povećanog volumena.
4. U masu od jaja dodati brašno. Lagano promiješajte lopaticom. Njezini pokreti trebaju biti odozgo u krug. Nemojte biti revni s pretjeranim intenzitetom: morate postići potpunu dezintegraciju grudica, tako da sve radimo vrlo pažljivo. Također je nemoguće dugo mijesiti tijesto, inače će se slegnuti, a biskvit se neće dići tijekom pečenja. Također, nemojte koristiti mikser prilikom dodavanja brašna.
5. Gotovu smjesu pažljivo ulijte u zdjelu multicookera i pošaljite je u način rada "Pečenje". Temperatura bi trebala biti 150 stupnjeva. Pogledajte u uputama stroja, kolika je temperatura vašeg kuhinjskog pomoćnika tijekom procesa pečenja.
6. Vrijeme dok biskvit stoji u sporom kuhaču je 40 minuta. Ovisno o modelu, može doći do malih odstupanja u jednom ili drugom smjeru.
7. Važno! Unutar 25 minuta od početka pečenja ni u kojem slučaju ne otvarajte poklopac stroja: tijesto će se sigurno slegnuti.
8. Provjerite spremnost biskvita laganim pritiskom na sredinu torte. Pečeni proizvod lagano će se vratiti. Ako se to ne dogodi, ostavite biskvit još pet do deset minuta, pustite da se još peče.
9. Gotov proizvod izvadite iz multicookera i stavite na rešetku na nekoliko sati. Kada se biskvit potpuno ohladio, podijelimo ga na dva ili tri dijela i tako napravimo kore za tortu. Za poslasticu pripremamo vašu omiljenu kremu ili mastiku. Ne zaboravite na impregnacije i druge atribute lijepe i ukusne torte.

Pita s ribom iz konzerve

Ova pita u sporom kuhaču na brzinu će se svidjeti ljubiteljima ribe i peciva "za lijene".

Potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• čaša jogurta - bolje je uzeti s visokim udjelom masti;
• majoneza - 100 mililitara;
• sol - 1 čajna žličica;
• jaja - 2 komada;
• prašak za pecivo - 1,5 žličice;
• brašno - 400 grama;
• žličica šećera.

Za nadjev

Nadjev ovog pečenja bez pećnice bit će standardna konzerva riblje konzerve u ulju - saury. Jedna lukovica luka ili jedan svežanj batun perja. Umjesto jajakuhana prhka riža pokazala se vrijednom u takvoj piti.

Tehnologija kuhanja

1. U dubokoj posudi pomiješajte jaja sa solju i šećerom. Uvodimo kefir i majonezu. Mješamo masu pjenjačom, pa će nam tijesto dobiti povoljniju konzistenciju.
2. Svo brašno prosijte u zdjelu zajedno s praškom za pecivo. Ponovno promiješajte dobiveno tijesto.
3. Jaja se moraju prethodno skuhati, ohladiti i oguliti. Sitno nasjeckajte luk (ili zeleni luk, ovisno o vašim željama i mogućnostima). Jaja nasjeckajte ne jako sitno. Ocijedite višak tekućine iz riblje konzerve i zgnječite vilicom. Sada u posebnoj posudi pomiješajte sve sastojke za nadjev. Probajmo sol. Ako vam se fil čini previše blag, dodajte ga malo soli.
4. Podmažite zdjelu aparata biljnim uljem bez arome. Izlijte veći dio tijesta. Na tijesto premažite nadjev i napunite ga ostatkom.
5. Pokrijte aparat poklopcem i pecite u režimu "Pečenje" jedan sat. Nakon tog vremena, okrenite tortu i pecite još petnaestak minuta.
6. Gotovo tijesto ohladite na rešetki za više kuhala.

Pita s kobasicama

Evo još jedne ukusne pite iz kategorije bez pećnice. Također se odnosi i na punila. No za pripremu nam je potreban i sloj lisnatog tijesta.

Sastojci:

• gotovo lisnato tijesto - 200 grama;
• kobasica - 200 grama;
• pola hrpe svježeg kopra;
• kokošja jaja - 3 komada;
• majoneza- 3 žlice;
• 130 grama sira;
• začin po ukusu.

Kako ćemo kuhati

Položite sloj lisnatog tijesta na površinu za rezanje. Tijesto ne razvlačimo. Izrežite krug 6 centimetara veći od promjera dna zdjele multicookera.

Podmažite dno uljem i tamo pošaljite tortu od lisnatog tijesta. Ispravljamo improvizirane strane buduće pite.

Sir narežite na male kockice. Isto radimo s kobasicom. Pomiješajte sastojke i stavite u zdjelu.

Ubacite jaja u drugu zdjelu i namažite majonezom. Sve proizvode miješamo. Dodati sitno sjeckani kopar. Dobiveni fil lagano umutiti pjenjačom ili vilicom.

Na lisnato tijesto namažite nadjev od kobasica i sira i poravnajte ga. Napunite smjesom od jaja. Postavljamo puni ciklus pečenja, a čim multicooker signalizira završetak posla, otvorite poklopac. Nemojte žuriti da izvadite gotov kolač. Mora se ohladiti kako se ne bi srušio tijekom vađenja iz posude. Nakon deset (ili više) minuta pažljivo izvadite gotov kolač i počnite ga kušati.