Pita "Puž": nekoliko recepata za pečenje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pita "Puž" - originalno pecivo koje će ispuniti vaš dom nevjerojatnom aromom. Nudimo nekoliko recepata s raznim sastojcima. Izbor je vaš.

Pita "Puž" s višnjama

Potrebni sastojci:

• kefir - 250 ml;
• vanilija;
• ¼ šalice šećera u prahu;
• 0,4 kg trešanja (uklonjene sjemenke);
• šećer – ½ šalice je dovoljno;
• 150g komad maslaca;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• brašno (bilo koje vrste) - 3 šalice.

Proces kuhanja

1. U dublju zdjelu uspite brašno u odgovarajućoj količini. Dodajte vaniliju i maslac. Sol. Dodamo kefir. Sastojke pomiješajte vilicom. Što je sljedeće? Zamijesite tijesto rukom. Trebao bi biti mekan i elastičan. U tom slučaju ne morate vaditi tijesto na srednjoj polici hladnjaka. Odmah ga razvaljajte u sloj čija debljina ne smije biti veća od 3-4 mm. Ovo je vrlo važno.
2. Narežite tijesto na trakice. Širina svakog od njih je 6-7 cm.

1. Svježe trešnje isperite vodom iz slavine. Obavezno uklonite kosti. Poredajte bobicesredinu svake trake tijesta. Ispada neka vrsta "zmije". Višnje pospite šećerom.
2. Nježno stisnite trake. Sada izgledaju kao tanke rolice.
3. Uzmemo posudu za pečenje. Dno premažite uljem. Položite trakice s filom od višanja u obliku puža.
4. Predgrijavanje pećnice. Preporučena temperatura - 180 °C. Obrazac zajedno sa sadržajem šaljemo u pećnicu. Pita "Puž" (sa trešnjama) će se peći 40 minuta.
5. Izvadite gotov desert iz kalupa. Pospite šećerom u prahu. Po želji se može zamijeniti kokosovim pahuljicama. Svima želimo ugodnu čajanku!

Torta od puževa

Set za namirnice:

• 200 g tvrdog i mekog sira;
• jedno jaje;
• sezamove sjemenke;
• 0,5 kg lisnatog tijesta (prodaje se u trgovini);
• majoneza - dovoljno za 3 žlice. l.

Detaljne upute:

Korak broj 1. Samljeti tvrdi sir (na primjer, "ruski") na ribanju. Sve dok ga ostavimo sa strane. Meki sir (neka bude "Adyghe") također je nariban. Koji su sljedeći koraci? Kombiniramo dvije vrste sira. Prelijte majonezom. Promiješajte.

Korak broj 2. Odmrznite lisnato tijesto. Preporučljivo je uzeti proizvod bez kvasca. Na stolu posutom brašnom razvaljajte tijesto u pravokutni sloj. Zatim ga izrežite na duge trake (širina - 6 cm).

Korak 3. Povratak u zdjelu sira. Pripremljeni nadjev položimo strogo u sredinu svake trake, duž cijele duljine. Radimo kiflicepodižući rubove do sredine i pričvršćujući ih na vrhu.

Korak broj 4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Širimo "rolnice", krećući se od središta, u spiralu. Rezultat je puž. Ostaje sve to namazati umućenim žumanjkom i posuti sezamom.

Korak 5. Pita od puževa će se peći u pećnici na 180°C. Ovaj proces će trajati pola sata. Može se poslužiti mirisni desert sa zlatnom koricom.

Extra

• Ne bojte se eksperimentirati s različitim vrstama sira. Što vam je više neobičnih kombinacija, to bolje. Za pripremu ove pite dopuštena je upotreba svježeg sira. Samo ne zaboravite dodati malo soli.
• Sezamove sjemenke možete zamijeniti naribanim sirom. Pospite ih po kolaču 5-7 minuta. do kraja procesa pečenja. Zlatna kora će biti osigurana.
• Pita od puževa može se napraviti s različitim nadjevima: špinat, pirjane gljive, piletina i svježe bobičasto voće.

Recept za multicooker

Popis proizvoda:

• dva jaja,
• 1 žličica soli i šećera;
• rafinirano ulje - 4 žlice. l.;
• čaša mlijeka (srednje masnoće);
• brašno - 750g

Za nadjev:

• 0,6 kg goveđe jetre;
• kvasac - 10g će biti dovoljno;
• srednja žarulja;
• 100 grama maslaca;
• jedna mrkva;
• najdraži začini;
• 50g tvrdog sira.

Praktični dio

1. Prvo, otopimo kvasac toplim mlijekom. Dajelima dodajte šećer. Pustite da se smjesa kuha 10-15 minuta.
2. U posudi u kojoj je kvasac razbijte jedno jaje. Sol. Dodamo 2 žlice. l. ulja. Promiješajte.
3. Sada dodajte brašno. Počnimo mijesiti tijesto. Kad je gotov, izrezati na nekoliko komada. Svaku od njih treba razvaljati. Ostavljamo komade neko vrijeme da se malo dignu.
4. Napravimo nadjev. Komad jetre operemo u tekućoj vodi. Obavezno uklonite velike vene i filmove. Jetrica narežite na velike komade.
5. Opranu i oguljenu mrkvu nasjeckajte ribanjem. Luk se može narezati na kockice.
6. Ulijte 1 žlicu. l. ulja. Širimo komadiće jetre, nasjeckanu mrkvu i luk. Sol. Pospite omiljenim začinima. Nalazimo u izborniku i pokrećemo način rada "Gašenje". Preporučeno vrijeme - 60 min. Čim se oglasi zvučni signal, prebacite jetru i povrće u blender za naknadno mljevenje. Rezultat je pasta. Dodajte mu komadić maslaca. Ponovno uključite blender.
7. Jedan dio tijesta se razvalja u sloj. Na to rasporedimo jetrenu paštetu. Pospite naribanim sirom. Nadjev pažljivo uvaljati u tijesto. Pričvrstimo ga oko rubova. Morate napraviti 3 ove kobasice.
8. Podmažite višesatnu posudu preostalom količinom ulja (1 žlica). Širimo kobasice, omatajući ih po obodu - od središta do rubova. Površina naše torte mora biti podmazana jajetom.
9. Pita "Puž" bit će 40 min. pripremiti u programu "Pečenje". To nije sve. Vadimo ga, okrećemo ga rumenom stranom prema gore. Podmazatijaje. Stavite u košaru za paru. Vratite ga u multicooker. Pokrećemo način rada "Pečenje" još 20 minuta. Na kraju procesa okrenite tortu, stavite je na ravan tanjur. Izrežite na komade. Ostaje pozvati članove svoje obitelji za stol.

Na kraju

Nije važno koji ćete recept za pitu od puževa odabrati. U svakom slučaju, dobit ćete peciva predivne arome i nenadmašnog okusa. Nastavite oduševljavati svoje ukućane kuhanjem "Puža" s različitim nadjevima (povrće, meso, slatko).