Pita od dinje: Nekoliko ukusnih recepata za desert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljeto je prostranstvo za sladokusce. Uostalom, koliko se različitih zanimljivih i ukusnih slastica može pripremiti koristeći mirisno voće! Jedno od takvih jela je pita od dinje. Koristeći ga kao glavnu komponentu, možete dobiti potpuno različite okuse slatkih poslastica. Razmotrite nekoliko recepata koji se međusobno razlikuju u tehnologiji kuhanja.

Različite vrste pita

Budući da je masa od slatke dinje već potpuno spremna za upotrebu, uopće se ne može termički obrađivati. Ili provedite ovu fazu u štedljivom načinu rada. Također, voće se zbog svoje mekane teksture lako unosi u tijesto u zgnječenom obliku, ravnomjerno raspoređuje i daje pecivu prekrasnu mednu aromu. Pita od dinje može biti, na primjer:

- sa svježim kriškama (ukrasite pecivo na vrhu ili koristite sirovo kao jedan od slojeva);

- s kriškama kandiranog voća (zakuhajte kriške u jakom šećernom sirupu);

- s mekom masom kao dijelom tijesta pri pečenju (prezrelu pulpu zgnječiti ili umutiti mikserom).

U nastavku su recepti sa svakim od njihnavedene opcije za obradu "sunčanog" voća.

Pita od dinje. Recept sa kandiranim kriškama

Kuhanje, a zatim lagano sušenje pretvorit će komade dinje u kandirano voće. Kako će ispasti ovisi prvenstveno o trajanju toplinske obrade i koncentraciji šećera u korištenoj otopini. U slučaju da je jako zasićena, kuhana dinja postaje poput karameliziranih slatkiša. Ohlađeni su takvi slatkiši u mnogočemu slični marmeladi. Za pripremu pite od dinje prikladnija je nježna metoda obrade, kada kriške ostaju polusvježe. Da biste to učinili, izrežite voće (ne prezrelo) poprijeko na debele ploče, oštrim nožem uklonite jezgru sa sjemenkama i gustu kožu uz vanjski rub. Zatim podijelite komad na četiri dijela. Dobivenu šipku stavite popreko (rub "kore" na dasku za rezanje) i nasjeckajte na ploške debljine ne veće od 1-1,5 cm Ovako pripremljene "lepeće" blanširajte u šećernom sirupu (1 šalica vode na 1 litru) 2 -3 minute. Izvadite kriške iz otopine šupljikavom žlicom i stavite na rešetku ili u cjedilo da se potpuno ohlade. Kako napraviti pitu od kandirane dinje? Recept se sastoji od kombinacije nekoliko komponenti deserta: biskvitna torta, kremasta baza, kandirane kriške. Ušećerene dinje služe kao ukras za slojevit kolač. Posložite ih kako je prikazano na fotografiji, a zatim desert ukrasite kremom.

Složena torta sa slojevima svježe dinje

Ovaj recept je donekle sličan prethodnom. Ukusan desert uključuje sastavljanje pite odgotove kolače i sirovu masu od dinje. Poželjno je uzeti voće potpuno zrelo, s okusom meda. Pripremite kriške kako je ranije opisano. Narezane kriške ne moraju biti cijele. Dinju možete položiti i na biskvit ili tortu i krem masu u obliku malih komadića. Da jelo bude lagano, a ne preslatko i zašećereno, koristite šlag. Prije posluživanja, takva pita od dinje mora se držati u hladnjaku 2-3 sata. Tada će smrznuti desert savršeno zadržati svoj oblik i lako se rezati na porcije.

Kako skuhati pitu od dinje u laganom kuhalu?

Peciva pripremljena na dolje opisani način imaju okus kao šarlota od jabuka. Kao osnova, idealno je i nezrelo voće i prezrelo. Dakle, pripremamo pitu s dinjom u laganom kuhaču:

1. Umutiti mikserom 4 svježa kokošja jaja s 1 šalicom granuliranog šećera.
2. Postupno dodajte 1 šalicu brašna u masu.
3. Dinju oguliti i nasjeckati na male kockice.
4. Namažite zdjelu maslinovim uljem.
5. Ulijte kriške dinje na dno kalupa i prelijte tijesto preko vrha.
6. Odaberite način rada "Pečenje" i vrijeme 45 min. Pričekajte signal.

Charlotte od dinje je spremna za posluživanje!

Pečenje cupcake deserta u pećnici

Pita s dinjom u pećnici kuhana je za samo pola sata:

1. 1 jaje i 1 žumanjak umutiti mikserom u pjenastu pjenu sa 50 g šećera.
2. Dodajte 50 g omekšalog margarina od pekarskog maslaca ili neslanog maslaca.
3. Nastavljajući tući, u smjesu dodajte oguljenu i nasjeckanu zrelu dinju (200-250 g).
4. Zagrijte mlijeko (1/2 šalice), pomiješajte s prstohvatom soli i 1 žličicom. l. brza soda. Ulijte smjesu u podlogu za tijesto.
5. Zatim dodajte brašno u malim obrocima (1 puna šalica) i nastavite tući malom brzinom.
6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
7. Kalup namazati biljnim uljem. U to ulijte tijesto.
8. Pecite 15-20 minuta. na srednje jakoj vatri.
9. 1 bjelanjak sa 50g šećera dok ne postane paperjast.
10. Zalijte tortu fondanom i ostavite da se zapeče u pećnici još 5 minuta.
11. Poslužite ukrašeno kriškama svježe dinje.

Može se kuhati u pećnici ili sporom kuhaču slično piti od banane, čije je meso po strukturi vrlo slično kriškama zrele dinje. Budite kreativni, isprobajte nove recepte, nabavite ukusne deserte!