2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Prilikom izrade praznina za budućnost vrlo je važno paziti na sterilnost. Sve patogene bakterije tijekom obrade proizvoda i pripreme spremnika za skladištenje moraju se uništiti. Tegle za konzerviranje moraju se očistiti sapunom za pranje rublja ili sodom, a zatim oprati tekućom vodom. Zatim se preliju kipućom vodom, kuhaju na pari, stave na nekoliko minuta u gril ili mikrovalnu pećnicu, a poklopci se dobro prokuhaju.
Posljednji trenutak može preplašiti neke domaćice, kojima će takve nevolje s dezinfekcijom posuda biti težak zadatak. I potpuno je uzalud, jer postoje načini za sterilizaciju staklenki za praznine koji su dostupni i najneiskusnijim mladim damama. Proces se može uvelike pojednostaviti korištenjem konvencionalne kuhinjske pećnice.
Sterilizacija praznih staklenki
Nema potrebe postavljati umivaonike i kante napunjene kipućom vodom u kuhinji, to možete učiniti mnogo lakše. Davno su naše bake otkrile novomogućnosti kućne kuhinjske pećnice. Povoljan je, prostran i jednostavan za korištenje. U njemu možete dezinficirati poklopce (naravno, samo željezne i bez gumenih umetaka), staklenke, kutlače i ostalo potrebno posuđe prije polaganja hrane.
Ponekad recept zahtijeva sterilizaciju staklenki s praznim komadima. U pećnici se to može učiniti bez većih poteškoća. Smisao akcije je potpuno uništenje svih bakterija i gljivica koje mogu pokvariti konzerviranu hranu i naštetiti ljudskom zdravlju.
Najprije morate pažljivo pregledati staklenke da li ima krhotina i pukotina. Kada se zagrije, mogu prsnuti, pa se sterilizacija staklenki s prazninama u pećnici provodi samo ako su spremnici netaknuti.
Tada je potrebno pravilno pripremiti posudu i staviti u nju potrebne kisele krastavce, džemove ili marinade. Gotovu konzerviranu hranu treba pokriti poklopcima bez uvijanja. Zatim se vrši sterilizacija staklenki s prazninama.
U pećnici se posude prvo stavljaju na rešetku, a tek onda se uključuje plin. Potrebno je pratiti temperaturu: ne može se podići iznad 120 stupnjeva, jer staklo može prsnuti.
Vrijeme kuhanja navedeno je u receptu. Obično je to 10-15 minuta za limenke od 0,5-0,7 litara i 20 minuta za limenke od 1 litre. Nakon što istekne potrebno vrijeme, plin se mora isključiti, a staklenke ostaviti neko vrijeme da se malo ohlade.
Oprez, donose vruće
Potrebno je izvaditi suđepažljivo, koristeći posebne kvačice od tkanine ili silikona. Važna točka: moraju biti suhi. Prvo, kako ne biste opekli ruku kroz vlažnu krpu, a drugo, vruće staklo može puknuti od temperaturne razlike. Banke se moraju držati sa strane, vrat može iskliznuti iz ruku, tada se ne mogu izbjeći opekline. Odmah nakon vađenja staklenke se zatvaraju poklopcima.
Pasterizacija
Sterilizacija staklenki s zalihama u pećnici podrazumijeva dugotrajno izlaganje proizvodima visokim temperaturama u kojima se neizbježno uništava dio biološki aktivnih tvari i vitamina. Pasterizacija se provodi na temperaturi od 75-90 stupnjeva i nježniji je način obrade proizvoda. Koristi se za kompote, marinade u koje se dodaje puno octa ili pripravke koji se ne planiraju dugo čuvati.
Preporučeni:
Soljenje haringe cijele i u komadima: metode i recepti
Ponekad nedostaje neki manji detalj za ukrašavanje ručka ili večere: svježi krastavac, salata, možda začin. Često domaći ili kupljeni grickalice postaju dodatak stolu. U staklenke možete uvaljati bilo što, jer će samo tako proizvodi ostati u pravom obliku. Što je sa soljenjem haringe?
Zašto se med pjeni kada se čuva u staklenki?
Prilikom kupovine meda kupci obično računaju na njegovo dugotrajno skladištenje. A kada se proizvod počne pjeniti, na njegovoj površini nastaju mjehurići, to ne može zbuniti nijednog potrošača. Može postojati nekoliko razloga za ovu pojavu. Ovaj članak pruža informacije o tome zašto se med pjeni i u kojim slučajevima može biti nesiguran za zdravlje
Kalorijski kuhani krumpir u ljusci, kuhan u komadima s maslacem. Kalorije u pire krumpiru s mlijekom
Kako je dobar kuhani krumpir! Ovo povrće je najčešće i najpopularnije među ostalim. Možete ga koristiti ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo. Kalorijski sadržaj kuhanog krumpira na sto grama ne prelazi 80 kilokalorija. Ali postoje i druga korisna svojstva
Najbolji recepti za meso pečeno u komadima
Što može biti ukusnije od pečenog mesa? Takvo jelo savršeno zadovoljava glad, a izgleda vrlo impresivno na svečanom stolu. Razne opcije za pečeno meso prisutne su u svim kuhinjama svijeta
Ukusne slane pastrve na stolu. Kako kiseliti kavijar od crvene pastrve. Posolite pastrvu cijele ili u komadima
U ovom članku podijelit ćemo neke sjajne recepte i razgovarati o tome kako brzo ukiseliti pastrve, i što je najvažnije - kako to učiniti da ispadne ukusno. I također ćemo rado otkriti tajnu soljenja crvenog kavijara
