Američka juha: raznolikost na jelovniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Američka juha… Svatko zamišlja nešto drugačije na ovo spominjanje. Netko - gusta kukuruzna juha, a netko - juhe od rajčice. U svakom slučaju, ovo je odličan način da svoj jelovnik obogatite novim jelima iz drugih kuhinja. Lako se pripremaju, budući da se radi o pire juhama, nema smisla pažljivo rezati sastojke, pokušavajući ih uklopiti u istu veličinu. Glavna stvar je da se kuhaju otprilike u isto vrijeme. Također, okus takvih juha prilagođava se u gotovom obliku dodavanjem soli i papra. A lijepa prezentacija takvih jela čini ih omiljenima mnogih.

kukuruz

Jedna od popularnih američkih juha je kukuruzna čorba. Za kuhanje trebate uzeti:

• 500 grama kukuruza;
• 200 ml riblje juhe;
• ista količina vode;
• 200g luka;
• sto grama korijena celera;
• sto grama škampa;
• ista količina lignji;
• 50g smuđa;
• 20 g biljnog ulja;
• režanj češnjaka;
• malo zelenila: cilantro i zeleni luk - par grana.
• malo suhe paprikečile.

Ova gusta američka juha poznata je po visokim sastojcima.

Kako skuhati ukusnu juhu? Opis recepta

Za početak, luk i korijen celera su oguljeni i izrezani na nasumične komade. Ubuduće se svi sastojci umuću mikserom, tako da ih ne smijete posebno rezati.

Popržite luk i celer dok ne omekšaju, zalijte vodom i juhom, začinite kukuruzom. Za ukrašavanje tanjura može se ostaviti samo par žlica. Sve se dovede do vrenja. Sastojci se samelju blenderom, kušaju i začine solju i paprom. Za okus možete dodati i pola žličice sezamovog ulja.

Češnjak, škampi, lignje i smuđ prže se u tavi, začinjene solju. Kad ste spremni, pospite čilijem i nasjeckanim začinskim biljem.

Na tanjur stavite gustu juhu, na vrh stavite pržene plodove mora sa začinskim biljem, dodatno ukrasite kukuruzom. Ova američka juha je krepka i bogata.

Juha od rajčice sa jarkim naglaskom

Juhe američke kuhinje često sadrže elemente iz kuhinja naroda svijeta. Dakle, juha od rajčice može se naći u Italiji. Od ovog jela Amerikanci su uzeli preljev od bosiljka, a od Francuza - kombinaciju rajčice i celera. Također, juhu od rajčice uvijek se poslužuje uz sendvič sa sirom od bijelog kruha i bilo koje vrste sira.

Za ovaj recept za američku juhu uzmite:

• dva kilograma zrelih rajčica;
• jedan velikižarulja;
• stabljika celera;
• dvije male mrkve;
• 300 ml juhe, bilo koje, ali bolje od povrća;
• sol po ukusu;
• žlica šećera;
• biljno ulje za prženje.

Za preljev od bosiljka trebat će vam:

• hrpa listova bosiljka;
• 150 ml maslinovog ulja;
• prstohvat soli.

Kuhanje juhe od rajčice

Za početak, rajčice se prelije kipućom vodom, oguli i zrna uklone što je više moguće. Luk se nareže na kockice. Celer narezan na komade srednje veličine. Mrkva se nariba na krupno ribanje.

Za pripremu američke juhe, uzmite lonac, zagrijte u njemu malo biljnog ulja. Dodajte luk, sol i šećer, kuhajte uz stalno miješanje dok luk ne omekša. Dodajte celer i mrkvu, kuhajte dok ove ne omekšaju. Stavite rajčice zajedno sa sokom i juhom, zakuhajte smjesu, zatim lagano poklopite posudu, smanjite vatru i sve pirjajte dok rajčice ne omekšaju.

U ovom trenutku priprema se mirisni preljev od bosiljka. Da biste to učinili, sva tri sastojka sjedinite i umutite mikserom.

Gotova juha se umuti mikserom, kuša se, a uz pomoć soli se okus prilagođava željenom. Maknite posudu s vatre.

Prilikom posluživanja, juha se prelije u zdjelu, po vrhu poškropljena preljevom od bosiljka. Poslužen uz sendviče od sira.

Kako napraviti sendvič sa sirom? Potrebne su vam dvije šnite kruha, par kriški sira i malo biljnog ulja. Stavljaju kruh, sir,pokriti drugim komadom kruha. Šalje se da se prži u tavi na biljnom ulju dok se sir ne rastopi i kruh isprži.

Ukusne juhe jedno su od glavnih jela prehrane mnogih. Ali stari recepti prije ili kasnije dosade. Tada u pomoć dolazi kuhinja različitih naroda. Većina američkih juha osjetno se razlikuje od ruskih. Amerikanci vole guste juhe. Dakle, tradicionalna kukuruzna juha je gusta masa povrća, ukrašena plodovima mora. A umak od rajčice s pikantnim preljevom od bosiljka radi se od mesnatih rajčica. Sendviči od vrućeg sira odlični su za takve juhe.