Ukusna salata od zelenog graška i jaja: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U suvremenom svijetu salate su prisutne u nacionalnim kuhinjama svih zemalja. A objašnjenje za to je očito. Salate se često sastoje od svježeg povrća ili voća. Što znači da su vrlo korisni. I, što je još važnije, lako se pripremaju. Nasjeckano povrće u zdjelu za salatu, začinjeno umakom - i poslužite. U naše doba, kada domaćice dođu navečer umorne od posla, salate postaju pravi spas.

Ali kako to napraviti tako da priprema predjela uopće traje par minuta? Da, samo uključite zeleni grašak u recept! Ne treba ga guliti i kuhati, kao npr. krumpir, rezati kao ostalo povrće. Otvorio je limenku konzervirane hrane, odmrznuo grašak ili ubacio šaku svježeg ako se to dogodi ljeti – i gotovi ste. Ostaje razmišljati što dodati glavnom sastojku i kako začiniti jelo. U ovom članku pronaći ćete izbor najboljih recepata za salatu od zelenog graška. Nadamo se da će vam pomoćijednostavna i brza priprema ukusnih jela.

Univerzalna formula salate

Neiskusnoj osobi može se učiniti da nema kanona u pripremi zalogaja. Recimo, možete izmrviti u jelo malo svega što se nalazi u hladnjaku, i dobijete salatu. Ali ovo je duboko obmanjujuće. Prava salata treba imati tri sastojka:

1. Osvježavajuće (obično zeleno povrće).
2. Zasitno (meso, riba, plodovi mora, sir, jaja, tjestenina, riža). Ali to može biti i visokokalorično povrće poput krumpira.
3. Umak koji mješavinu sastojaka pretvara u jednu cjelinu okusa, a također omogućuje da se komponente jela u potpunosti otkriju.

Na temelju ove univerzalne formule potražit ćemo srodne proizvode za našu ukusnu salatu od zelenog graška. Prvo, pozabavimo se glavnim sastojkom. Koja komponenta je zeleni grašak - zasitna ili osvježavajuća? S jedne strane, proizvod ima puno proteina. Zato je juha od graška tako zadovoljavajuća. Ovaj proizvod sadrži mnogo korisnih makro- i mikroelemenata.

Zelene žitarice su izvor kalcija i kalija, fosfora i željeza, kao i drugih stvari koje su dobre za tijelo. Nećemo koristiti suhi grašak. A njegov zeleni izgled možemo nazvati osvježavajućim. Dakle, možemo zaključiti: svi proizvodi su prikladni za glavnu komponentu.

Najlakša salata

Najlakše je koristiti za grickalice iz konzervegrašak. Ne treba ga guliti kao svježeg. Ne zahtijeva odmrzavanje. Ali kada kupujete staklenku zelenog graška, ne biste trebali biti škrti. Uostalom, ovo je glavni, dominantni sastojak. On daje ton cijeloj salati. Stoga biramo grašak moždanih sorti i dobrih firmi.

U naše predjelo dodajemo kalorije s tvrdo kuhanim jajima. Standardna staklenka graška zahtijevat će četiri komada. Budući da naš glavni sastojak nije svjež, hrskav, potrebna nam je i osvježavajuća komponenta. Poslužit će luk u jednostavnoj salati od zelenog graška iz konzerve i jaja. Možete uzeti slatko, j altansko ili gorko, ljubičasto.

Nasjeckajte mali luk ne baš sitno. Mrvimo kuhana jaja. Dekantiramo staklenku graška, dodamo žitarice u salatu. Pomiješajte i posolite, jelo začinite prstohvatom crnog papra. Salatu možete napuniti običnim nerafiniranim biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. Ako imate pri ruci kuhana jaja, trebat će vam točno tri minute da se jelo skuha.

Pojednostavljeni Olivier

To je paradoksalno, ali istinito: salatu koju je francuski kuhar smislio u cijelom svijetu nazivaju "ruskom". I samo na području postsovjetskog prostora jelo nosi ime svog tvorca - Oliviera. Novogodišnja salata od zelenog graška i jaja može se pripremiti jednostavnije, a okus joj se nimalo neće pokvariti. Za četvrt sata može se poslužiti obilan obrok na stolu.

1. Dok se kuhaju dva jaja, 2 mrkve i 4 krumpira u "uniformama", jednu veliku jabuku ogulite i narežite na male trakice.
2. Nasjeckajte 3 kisela krastavca i 200 grama šunke na kockice.
3. Ocijedite i stavite staklenku graška u posudu.
4. Izvadimo ribu iz posude i narežemo 100 grama kiselih gljiva (bilo koje jestive, ali bolje je ulje).
5. Dok se kuhano povrće hladi, nasjeckajte jaja. Krompir i mrkvu oguliti. Izrežite na male kocke. Posolite, promiješajte.
6. Napunite predjelo majonezom.

koktel salata

Škampi mogu pretvoriti svako, pa i najsvakodnevnije jelo, u izvrsno jelo. Budući da sami plodovi mora sadrže puno proteina, ovoga puta iz recepta ćemo izbaciti jaja. Salata od zelenog graška i kuhanih škampa vrlo je jednostavna za napraviti. A običaj je poslužiti ga u porcioniranim zdjelicama.

1. Jednu mrkvu stavimo u koru da prokuha. Škampi se kuhaju puno brže. Dovoljno je da se kuhaju u kipućoj vodi dvije minute.
2. Ostavimo mrkvu i plodove mora da se ohlade i prijeđimo na preljev za salatu.
3. Pomiješajte u jednakim omjerima (po 100 grama) kiselo vrhnje i majonezu. Dodajte žlicu ribanog hrena. Posolite umak po ukusu.
4. Sada se vratimo na salatu. Ogulite mrkvu, narežite na kockice.
5. Na isti način samljeti jedan veći ili dva srednja krastavca. S mljevenog povrća bolje je skinuti kožu.
6. Škampi su potpuno očišćeni. Ako su velike, onda ih dijelimo na dijelove.
7. Ocijedite konzervu graška iz konzerve. Ulijte žitarice u salatu.
8. Promiješajte. Začinite umakom i rasporedite u porcionirane zdjelice, ukrašavajućijelo s grančicom svježeg začinskog bilja.

Ljetna salata

Ovaj recept bi trebali uzeti u obzir oni koji iz nekog razloga ne žele jesti masne i guste umake. Pripremit ćemo ljetnu salatu od svježeg zelenog graška. Ova komponenta više osvježava nego zasićuje. Dva tvrdo kuhana jaja dodat će kalorije jelu. A budući da imamo ljetni zalogaj, uzet ćemo puno zelenila.

1. Operite hrpu listova zelene salate, pažljivo otresite višak vode i istrgnite rukama u posudu.
2. Male kitice kopra i peršina sitno nasjeckane nožem.
3. Jaja oguliti i naribati.
4. Dodajte šaku ili dvije svježeg zelenog graška.
5. Za preljev pomiješajte žlicu maslinovog ulja i limunova soka.
6. Posolite i pustite da se salata namače u umaku desetak minuta.
7. Ako ovo jelo želite učiniti kaloričnijim, na maslacu popržite mrvicu bijelog kruha narezanu na srednje kockice. Pospite ove krutone na gotovo predjelo.

Zimska salata od kupusa, zelenog graška, jaja i krumpira

Ovo predjelo je toliko zadovoljavajuće da se može poslužiti kao prilog uz jela od mesa. Prvo pripremite preljev tako da stavite 3-4 gomolja krumpira i tri jaja da se kuhaju “u uniformama”. Tri hrena - potrebna nam je žličica. Isti iznos bit će potreban i senf. Od mnogih vrsta začina, trebali biste odabrati Dijon, s cjelovitim žitaricama.

1. Temeljno pomiješajte hren, senf i tri žlice majoneze.
2. Kuhani i ohlađeni krumpir ogulite i narežite na srednjekocke.
3. Isto radimo s jajima. Samo ih mi sitnije režemo.
4. Dodajte šaku kiselog kupusa i luka nasjeckanog na pola kolutića oparen kipućom vodom.
5. Rasporedite staklenku zelenog graška (prvo ocijedite tekućinu, naravno).
6. Salatu posolite po ukusu. Začinite crnim paprom i muškatnim oraščićem.
7. Premažite gustim umakom i umijesite našu salatu od kupusa, zelenog graška, jaja i krumpira.

Ovo predjelo se može poslužiti kao prilog ne samo toplim mesnim jelima. Salata će ići "s praskom" uz haringu ili dimljenu skušu za hladnu večeru.

Originalni vinaigrette

Četiri cikle u oguliti pecite u pećnici. No, radi jednostavnosti, mogu se oprati i kuhati zajedno s drugim povrćem u “uniformama” – dva krumpira i jednom mrkvom. Ali morate zapamtiti da cikla duže postiže željeno stanje. Dakle, prije izvlačenja povrća iz kipuće vode, potrebno ga je testirati na spremnost vilicom. Dok se kuhaju sastojci za salatu od cikle i zelenog graška, narežite četiri kisela krastavca.

1. Izmjerite 200 grama kiselog kupusa. Ako je potrebno, malo ga isperite ili sameljite.
2. Stisnite staklenku zelenog graška.
3. Kuhano korjenasto povrće ohladite, očistite i narežite na iste kockice kao i krastavci. Posolite salatu i promiješajte.
4. Za preljev pomiješajte dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i limunov sok.
5. Umak dodajte senf po želji. Nalijte gorivo, ostavite da stoji u hladnjaku pola sata.

Salata od sira

Prije svega skuhati tri tvrdo kuhana jaja. Očistimo ih, pažljivo izvadimo žumanjke i sameljemo vilicom. U ovu masu tri 200 grama sira. Očistimo veliki luk, sitno ga nasjeckamo. Ako vam se ne sviđa gorčina ovog proizvoda, onda ga možete preliti kipućom vodom. Vodu tada treba pažljivo ispustiti. U ukupnu masu sipamo 200 grama konzerviranog ili odmrznutog svježeg zelenog graška. Svežanj kopra sitno nasjeckajte. Proteini smo grubo izrezali. Sve promiješati i posoliti. Za preljev pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom u omjeru 1 do 2.

Salata od sira od zelenog graška i jaja može se napraviti puf. Prvi (donji) sloj je sir sa žumanjkom. Zatim stavljamo luk, grašak, proteine i, na kraju, zelje. Ovo jelo može se napraviti u obliku švedskog stola. U tom slučaju ostavite cijele polovice proteina. Masu od žumanjaka, sira, zelenila i sitno nasjeckanog luka (potonji se preporuča pirjati dok ne omekša) začini se majonezom. Stavljamo ga u udubljenja od bjelanjaka.

vitamin lagana salata

Ovo jelo se može pripremiti ljeti. Salata od zelenog graška, jaja i rotkvica nije baš zasitna. Stoga je dopušteno dodati malo više slatkog kukuruza iz konzerve. Ako ima mladog svježeg graška, čak i u mahunama, onda biste ga trebali preferirati nego konzervirani proizvod.

1. Dakle, deset velikih rudnika rotkvica, izrezanih na tanke krugove. Sitno nasjeckajte hrpu zelenog luka.
2. Pomiješajte 300 grama graška i 200 grama kukuruza.
3. Priprema preljeva. Da biste to učinili, u staklenku s vijkomPoklopom ulijte tri žlice maslinovog ulja i po pola limunova soka i balzamičnog octa.
4. Pospite prstohvat šećera i soli.
5. Trzanje listova bosiljka i mente rukama.
6. Zašrafite poklopac i snažno protresite staklenku dok se ulje, ocat i limunov sok ne "udruže". Prelijte predjelo ovim preljevom.

Srdačna salata

Algoritam je jednostavan:

1. Skuhajte četiri tvrdo kuhana jaja. Očistite, izrežite na male kocke.
2. Uklonite koru sa svježeg velikog krastavca. Za salatu možete koristiti soljeno ili kiselo povrće. Kod ova dva krastavca ne uklanja se kora, nego se jednostavno uklanjaju vrhovi.
3. Ogulite tri češnja češnjaka.
4. Narežite krastavac na tanke trakice. Češnjak se može sitno nasjeckati nožem ili proći kroz prešu.
5. Odvojite nekoliko listića od vezice peršina za ukras. Ostatak je fino izrezan na grube stabljike.
6. Dekancija konzerve graška iz konzerve. Pomiješajte žitarice s ostalim sastojcima.
7. Kako biste povećali kalorijski sadržaj salate od krastavca, jaja i zelenog graška, dodajte 100 grama kuhane kobasice. Režemo ga na isti način kao i krastavac, na tanke trakice.
8. Punimo predjelo majonezom, ne zaboravljajući posoliti.

Aioli umak dodatno će povećati kalorijski sadržaj jela. Ali u ovom slučaju, bolje je ne dodavati češnjak u predjelo.

Varijacija prethodnog recepta

Salatu od krastavca, jaja i zelenog graška možete napraviti kao svečano jelo ako umjesto kuhane kobasicekuhani goveđi ili svinjski jezik. Ovo meso također treba narezati na tanke trakice.

1. Odvojite žumanjke od kuhanih jaja. U jelo će ići samo sitno nasjeckane vjeverice.
2. Pomiješajte salatu kako nam kaže prethodni recept. Dobivenom masom počet ćemo tartlete.
3. Utrljajte žumanjke na vrh. Stavite kap aioli umaka ili majoneze na ovaj "kolac".
4. Možete i drugačije i poslužite punjena jaja za svečani stol. Zatim žumanjci idu u predjelo, a bjelanjci služe kao "čamci" za posluživanje jela.

Salata od jetre bakalara sa zelenim graškom

Junak naše priče dobro se slaže s drugim proizvodima, uključujući ribu. Možete čak i kuhati "krzneni kaput" sa zelenim graškom. Ali ovdje ćemo dati recept za svečanu salatu - s jetrom bakalara, koja se smatra delikatesom.

1. Skuhati gomolj krumpira u uniformi i dva jaja.
2. Sjeckajte mali luk vrlo sitno.
3. Narežite krumpir na kockice.
4. Odvojite žumanjke od jaja, izmrvite ih vilicom zajedno sa 250 grama jetre bakalara. Ako masa ispadne presuha, dodajte ulje iz staklenke gdje je bila delicija.
5. Ovu masu bakalara pomiješajte s krumpirom i lukom.
6. Dodajte 150 grama procijeđenog zelenog graška.
7. Sol i papar, začinjeno uljem jetre bakalara.
8. Salatu raširite u tartlete.
9. Bjelanjke nasjeckajte jako sitno ili tri.
10. Narežite četvrtinu limuna na tanke kriške.
11. Pospite salatu u tartlete s proteinima. Ukrasite limunom.

Salata od jetre

Sada da vidimo ide li zeleni grašak dobro uz iznutrice. Da biste kuhali goveđu jetru, morate petljati. Potrebno ga je natopiti, pažljivo ukloniti film, izrezati sve žučne kanale. Da biste jetru skuhali u jednom komadu, trebali biste prokuhati litru vode, tamo staviti iznutrice, pričekati da tekućina ponovno prokuha. Zatim ga ocijedite. Ponovno zalijte hladnom vodom i stavite kuhati na laganu vatru. Ovisno o veličini jetre, bit će gotova za 40 minuta do sat vremena.

Dok se iznutrice hlade, napravimo salatu. Nasjeckajte što manje dva tvrdo kuhana jaja, luk i vezicu peršina. Jetricu narežite na male kockice. Dodamo staklenku graška. Sve pomiješajte, posolite i začinite začinima. Preljev od jetrene salate sa zelenim graškom s majonezom.

Sličan recept

Snack se može učiniti lakšim uklanjanjem jaja s popisa sastojaka. Umjesto toga ćemo dodati povrće - krastavce i rajčice. I uzmimo dijetniju, pileću jetricu.

1. Tristo grama iznutrica se očisti od folija, nareže na male kriške i prži dok se ne skuha na biljnom ulju. Ne zaboravite da jetru morate posoliti na samom kraju, inače će postati tvrda.
2. Pražene komade stavite na papirnate ručnike da uklonite višak masnoće.
3. Dvije rajčice i 2 krastavca narezane na tanke ploške.
4. Dodajte pola staklenke zelenog graška i ohlađene iznutrice. Posolite po ukusu.
5. Jetrenu salatu od krastavaca, zelenog graška i rajčice punimo majonezom.
6. Poslužite predjelo na listovimazelena salata. Jelo ukrasite grančicom kopra.

Proljetna salata

Mnogi gurmani slažu se da se najbolja kombinacija okusa u zelenom grašku (i konzerviranom i svježem) dobiva s krastavcima. Ovaj duet se često nadopunjuje kuhanim jajima radi sitosti. Možete jednostavno pomiješati sve tri komponente i začiniti svojim omiljenim umakom - ispast će i ukusno. Za svečanu opciju možete napraviti slojevitu salatu od krastavaca, jaja i zelenog graška. U ovoj varijanti žumanjke treba odvojiti od bjelanjaka. Potonji će formirati donji sloj posude. Rendani žumanjci ukrasite vrh salate.

A u proljeće možemo klasičnom trojcu (grašak iz konzerve, krastavci i jaja) dodati malo sezonskog povrća: rotkvice, zeleni luk, listove salate, a ljeti čak i cherry rajčice ili paprike. Ako pratite svoju figuru, ovaj zalogaj možete začiniti maslinovim uljem i limunovim sokom ili prirodnim jogurtom. Želite li svom obroku dodati kalorije? Zatim samo izmrvite štapiće od rakova i začinite majonezom.