Vino Kourni: karakteristike, opis, fotografije i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Wine Kourni je elitno vino koje oduševljava okusima. Izazvao je neviđenu pomutnju, prvo u Italiji, a potom i u svijetu. Znak statusa, moći i sofisticiranosti bila je prisutnost ovog pića u kući. Vjeruje se da je istina u vinu. A u Kurni tada cijeli sveti smisao bića. Iskusni sommelieri svake godine daju sve više pozitivnih recenzija o piću, vjerujući da Oasi degli Angeli proizvodi vina od najukusnijeg domaćeg grožđa.

Povijest rođenja vina

Kulturne sorte grožđa pojavile su se davno. Prije otprilike 10.000 godina. Vino se, sudeći po nalazima arheologa, pilo prije 7000 godina. Čak su i u staroj Mezopotamiji, Egiptu, Siriji uživali u ovom divnom piću. Prije svega, naravno, bio je namijenjen za vjerske svrhe, tako da je napravljen u prilično malim količinama.

Kult vina kao pića počinje u staroj Grčkoj. Rađen je od najukusnijih sorti grožđa i bio je dostupan samo eliti. Mnogi poznati filozofi i pjesnici grčkog razdoblja voljeli su uživati u izvrsnom ukusu u svom radu.

Također, Grci su posvetili pjesme vinu, pjesme u kojima se pićepredstavljen kao nešto nezemaljsko, čarobno, sveto. S obzirom na ovaj stav, već u antičko doba pojavilo se oko 100 vrsta vina.

Dioniz (Bacchus) - bog vinarstva, zabave i orgija. Grci su ga tako strastveno obožavali, dajući njegovim kreacijama značenje istine.

Kako je Kurni nastao?

Tvorci popularne marke vina bili su Marco Cosolanetti i njegova supruga Eleonora Rossi. Par je napustio gradsku vrevu i smjestio se na farmu, gdje su se bavili proizvodnjom vina. Rad im je donio radost i zadovoljstvo, pa su sve pozitivne emocije uložili u plod svog stvaranja.

Stvarajući vino, par je napustio iskustvo svojih predaka i odlučio sve učiniti na svoj način. Po svemu sudeći, uspjeli su. Za Marka i Eleonoru pravljenje vina ne smatra se ozbiljnim radno intenzivnim poslom, za njih je to jednostavan hobi kojemu su posvetili život.

Krajnji rezultat je prekrasan, zadivljujući proizvod. Upravo u Italiji vino Kourni ima sve uvjete: lijepo vrijeme, plodno tlo, blizinu mora, kao i strastvene ljude koji su spremni dati puno za dobro vino.

Gledajući kroz godine, par je zadivljen svojim radom. Želja da sve napuste došla je munjevitom brzinom, a u toj su želji podržavali jedni druge. Nitko od njih nije mogao sanjati o takvoj sreći. "Plodan" hobi, ljubav cijelog života je uvijek u blizini, idealan život uz Jadransko more - sve to izgleda kao iz bajke i djeluje nevjerojatno. Očito ne u slučaju obitelji Cozolanetti-Rossi, jer za njih jestlijepa stvarnost.

Proces stvaranja

Osnova za vino bila je crvena sorta grožđa Montepulciano. Ova vrsta se uzgaja uglavnom u južnoj Italiji, ukusna je i sočna. Dozrijeva dosta kasno, što joj omogućuje da upije sve sunčeve zrake. Od ove sorte grožđa uzgajaju se suha crvena vina.

Kad je voće zrelo, počinje berba. Marco Cosolanetti poriče mehaničku montažu, radije sve radi sam. To se objašnjava ne samo ljubavlju prema njihovom radu, već i željom da se očuva integritet grmlja i prikupi netaknute bobice. Zatim dolazi najzanimljiviji proces – drobljenje. Grožđe se melje, istiskujući iz njega sav slatki sok. Kasnije se sok odvaja od pulpe pomoću preše.

Rezultirajući sok stavlja se uglavnom u drvene ili čelične bačve za početak fermentacije. Nastaje zbog nakupljenog šećera u grožđu. Rezultat ovog procesa je gotovo alkoholno piće. Važno je uzeti u obzir temperaturu okoline u kojoj se vino nalazi. Ako je previše toplo, onda može lako fermentirati i pretvoriti se u ocat, ako je previše hladno, onda će postupak fermentacije trajati jako dugo.

Kakav je rezultat?

Od sorte "Montepulciano" dobiva se prilično jako piće, koje je obdareno ugodnim, nježnim mirisom. Osjetivši ugodnu aromu vina Kourni koja dolazi iz boce, svi će se osjećati kao na Markovoj farmi, pomažući mu u prikupljanjumirisno grožđe. Svestranost okusa pića postiže se korištenjem raznih prirodnih dodataka – kandiranog sušenog voća, začinskog bilja i tanina.

Boja igra veliku ulogu u estetskom smislu. Kada u rukama držite čašu s rubinskim, bogatim pićem, poželite je odmah kušati. Tupa, neizražajna boja je neugodna, pa je malo vjerojatno da će biti želje da se čak i pokuša. Boja vina Kourni je vrlo svijetla i izrazita, na svjetlu piće svjetluca grimiznim bojama i izgleda skupo i dostojanstveno.

okus talijanskog vina

Okus vina Kourni je blago alkoholan, blago kiselkast, opor. Retrookus pića bit će mekan i ugodan, što se objašnjava dobrim izborom baznog grožđa. Kourni je profinjeno vino, jer Marco koristi svoj vlastiti sustav kada se oblači.

Najprije stavlja tekućinu u velike nove hrastove bačve, a zatim je ulijeva u male hrastove bačve. Ovaj manevar omogućuje vam da ne dodajete dodatne sulfite za dezinfekciju u spremnik, kao i da zasitite proizvod potrebnim kisikom. Vina stara čak 20 godina djeluju svježe i mlado.

Danas je teško pronaći vino Kourni u izvornom obliku, čak ni na aukcijama nema načina da ga se kupi. Luda popularnost zbog zadivljujućeg okusa ostavila je tragove, jer su sva pića prošlog stoljeća otkupljena.

Kako izgleda vino Kurni?

Kourni vino na fotografiji i uživo izgleda otprilike isto izvana. Staklena uredna boca tamne bojeboja s pomakom od 0,75 dopunjena je malom etiketom s nazivom i datumom izlijevanja. Prilično slatko i minimalistički. Boca je začepljena po svim pravilima talijanske tradicije - mali čep od plute.

Prilično je teško izraziti pravu boju vina Kourni, jer će čovjek, gledajući ga sam, pronaći potpuno različite nijanse. Opći je konsenzus bio da je Kourni imao ugodnu rubin boju.

Odaberite pravo

Kada je u pitanju kupnja vina, mnogi se zbune kako se odlučiti. Prije svega, važno je proučiti natpise na etiketi, jer moraju sadržavati potpune podatke o vinu: vrijeme berbe, vrijeme punjenja, mjesto, količinu alkohola. Ako barem jedan od artikala nedostaje, proizvođač proizvodi proizvod niske kvalitete.

Cijena pića ne bi trebala biti nepravedno niska. Proces proizvodnje je naporan i skup, pa stoga dobro vino košta. Ako želite kupiti stvarno ukusno piće, morate računati na visoku cijenu.

O kvaliteti govori i izgled boce. Staklene posude su povoljna posuda za vino. Također, prisutnost kapljica, čipsa ili nepravilnog označavanja ne sluti na dobro.

Sadržaj šećera važan je uvjet. Trebao bi biti prisutan ili ne, jer se radi o suhim ili slatkim vinima koja su prepoznata kao kvalitetna. Od ostataka se obično prave poluslatke napitke.

S obzirom na tako jednostavnopravila, kupac će kupiti točno ono što želi. Dobro vino najvišeg standarda nije samo ukusno, već i vrlo zdrav proizvod.

Poremećaji u probavnom traktu, prisutnost kolesterola u krvi, kao i loše stanje kože - problemi koje crno vino Kurni može spriječiti. Također, vinski napitci dobro utječu na figuru, pomažući pri gubitku viška kilograma. U takve svrhe potrebno je jednom dnevno popiti malu čašu (250 ml) mirisne tekućine. Gubitak težine objašnjava se činjenicom da probava počinje raditi brže, odnosno lako apsorbira čak i tešku hranu.

Recenzije i preporuke

Recenzije vina Kourni ostaju pozitivne od vremena nastanka do danas. Svake godine sve je više ljudi koji su nakon kušanja pića vrlo zadovoljni.

Sommelieri preporučuju ovo vino, vjerujući da ne gubi tlo pod nogama, a ostaje isto ugodno i ukusno. Svaki estet i samo znalac neće biti razočarani pićem koje s ljubavlju uzgajaju Marco Cosolanetti i Eleonora Rossi.