Kako odabrati ugljen za roštilj?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što je najbolje koristiti za kuhanje ukusnog roštilja - drva za ogrjev ili ugljen? Ne postoji jedinstven odgovor na ovo pitanje. Naravno, ako imate dovoljno vremena za ovaj proces i pravi ste poznavatelj pravog roštilja, onda se trebate odlučiti za ogrjev. Koju odabrati je samo vaša želja. A ako vam je glavna stvar brzina, ali u isto vrijeme ne razlikuje se okus i sočnost mesa, onda morate koristiti ugljen za roštilj. Samo ovdje trebate znati neka pravila za njihovu kupnju i korištenje.

Saznajmo kako ih odabrati i kako zapaliti drveni ugljen za roštilj. Danas ih možete pronaći na benzinskim postajama, željezarama i tržnicama. Prodaju se u vrećama različite težine. Također možete odmah kupiti posebnu tekućinu koja značajno ubrzava proces paljenja. Ne zaboravite da ne bi trebali uključivati ni kerozin ni benzin, koji će jednostavno pokvariti okus vašeg mesa. Također se preporuča njušiti zapaljivu smjesu: ako postoji miris alkohola ili cvjetnih mirisa, onda je bolje ne kupiti. Najbolji je drveni ugljen za roštilj. Ne zaboravite pogledati datum skladištenja, ako je više od 2 godine, onda ga je bolje ne kupiti, jervrlo brzo će izgorjeti.

Sad prijeđimo na proces paljenja. Raširite ugljen i prelijte ga malom količinom tekućine, pričekajte malo i zapalite. Kad se rasplamsa, dodajte još isto toliko i pustite da se razbuktaju. Podijelite žar za roštilj, koji se raširi po rubovima da sredina ne zagori. Čim se prekriju bijelim pepelom, obrišite ga i možete staviti meso.

Predlažem da uzmete različiti ugljen za roštilj i odaberete najbolji. Uzimamo 3 različite opcije:

1. Briketi od tvrdog drva

Izrađeno u obliku kocki, lako se rasplamsava i izgara. Ako koristite tekućinu za upaljač, pustite da se briketi prvo namoče. Dovoljno za dva seta mesa, što je sasvim dovoljno za obiteljsku gozbu.

2. Za roštilj od tvrdog drva

Ovdje je neophodno koristiti posebnu tekućinu za paljenje. Mali ugljen za roštilj. Da biste dobili dovoljno topline, morate nekoliko puta dodati tekućinu. Ova je opcija prikladna i za malu tvrtku.

3. hrastov ugljen

Ovo su veliki komadi za koje će trebati puno vremena da se zapale. No, broj pečenja će se značajno povećati, pa je ova opcija posebno za velike tvrtke.

Ostaje razmotriti nekoliko važnih pravila:

- nemojte izlijevati tekućinu dok materijal gori, jer to može uzrokovati opekline;

- žar za roštilj je vrlovruće, stoga uvijek ne zaboravite poduzeti mjere opreza;

- čuvajte brikete u dobro zatvorenoj vrećici na hladnom mjestu gdje ne ulazi vlaga;

- za brzo paljenje, postavite ugljen s piramidom;

- u prosjeku je potrebno 15-20 minuta da se ugljen zapali i možete početi pržiti meso. Uvijek zapamtite da okus mesa izravno ovisi o tome na čemu ćete ga i kako pržiti. Stoga, pri odabiru ugljena za roštilj, uzmite u obzir sve nijanse.