2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ako je jelo za kuhanje predmet kontroverzi među guru kuharima stoljeće, koja je bolja preporuka za njegovo kuhanje? Salata "Nicoise" - kulinarska legenda grada Nice - dugo je prisutna na jelovniku restorana u gotovo svim zemljama svijeta. I svaki od njih inzistira na vlastitom receptu za kuhanje.
Valja napomenuti da su osnovni sastojci salate - rajčica, češnjak i maslinovo ulje - prisutni u svim njezinim varijacijama. I onda se svatko ponaša po svom ukusu. Poznati recepti s dodatkom krumpira, riže i artičoka. Ali kulinarski povjesničari ljutito poriču dodavanje ovih sastojaka, vjerujući da je "Nicoise" himna svježem povrću.
Pozivamo vas da pripremite tradicionalnu Nicoise salatu, čiji je recept iznimno popularan u Francuskoj.
Za 4 osobe trebat će vam 4 velike slatke rajčice, ½ velike slatke paprike (najbolje crvene), 3 jaja, 1 glavica zelene salate (zelena salata dobro ide), 3 glavice luka, 8 inćuna u ulju, 200 gr. mahune, 10 maslina, 150 gr. tuna u ulju, 2 žlice maslinovog ulja, limun, 1 češanj češnjaka.
Za preljev uzmite 7 žlica ili 150gr. maslinovo ulje, češanj češnjaka, 8 listova bosiljka, 1 žlica vinskog octa, sol, papar. Po želji dodajte 1 žlicu dijon senfa.
Započnite kuhati s preljevom. U maslinovo ulje dodajte protisnuti češanj češnjaka, nasjeckani bosiljak, ocat i po želji senf. Začinite po ukusu solju i paprom, ostavite sa strane da se dresing dobro upije.
Pazi na povrće. Zapamtite da će Nicoise salata imati koristi samo ako za nju odaberete najzrelije i najslađe voće.
Kuhajte grah 5 minuta u slanoj vodi. Zatim, bacite ga u cjedilo, isperite hladnom vodom. To će zadržati boju i elastičnost. Zagrijte maslinovo ulje, dodajte protisnuti češanj češnjaka, mahune, dinstajte 2 minute. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađene mahune lagano pokapajte maslinovim uljem i sokom od ½ limuna.
Salatu rastavite na listove, isperite, osušite i natrgajte na male komadiće u zdjeli. Rajčice narežite na 6 ili 8 jednakih komada (ovisno o veličini). Jaja skuhajte, ogulite i narežite na četvrtine. Luk narežite na tanke poluprstenove. Previše slane inćune operite ili namočite. Masline prepolovite. Ogulite papriku i narežite na ploške.
Sastojci su spremni, ali pred nama je jednako važan dio. Napominjemo da salata Nicoise nije samo okus, već i ekstravagancija u boji povrća. Pokušajte ga jako lijepo ukrasiti.
U dubljoj zdjeli za salatu rasporedite zelenu salatu, luk, kriške rajčice,grah, kriške papra. Ponovite onoliko puta koliko ima dovoljno sastojaka. Preljev dobro promiješajte i prelijte salatom.
Neposredno prije posluživanja na salatu stavite komadiće tunjevine bez ulja, jaja, masline, inćune. Prelijte limunovim sokom i paprom. To je to, Nicoise salata je spremna!
Skuhajte za svoju obitelj kako bi vaša obitelj cijenila što je prava francuska kuhinja. Salata nenadmašnog pikantnog okusa, sigurno ćemo postati omiljena u vašem domu.
Preporučeni:
Umak "Salamura" - kulinarski recept, značajke kuhanja i recenzije
Recepti za pripremu ljutog slanog i kiselo-mliječnog umaka od salamure su prilično jednostavni, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. To je i izvrsna prilika da ugodite dragim osobama koje vole mesna jela, jer zahvaljujući umaku postaju posebna
Elitni restoran "Prague" na Arbatu i kulinarski u instituciji: povijest i jelovnik
Stari Arbat mnogi smatraju obilježjem Moskve. I svatko ima svoju percepciju ovog legendarnog mjesta
Šampanjac za vjenčanje: šik dekoracija boce za praznik
Običaj ispijanja šampanjca na vjenčanju uvela je ruska aristokracija. Naravno, korištena su francuska vina. A najtraženiji su bili proizvodi trgovačke kuće Clicquot. U postsovjetskom prostoru jedna od najpopularnijih vrsta ovog vina je "sovjetsko": slatko, poluslatko, polusuho
Salata "Alexandra": kulinarski recept, značajke kuhanja i recenzije
Kako kuhati Aleksandra salatu? Što on predstavlja? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Ljudi često žele skuhati salatu koju bi voljela sva obitelj i prijatelji. Pa zašto ne unesete raznolikost u svoj jelovnik i obradujete svoje najmilije salatom Alexander?
Salata "Vjeverica": najbolji kulinarski recepti
Među brojnim ukusnim blagdanskim jelima izdvaja se salata Vjeverica. Većina sličnih zalogaja je problematična za pripremu, zahtijevaju različite sastojke - često prilično rijetke ili skupe. Isto jelo se radi brzo, a po sastavu se može nazvati primitivnim. Istodobno, okus mu je nježan, baršunast, a izgled elegantan
