Izvrsno lager pivo: recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Beer lager je piće donjeg vrenja. Dozrijeva na niskoj temperaturi tijekom skladištenja. Pivo karakterizira slaba čvrstoća, svijetlo jantarna ili zlatna boja i lagani okus. Ova sorta, sudeći po recenzijama, idealna je za gašenje žeđi, ali i za poboljšanje okusa raznih jela.

Kampovi

Pale lager je pivo s najviše boca dostupno u svim barovima. Pritom mu se suprotstavlja ale - još jedna svjetska vrsta ovog pića. Cijela razlika leži u kvascu. Lager pivo je suho, lagano i lagano piće u češko-njemačkom stilu. Izumljen je 1842. u Češkoj. Nitko ne zna kada je ale izumljeno. Ovo je najstariji način proizvodnje piva - slad, hmelj, divlji kvasac, voda.

Svi znaju da pivo fermentira. Donje vrenje je njemačko i bečko lager, pivo koje je tipično za Europu i uobičajeno u ostatku svijeta. Njegova proizvodnja je visokotehnološki proces: piće fermentira jako dugo, uz kontrolu temperature, hlađenje. Gornje vrenje jeproces u kojem glavica kvasca samo pluta na površini pića na sobnoj temperaturi. Ova metoda je arhaičnija - ovako se fermentira ale.

Mnoge pogađa da se u barovima pivo poslužuje dovoljno toplo, na sobnoj temperaturi. Ovo nije samo hir: piće fermentirano u toplini otkrit će svu ljepotu svoje arome i okusa u ovom obliku. Lageri se uvijek piju ohlađeni. U većini moskovskih pubova englesko pivo također se toči hladno u krigle. Čak i zimi.

Pivo lager dolazi u mnogo varijanti. Prije otprilike 5 godina bili su vrlo moderni lageri iz SAD-a, kojih ima tri-četiri sorte, uključujući i univerzalno poznato pivo Miller. Sada je ova moda gotova. Svi su se opet vratili pilsnerima, odnosno lagerima koji naglašavaju hmelj.

Narod Češke s pravom vjeruje da se pravi pilsner može skuhati samo u njihovom gradu Pilsenu, gdje, po njihovom mišljenju, raste najbolji hmelj na planeti. No, zavidni pivari iz drugih krajeva razmišljali su drugačije već u 19. stoljeću, nakon čega se pojavio njemački pilsner (trenutačno najpopularniji Beck’s), ali i američki. Danas se češki pilsner kuha čak i u Kalugi, a prodaje se u najboljim moskovskim restoranima.

Treba napomenuti da su njemački lageri vrlo raznoliki, besmisleno ih je nabrajati. Nijemci na Oktoberfestu pripremaju sezonsko pivo - tamne bavarske i minhenske sorte, uključujući Aecht Schlenkerla Rauchbier - neobično dimljeno piće. Ali sve ovoposebno. Glavni svjetski lageri su Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, proizvedeni u različitim dijelovima svijeta bez pozivanja na bilo koju zemlju.

Svijetlo i tamno lager

Pivo tamno i svijetlo nema veze s borbom dobra i zla, poanta je u njegovoj glavnoj komponenti – sladu. Nijansa je određena količinom tamnog slada koji se koristi u kuhanju i stupnjem prženja slada. Najčešći tipovi: čokolada, karamela, spaljena - sve se mogu naći na etiketi B altika br. 6, poznato mnogim Rusima. Treba napomenuti da i lager i ale mogu biti tamni. Otprilike ista priča s raspravom o "nefiltriranom" i "filtriranom" pivu - apsolutno sve može biti prvo ili drugo. Osim toga, pšenično pivo je filtrirano i tamno, na primjer, piće Maisel's Weisse (poznatog bavarskog proizvođača), koje se može kupiti u gotovo svakom supermarketu.

Pšenični lageri

Piće od slada i hmelja, uglavnom imajući na umu hmelj ili slad. Iako se s vremena na vrijeme događa da se potonje zamijeni nekom drugom žitarkom - ražom, pšenicom ili rižom - u Kini se stavlja u pivo, štoviše, u velikim pivovarama, čime se smanjuje trošak procesa. Pšenica se jako kuha u Bavarskoj, najvjerojatnije zbog prevelike količine žitarica. Na primjer, Schneider Weisse, proizveden u Gornjoj Bavarskoj i vrlo popularan u našim supermarketima, najbolji je primjer za to.

U Moskvi, kao što je navedeno u recenzijama, za belgijsko pivo morate otići u Beermarket ili Beer Cell. Toliko je neobičan da ga prije nego što ga kupite, trebate isprobati - savjetuju iskusni kupci.

Belgijski Hougaarden s dodatkom naranče učinio je pšenične lagere popularnim širom svijeta. Inače, belgijsko pivo je najčudnije na planeti. U to stavljaju maline, trešnje, drugo voće, pa čak i povrće. Takvi su Bellevue ili malina Lindemans Framboise. Ove su sorte prilično bliže pivu. U našoj zemlji sve je popularnije Kruger (lager), pivo koje proizvodi pivovara Tomskoye Pivo.

Dogodilo se da je ovdje u 19. stoljeću privatna pivovara R. I. Kruger, veliki poznavatelj pjenastog pića, cijenjena osoba u društvu. Razvio je pivsku kulturu otvarajući kvalitetne objekte. Sva lokalna inteligencija dolazila je ovamo na pivo: pisci, znanstvenici, arhitekti, industrijalci, studenti sveučilišta u Tomsku i liječnici. Bilo je to vrijeme kada se zlato kopalo u rijeci Ushaika u Tomsku. Samo što je brzo završilo, a glavno bogatstvo grada bilo je pivo kuhano u pivovari R. I. Kruger.

Sada pogledajmo najbolju ponudu u oceanu ovog pjenastog pića.

Pilsener

Pivo (lager) Pilsener ("Pilsener") prvi put je skuhao Josef Groll (pozvani bavarski pivar) u boemskom gradu Pilsenu 1842. godine, koji je za to koristio blago prženi slad. Ovaj napitak je dosta suh i ima osjetan aftertaste.hmelj.

Danas je Pilsener jedna od najpopularnijih vrsta bavarskog piva.

Dortmundsko izvozno pivo

Lager Dortmunder Export (dortmundsko izvozno pivo) sada se proizvodi u Münchenu. Izraz "izvoz" koristi se za označavanje jačine pića. Ali pivo koje se skuha u glavnom gradu Bavarske je slađe. Ima veću snagu u odnosu na druge bavarske sorte: sadrži 4,8-6,0% alkohola.

Bijelo pivo

Weissbier (bijelo pivo) postoji već stoljećima. Ime je dobio po boji, koja je puno svjetlija od raširenog tamnog pića. Izrađuje se od sladovine koja se sastoji od 40% ječmenog slada i 60% pšenice. Weissbier je u osnovi nefiltriran, pa ga kvasac koji ostane u njemu malo zamuti. Bijelo pivo ima bogat okus i vrlo malo hmeljne gorčine.

Pšenično filtrirano pivo zove se Kristall Weizen ("kristalno čisto"). Također u Bavarskoj se proizvode niskoalkoholne i jače vrste pića.

Crno pivo

Schwarzbier ("Schwarzbier") dobio je ime zbog tamno smeđe duboke boje. Za njegovu pripremu koristi se prženi slad. Piće ima sladnu aromu, viskoznu strukturu, bogat meki okus. Sadrži približno 5,0% alkohola.

Recenzije

Recenzije o kampu mogu se naći vrlo različite. Neki ljudi ne shvaćaju kako možete piti toplo pivo i oni ga ohlade. Ostalosmatraj to prelakim. Drugi pak cijene njegov nježan bogat okus i sposobnost savršenog rješavanja žeđi.