Julienne u tartlets: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi smo navikli da se julienne, koji je već postao čest gost na našem stolu, obično služi u aparatima za kokote. Ali nema svaka domaćica takva jela u kuhinji. Postoji izvrsna alternativa. Možete kuhati julienne u tartlets. Ispada jelo prekrasnog okusa, koje se, osim toga, može jesti zajedno s "jelima".

Nekoliko riječi o tartletima

Tartleti su slastičarski proizvodi koji poput dvije kapi vode izgledaju kao "košarica" torta na koju smo navikli. Samo umjesto vrhnja u tartlet se obično stavlja salata, kavijar, paštete i drugi grickalice. Nećemo sada govoriti o tome kako se pripremaju tartleti, jer je ovo tema za veliki i dugi razgovor. Jedino što ćemo reći je da ih je prilično jednostavno skuhati, a što se tijesta tiče, ono može biti bilo što: prhki kruh, krema, lisnati, pa čak i sir. Postoji i jako puno vrsta takvih jestivih "jela", ali nas u ovoj fazi zanima samo jedno od njih - tartleti, koji se prodaju gotovo posvuda.svi supermarketi su gotovi. Naravno, nitko se neće raspravljati s činjenicom da će domaće "košarice" biti puno ukusnije, ali, s obzirom na zauzetost naših hostesa, usredotočit ćemo se na poluproizvode. Ovi mali jestivi pomoćnici pomoći će vam da pripremite brzi zalogaj u trenu i ukrasite svaki blagdanski stol svojim originalnim i ukusnim izgledom.

A sada kada smo shvatili koja su naša neobična "jela", razgovarajmo o tome kako skuhati julienne u tartletima od raznih sastojaka.

Julienne od gljiva

Kao što samo ime govori, glavni sastojak našeg jela su gljive. U principu možete koristiti bilo koji. No budući da šumske gljive nisu dostupne svima, usredotočimo se na one poznatije, koje se uvijek mogu naći u svakoj trgovini - šampinjone. Dakle, julienne od gljiva u tartlets. Za pripremu ovog jela pripremite zalihe:

• šampinjoni - trebat će vam oko 400 g;
• luk - oko 200 g;
• tvrdi ribani sir - također 200 g;
• prirodno vrhnje (po mogućnosti masnoće, najmanje 20%) - 350 g;
• pšenično brašno visokog kvaliteta - 2 žlice;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• biljno ulje;
• zelena za ukras;
• tartleti.

Kako kuhati

Ne mislite da je teško kuhati julien od šampinjona u tartletima. Ovo nije istina. Proces neće dugo trajati.vrijeme i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Štoviše, nakon što ste nekoliko puta pripremili ovo jelo i "nabili" ruku, vrlo je moguće da ćete ga poželjeti uvesti u svoju svakodnevnu prehranu. Štoviše, julienne u tartletima priprema se ne samo s gljivama, već i s drugim sastojcima. Ali za sada, završimo sa šampinjonima.

Gljive treba dobro oprati, a zatim narezati na trakice i ostaviti u cjedilu da se ocijedi sva vlaga. Luk oguliti, narezati na sitno, pržiti na biljnom ulju, pa mu dodati gljive. Pirjajte dok iz gljiva ne ispari sva tekućina, a sama mješavina luka i gljiva ne dobije lijepu smećkastu nijansu. Uzimamo drugu tavu, na njoj popržimo brašno, dodamo papar, sol, ulijemo vrhnje. Dobro promiješajte, zakuhajte i sjedinite sadržaj obje posude. Nakon što se naš nadjev ohladi, njime punimo tartlete i stavljamo ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. A zatim ga šaljemo u pećnicu zagrijanu na sto dvadeset stupnjeva dvadeset minuta. Pet minuta prije kraja termina obilno ih pospite ribanim sirom. Kriterij spremnosti je lijepa zlatno smeđa korica nastala na površini jela. Svi. Naš julienne u tartlets je spreman. Možete ga izvaditi, ukrasiti zelenilom i pozvati svoju obitelj za stol da kušaju novo jelo.

pileći julienne u tartlets

Za pripremu ovakvog jela izvadimo pileća prsa (ili pileći but) iz hladnjaka i … sve sastojke koji su bili prisutni uprvi recept. Osim gljiva. Da, nema greške. Julienne od piletine priprema se po istom principu kao i julienne od gljiva. Kao glavni sastojak u njemu prisutno je samo meso. Stoga, nakon što ste barem jednom pokušali skuhati julienne u tartletima od gljiva, možete se lako i brzo nositi s ovim jelom.

Kuhanje

Pileće meso očistiti od žilica, narezati na male komadiće, zatim pržiti na biljnom ulju. U drugoj tavi propasiramo luk, dodamo piletini. Zatim pripremamo umak od brašna i vrhnja. Potpuno na isti način kao u prvom receptu. Zatim od umaka i mješavine luka i mesa napravimo nadjev, punimo tartlete i šaljemo ih u pećnicu.

Zaključak

Kao što možete vidjeti, zamjenom jednog glavnog sastojka drugim, možete dobiti jelo potpuno drugačijeg okusa. Štoviše, možete ići dalje - kombinirati piletinu s gljivama. A ovo je treća opcija za kuhanje juliennea u tartletima. I daleko od posljednjeg. Ništa manje ukusan neće biti julienne s krumpirom i piletinom, s plodovima mora, čak i s bundevom. Zato se ne bojte, maštajte. I svaki put iznenadite svoje najmilije s novim okusom juliennea u tartlets.