Salate od cilantro: kuhanje iznenađujuće ukusnih i jednostavnih zalogaja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Cilantro je korisna jednogodišnja biljka. Ime "cilantro" s starogrčkog je prevedeno kao "buba". Očigledno je to zbog činjenice da zelje i nezrelo voće imaju specifičan miris. Međutim, nakon sušenja, miris nestaje. Trava je vrlo popularna na Kavkazu i u Aziji. Pogledajmo danas koje salate od cilantra možete napraviti.

O cilantru

Cilantro se jede oko pet tisuća godina. Ova začinska biljka koristi se i u kulinarstvu i u medicini. Zove se i korijander, ali to su malo drugačije stvari. Cilantro je svježi zeleni začin, a korijander je sjemenke biljke.

Recepti za salatu od cilantra

Cilantro se obično dodaje egzotičnim salatama. Dobro se slaže s dinjom, kivijem, orašastim plodovima, lećom, šafranom, mozzarellom, kineskim kupusom, škampima, grejpom, patlidžanom, trešnjama, grahom, čili papričicama.

Cilantro pomaže probavi teške hrane, poboljšava probavu. Ona takođerpovećava apetit. Ako vas ne zbuni baš specifičan miris ove biljke, slobodno je koristite za kuhanje raznih jela. Pogledajmo koje se salate s cilantrom mogu pripremiti.

Salata od graha s krutonima i cilantrom

Napravimo salatu s grahom, cilantrom i krutonima. Vrlo je jednostavan za pripremu.

Što nam treba:

• grah iz konzerve;
• tri češnja češnjaka;
• dvije kriške kruha;
• hrpa cilantra;
• sol, papar.

Način kuhanja:

1. Kruh se mora rezati na kockice. Zatim osušite u tavi bez ulja.
2. Otvorite konzervu graha. Stavite u zdjelu.
3. Nasjeckajte češnjak pomoću preše. Nasjeckajte cilantro. Dodajte grahu.
4. Salatu posolite i popaprite.
5. Pospite krutone po salati neposredno prije posluživanja da budu topli.

Ovaj recept je dobar jer je za pripremu salate potrebno samo desetak minuta. Idealno ako uskoro dolaze gosti i nemate ih čime nahraniti.

Salata s puretinom, povrćem i cilantrom

Što vam je potrebno:

• kuhano pureće meso;
• rajčice;
• krastavci;
• zeleni luk;
• dva režnja češnjaka;
• sesam;
• cilantro;
• bosiljak;
• maslac;
• sol, papar.

Način kuhanja:

1. Narežite puretinu na kocke.
2. Isperite rajčice i krastavce pod tekućom vodom. Sitno nasjeckajte.
3. Nasjeckajte luk.
4. Preskočite češnjak.
5. Bosiljak i cilantro operite, narežite.
6. Sada sjedinimo sve sastojke, posolimo, popaprimo i dodamo ulje.

Da bude još slanije, prilikom posluživanja možete posipati naribani parmezan. Salata s cilantrom i rajčicama zasigurno će zadovoljiti vas i vašu obitelj. Napravite ga za ručak ili laganu večeru.

Salata od kivija, cilantra i oraha

Dodajmo malo egzotike našoj prehrani. Neobična kombinacija proizvoda oduševit će vaše kušače.

Sastojci:

• četiri srednja kivija;
• dvije šake oraha;
• jedna hrpa cilantra;
• ulje od oraha;
• režanj češnjaka;
• sol.

Kuhanje salate:

1. Orahe operite i osušite u tavi ili nasjeckajte oklagijom.
2. Provucite češanj češnjaka kroz prešu i sameljite s prstohvatom soli.
3. Isperite cilantro pod tekućom vodom i narežite.
4. Kivi operite, ogulite i narežite na kockice.
5. Rasporedite sastojke na tanjur u slojevima. Prelijte uljem i pospite češnjakom i solju.

Ne bojte se eksperimentirati. Raznovrsite svoj svečani ili svakodnevni stol sličnim zalogajima.

Salata od breskve, rajčice, kukuruza i cilantra

Ova salata je dovoljno dobra za vas ako se držite zdrave prehrane.

Što vam je potrebno:

• žute rajčice;
• breskve;
• konzervirani kukuruz;
• čili;
• sok od limete;
• maslinovo ulje;
• cilantro;
• mint.

Način kuhanja:

1. Isperite rajčice pod tekućom vodom zajedno s breskvama. Sve narežite na kriške.
2. Otvorite konzervu kukuruza iz konzerve, ocijedite tekućinu. Kombinirajte s rajčicama i breskvama.
3. Dodajte čili, ulje, sok od limete i sol.
4. Nasjeckajte zelje. Prelijte dressing preko salate.

Poslužite salatu u porcijama.

Salata od patlidžana i cilantra

Što vam je potrebno:

• jedan patlidžan;
• tri srednje rajčice;
• cilantro;
• režanj češnjaka;
• 30g kukuruznog škroba;
• biljno ulje;
• žličica soja sosa;
• sol.

Kuhanje salate:

1. Isperite i narežite cilantro. Pomiješajte sa soja umakom.
2. Operite patlidžan, narežite na komade i svaki od njih uvaljajte u kukuruzni škrob. Pržite na tavi dok ne postanu hrskavi. Zatim preklopite na papirnati ubrus da se masnoća ocijedi.
3. Narežite rajčice na ploške, operite ih pod tekućom vodom.
4. Pomiješajte patlidžane s rajčicama u zdjeli, dodajući cilantro u umak.
5. Izgnječite češnjak kroz prešu. Dodajte u zdjelu.

Salata od patlidžana s cilantrom kuha se dvadesetak minuta.

Prednosti cilantra

Postoji mišljenje da je cilantro ludo koristanorganizam. Da ne budemo neutemeljeni, doznajmo koje su prednosti trave:

• Ulja korijandera potiču apsorpciju teške hrane i korjenastog povrća, kao i škrobne hrane.
• Cilantro normalizira kardiovaskularni sustav.
• Ako osoba ima smanjen apetit, ima problema s crijevima, cilantro je neophodan za organizam.
• Povoljno djeluje na rad živčanog sustava pa je idealan proizvod za suzbijanje depresivnih raspoloženja.
• Ulja korijandera uklanjaju toksine, višak vode i toksine iz tijela. Idealan je proizvod za mršavljenje i one koji prate težinu.
• Hrana kojoj se dodaje cilantro probavlja se mnogo brže. Jedući biljku nećete osjetiti težinu u želucu.
• Cilantro se koristi za liječenje oralnih bolesti.
• Proizvod pomaže smanjiti razinu lošeg kolesterola i šećera u krvi.

Kao što vidite, ovaj proizvod vrijedi jesti.

Kalorija i nutritivna vrijednost

Obično je ovo najzanimljiviji dio članaka za ljude koji žele izgubiti višak kilograma. Pa, idemo to shvatiti. Na 100 grama proizvoda:

• 23 kcal;
• 2,1g proteina;
• 0,5 g masti;
• 3,7 g ugljikohidrata.

Međutim, sušeni mljeveni cilantro ima 9 puta više kalorija:

• 216 kcal;
• 3g proteina;
• 0g masti;
• 54,5 g ugljikohidrata.

Cilantročesto se koristi u pripremi dijete za mršavljenje, budući da, kao što smo već naveli, uklanja sve nepotrebno iz tijela. Također ima malo kalorija, što pomaže u gubitku težine.