2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ljubitelji pikantnih i jedinstvenih okusa vatrometa trebali bi jednom probati meksičku kuhinju i neće se moći zaustaviti. Sama zemlja jedinstvena je mješavina kulture i posebnog ritma života, koji se izražavaju jednostavnim svakodnevnim ritualima, uključujući i jelo.
Jedno od najpopularnijih jela u cijelom svijetu je quesadilla ili quesadilla. Glavni sastojci za ovo jelo su tortilja, meksička pšenična ili kukuruzna tortilja sa sirom i drugim dodacima. U tortilju možete staviti bilo što, ali tradicionalni meksički recepti su puno zanimljiviji. Na primjer, quesadia s piletinom i ljutom pastom od rajčice ili sa sirom i cvjetovima tikvica (vrlo neobično za uobičajenu percepciju okusa, ali svakako vrijedi probati).
Što je quesadia
Ovo je vrlo jednostavno jelo koje se tradicionalno u Meksiku jede kao predjelo ili kao zasebno jelo,uključeno u cjeloviti obrok. Njegova jednostavnost dovodi do široke popularnosti ne samo u Meksiku, već iu cijelom svijetu. Postoji mnogo načina za pripremu quesadija. U ovom članku ćemo pogledati recept za pileću quesadiju i fotografiju ukusnog predjela, njegovu klasičnu verziju, kao i moguće varijacije predjela između dvije pojedinačne tortilje.
Sve o quesadiji
Da biste napravili ovo jednostavno meksičko jelo, možete koristiti sastojke iz svoje trgovine ili kuće ili možete pronaći prave meksičke proizvode. Quesadije se rade s tortiljama od kukuruza ili pšenice, raznim nadjevima, najčešće uključujući piletinu, grah i sir.
Najjednostavniji i najčešći recept je quesadia s piletinom i sirom. Da biste to učinili, tortilja se presavije na pola, napuni sirom, sitno nasjeckanom kuhanom piletinom u umaku od rajčice, a zatim se pošalje na vruću tavu bez ulja. Jelo se, osim toga, priprema vrlo brzo. Treba samo pričekati da se sir otopi. U tom trenutku možete biti sigurni da su ostali sastojci nadjeva dostigli dovoljno visoku temperaturu.
Ima pileća quesadia koja nije presavijena na pola, ali se kuha puno rjeđe. Umjesto klasične verzije koriste se dvije tortilje između kojih se nalazi nadjev. Kad je gotovo, jelo se reže na ploške, poput pizze ili pite, te poslužuje uz priloge i salate. Ova vrsta quesadije naziva se syncronisada, saŠpanjolski sinkronizada.
Syncronisada dopušta i puno veći broj namirnica unutra, jer to ne utječe na poteškoću jedenja, kao kod klasične verzije s jednom tortiljom. Syncronisade možete premazati kremom od graha, povrćem, mesom i sirom, što će povezati cijeli fil.
Što još dodati
Tradicionalne verzije uključuju samo sir, ali postoji nevjerojatan broj varijacija s dodatkom mesa, pikantne chorizo kobasice, raznog povrća, gljiva i krumpira. Uz jelo se kao prilog poslužuju sve vrste umaka i salata. Najpopularniji umak na svijetu je avokado guacamole, koji se dodaje izravno u quesadiju. Osim toga, glavni dodaci klasičnoj quesadiji su salate od povrća, sitno nasjeckani luk, razne salse, korijander ili čili u prahu.
Guacamole se smatra jednim od najvažnijih dodataka quesadijama i drugim jelima, ako su dovoljno ljuti, jer ovaj umak gasi slanu komponentu, ublažavajući moguću iritaciju u želucu.
Kako napraviti syncronisada
Sastojci koji su vam potrebni su dvije velike tortilje, pileća prsa, crveni grah iz konzerve, kukuruz, paprike i tvrdi žuti sir.
Syncronisada danas nije najpopularnije jelo u Meksiku, ali je vrlo popularno u cijelom svijetu zbog svoje jednostavnosti i mogućnosti dijeljenja s velikom tvrtkom. Sve je vrlo jednostavno, trebate pripremiti punjenje, dodatiravnomjernim slojem sira, napunite donju tortilju ostatkom sastojaka i prekrijte je drugom tortiljom. Nakon toga trebate peći gotovo gotovu sinkronisadu dok se sir potpuno ne otopi.
Quesadia s piletinom. Recept sa fotografijom
Pri pripremanju raznih jela svjetske kuhinje najčešće se postavlja pitanje domaćicama kuhaju li doista pravo nacionalno jelo, ili su podlegle novonastalom izumu sa Zapada? Da, da i opet da!
Autentična meksička piletina Quesadia je prilično poznato jelo u Meksiku. Uz posole juhe, tacos i torte su jedno od najčešće naručenih jela. Primjerice, na lokalnim tržnicama gdje se ujutro okupljaju tri ili četiri generacije meksičkih obitelji odjednom, najčešće ćete čuti narudžbe za quesadiju sa svim vrstama graha, gljiva, piletine i, naravno, sira.
Dakle, činite pravu stvar odabirom kuhanja za svoju obitelj ili goste jelo koje okuplja ljude za stolom. Trebat će vam sljedeći sastojci da napravite quesadije od piletine.
- Tortilje ili tortilini (male tortilje koje je potrebno presaviti na pola kada su kuhane).
- Sir koji volite. U Meksiku se koristi kremasti okus oaxace, koji se otapanjem rasteže i daje jelu poseban okus. Po svim karakteristikama ovaj sir je sličan neslanom suluguni u repu.
- Pileći file koji je potrebno prethodno skuhati ili sitno nasjeckati i popržiti.
- Paste od rajčice.
- Sol, biber po ukusu.
Tortilja se puni sirom i sitno nasjeckanim pilećim fileom u pasti od rajčice, zatim presavije na pola i prži bez ulja s obje strane dok se sir potpuno ne otopi.
O siru
Prava delicija je ovaj polutvrdi bijeli sir iz meksičke države Oaxaca. Recept za domaći sir od dominikanskih redovnika jako se sviđa mještanima. Počelo se praviti posvuda, ali je ubrzo zamijenjeno kravlje mlijeko koje je bilo povoljnije. Proces izrade sira je vrlo zanimljiv i složen, što konačnom proizvodu daje niz značajki koje mu ne samo da daju poseban okus i mekoću, nego i smanjuju točku taljenja. Izrada sira uključuje rastezanje sira u duge vrpce i pletenje u kuglice.
Ako uspijete pronaći ovaj sir u Rusiji, zajamčen vam je prirodan okus iste meksičke quesadije, koju toliko vole gurmani diljem svijeta.
O kalorijama
Sigurno vas osim okusa zanima i koliko će biti korisna poslastica koju ćete poslužiti na stolu. Prednosti jela ne mjere se samo niskim sadržajem kalorija, iako je to također vrlo važno. U prosjeku, svaka quesadia s piletinom, uzimajući u obzir njezin sastav, ima visoku razinu masti i ugljikohidrata s relativno niskim sadržajem kalorija. Jedna quesadia sadrži otprilike 230 kcal, pa je savršena kao dio punog doručka ili ručka. Kalorijska quesadia s piletinom ne prelazi 11% dnevne vrijednosti.
Preporučeni:
Kako kuhati crveni boršč s ciklom: korak po korak recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja
Da bi boršč bio ukusan i bogat, morat ćete se potruditi. Ali svi će se napori vrlo brzo isplatiti. Uostalom, glavna čar ovog jela, za razliku od drugih juha, je mogućnost uživanja u mirisnoj obilnoj večeri još nekoliko dana nakon pripreme. Pravo otkriće za svaku domaćicu. A kako kuhati crveni boršč s ciklom? Evo nekoliko jednostavnih i pristupačnih recepata
Azijska salata: korak po korak recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja
Azijska kuhinja je jasan primjer kako od jednostavnih sastojaka možete stvoriti prava umjetnička djela. Otvarajući vaš hladnjak, kuhar s orijentalnim korijenjem pripremit će desetak salata koje će se razlikovati po izgledu i okusu. Recepti za popularne salate u azijskom stilu predstavljeni su u nastavku
Tajne kuhanja boršča: korak po korak recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja
Ovo izdašno i ukusno jelo vole svi: i odrasli i djeca. Svaka obitelj čuva svoje prepoznatljive tajne spravljanja ukusnog boršča, prenoseći ih s koljena na koljeno. U našem članku ćemo govoriti o tome kako skuhati ovo prvo jelo tako da se lonac s njim uvijek isprazni mnogo prije kraja vikenda
Kako je ukusno dinstati krumpir s piletinom: korak po korak recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja
Piletina i krumpir su na jelovniku većine Rusa - jeftino, brzo se priprema, dostupni su različiti recepti. A ako znate kako je ukusno dinstati krumpir s piletinom, jelo vam neće dugo dosaditi. Štoviše, bit će prikladno ne samo na svakodnevnom, već i na svečanom stolu
Salata s krumpirom i piletinom: korak po korak recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja
Među raznim danas poznatim salatama, predjela od krumpira i piletine stekla su posebnu popularnost. To nije iznenađujuće, budući da se ti proizvodi odavno jedu posvuda. U ovom slučaju, kombinacija ostalih komponenti u salati može biti vrlo različita. Ispod su recepti za takve grickalice koristeći razne preljeve i sastojke
